Cómo comer sin gluten en un presupuesto

La dieta sin gluten es imprescindible para su salud si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Y muchas personas sin un diagnóstico "oficial" también eliminan los alimentos con gluten por una variedad de razones. Pero la dieta sin gluten generalmente no es económica.

Por ejemplo, una caja de espaguetis sin gluten en mi supermercado local cuesta $ 4.49, en comparación con $ 1.39 para la variedad regular rellena de gluten. Eso es un margen de beneficio del 323%, solo para espaguetis sin gluten, que a menudo se consideran una comida económica. Otros alimentos sin gluten (como galletas, mezclas, pan y alimentos congelados) también están reduciendo el presupuesto.

Entonces, ¿qué puede hacer si se pregunta cómo comer barato sin gluten? Es posible una vida frugal sin gluten. Implica la mayoría de las mismas estrategias que la vida frugal en general: compras rebajas, encuentras fuentes alternativas de alimentos y localizas cupones, todo lo cual ayuda a reducir los costos de los alimentos.

Pero no te engañes. Llevar una vida libre de gluten y económica le llevará más tiempo que simplemente encontrarse con su Whole Foods local y cargar su carrito con productos horneados sin gluten. Sin embargo, su billetera se lo agradecerá ... y probablemente también siga una dieta más saludable a largo plazo.

Los pasos para seguir este estilo de vida se enumeran a continuación, desde los más fáciles hasta los más difíciles. Puede implementar una estrategia o todas, pero los ahorros de costos tienden a ser mayores en las estrategias que requieren más esfuerzo.

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Evaluar los costos financieros y físicos

Antes de sumergirse en los detalles específicos de ahorrar dinero en su dieta sin gluten, tómese un minuto para pensar en los costos financieros y físicos de comprar para un miembro de su familia que no contiene gluten versus comprar para toda la familia, que es más costoso.

Algunos médicos y nutricionistas recomiendan que  no  tome a toda la familia sin gluten cuando un miembro necesita seguir la dieta sin gluten, ya que la dieta es muy costosa de seguir.

Es absolutamente cierto que puede ahorrar algo de dinero si continúa alimentando a algunos miembros de la familia  con alimentos que contienen gluten , mientras que uno come sin gluten. Sin embargo, esto solo funciona si todos en la casa son muy cuidadosos; de lo contrario, su familiar sin gluten podría pagarlo en caso de síntomas continuos y peor salud debido a la contaminación cruzada con  gluten , que es mucho más probable en una cocina compartida.

No todo el mundo puede compartir una cocina con éxito. También es mucho más trabajo (y algo de preocupación y estrés adicionales por la posible contaminación cruzada) preparar dos comidas diferentes a la vez.

Es posible que sea mejor que use estos consejos para reducir los costos lo suficiente para que todos puedan comer sin gluten, al menos en casa ... ¡incluso puede descubrir que algunos familiares no diagnosticados también se sienten más saludables!

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Utilice productos alimenticios convencionales

Este es el paso más fácil de todos, y realmente no tomará más tiempo: compre productos convencionales que también estén libres de gluten.

El cereal sin gluten es un gran ejemplo de esto: varios cereales fríos sin gluten y cereales para niños sin gluten en realidad son productos de las principales marcas y tienen etiquetas de precios convencionales. Sus opciones sin gluten incluyen varios cereales Chex de General Mills, como Post Fruity y Cocoa Pebbles.

Echa un vistazo a sus papas fritas y frituras de maíz selecciones, también, un montón de marcas, incluyendo algunos muy convencionales como Frito-Lay, están ofreciendo las patatas fritas sin gluten y chips de tortilla sin gluten . También he visto galletas sin gluten (generalmente galletas de arroz) en la sección "convencional" del supermercado, por un precio razonable.

Si desea un bocadillo dulce, también hay muchos dulces sin gluten disponibles.

