Las mejores recetas de galletas navideñas sin gluten

Comer sin gluten no significa que deba renunciar a la tradición navideña de hornear galletas navideñas; en todo caso, la mayoría de las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca hornean con más frecuencia durante las vacaciones que antes, ya que es difícil hacerlo. encuentre golosinas sin gluten compradas en la tienda creadas específicamente para la temporada.

Afortunadamente, abundan en línea excelentes recetas de galletas navideñas sin gluten. Aquí está mi resumen de algunos de los mejores que he encontrado.

1

Biscotti de almendras sin gluten

biscotti de almendras y vino
Dorling Kindersley / Getty Images

Puede hacer una versión simple de almendras de estos biscotti, más una con chispas de chocolate. De cualquier manera, son perfectos para mojar en ponche de huevo, café o chocolate caliente sin gluten en una noche de invierno. Y la mejor parte es que solo contienen 73 calorías cada uno, por lo que no tiene que preocuparse por darse el gusto. 

2

Casa de pan de jengibre sin gluten

Getty Images / Dimitri Vervitsiotis

¿Se siente más aventurero de lo que pueden acomodar las meras cookies? Puede estar listo para un gran proyecto de construcción: una casa de pan de jengibre sin gluten. Puede hornear uno desde cero con una receta de pan de jengibre sin gluten (esta receta de King Arthur Flour hace una masa que es lo suficientemente resistente como para construir una casa), o usar una mezcla (aquí hay una buena opción ). Cúbralo con dulces sin gluten y podría tener un ganador (¡si dura tanto!).

3

Galletas de azúcar sin gluten

galletas de azúcar navideñas
Lew Robertson / Getty Images

Las fiestas no funcionan las mismas sin las galletas de azúcar recortadas en forma de reno, copos de nieve y Papá Noel. Esta receta de Betty Crocker (usando la mezcla de harina sin gluten de esa marca) se adapta fácilmente a nuestras galletas favoritas para la dieta sin gluten. Para la decoración, use una combinación de dulces sin gluten y chispas sin gluten (Let's Do Organic ofrece "sprinkelz" sin gluten).

4

Galletas de arándano y nuez bajas en carbohidratos y sin azúcar

galletas de nuez y arándano bajas en carbohidratos
© Judy Barnes Baker

Nunca sabrías que estas galletas son bajas en carbohidratos y sin azúcar, son tan deliciosas. Están endulzados con stevia y usan harina de almendras, que combinan muy bien con los arándanos. Asegúrese de usar una proteína en polvo sin gluten con esta receta.

5

Magdalenas de especias con miel para niñas sin gluten

madelaines
Iliana Mestari / Getty Images

Las magdalenas son un tipo de galleta francesa, y una que disfruté especialmente en mis días anteriores a la ausencia de gluten. Shauna James Ahern, autora del blog "Gluten Free Girl" y coautora (con su esposo) de Gluten-Free Girl and the Chef , creó estas magdalenas de aspecto increíble adaptándolas de un libro de cocina francés. Con jengibre, clavo de olor y miel, deberían ser un delicioso regalo navideño.

6

12 días de recetas de galletas navideñas sin gluten

Galletas-navideñas-Annabelle-Breakey.jpg
Getty Images / Annabelle Breakey

En el blog sin gluten She Let Them Eat Cake , Maggie ha publicado 12 días de recetas de galletas navideñas sin gluten. Las galletas de obleas de menta y chocolate me parecen las mejores (aunque las biscotti de pistacho y arándanos siguen muy de cerca). Los lectores también han contribuido con algunas recetas, algunas opciones nuevas e interesantes para hornear las fiestas.

7

Despensa de Barras de nueces y arándanos de Elana

Me encantan los arándanos y como muy pocos granos, por lo que estas golosinas endulzadas con agave sin granos y con ralladura de naranja definitivamente me atraen. En lugar de una base de galleta a base de granos, las barras usan una mezcla de dátiles y nueces combinadas en un procesador de alimentos con aceite de semilla de uva y sal marina.

8

Galletas de mantequilla de maní sin harina

Estas galletas de mantequilla de maní no son solo para Navidad, pero su familia y amigos las disfrutarán de todos modos si las incluye en su plato de galletas navideñas. Asegúrese de utilizar una mantequilla de maní sin gluten de alta calidad, ya que la mantequilla de maní es literalmente la estrella de este espectáculo. Me gusta la mantequilla de nueces de Justin (que está certificada sin gluten).

9

Barritas de limón sin gluten

Las barras de limón agrio (que son) pueden servir como contrapunto a las galletas de azúcar u otras golosinas muy dulces en su bandeja de galletas navideñas. Estos toman un tiempo de preparación, ya que tienes que hornear la corteza de harina de almendras, licuar el relleno y luego hornear las barras nuevamente, pero valen la pena.

10

Una palabra de VidaFitnes

Las vacaciones pueden ser duras emocionalmente cuando sigues la dieta sin gluten, ya que no podrás disfrutar de la mayoría de las delicias que te sirven los demás. Pero tener sus propias galletas sin gluten puede ayudar, especialmente si son variedades que le gustan especialmente.

Incluso puede descubrir que su familia y amigos también las disfrutan ... y ni siquiera necesita decirles que las galletas no contienen gluten.