Los 8 mejores libros de cocina Keto de 2020, según un dietista

Nuestras mejores selecciones

Mejor en general: el libro de cocina de dieta Keto Reset en Amazon

"Genial tanto para principiantes como para seguidores cetogénicos experimentados".

Los mejores planes de comidas: la dieta cetogénica La guía completa para una dieta alta en grasas en Amazon

"Una herramienta que se destaca es el enfoque triple de Leanne Vogel para la planificación de comidas con imágenes integrales".

Lo mejor para principiantes: dieta cetogénica La guía paso a paso para principiantes en Amazon

"Desglosa los conceptos básicos de ceto en una guía para principiantes, en lugar de un libro de cocina con recetas".

Los mejores alimentos reconfortantes : la dieta Keto Comfort Food de Rocco en Amazon

"Hace que incluso el mayor amante de los carbohidratos considera la posibilidad de ceto".

Lo mejor con consejos prácticos: Simply Keto en Amazon

"Ofrece consejos de primera mano sobre cómo prosperar con una dieta cetogénica, incluidos consejos personales y preguntas frecuentes".

Las mejores recetas inventivas: Keto deseable en Amazon

"Analiza los secretos de los expertos sobre los refrigerios bajos en carbohidratos, cómo reducir el desperdicio de alimentos y la dieta cetogénica con un presupuesto".

Las mejores recetas rápidas y fáciles: el libro de cocina fácil de dieta cetogénica de 5 ingredientes en Amazon

"Las recetas no solo se elaboran con cinco ingredientes, sino que la mayoría también requieren una sola olla y se preparan en menos de 30 minutos".

Mejor Veggie-Forward: Ketotarian en Amazon

"El libro de cocina a base de plantas presenta 75 recetas que son veganas, vegetarianas o pescetarianas".

La dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos puede ser difícil de seguir. Con restricciones sobre lo que puede y no comer, es posible que sus opciones de comidas y refrigerios sean limitadas. Sin embargo, un gran libro de cocina puede ayudarlo a educarlo mejor sobre lo que puede comer, ofrecerle recetas deliciosas para estimular su paladar y alentarlo a mantener un estilo de vida cetogénico . Los libros de cocina Keto brindan una gran variedad de herramientas para ayudarlo a tener éxito, incluidos planos de comidas, consejos prácticos, explicaciones científicas de la cetosis y mucho más.

Nuestro nutricionista consultó con un conocido desarrollador de recetas cetogénicas y un chef para recomendar el mejor de los mejores libros de cocina cetogénicos.

Nuestras mejores selecciones

Mejor en general: The Keto Reset Diet Cookbook

Con 150 recetas cetogénicas bajas en carbohidratos, ricas en grasas, el libro de cocina de la dieta Keto Reset de Mark Sisson promete impulsar la pérdida de peso mientras te ayuda a hacer ceto "de la manera correcta". El recurso, una contraparte del libro de cocina del superventas The Keto Reset Diet, es ideal tanto para principiantes como para seguidores cetogénicos experimentados, y ofrece toneladas de información sobre los cómo y por qué de la dieta cetogénica, consejos prácticos y destructores de mitos.

Los seguidores de Keto se refieren a esta compilación de recetas fáciles y deliciosas una y otra vez. Fundador de Primal Kitchen, la popular marca de alimentos básicos de la despensa y escritor del blog Mark's Daily Apple, Mark Sisson vive y respira el estilo de vida cetogénico y se ha convertido en el modelo de una estrategia de prevención de enfermedades y pérdida de peso respaldada por la ciencia. En este libro de cocina, ofrece listas útiles de alimentos básicos de la despensa cetogénica, así como intercambios de ingredientes saludables aprobados por ceto para granos y edulcorantes. Las recetas populares incluyen Crème Fraîche Spatchcocked Chicken with Creamy Brussels Coles y Bigass Breakfast Ensalada con aderezo de tocino.

Bueno sable

"Esto es mucho más que un libro de cocina. Mark Sisson, el autor y padrino del movimiento cetogénico comienza con un programa de aceleración de 21 días para principiantes, por lo que puede comenzar con ceto fácil. Esto hace que la transición a una dieta cetogénica sea menos un shock, te ayuda a evitar la "gripe cetogénica" y te hace sentir genial de inmediato ". - Beth Lipton , chef y desarrolladora de recetas cetogénicas

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Los mejores planes de comidas: la dieta cetogénica La guía completa para una dieta alta en grasas

Las recetas pueden ayudar a inspirar comidas deliciosas y abundantes. Sin embargo, los planes de alimentación son una herramienta fantástica para planificar cómo disfrutarlos y cocinarlos durante la semana. Si usted está buscando un libro de cocina con recetas ceto y extensos planes de comidas , Leanne Vogel 's La Dieta Keto: The Complete Guide a una dieta alta en grasa es una gran elección.

