Los 10 alimentos más ricos en vitamina A

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Por qué necesita vitamina A

Zanahorias
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La vitamina A es una de las vitaminas solubles en grasa, junto con las vitaminas D, E y K. Es necesaria para el funcionamiento del sistema inmunológico, la visión normal, la reproducción y el crecimiento celular. Según el Instituto de Medicina, los hombres necesitan alrededor de 900 microgramos y las mujeres alrededor de 700 microgramos por día.

Aunque puede tomar suplementos de vitamina A, es mejor obtener esta vitamina esencial de los alimentos que consume. Hojee la presentación de diapositivas para ver mis diez mejores opciones de vitamina A.

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Patatas dulces

Batata

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Batatas porque tienen muchos nutrientes y son tan deliciosas. Una batata mediana tiene alrededor de 900 microgramos de vitamina A, además de mucha vitamina C, hierro, potasio y fibra.

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Espinaca cocida

La espinaca al vapor es rica en vitamina A.
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Las verduras de hoja verde oscuro son ricas en vitamina A, la espinaca también es rica en vitamina K y la mayoría de los minerales, incluidos el calcio y el magnesio. También es bajo en calorías, por lo que es una guarnición muy saludable.

Una taza de espinaca cocida tiene 943 microgramos de vitamina A, suficiente para un día entero.

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Calabaza butternut

Calabaza butternut

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La calabaza de invierno como grupo tiene un alto contenido de vitamina A, pero la calabaza es la que más contiene. También tiene un alto contenido de potasio, calcio y vitamina C. Pero no tiene demasiadas calorías. Una taza de calabaza cocida en cubos tiene 82 calorías.

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Zanahorias

Zanahorias

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Las zanahorias son bien conocidas por ser ricas en vitamina A. De hecho, una sola zanahoria de tamaño mediano tiene 509 microgramos de vitamina A. Las zanahorias también son ricas en calcio, potasio y vitamina K. Las zanahorias crudas van bien con un poco de salsa de verduras o hummus, pero también son buenos para ensaladas. Las zanahorias cocidas también son sabrosas.

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Cantalupo

Cantalupo

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El melón tiene un alto contenido de vitamina A y está en mi lista porque es muy versátil. Es perfecto en ensaladas de frutas de verano o solo. Una taza de cubitos de melón tiene 270 microgramos de vitamina A. También es rica en vitamina C y potasio y también es una buena fuente de magnesio.

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Pimientos rojos

Pimiento rojo

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Los pimientos rojos (o morrones dulces) son nutritivos y sabrosos. Un pimiento tiene solo 37 calorías y 187 microgramos de vitamina A (y más de un día de vitamina C. Le dan un hermoso color rojo a ensaladas y guarniciones.

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Mangos

Mango

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Un mango tiene 181 microgramos de vitamina A y más de un día de vitamina C y una dosis saludable de vitamina K. Los mangos también son una gran fruta para los ingredientes de los batidos.

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Black Eyed Peas

Black Eyed Peas
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Los guisantes de ojo negro no tienen tanta vitamina A como las verduras y frutas de color verde oscuro, naranja y rojo, pero una taza tiene alrededor de 60 microgramos. También tiene mucha fibra, proteínas y una buena cantidad de vitamina K, todo por unas 160 calorías. Las legumbres son una alternativa saludable a la carne roja, incluso si no eres vegetariano.

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Albaricoques

Albaricoques

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Los albaricoques son ricos en vitamina A y potasio, pero bajos en calorías. Una taza de rodajas de albaricoque tiene 158 microgramos de vitamina A, 79 calorías y más de 3 gramos de fibra. Un albaricoque es un buen bocadillo solo o con un puñado de nueces.

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El brócoli cocinado

Brócoli

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El brócoli es otro alimento que está cargado de muchas vitaminas, minerales y fibra. Una taza de brócoli cocido y picado tiene aproximadamente 120 microgramos de vitamina A y solo 54 calorías.