Los 9 mejores libros de cocina sin gluten de 2020

Nuestras mejores selecciones

El libro de cocina fácil sin gluten en Amazon

"Todo sobre la elaboración de comidas deliciosas que requieran un mínimo esfuerzo".

Sin gluten en un presupuesto reducido en Amazon

"Ofrece comidas diarias que no requieren toneladas de fondos".

Panadero alternativo en Amazon

"Demuestra que las harinas sin gluten tienen el poder de crear postres de primera".

Contra todo grano en Amazon

"Nos encanta esta selección para cualquiera que busque eliminar el gluten y los lácteos".

Ven feliz en Amazon

"Prioriza los alimentos integrales sin escatimar en sabor".

Come lo que amas en Amazon

"Contiene clásicos de la comida reconfortante modificados que saben tan bien como los originales".

Contra el grano en Amazon

"Disfrute de recetas de magdalenas de terciopelo rojo, pizza y mucho más".

Cuencos enteros en Amazon

"Estas recetas no contienen gluten, pero están llenas de sabor".

Chica sin gluten todos los días en Amazon

"Renovar las rotaciones de comidas entre semana de la mejor manera posible".

Un estilo de vida sin gluten no tiene por qué significar ser insípido. Ya sea que sea celíaco, sensato al gluten o quiera probar una nueva dieta por razones de salud, aprender a cocinar en casa es clave para mantenerse saludable.

Para ayudarlo a comenzar en el camino correcto, aquí, los mejores libros de cocina sin gluten.

Nuestras mejores selecciones

El libro de cocina fácil sin gluten

Si eres un cocinero casero sin gluten que a menudo se siente corto de tiempo, este es para ti. El libro de cocina fácil sin gluten se trata de preparar comidas deliciosas que requieren un esfuerzo mínimo. Todas las recetas del libro pueden estar listas en 30 minutos o menos, requieren solo cinco ingredientes o solo requieren una olla o una bandeja durante la preparación.

También es bueno: este libro ofrece consejos y trucos para modificar las comidas para que funcionen para todos en la mesa. ¿Necesita hacer que su comida sin gluten sea apta para paleo, vegana o sin nueces o lácteos? La autora Lindsay Garza ofrece recomendaciones útiles para realizar este tipo de cambios dietéticos. Los lectores encontrarán una variedad de recetas sin gluten en el libro, que incluyen hamburguesas picantes de frijoles negros, pan de plátano de un tazón, tacos de pescado, galletas de mantequilla de maní y chuletas de cerdo con miel y mostaza. "Fácil" nunca sonó tan bien.

Sin gluten con poco dinero

Si bien es cierto que seguir una dieta sin gluten puede ser costoso, el libro de cocina de Nicole Hunn demuestra que no tiene por qué serlo. Repleto de 125 recetas para todas sus comidas favoritas, Gluten-Free On a Shoestring ofrece comidas diarias que no requieren toneladas de dinero. En cambio, el autor se centra en proporcionar recetas que tengan un gran sabor y alimento a las familias por menos. 

Los lectores encontrarán recetas asequibles de platos clásicos (¡hechos sin gluten!), Como pastel de pollo, sopa de tortilla y berenjena al horno con parmesano. Tampoco es necesario gastar una fortuna en su panadería local sin gluten. El libro de Hunn también tiene recetas de dulces como tarta de crema de plátano, rollos de canela y el mejor pastel de cumpleaños de chocolate. Obtenga una copia para obtener excelentes comidas, consejos para ahorrar dinero y recomendaciones sobre cómo abastecer una despensa sin gluten de manera asequible.

Panadero alternativo

Panadero alternativo

Panadero alternativo

¿Crees que los dulces sin gluten son inferiores? Piensa otra vez. Este galardonado libro de cocina demuestra que las harinas sin gluten (elaboradas con ingredientes como maíz, sorgo, avena, almendras y trigo sarraceno) tienen el poder de crear postres de primera. Con más de 100 recetas de delicias saludables, Alternative Baker es una compra obligada para cualquier comensal sin gluten al que le encanta hornear.

Una vez que haya superado la impresionante fotografía en el interior, comience a preparar las recetas dignas de Instagram del libro, que incluyen un zapatero de melocotón bourbon de arce con galletas de teff, muffins de maíz y arándanos, tartas de crema de coco veganas y galletas de trigo sarraceno de chocolate doble. ¿La parte más difícil? Elegir qué delicia cocinar primero.

Contra todo grano

Against All Grain de Danielle Walker sirve recetas paleo-amigables que no contienen gluten ni lácteos. Lo mejor de todo es que este libro de cocina incluye más que recetas deliciosas (piense en pollo peruano, salmón BBQ con salsa de durazno y ragu de cerdo cocido a fuego lento); también ofrece ideas para preparar cenas con anticipación, listas de compras de la tienda y planes de comidas para ocho semanas. También contiene ideas geniales para usar las sobras, aunque no estamos seguros de que tenga ninguna. Nos encanta esta selección para cualquiera que busque eliminar el gluten y los lácteos, sin sacrificar la satisfacción.