Algunas marcas de yogur han comenzado a llevar etiquetas sin gluten (asegúrese de revisar los ingredientes con cuidado, ya que no todos los yogures son seguros), y otros alimentos, como algunas mezclas de arroz preparadas, también están marcados como "sin gluten". La mayoría de estos serán alternativas menos costosas a los productos alimenticios especiales sin gluten, como panes, galletas y alimentos congelados.

Al comprar solo marcas "convencionales" y evitar los productos especiales sin gluten tanto como sea posible, puede ahorrar entre un 30 y un 50 por ciento cada vez que compre ese tipo de productos.

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Regístrese para recibir cupones

El siguiente paso hacia una vida frugal sin gluten también es bastante fácil: regístrese para obtener cupones para productos especiales sin gluten que puede usar en esas ocasiones (¡con suerte, raras!) En las que los compra.

Hay varios sitios que se especializan en cupones sin gluten. Para algunos, debe registrarse, mientras que otros le permiten imprimir cupones directamente desde el sitio sin registrarse. Además, muchos fabricantes ofrecen listas de correo con ofertas especiales para suscriptores. Estas pueden ser grandes ofertas, así que regístrese para obtener todas las que pueda.

Si la configuración de privacidad de su computadora lo permite, también encontrará que buscar cualquier cosa que incluya las palabras "sin gluten" generará anuncios con ofertas de cupones.

Los grupos de apoyo sin gluten y las ferias de alimentos también representan una gran fuente de cupones ... y mejor aún, las reuniones más grandes con frecuencia tienen representantes de fabricantes presentes que le permitirán probar muestras de los alimentos antes de comprarlos.

No descarte a su médico o nutricionista como fuente de cupones o muestras para alimentos sin gluten; algunos médicos y nutricionistas que tratan a muchos pacientes celíacos y sensibles al gluten distribuyen ese tipo de obsequios.

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Compre el perímetro de la tienda

Cuando comes sin gluten, ya no tienes la opción de usar espaguetis baratos (u otro producto alimenticio económico que contenga gluten ) para preparar la cena. Por lo tanto, si desea evitar romper su presupuesto por completo, deberá enfocar sus compras en alimentos naturalmente libres de gluten en lugar de productos de granos procesados.

Compra el perímetro del supermercado. En otras palabras, compre frutas frescas, verduras, carnes, pescado y aves, además de lácteos y huevos (si puede comerlos). Todos estos alimentos son naturalmente libres de gluten en sus formas sin procesar.

Muchos de estos alimentos son ofertas relativas. Por ejemplo, un saco de papas de diez libras cuesta alrededor de $ 5 y proporciona tanto almidón como alrededor de 15 hogazas de pan sin gluten por aproximadamente 1/15 del precio. Las frutas pueden parecer caras, pero si reemplazan las costosas barras energéticas sin gluten, de repente parecen un buen negocio.

Compre su carne a granel si es posible. A menudo encontrará buenas ofertas en carne de res cuando la compre en grandes cantidades y la corte en trozos más pequeños. Si prefiere carne de res alimentada con pasto (o pollo y cerdo de corral), invierta en un congelador y hable directamente con los granjeros sobre la compra a granel: 1/4 o 1/2 de vaca a la vez.

Los frijoles y el arroz deben ser naturalmente libres de gluten; solo tenga cuidado con las advertencias de "equipo compartido", "puede contener" e "instalaciones compartidas" en el paquete, ya que la contaminación cruzada por gluten en el empaque aún puede ser un problema. Los productos lácteos, como huevos, leche y queso , casi siempre están bien.

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Compre en mercados de agricultores y puestos agrícolas

Su billetera puede encogerse ante el precio de los productos en el supermercado, especialmente en pleno invierno. Pero aquí es donde realmente vale la pena dedicar un tiempo a planificar con anticipación. Puede comprar en los mercados de agricultores y puestos agrícolas en temporada para comprar productos naturales sin gluten a granel. Con una planificación cuidadosa, durará todo el invierno hasta la próxima temporada de crecimiento.

