Marcas de pan sin gluten

Cuando se trata de pan sin gluten (o cualquier otro pan, para el caso), el consenso tradicional es que lo casero es mejor que lo comprado en la tienda, en cualquier momento. Hace unos años, esto era muy cierto, ya que un par de productos sin gluten en el mercado no ofrecían mucho en términos de sabor o textura.

Pero pocos de nosotros tenemos tiempo para hornear nuestro propio pan y, afortunadamente, los fabricantes sin gluten han avanzado con una variedad cada vez mayor de excelentes productos de pan sin gluten comprados en tiendas. A continuación, se muestra un resumen de las marcas disponibles.

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Canyon Bakehouse

© Canyon Bakehouse

Canyon Bakehouse produce 7-Grain, Cinnamon Raisin, Mountain White, Heritage-Style Honey White, Heritage-Style Whole Grain, Deli-Style Rye (que, por supuesto, en realidad no está hecho de centeno de grano de gluten) y Rosemary & Tomillo Focaccia. Todos se pueden adquirir a través del sitio web de la empresa. También puede encontrar productos Canyon Bakehouse en las secciones de panadería de más de 750 tiendas Target en los EE. UU. Y en algunas tiendas de comestibles.

Los productos Canyon Bakehouse no contienen lácteos, caseína, nueces ni soja, pero incluyen huevos. La compañía prueba sus productos para asegurarse de que contengan menos de 5 partes por millón de gluten.

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Ener-G

Ener-G , una empresa del estado de Washington que se especializa en productos libres de alérgenos, ofrece 12 tipos diferentes de pan, que van desde pan de tapioca blanco básico en rebanadas hasta hogazas con alto contenido de fibra y semillas de lino. Muchos de los productos de Ener-G están destinados a personas con alergias o intolerancias adicionales. Por ejemplo, puede comprar hogazas de pan sin gluten y sin levadura en sabores de arroz integral y blanco, además de pan de pasas sin huevo. Los supermercados convencionales suelen tener uno o más tipos de pan Ener-G, y puede solicitar los productos en línea.

Los productos Ener-G se producen en una instalación sin gluten, sin lácteos, sin maní, sin nueces de árbol y con certificación Kosher, y la compañía prueba sus productos para asegurarse de que contengan menos de 5 partes por millón de gluten.

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Glutino

Glutino elabora cuatro tipos diferentes de panes para sándwich: sin semillas, con canela y pasas, blanco y multigrano. Todas las variedades están libres de leche y caseína. Todos contienen huevos y pueden contener trazas de soja y sésamo.

Todos los productos Glutino no contienen conservantes, por lo que es mejor mantenerlos congelados y descongelar algunas rebanadas en el microondas inmediatamente antes de servir.

Glutino, que vende sus panes en línea y a través de supermercados y tiendas naturistas, prueba que sus productos contienen menos de 20 partes por millón de gluten.

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Alimentos Kinnikinnick

Kinnikinnick Foods produce cuatro tipos diferentes de panes sin gluten, que incluyen granos integrales, multigranos, blancos y pasas de canela. Todos están libres de lácteos y nueces, pero contienen huevos, maíz, levadura y papa. En ocasiones, la empresa también crea panes especiales de edición limitada, como su "pan de fiesta", un producto que se rellena con fruta confitada y se vende solo en noviembre y diciembre. 

La Universidad de Nebraska ha certificado que los productos de Kinnikinnick contienen menos de 5 partes por millón de gluten, y los panes se producen en una instalación sin nueces.

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Panadería sin gluten New Grains

New Grains Gluten-Free Bakery elabora cinco panes diferentes, que incluyen multigrano, pasas de canela, masa madre , pan de sándwich blanco y pan de sándwich blanco sin huevo apto para veganos. Todos contienen levadura y todos, excepto el pan sin huevo, contienen huevos. Ninguno contiene leche. Los panes están disponibles en varios lugares de Utah y Arizona, y en línea.

Según el CEO y fundador de New Grains Bakery, Tim Lawson, New Grains obtiene cuidadosamente todas sus materias primas y muele su propia harina en el lugar de granos enteros sin gluten para eliminar la mayoría de las fuentes de contaminación cruzada de gluten.

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Panadería sin gluten de Rudi

La panadería sin gluten de Rudi (que no debe confundirse con la sin gluten de Udi) elabora dos tipos diferentes de panes en rodajas: original y multigrano. Ambos contienen huevos.

Aunque Rudi's no tiene una instalación libre de gluten separada, la compañía hornea sus productos sin gluten en equipos dedicados separados y en días de producción separados. Según la empresa: "Nuestros panes sin gluten se hornean solo después de que nuestras instalaciones hayan pasado por un extenso proceso de limpieza de día completo. Todos los ingredientes entrantes también se prueban y certifican que no contienen gluten. Como parte de nuestra certificación sin gluten, cada lote de nuestro pan sin gluten se prueba y debe analizarse por debajo de <5 ppm de gluten para su distribución. También enviamos el producto a un laboratorio externo para validar los resultados de nuestras pruebas y asegurarnos de que tenemos menos de 5 ppm de gluten ". Puede comprar los productos de Rudi en línea o en determinados supermercados.

Los panes están certificados por la Organización de Certificación Sin Gluten para contener menos de 10 partes por millón de gluten.

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Schar Estados Unidos

Schar USA ofrece una variedad de artículos sin gluten, entre ellos tres productos de pan para sándwich, que incluyen pan blanco Artisan Baker, pan multigrano Artisan Baker y pan estilo deli.

Todos los panes sándwich Schar no contienen lactosa ni gluten, pero contienen soja.

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Tres panaderos

Three Bakers hace pan integral, pan Seven Ancient Grain, pan integral estilo centeno, pan de pasas y canela, pan integral Great Seed y pan de siete semillas, y pan MaxOmega integral y de cinco semillas. Todos contienen huevos y levadura. Puede comprar panes sin gluten en Three Bakers en línea o en algunas tiendas.

Se ha probado que todos los panes y otros productos de Three Bakers contienen menos de 5 partes por millón de gluten.

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Sin gluten de Udi

Udi's Gluten-Free ofrece varios tipos de panes, entre ellos pan integral, pan de sándwich blanco, pan de mijo y chía, pan de fibra y lino omega y pan de pasas y canela. Los panes incluyen tapioca y ingredientes de arroz integral, junto con huevos. Puede comprar los productos de Udi en muchas tiendas de comestibles, además de en la tienda en línea de la compañía.

Udi's está certificado como libre de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten , que prueba por debajo de 10 partes por millón de gluten.

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Panadería sin gluten de Whole Foods

Si vive cerca de un supermercado Whole Foods, puede encontrar productos Whole Foods Gluten-Free Bakehouse, que no están disponibles en todas las tiendas y, lamentablemente, no se pueden pedir en línea. La línea de productos GlutenFreeBakehouse de Whole Foods Market ofrece varios tipos diferentes de panes, que incluyen pan de la pradera, pan de sándwich y pan de maíz.

Los productos de panadería sin gluten se elaboran en una instalación sin gluten y se prueban para asegurarse de que contengan menos de 5 partes por millón de gluten.