Fuentes de fibra sin gluten

La creciente popularidad de la dieta sin gluten significa que incluso las cadenas de restaurantes de comida rápida, que ofrecen a tener menús bastante llenos de gluten, se están subiendo al carro y brindan más opciones para aquellos de nosotros con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.

No todas las cadenas de restaurantes informales y de comida rápida ofrecen excelentes opciones para quienes comen sin gluten; inevitablemente, algunas son mejores que otras. Sus mejores opciones de comida rápida sin gluten incluyen:

Sus mejores opciones para cenar fuera con servicio de mesa sin gluten incluyen:

  • Parrilla de Bonefish
  • Parrilla italiana de Carrabba
  • Hamburguesa con queso en el paraíso
  • Chili's Bar and Grill
  • Antigua fábrica de espaguetis
  • Outback Steakhouse
  • Bistro chino de PF Chang
  • Uno Chicago Grill

Tenga en cuenta que Burger King, KFC, McDonald's y Taco Bell se encuentran entre las opciones de comida rápida sin gluten, ya que tienen opciones extremadamente limitadas y los riesgos de contaminación cruzada con gluten son altos.

Desplácese hasta el final de este artículo para ver qué puede pedir si se encuentra atrapado con uno de esos para el almuerzo o la cena.

Independientemente del restaurante que elija, solo tenga cuidado: el riesgo de contaminación cruzada en los restaurantes de comida rápida y restaurantes informales rápidos, incluso aquellos con menús sin gluten, puede ser extremadamente alto, y es posible que las personas detrás del mostrador o en el cocina no han sido entrenados para evitarlo. Mantenga su pedido simple y sus instrucciones explícitas para obtener los mejores resultados.

Aquí hay un resumen de las cadenas comunes de restaurantes de comida rápida e informal rápido y sus opciones de menú sin gluten, con las cadenas más complacientes en primer lugar, en orden alfabético.

Las mejores cadenas de comida rápida sin gluten

1

Arby's

Arby's , propiedad de la misma empresa que Wendy's, ofrece un menú sin gluten bastante completo para un restaurante de comida rápida.

Si no tiene gluten, es posible cenar en Arby's con la mayoría de las carnes (sin pan, por supuesto) y con la ensalada Farmhouse con pavo asado. Los batidos de chocolate, jamocha y vainilla también están listados como sin gluten.

Sin embargo, a diferencia de Chick-fil-A (y como la mayoría de los otros restaurantes de comida rápida), Arby's prepara sus papas fritas en el mismo aceite con el que cocina los alimentos con gluten, por lo que las papas fritas y los pasteles de papa de Arby's no son seguros.

También deberá trabajar con la persona detrás del mostrador para evitar la contaminación cruzada por gluten.

2

Parrilla de Bonefish

Si le gustan los mariscos frescos y está buscando un restaurante más exclusivo (más informal que la comida rápida), estará encantado con el menú sin gluten en Bonefish Grill; casi todos los platos de mariscos son naturalmente libres de gluten. La cadena de lujo, que es la propiedad de la empresa matriz de Outback Steakhouse y Carraba's, tiene ubicaciones en casi 30 estados.

Es posible comenzar con uno de dos o tres aperitivos o una ensalada, y luego elegir un plato de mariscos (cubierto con una de varias salsas) o un plato principal de carne o pollo.

Algunas opciones posibles sin gluten incluyen:

  • Aperitivos de Edamame y Mejillones Josephine
  • Ensalada de Bonefish House o Ensalada César clásica (no solicite crutones)
  • Elección de pescado a la parrilla con salsa sin gluten (salsa de mango o mantequilla de limón)
  • Minion de pollo o filete de Lily

El postre también ofrece una opción: dos de los tres postres del menú son sin gluten. Normalmente elijo Crème Brûlée, pero también puedes pedir el brownie de nueces de macadamia sin harina con salsa de frambuesa .

3

Boston Market

Los huéspedes sin gluten en Boston Market pueden pedir una selección comparablemente amplia de platos principales y acompañamientos de la lista sin gluten de la cadena. Y puedes comer salsa, ya que tampoco contiene gluten.

Las opciones sin gluten incluyen:

  • Asador de pollos
  • Pechuga de pavo asada
  • Verduras al vapor
  • Ensalada mediterránea
  • Ensalada Suroeste Sante Fe
  • Jamón de vacaciones
  • Pavo de vacaciones

Lamentablemente, no existen postres sin gluten.

Consulte la sección Búsqueda de alergias a los alimentos en el sitio web de Boston Market, que le permite enumerar solo las opciones de menú sin gluten.