La dieta cetogénica incluye cinco impresionantes planos de alimentación de 28 días para que pueda pasar su primer mes de alimentación cetogénica. Además, ofrece más de 125 recetas deliciosas para un estilo de vida alto en grasas y bajo en carbohidratos, que incluyen muffins de aguacate para el desayuno, tazas de ensalada de salmón y lasaña de calabacín, para que pueda mezclar y combinar según sus preferencias individuales .

Lo bueno del enfoque de Vogel es su reconocimiento de que los estilos de alimentación, incluido el cetogénico, no son iguales para todos. Ofrece una variedad de recursos, que incluyen listas de alimentos de sí / no claramente delineadas, una plantilla de diario de alimentos con indicaciones que invitan a la reflexión y reemplazos de sensibilidad alimentaria.

Una herramienta que se destaca es su enfoque de tres frentes para la planificación de comidas con imágenes completas. Aquí no hay planificación de comidas sencilla: usted crea su plan de comidas en función de sus necesidades, ya sea por objetivos de ingesta de calorías, preparando lo que necesita cuando lo necesita o por ingredientes específicos que tiene una mano.

Lo mejor para principiantes: dieta cetogénica La guía paso a paso para principiantes

Si es nuevo en un concepto de dieta cetogénica, necesita un libro que entre en detalles sobre lo que se debe y no se debe hacer en este plan de alimentación rico en grasas. Dieta cetogénica: la guía paso a paso para principiantes de Jamie Ken Moore analiza los conceptos básicos de la dieta cetogénica en una guía para principiantes.

El libro con mucho texto ofrece varias recetas sencillas bajas en carbohidratos y altas en grasas y un plan de comidas de 28 días; sin embargo, es más un recurso cetogénico para principiantes que un libro de cocina con muchas recetas. En el texto bien investigado, encontrará una explicación detallada de la cetosis y los principios básicos de pérdida de peso, y guías de planificación de comidas y listas de compras. Específicamente, el libro lo guía a través de los beneficios para la salud de la dieta ceto, cómo y por qué funciona, y describe los pasos estructurados para comenzar y mantener la cetosis.

Los mejores alimentos reconfortantes: Keto Comfort Food Diet de Rocco

Cuando piensa en comidas cetogénicas, puede imaginarse el aguacate, el tocino y la carne repetidos. Si bien eso puede atraer a algunos, el brillo seguramente desaparecerá cuando vea los favoritos de su familia. Sin embargo, con los ingredientes y las recetas adecuadas, puede recrear algunos de sus alimentos reconfortantes favoritos dentro de las pautas de la dieta cetogénica. Keto Comfort Food Diet de Rocco, del autor y chef de mayor venta Rocco DiSpirito, se trata de honrar su amor por la comida mientras se adhiere a las restricciones de ceto.

El magnífico libro de cocina hace que incluso el mayor amante de los carbohidratos considera la posibilidad de ceto. Imágenes deliciosas de recetas cetogénicas, como mousse de chocolate con aguacate, pizza de coliflor para amantes de la carne y papas fritas con calabacín con hierbas y parmesano, saltan de las páginas brillantes. Rocco transforma los abundantes sabores y los deliciosos sabores de las comidas clásicas en platos cetogénicos mediante el uso de sustituciones bajas en carbohidratos por alimentos típicos ricos en carbohidratos.

La dieta de tres niveles lo guía a través de una 'limpieza' de 3 días seguidos de un plan de 21 días bajo en calorías y carbohidratos y, finalmente, una fase de mantenimiento para llevar los principios a un cambio de estilo de vida más permanente .

"Los principios de una alimentación saludable son los mismos para el ceto que para otros enfoques dietéticos, el ceto solo tiene menos carbohidratos. En general, busque libros de cocina ceto con comida real, muchas verduras y comida procesada limitada, porque la comida chatarra ceto es sigue siendo comida chatarra ". - Beth Lipton , chef y desarrolladora de recetas cetogénicas

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Lo mejor con consejos prácticos: Simply Keto

Muchas personas eligen una dieta cetogénica porque creen que les ayudaría a perder peso. Sin embargo, este tipo de dieta puede ser difícil de seguir, especialmente si se aleja enormemente de la forma en que vienen normalmente. Elegir un libro de cocina que lo guíe a través de los conceptos básicos de la dieta cetogénica y proporcione recetas es excelente, pero los consejos prácticos sobre cómo integrar la dieta en su estilo de vida de una manera real y accesible son la clave. Para obtener un libro de cocina que sea tan motivador y práctico como educativo, consulte Simply Keto de Suzanne Ryan.