Comer feliz

Eat Happy te ayuda a hacer precisamente eso: cocinar alimentos que te hagan sentir genial. Con más de 150 recetas sin gluten, este libro prioriza los alimentos integrales sin escatimar en sabor. Ni siquiera se dará cuenta de que las recetas son 100 por ciento libres de granos y azúcares procesados, lo que las convierte en opciones perfectas para aquellos que buscan frenar los antojos y perder peso. La autora se propuso escribir este libro después de descubrir que estaba ganando peso mientras comía sin gluten debido a la enfermedad celíaca. 

Por encima de todo, este libro de cocina ofrece innovadores cambios bajos en carbohidratos, como arroz con jengibre a base de coliflor, pastel de pastor y tater tots. También se incluyen recetas para panqueques y pizza mejores para usted. Considere Eat Happy, la guía de los amantes de los carbohidratos para comer gourmet mientras se deshace del gluten. De nada.

Ven lo que amas

Danielle Walker está de regreso por demanda popular con Eat What You Love, el cuarto libro de cocina del autor más vendido del New York Times . Walker es conocida por crear recetas libres de alérgenos comunes (descubrió que excluir ingredientes como el trigo y los lácteos cambió su vida después de que le diagnosticaron una enfermedad autoinmune). Hoy en día, el bloguero de alimentos y autor de libros de cocina continúa cocinando recetas deliciosas con la esperanza de ayudar a otros a aprovechar el poder de los alimentos para mejorar su salud. 

Eat What You Love contiene 125 recetas apetecibles de clásicos de la comida reconfortante modificados que saben tan bien como los originales. Más allá de ofrecer versiones actualizadas de favoritos como camarones y sémola y joes descuidados, este libro de cocina hace la vida más fácil con planos de alimentación de cuatro semanas para desayunos, almuerzos y cenas sin lácteos y sin gluten; recetas de una olla y una bandeja que pueden estar listas en solo 30 minutos; e ideas creativas de loncheras para niños.

Un contrapelo

La autora Nancy Cain sabe una o dos cosas acerca de no consumir gluten. Cuando a su hijo le diagnosticaron la enfermedad celíaca, estaba ansiosa por encontrar alternativas sabrosas que no estuvieran cargadas de aditivos superficiales. Decepcionada por la mayoría de los productos sin gluten del mercado, decidió crear el suyo propio. Su empresa, Against the Grain Gourmet, fabrica pizzas congeladas y mezclas para pasteles y brownies que se elaboran sin conservantes, acondicionadores de masa, gomas de mascar ni potenciadores del sabor. No es sorprendente que el libro de cocina de Cain proporcione recetas de alimentos naturalmente libres de gluten que son saludables y nutritivos.

Cuencos Enteros

Nada dice satisfacción como una buena ración de comida buena para ti y Whole Bowls está llena de ellos. Escrito por el creador del galardonado blog de comida Yummy Beet, este libro de cocina ofrece más de 50 comidas vegetarianas que están completamente libres de gluten, pero llenas de sabor. Todos los platos del libro se pueden servir en un tazón, pero eso no significa que se quedará atascado comiendo sopas y guisos únicamente.

Whole Bowls contiene recetas para comidas innovadoras como risotto de avena cubierto con huevos pasados ​​por agua y cuencos de aguacate y frijoles negros con calabaza butternut, arroz negro y chimichurri. También se ofrecen chile vegetal con pan de maíz, pasta de inspiración mediterránea y el plato principal de polenta horneada más acogedor. Lo mejor de todo es que el libro de cocina proporciona una Guía de fórmulas de tazones que lo ayudará a construir sus propios mega tazones basados ​​en los ingredientes que ya tenga en su cocina.

Chica sin gluten todos los días

¿Busca recetas que quiera cocinar todas las semanas? Esta aquí. Gluten-Free Girl Every Day ofrece comidas a las que seguramente volverá gracias a su inclusión de ingredientes frescos, saludables y llenos de sabor. Aunque muchas de las recetas del libro son veganas y sin lácteos, las 120 no contienen gluten. Los lectores obtendrán un sinfín de ideas para cenas y postres que renovarán las rotaciones de comidas entre semana de la mejor manera posible.

Desde geniales maravillas de una olla hasta comidas preparadas con anticipación que ahorran tiempo y útiles consejos de cocina (piense: una guía para desmenuzar un pollo entero), Gluten-Free Girl Every Day le brinda las herramientas para cocinar excelentes comidas en casa, todos los días de la semana.