4

Parrilla italiana de Carrabba

Puede que no piense que la comida italiana es particularmente apta para alimentos sin gluten, pero Carrabba's Italian Grill, propiedad de la misma compañía que Bonefish Grill y Outback Steakhouse, con ubicaciones en 33 estados, ofrece muchas opciones excelentes sin gluten .

Comience su comida con uno de los dos aperitivos sin gluten, sopa de pollo (solicite que no se le agregue pasta) y / o una ensalada (pídale a su mesero que se salte los picatostes y que lo ponga en un recipiente limpio).

Numerosos platos principales no contienen gluten; sin embargo, si elige un alimento a la parrilla, solicítelo sin el asador y tenga en cuenta que se cocinará en la misma parrilla que los alimentos que contienen gluten.

Si es muy sensible, es mejor que le convenga un plato principal que no esté cocinado a la parrilla, así que pregúntele a su mesero.

5

Hamburguesa con queso en el paraíso

Cheeseburger in Paradise no es técnicamente comida rápida (entraría en la categoría de "cenas informales"), pero forma parte de nuestra lista debido a su excelente menú sin gluten .

En este icónico restaurante propiedad del cantante Jimmy Buffett, puedes pedir una hamburguesa con queso en un pan sin gluten con una guarnición de papas fritas sin gluten.

El restaurante, que tiene ubicaciones en 16 estados (incluido, por supuesto, Florida), trabaja con Gluten Intolerance Group para desarrollar elementos del menú GF y prevenir la contaminación cruzada en la cocina.

Si no está de humor para una hamburguesa con queso (o una hamburguesa), puede pedir una de las muchas ensaladas del tamaño de un plato principal, o potencialmente elegir entre costillas, salmón y platos de pollo.

Para el postre, solo hay helado , pero puede considerar una variedad de bebidas sin alcohol, incluido un refresco de cerveza de raíz. También hay algunos elementos del menú para niños sin gluten, incluidas las papas fritas.

6

Chick-fil-A

chick fil a panecillo sin gluten
& # 169; Polluelo Fil A

Chick-fil-A proporciona la mejor lista sin gluten de cualquier restaurante de comida rápida; el documento de seis páginas enumera una gran variedad de opciones de menú y proporciona los ingredientes para cada una, para que las personas con alergias o intolerancias alimentarias adicionales puedan determinar qué es seguro para que coman.

Las opciones sin gluten de Chick-fil-A incluyen:

  • Sándwich de pollo a la parrilla en pan sin gluten
  • Sándwich de clara de huevo para el desayuno en un bollo sin gluten
  • Patatas fritas para el desayuno (cocinadas en una freidora dedicada sin gluten)
  • Nuggets de pollo a la plancha
  • Ensalada de mercado a la parrilla
  • Ensalada picante del suroeste
  • Papas fritas con gofres (cocinadas en una freidora dedicada sin gluten)
  • Taza de fruta
  • Limonada helada

Es posible disfrutar de un sándwich de pollo con panecillo, varias ensaladas diferentes del tamaño de una comida (con pollo o sin él), un par de elementos diferentes para el desayuno y las papas fritas con gofres de Chick-fil-A, que se cocinan en freidoras separadas (asegúrese de verificar con su restaurante individual para garantizar del estado de la freidora).

Además, la cadena de comida rápida ofrece nuggets de pollo a la parrilla sin gluten y puré de manzana de frutas en su menú infantil. El parfait de yogur de Chick-fil-A y la taza de postre Ice Dream se enumeran como sin gluten. Mucha gente reporta buenas experiencias sin gluten en Chick-fil-A.

Cuando ordene, asegúrese de colocar una "alerta de alergia" en sus alimentos para el gluten.

7

Chili's Bar and Grill

El restaurante Chili's Grill & Bar, que tiene ubicaciones en los EE. UU. UU. Y en otros 34 países, tiene un menú sin gluten bastante extenso, con algunas advertencias. Este es otro restaurante que encaja más en la categoría de "comidas informales" que en la categoría de comida rápida. .

Las opciones sin gluten en Chili's incluyen:

  • Crema de papa cocida
  • Ensalada caribeña con pollo o camarones
  • Hamburguesas artesanales sin bollos
  • Fajitas con tortillas de maíz
  • Costillitas con algunas salsas
  • Salmón ancho

Chili's señala que su menú sin gluten se basa en información de los proveedores de alimentos y dice que no puede garantizar la ausencia de alérgenos en los alimentos, en parte debido a la posibilidad de contaminación cruzada con gluten en la cocina.

