7 condimentos sin gluten que te encantarán (más 51 más para probar)

Los condimentos se encuentran entre los ingredientes más útiles para las personas a quienes les gusta que la comida sea interesante; puede usarlos para condimentar un sándwich, mojar sus papas fritas o palitos de zanahoria, o como adobo para carne de res, pollo o pescado. Pero cuando sigue la dieta libre de gluten, puede sentir que está limitado a unas pocas opciones (salsa de tomate, mostaza y mayonesa entre ellas) que sabe con certeza que no contienen gluten.

A decir verdad, no es necesario limitarse a condimentos algo convencionales. Los siete condimentos sabrosos y únicos que se destacan a continuación (y los 51 productos adicionales producidos por las mismas empresas) no contienen gluten de forma segura.

Sus opciones van desde el dulce (Virginia Chutney Co.'s Major Grey's Mango Chutney) hasta el picante (Boar's Head Pub Style Horseradish Sauce, Outerbridge's Sherry Peppers y Stonewall Kitchen's Basil Pesto Aioli). También hay opciones que le permiten crear versiones sin gluten de sus comidas tailandesas y chinas favoritas (Salsa Sky Valley General Tso y Salsa de pescado sin gluten de cocina tailandesa).

¿Qué puedes hacer con estos condimentos? Tu decides. Comience eligiendo uno para untar en un excelente sándwich (con pan sin gluten , por supuesto) y experimente desde allí. Y la próxima vez que alguien le diga que la comida sin gluten no sabe muy bien, comparta una comida condimentada con uno o más de estos condimentos. Admitirán que la comida sin gluten puede tener un gran sabor .

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Salsa de rábano picante estilo pub Boar's Head

salsa de rábano picante de cabeza de jabalí
 Cortesía de Boar's Head

Sitio web: Cabeza de jabalí

Probablemente conozca Boar's Head por sus fiambres y quesos sin gluten. Pero este pilar del mostrador de delicatessen también produce condimentos sin gluten, y esta salsa cremosa de rábano picante estilo pub se destaca como una salsa que disfrutaría untando en un sándwich de rosbif (tal vez uno hecho con un rollo sin gluten). 

Los ingredientes incluyen: aceite de canola, rábano picante, vinagre (que se puede destilar de los granos de gluten), azúcar, yemas de huevo, goma xantana, jugo de limón, sal, semillas de mostaza molida y tocoferol (un conservante natural).

Si no está interesado en la salsa de rábano picante, Boar's Head también hace una amplia variedad de otros condimentos, todos los cuales son seguros sin gluten:

  • Mayonesa con sabor a "Gourmaise" en dos sabores, incluidos Bold Fiery Chipotle y Pepperhouse
  • Estilo delicatessen, amarillo y mostaza miel
  • Salsa de chile jalapeño
  • Aderezo para fiambres (aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto con especias)

Es bastante simple usar la salsa de rábano picante Boar's Head Pub Style (o cualquiera de los otros condimentos sin gluten de la compañía) en los embutidos o quesos de Boar's Head para un delicioso sándwich o refrigerio. Encuéntrelo en la sección de delicatessen de las tiendas de comestibles que tienen productos Boar's Head.

2

Pimientos de Jerez originales de Outerbridge

Salsa de pimienta de jerez de Outerbridge
 Cortesía de Outerbridge's

 Sitio web: Pimientos de Jerez de Outerbridge

Según Outerbridge, los marineros hace siglos fortificaron barriles de jerez con pimientos picantes y usaron los pimientos de jerez resultantes para condimentar (y enmascarar el sabor de) lo que de otro modo eran raciones bastante rancias a bordo. En el siglo XIX, algunos de estos marineros compartieron su secreto con los habitantes de las Bermudas, quienes cultivaban los pimientos para la salsa.

Ahora, Original Sherry Peppers de Outerbridge es casi sinónimo de cocina de las Bermudas. Afortunadamente para quienes siguen la dieta sin gluten, los productos de pimientos de Jerez de la compañía no contienen gluten, entre ellos:

  • Salsa de Pimiento Jerez Original
  • Salsa de ron y pimienta
  • Salsa De Pimienta Con Ron De Jerez
  • Salsa de pimienta de jerez diabólicamente picante
  • Salsa de vinagre de vino
  • Mostaza

Los ingredientes de la salsa original incluyen: vino de Jerez, sabores naturales, pimientos, color caramelo (sin gluten) y especias.