En Simply Keto , Ryan detalla su propio viaje con la dieta, explicando cómo perdió más de 100 libras y el 40 por ciento de su peso corporal al adoptar un estilo de vida cetogénico. A lo largo del libro de cocina, ofrece consejos de primera mano sobre cómo prosperar con una dieta cetogénica, incluidos consejos personales y preguntas frecuentes.

Con 100 recetas sencillas, consejos de compras y un plan de comidas de 30 días, Simply Keto hace honor a su nombre y te prepara para tener éxito en un camino claro y sencillo con toneladas de herramientas.

" Simply Keto es una excelente elección tanto para principiantes como para personas experimentadas que dieta cetogénica. Sus consejos sobre qué pedir cuando salgan a comer en diferentes tipos de restaurantes son realmente útiles". - Beth Lipton , chef y desarrolladora de recetas cetogénicas

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Las mejores recetas inventivas: Keto deseable

¡Es mucho más fácil seguir cualquier plan de alimentación si realmente disfruta y anhela la comida! Eso es lo que hace que Craveable Keto sea ​​un gran libro de cocina para aquellos que se sumergen en el estilo de vida cetogénico. Keto ansioso: su hoja de ruta baja en carbohidratos y alta en grasas para la pérdida de peso y el bienestar fue escrito por Kyndra Holley, quien es conocida por su popular blog , Peace, Love, and Low Carb.

El libro de cocina contiene más de 130 recetas de alimentos integrales, que incluyen waffles de chocolate con mantequilla de maní, ensalada César de coles de Bruselas afeitadas, pudín de semillas de chía y almendras Joy, y más. Holley ofrece una introducción completa y accesible a los conceptos básicos de ceto y luego se sumerge en listas de compras detalladas, planes de comidas y anécdotas de su propia experiencia con la dieta ceto.

A diferencia de otros libros de cocina cetogénica, Holley dedica tiempo a discutir temas como agregar especias para darle sabor, secretos internos para comer bocadillos bajos en carbohidratos, cómo reducir el desperdicio de alimentos y cetogénico con un presupuesto limitado. Incluso aborda cómo navegar el alcohol, así como cenar dentro y fuera. Las recetas son fáciles, creativas y deliciosas, lo que facilita seguir la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos.

Mejor Veggie-Forward: Ketotarian

Al comenzar la dieta cetogénica, es posible que esté preparado para dejar los cereales y los dulces y estar preparado para los efectos secundarios iniciales comunes, como dolor de cabeza, estreñimiento y "gripe cetogénica".  Sin embargo, es posible que no sepa que su consumo de diversas verduras y la fruta puede ser limitada. Sí, incluso las frutas y verduras llenas de fibra contienen carbohidratos que pueden sacarlo del sensible ciclo cetogénico de quema de grasa. La eliminación de estos alimentos reduce la ingesta de vitaminas y minerales clave en su dieta y puede aumentar su riesgo de sufrir estreñimiento. El Dr. Will Cole cambia las reglas de la dieta cetogénica con su libro de cocina, Ketotarian : el plan(mayormente) basado en plantas para quemar grasa, aumentar su energía, aplastar sus antojos y calmar la inflamación.

El libro de cocina a base de plantas presenta 75 recetas que son veganas, vegetarianas o pescatarianas, incluidas comidas deliciosas como Tagine de verduras marroquí con aceitunas y almendras canela-ghee o Salteado de verduras con coco y arroz de coliflor. Además de las recetas, el Dr. Col ofrece amplias explicaciones basadas en la evidencia sobre las dietas cetogénicas y vegetales tradicionales, y su justificación para su fusión cetogénica basada en plantas. También equipa al lector con una caja de herramientas de ketotariano, que ofrece consejos prácticos sobre el ayuno intermitente, la búsqueda de su punto óptimo de carbohidratos y el manejo del estrés.

" Ketotarian es fantástico para cualquiera que busque muchas formas creativas de incorporar verduras en su dieta cetogénica. Las recetas atractivas son todas vegetarianas y utilizan integrales y frescos. Incluso en una dieta restrictiva como la cetogénica, es importante comer lo más variado una dieta lo más posible, para maximizar los nutrientes y solo por el placer de comer ". - Beth Lipton , chef y desarrolladora de recetas cetogénicas

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Las mejores recetas rápidas y fáciles: el libro de cocina de dieta cetogénica fácil de 5 ingredientes

Mientras que cortar el pan en carbohidratos lleno a favor de alto contenido de grasa y mantequilla de aguacate pueden apelar a algunos, la mayoría de las personas se sienten atraídas a la dieta ceto por los resultados basados ​​en la evidencia que incluyen pérdida de peso, mejorar el control de azúcar en sangre, y los perfiles de lípidos mejorados.  Un elemento disuasorio común es la cantidad de preparación y diligencia que se necesita para seguir cumpliendo con la dieta cetogénica. Con el libro de cocina fácil de dieta cetogénica de 5 ingredientes: recetas bajas en carbohidratos y altas en grasas para personas ocupadas en la dieta cetogénica , la autora Jen Fisch ayuda a simplificar la dieta bastante compleja, hay 125 recetas rápidas, que ahorran tiempo y deliciosas usando easy- para encontrar ingredientes.