8

Parrilla Mexicana Chipotle

Chipotle Mexican Grill, que abarca la brecha entre una cadena de restaurantes de comida rápida y un restaurante informal para cenar, ofrece una gran variedad de opciones para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. De hecho, todo en el menú de Chipotle, excepto las tortillas de harina, figura como libre de gluten en la lista de alérgenos de la compañía.

Por supuesto, las tortillas de harina podrían resultar un problema si eres particularmente sensible a los rastros de gluten , ya que los trabajadores las tocan rutinariamente y luego introducen la mano en los contenedores de los rellenos de tortillas. Pida a los trabajadores que se cambien los guantes antes de realizar su pedido.

Además, quienes reaccionen al vinagre destilado deben evitar la salsa de tomatillo rojo. Además, Chipotle señala que cualquier cosa con maíz podría haber sido contaminada por otros granos antes de llegar al restaurante (¡obviamente han hecho sus deberes!).

De lo contrario, si tiene la suerte de tener un Chipotle cerca, disfrútelo. Solo asegúrate de pedirles a las personas que preparan tu comida que se cambien primero los guantes.

9

Cinco chicos

This Cadena Hecha A Partir De Cero OFRECE Principalmente Hamburguesas, perros calientes Y papas fritas. Más allá de las hamburguesas y los panecillos para perros calientes, solo tres elementos en el menú de Five Guys contienen gluten: leche malteada, saborizante de cereza y mezclas de galletas Oreo (todas para los batidos de leche de la cadena). El personal limpia la máquina de batidos entre usos, pero es posible que desee evitar los batidos si es particularmente sensible.

Five Guys no ofrece un pan sin gluten, pero puede pedir su hamburguesa envuelta en lechuga. Todas las coberturas posibles son seguras. Además, las papas fritas de la cadena se cocinan en una freidora especial sin gluten y son seguras.

Asegúrese de pedirle a la persona que prepare su hamburguesa con envoltura de lechuga que se cambie los guantes para minimizar el riesgo de contaminación cruzada por gluten.

Tenga en cuenta que Five Guys sirve cacahuetes con cáscara de forma gratuita en sus tiendas (que habitualmente tienen cáscaras de cacahuete esparcidas por las mesas y los pisos), por lo que si es alérgico a los cacahuetes, debe elegir otra cadena de comida rápida.

10

Hamburguesa In-N-Out

Los devotos de In-N-Out Burger (y hay bastantes en la comunidad sin gluten) ordenan sus hamburguesas "estilo proteína", o envueltas en lechuga en lugar de en un panecillo.

Este es un artículo tan popular (tanto para los devotos sin gluten como para los devotos de Atkins) que la cadena de restaurantes de comida rápida lo tiene incluido en su menú secreto . Además, las papas fritas In-N-Out deben ser sin gluten y, por lo tanto, seguras (pero nunca olvides preguntar).

11

Antigua fábrica de espaguetis

 En Old Spaghetti Factory, que tiene varias ubicaciones en 13 estados, no es necesario que renuncie a los espaguetis y otras pastas: los restaurantes rápidos informales sirven pasta sin gluten de sus menús "aptos para el gluten" .

Siempre que solicite pasta sin gluten, puede disfrutar de cualquiera de las salsas para pasta de Old Spaghetti Factory, que incluyen marinara, carne rica, almejas, champiñones salteados, queso Mizithra y mantequilla dorada y salsa Alfredo.

También puede considerar pedir pollo al horno marinado en ajo y jugo de limón. Varios de los lados, incluida la salchicha italiana al estilo siciliano, también son sin gluten.

También hay un menú para niños, principalmente con porciones de pasta sin gluten para niños. El postre (si aún tiene espacio) se limita a helado de vainilla o spumoni.

12

Outback Steakhouse

Outback Steakhouse, con cientos de ubicaciones en los EE. UU., Representa un verdadero restaurante informal rápido para la multitud sin gluten, especialmente mientras viaja.

Outback ofrece un extenso menú sin gluten , lleno de filetes, mariscos, ensaladas, acompañamientos y un excelente postre sin gluten, el chocolate Thunder de Down Under brownie sin harina.

También hay un menú para niños sin gluten, con porciones más pequeñas y un helado sin gluten de postre.