Tenga en cuenta que Outerbridge's también fabrica varios productos que no están libres de gluten (contienen salsa Worcestershire peligrosa ). Manténgase alejado de: salsa para bistec de espadachín, salsa de soja chisporroteante (hecha con salsa de soja que contiene trigo), Bloody Mary Fix y salsas BBQ de Outerbridge.

Puede ser difícil encontrar los productos de Outerbridge en las tiendas de los EE. UU., Pero si no visita las Bermudas, puede solicitarlos en línea.

3

Salsa de Pickapeppa

salsa pickapeppa original
 Cortesía de Pickapeppa

 Sitio web: Pickapeppa 

Es posible que esté familiarizado con la salsa Pickapeppa original, que ha condimentado muchos bloques de queso crema (la Pickapeppa rociada sobre queso crema es un aperitivo favorito y fácil de preparar).

Pero es posible que no sepa que Pickapeppa ofrece cinco salsas diferentes y dos adobos, todos sin gluten. 

Puede elegir entre:

  • Pickapeppa original (la salsa marrón oscura)
  • Pickapeppa Salsa de mango y jengibre
  • Salsa de mango picante pickapeppa
  • Pickapeppa Hot Mango Sauce (tenga en cuenta que está bastante picante)
  • Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce (nuevamente, tenga en cuenta que está bastante picante)
  • Pickapeppa Original Jerk Marinade
  • Pickapeppa Marinado picante Jerk

Los ingredientes son simples: vinagre de caña (derivado de la caña de azúcar, no granos de gluten), azúcar, tomates, cebollas , pasas, sal marina y jengibre, además de mango en algunas salsas.

Utilice las salsas y los adobos para condimentar platos de carne de res, pollo, pescado o verduras (y, por supuesto, encima de queso crema, con galletas sin gluten). Lo más probable es que pueda encontrar la salsa Pickapeppa original en tiendas de comestibles locales bien surtidas, y el resto se puede pedir en línea.

4

Salsa Sky Valley General Tso

salsa sky valley general tso
 Cortesía de Sky Valley

Sitio web: Sky Valley Foods

Cuando se deja sin gluten, puede ser difícil encontrar buena comida china ... o las salsas listas para usar que le gustaría tener para preparar esa comida rápida y fácilmente en casa. Si echas de menos el Pollo del General Tso, esta salsa te permitirá hacerlo sin gluten.

La salsa está certificada como libre de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten y certificada como orgánica, y los ingredientes incluyen: azúcar de caña, vinagre de arroz, salsa tamari (salsa de soja sin gluten ), ajo, jengibre, cebolletas, aceite de sésamo, pimiento rojo triturado. , goma xantana y semillas de sésamo.

La salsa de General Tso obtiene la máxima facturación porque las salsas chinas sin gluten son muy difíciles de encontrar, pero Sky Valley Foods Organicville también produce una amplia variedad de condimentos adicionales sin gluten, que incluyen:

  • Salsa de tomate
  • Mostaza (Dijon, molido a la piedra y amarillo)
  • Salsa Sriracha
  • Salsa teriyaki
  • Salsa BBQ coreana
  • Salsa de chile dulce
  • Salsa tailandesa de maní
  • Salsa Tikka Masala
  • Salsa verde
  • Salsa de enchilada
  • Salsa de taco
  • Salsa de mole

Utilice estos productos para recetas indias, tailandesas o mexicanas. Puede encontrar algunas salsas Sky Valley en tiendas de comestibles más exclusivas, pero para obtener la mayor variedad, deberá ordenar en línea. 

5

Stonewall Kitchen Basil Pesto Alioli

Stonewall cocina albahaca pesto alioli
 Cortesía de Stonewall Kitchen

Sitio web: Stonewall Kitchen

El alioli se puede sustituir en casi cualquier lugar donde use mayonesa, agregando un toque sabroso a su sándwich o ensalada. Use alioli como salsa de verduras, extiéndalo sobre pollo o rocíelo sobre papas asadas. También es delicioso como salsa para huevos duros.

Basil Pesto Aioli de Stonewall Kitchen es uno de los favoritos de los clientes para los sándwiches, con su sabrosa mezcla de queso, albahaca y mostaza.

Los ingredientes incluyen: aceite de canola, queso parmesano, albahaca, aceite de oliva, nueces molidas, piñones, jugo de limón concentrado, ajo picado, sal, pimienta, huevos, mostaza de Dijon, vinagre blanco, sabor natural y tocoferoles mixtos (usados ​​como conservante) .