Las recetas no solo se elaboran con cinco ingredientes, sino que la mayoría también requieren una sola olla y se combinan en menos de 30 minutos. Ah, y algunas recetas no implican cocinar en absoluto. Estas recetas sencillas realmente simplifican el mantenimiento de una dieta cetogénica sin importar lo ocupado que esté o sus necesidades y preferencias individuales. Desde quesadillas para el desayuno y batidos de mantequilla de almendras hasta pan keto y helado de menta con chispas de chocolate, las recetas cubren todas las bases, incluidas las opciones dulces y saladas para satisfacer todos los antojos.

Qué buscar en un libro de cocina Keto

Nivel de experiencia: si recién está comenzando con la dieta ceto, probablemente necesitará más orientación y explicación sobre el proceso de transición, que ofrecen algunos libros de cocina. Por otro lado, los devotos cetogénicos más experimentados pueden preferir un libro de cocina que sea ligero en orientación y pesado en recetas.

Planes de comidas: otra característica útil de los libros de cocina keto son los planes de comidas preestablecidos. Puede ser un desafío planificar una semana completa de comidas con una dieta baja en carbohidratos, por lo que algunos libros de cocina incluyen planes de comidas semanales y listas de compras para hacer su vida mucho más fácil.

Equipo: Por último, muchos libros de cocina cetogénicos se centran en recetas que se pueden hacer en ciertos electrodomésticos, como ollas de cocción lenta y ollas instantáneas. Este tipo de recetas pueden ser increíblemente convenientes, pero solo si tiene el equipo necesario. Eche un vistazo a los equipos de cocina necesarios antes de invertir en un libro de cocina.

Ingredientes y listas de recetas : antes de comprar un libro de cocina, eche un vistazo a la lista de recetas, que generalmente se encuentra en la tabla de contenido. Incluso si está comprando el libro en línea, muchos minoristas en línea le ofrecen la opción de echar un vistazo antes de comprar. Revise las listas de recetas para asegurar de que los platos sean del agrado de su paladar y de que disfrute de los ingredientes utilizados.

Lo que dicen los expertos

"Al comprar libros de cocina cetogénica, recomiendo revisar las recetas y asegurar de que utilicen alimentos reales y saludables. Con ceto, hay muchas recetas que buscan" jugar con el sistema "mediante el uso de fibras y alimentos procesados ​​en exceso para las macros ceto-amigables, pero esos ingredientes no son realmente buenos para ti y algunas personas pueden encontrarlos irritantes. Y, por supuesto, las recetas deben ser fáciles de hacer (a menos que quieras más complicadas) y deliciosas, si no Si te gusta la comida, no te quedarás con ella ". - Beth Lipton , chef que se especializa en desarrollar recetas bajas en carbohidratos, paleo y cetogénicas

Por qué confiar en VidaFitnes Fit

Una nota personal sobre mis recomendaciones escritas anteriormente .  Como dietista, tengo el cuidado de brindar recomendaciones sobre el estilo de vida y la dieta, incluso cuando se trata de libros de cocina. Es importante encontrar recursos que se basen en una sólida investigación clínica y que ofrezcan información constructiva que promueva la salud en el lugar de modas anecdóticas y de moda. Al compilar estas recomendaciones, dediqué tiempo a revisar la investigación sobre la dieta cetogénica y consultar muchos libros. También consulté con Beth Lipton, chef y experta en el desarrollo de recetas cetogénicas.

Si bien estos libros de cocina pueden no ser apropiado para pacientes cetogénicos estrictos, son una excelente opción para aquellos que eligen seguir una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Personalmente, pasé un año trabajando con un médico en un gran hospital de la ciudad de Nueva York, donde guiamos a cientos de pacientes a través de una dieta baja en carbohidratos que induce la cetosis. En mi experiencia, tener recetas deliciosas y compatibles ayudó a los pacientes a disfrutar de su comida sin dejar de cumplir con sus objetivos individuales. - Eliza Savage , MS, RD, CDN