Las opciones sin gluten en Outback incluyen:

  • Ensalada Aussie Cobb
  • Ensalada César de Brisbane (sin picatostes)
  • Filete de costilla
  • Filet mignon de Victoria
  • Salmón perfectamente asado
  • Pollo de Alice Springs
  • Costillitas
  • Pollo a la parrilla en la Barbie
  • Puré de papas cargado
  • Trueno de chocolate de Down Under

Aunque la atención al problema de la contaminación cruzada puede variar de un lugar a otro, la mayor parte del personal de Outback está bien capacitado. Sin embargo, definitivamente hable con un gerente antes de realizar el pedido, ya que la mayoría de las ubicaciones están ocupadas en las horas pico, lo que significa que pueden ocurrir problemas relacionados con la contaminación cruzada.

13

Bistro chino de PF Chang

PF Chang's es otro de los restaurantes casuales rápidos favoritos para aquellos que comenzaron sin gluten , y muchos comensales sin gluten han tenido éxito al ordenar el menú dedicado sin gluten de la cadena.

Las opciones incluyen una amplia variedad de aperitivos, sopa de huevo sin gluten, un plato de fideos, muchas opciones de entrada e incluso opciones vegetarianas. Incluso puede pedir un gran postre, la excelente cúpula de chocolate sin harina GF de PF Chang.

Las opciones sin gluten en PF Chang's incluyen:

  • Wraps de lechuga y pollo de Chang
  • Sopa de huevo
  • Arroz frito
  • Pollo picante
  • Carne de Mongolia
  • Camarones con salsa de langosta
  • Pad Thai
  • Tarta de frutos rojos y crema
  • Cúpula de chocolate sin harina

Todos los platos sin gluten de PF Chang se sirven en un plato especial con el logo de la cadena para que sepa que está recibiendo una comida segura. El restaurante también utiliza  salsa de soja sin gluten  en sus creaciones GF.

14

Shake Shack

Esta cadena de comida rápida, famosa por sus panecillos de papa (que contienen gluten), también ofrece sus hamburguesas en panecillos sin gluten en todos los lugares, excepto en los estadios y estadios.

Varios batidos Shake Shack tampoco contienen ingredientes a base de gluten, incluidos sabores básicos como vainilla y chocolate, y sabores más exóticos como canela, dulce de leche y melocotón caramelizado. Deberá consultar con el personal para ver si pueden mezclar su batido con equipo limpio.

Manténgase alejado de las papas fritas, ya que se cocinan en aceite que se comparte con los alimentos que contienen gluten.

15

Sonic Drive-In

Si te gustan las hamburguesas sin panecillo, puedes pedir una en Sonic Drive In , y las papas fritas y las tater tots también no contienen gluten, según la tabla de alérgenos de Sonic . Sin embargo, cualquier alimento frito (como las papas fritas y los tater tots) puede estar expuesto a elementos que contienen gluten en freidoras compartidas.

Los batidos de Sonic, que vienen con una gran variedad de ingredientes, pueden ser una mejor razón para ir al restaurante de comida rápida en autoservicio. Muchos de los ingredientes para batidos potenciales no contienen gluten (con la excepción de los obvios, como Oreos , jarabe de malta y trozos de migas de pastel, y los no tan obvios, como Caramelo salado).

Antes de pedir un batido, asegúrese de pedirle al trabajador que lo haga en una batidora absolutamente limpia.

dieciséis

Uno Chicago Grill

Uno Chicago Grill suele complacer a los amantes de la pizza sin gluten con su menú sin gluten, que incluye opciones de pizza sin gluten de queso, pepperoni y vegetales.

La cadena, con 150 ubicaciones en 24 más estados Washington, DC, ofrece una gran selección de otros alimentos sin gluten.

Al cenar en Uno, puede elegir entre dos sopas sin gluten, hamburguesas (sin el pan) bistec, entradas de salmón y pollo, muchas guarniciones sin gluten, varias ensaladas diferentes (asegúrese de decirle a su mesero que omita los crutones y el pan palitos , y mezclar en un bol limpio), y un helado de postre.

Las opciones sin gluten en Uno incluyen:

  • Chile de res
  • Ensalada César (sin picatostes)
  • Ensalada Cobb clásica
  • Salmón con limón y albahaca
  • Bistec de solomillo superior
  • Pizza de masa fina (queso, pepperoni o vegetales)

También puede disfrutar de la cerveza sin gluten Redbridge en Uno Chicago Grill.

17

Wendy's

Muchas personas con celiaquía o sensibilidad al gluten se dirigen a Wendy's como su primera opción cuando buscan un restaurante de comida rápida sin gluten. Según el menú sin gluten publicado por Wendy's, la mayoría de las papas horneadas de marca registrada de la cadena no contienen ingredientes de gluten , y los Frostys de chile, chocolate y vainilla de Wendy también están en la lista.