Stonewall Kitchen tiene muchos condimentos adicionales sin gluten para elegir, incluidos más sabores de alioli sin gluten:

  • Alioli de limón y hierbas
  • Sriracha Aioli
  • Alioli de pimiento fantasma (extremadamente picante, así que ten cuidado)
  • Alioli de búfalo

Tenga en cuenta que solo algunos de los productos de la compañía se consideran libres de gluten (la mayoría del resto no tiene ingredientes con gluten, pero no se han designado sin gluten). Busque la anotación "sin gluten" en la parte delantera del frasco. Fresh Market y otras tiendas de comestibles exclusivas ofrecen productos Stonewall Kitchen o cómprelos en línea.

6

Salsa de pescado premium de cocina tailandesa

salsa de pescado de cocina tailandesa
 Cortesía de Thai Kitchen

Sitio web: Cocina tailandesa

Los platos tailandeses, como el curry y el pad thai, requieren salsa de pescado, pero hasta hace poco, era difícil encontrar una salsa de pescado en la que pudiera estar seguro de que no contenía gluten. Thai Kitchen (propiedad de McCormick Spices) salió al vacío con su salsa de pescado Premium.

Los ingredientes son simples e incluyen: extracto de anchoa, sal y azúcar de caña sin refinar.

Thai Kitchen también ofrece muchas salsas y condimentos adicionales sin gluten, que incluyen:

  • Salsa satay de maní
  • Salsa Pad Thai Original
  • La pasta de curry verde
  • Pasta de curry rojo

Busque salsa de pescado sin gluten de Thai Kitchen y otros productos en la sección de alimentos internacionales de muchas tiendas de comestibles bien surtidas.

7

Chutney de mango de Grey's Major de Virginia Chutney Co.

Virginia Chutney Co. Chutney de Major Gray
 Cortesía de Virginia Chutney Co.

Sitio web:  Virginia Chutney Co. 

La salsa picante, un puente entre las cocinas india y británica, se utilizó originalmente como condimento para el curry. Pero también es ideal para cubrir sándwiches, mezclar con queso crema para untar sobre galletas y mezclar con arroz. La cocina caribeña usa chutney en el pescado y el chutney combina excepcionalmente bien con queso como aperitivo. Realmente, el chutney puede condimentar cualquier plato.

La mayoría de los chutneys en el mercado no tienen ingredientes con gluten, pero pocos garantizan su estado libre de gluten. Virginia Chutney Co.garantiza que sus productos no contienen gluten, y su Major Grey's Mango Chutney contiene solo ocho ingredientes: mangos, azúcar, vinagre de sidra de manzana, jengibre, sal, pasas, ajo, jugo de lima y canela.

El chutney Major Grey se considera una variedad más suave de chutney, pero si eso no es de su agrado, Virginia Chutney Co.también hace varios otros condimentos sin gluten, que incluyen:

  • Chutney de ciruela picante
  • Chutney de melocotón dulce
  • Chutney de melocotón caliente
  • Chutney de higo balsámico
  • Chutney de Cranberry

Todos se consideran sin gluten, según la empresa, que vende en línea y en tiendas.

8

Mención de honor: Ketchup, mostaza y más sin gluten

Si bien los condimentos anteriores pueden hacer que su comida sea realmente interesante, hay ocasiones en las que no quiere ser creativo, solo quiere salsa de tomate para sus papas fritas o mostaza para su hot dog .

Afortunadamente, también tiene muchas opciones sin gluten para los condimentos más convencionales:

Una palabra de Verywell

Prácticamente todo el mundo tiene frascos y botellas de diferentes condimentos en su refrigerador. Las ideas anteriores pueden llevarlo a llenar los estantes de su refrigerador con muchas más botellas y frascos ... pero también le brindarán excelentes opciones para recetas y comidas. Dado que quienes siguen la dieta libre de gluten tienden a cocinar más que la mayoría, es posible que aprecie algunos sabores nuevos.

Tenga en cuenta que si bien la mayoría de estas empresas tienen varios productos sin gluten, no todo lo que hacen es libre de gluten; algunas no contienen ingredientes con gluten,  pero pueden estar sujetas a contaminación cruzada con gluten , y algunas en realidad pueden contener ingredientes con gluten. Tenga cuidado al comprar condimentos sin gluten y solo compre un producto que sepa con certeza que es seguro.