En Wendy's, puede comer las ensaladas sin picatostes (suponiendo que no están preparadas previamente con picatostes, ¡nunca, nunca, recoja picatostes de una ensalada!), Y la mayoría de los aderezos para ensaladas están listados como seguros. También puede pedir una hamburguesa o una hamburguesa con queso sin el pan.

Al hacer el pedido, asegúrese de que las personas detrás del mostrador sepan cambiarse los guantes y evitar el contacto cruzado con cualquier artículo que contenga gluten.

En algunas ubicaciones de Wendy's, es posible que pueda comer las papas fritas; deberá verificar si están fritas en el mismo aceite que los alimentos que contienen gluten.

18

Cocina de Zoe

Zoe's Kitchen, un restaurante informal rápido que ofrece comida de estilo mediterráneo, ofrece a quienes comen sin gluten una amplia variedad de kebabs, ensaladas y platos.

Puede comenzar con cualquier tipo de hummus (omitir el pan de pita) y continuar con la mayoría de las sopas (consulte el menú de alérgenos de Zoe's Kitchen para saber emisores son seguras), todos los kebabs excepto el bistec, casi todas las ensaladas, verduras y tazón, además de muchos platos para niños. 

Tenga en cuenta que los sándwiches y los platos de pan de pita se preparan con pan de trigo, así que manténgase alejado de ellos.

Y lamentablemente, no hay postres que no contengan gluten.

19

Comida rápida que no se recomienda

Burger king

La lista de productos sin gluten de Burger King incluye tanto elementos del menú como ingredientes en los elementos del menú, y puede ser difícil descifrar lo que en el menú resultó realmente sin gluten; por ejemplo, indica que "mezcla de primavera romana" y "lechuga" no contienen gluten, pero no dice si una ensalada preparada sería segura.

La ensalada fresca de Burger King's Garden con manzana y arándano y pollo Tendergrill está listada como sin gluten.

Las papas fritas y las empanadas de salchicha se enumeran como "sin gluten", pero la lista señala que pueden freírse con elementos que contengan gluten, lo que es un asesino de ofertas.

Aún así, la lista podría proporcionar algunas opciones (especialmente si se está muriendo de hambre) si fuera acompañada por un miembro del personal comprensivo de Burger King . Por ejemplo, podría ser posible conseguir una hamburguesa sin bollo allí con las papas fritas sin gluten (solo confirme que la ubicación individual no usa una freidora compartida).

KFC

Básicamente, no hay nada seguro para comer que no contenga gluten en KFC (con la excepción de una o dos ensaladas), y la cadena ha hecho pocos esfuerzos para acomodar a los comensales sin gluten. Honestamente, hay opciones mucho mejores.

McDonald's

McDonald's no mantiene un menú sin gluten y, en cambio, afirma que, dado que los ingredientes y los proveedores cambian con frecuencia, las personas con inquietudes deben volver a consultar el sitio web de la compañía. Allí, puede encontrar trigo (pero no cebada y centeno) declarados en sus diversas listas de ingredientes.

Existe un tremendo debate en la comunidad sin gluten sobre si las papas fritas de McDonald's no contienen gluten.

El aceite en el que se fríen contiene derivados del trigo, pero McDonald's sostiene que las papas fritas no contienen gluten detectable mediante pruebas que bajan a 3 partes por millón. Muchas personas que son especialmente sensibles evitan las papas fritas de McDonald's, especialmente porque hay mejores opciones disponibles.

Taco Bell

En un guiño a la popularidad de Chipotle, Taco Bell ahora ofrece Cantina Power Bowls, todos los cuales contienen arroz, carne, frijoles y verduras y están marcados como sin gluten en el sitio web de la cadena.

El riesgo de contaminación cruzada con gluten es extremadamente alto en Taco Bell.

Las papas fritas también se consideran libres de gluten (aunque se pueden freír en una freidora compartida, así que pregunte y evite si la respuesta es sí), al igual que varios acompañamientos, incluidos frijoles negros, papas fritas y guacamole , papas fritas y salsa de queso nacho, papas fritas y salsa, chips Doritos de queso nacho y arroz latino premium. Consulte la información sobre alérgenos de Taco Bell  aquí .

Una palabra de VidaFitnes

Como puede ver, hay muchas opciones sin gluten, incluso si solo se detiene para tomar un refrigerio rápido justo al lado de la autopista. Solo asegúrese de seguir las  reglas para ordenar sin gluten , incluso si el restaurante que ha elegido es uno con un menú sin gluten. Nunca se puede ser demasiado cuidadoso cuando se trata de una dieta sin gluten.