Si es particularmente sensible a la contaminación cruzada por gluten, la posibilidad de problemas con los productos de los puestos agrícolas es mucho menor que la posibilidad de problemas con los productos del supermercado. Y la calidad que encontrará en su puesto agrícola local es muy superior a la que encontrará en el supermercado.

Tenga cuidado con sus métodos de almacenamiento cuando compre productos agrícolas. Por ejemplo, las papas normales comenzarán a brotar rápidamente, pero puede guardar cajas de ellas durante varios meses si las mantiene en un clima fresco.

Además, la calabaza de granja no suele estar cubierta con cera para mantenerla fresca por más tiempo. Por lo tanto, es posible que deba usarlo antes. Las calabazas son una ganga si las compras justo después de Halloween; puedes secar las semillas para mezclar los frutos secos y usar la pulpa para todo tipo de recetas.

Las verduras también son increíblemente baratas en el mercado de agricultores: la col rizada, las hojas de mostaza y las acelgas cuestan 75 centavos la libra (generosa) en temporada. Lave las verduras y congélelas en bolsitas grandes con cierre hermético (no es necesario blanquearlas o procesarlas de otro modo) y sáquelas cuando las necesite.

Sin duda, es posible encontrar productos a precios excesivos en los mercados de agricultores; algunas de las granjas orgánicas particularmente de moda otorgan una prima bastante alta a sus productos. Pero debería poder encontrar vendedores con frutas y verduras a precios muy razonables si mira a su alrededor.

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Compre granos sin gluten a granel

¿Has consultado el precio de las harinas sin gluten? Estás mirando entre $ 3 y $ 5 la libra, ¡ay! Las mezclas son aún peores. No hay forma de ajustarse a un presupuesto con ese tipo de precios. ¿Entonces que puedes hacer?

Es mucho trabajo, pero puede considerar comprar granos sin gluten en paquetes a granel y hacer sus propias mezclas de harina sin gluten. Al hacer esto, puede reducir el precio de su harina sin gluten a aproximadamente $ 1 la libra, un 75 por ciento de descuento.

Puede encontrar grandes bolsas de arroz en los clubes de almacenes o en los mercados asiáticos por menos de 50 centavos la libra (a veces mucho menos). Twin Valley Mills vende un balde de 30 libras de sorgo integral por $ 15 más gastos de envío. Y puede comprar una bolsa de 25 libras de quinua Ancient Harvest por aproximadamente $ 3 la libra, incluido el envío.

Consejo de Seguridad

Nunca compre granos (o cualquier otra cosa) de los contenedores a granel en el supermercado o tienda de alimentos saludables. Los contenedores a granel son una de las principales fuentes de contaminación cruzada.

En los contenedores a granel, la gente cambia las palas de un contenedor a otro, y las tiendas no siempre las limpian a fondo; podrías terminar comprando arroz de un contenedor que anteriormente contenía trigo.

Una vez que tenga los granos a granel, obviamente necesitará alguna forma de molerlos. Si no está moliendo mucho grano a la vez, puede usar un molinillo de café; solo tenga en cuenta que estos se quemarán después de un par de meses (oa veces menos) de molienda regular de granos.

También puede usar un accesorio para moler granos en una licuadora o batidora de alta gama, o un molinillo de granos independiente. Si elige cualquiera de esas opciones, su inversión inicial será de al menos $ 100 para el accesorio de esmerilado, o $ 300 y más para el aparato en sí.

Combine sus granos usando una receta de mezcla de harina sin gluten. Gastará algo de dinero en las gomas de mascar necesarias para la mezcla de harina (la goma guar sin gluten cuesta alrededor de $ 16 la libra), pero esos ingredientes duran mucho tiempo y solo necesita un poquito por cada libra de harina sin gluten .

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Prepare sus propios ingredientes sin gluten

Cuando cocina y hornea mucho, el costo de los ingredientes especiales, como el azúcar de vainilla o el aceite con infusión de hierbas, aumenta rápidamente. Además, puede ser difícil encontrar versiones sin gluten de cada tipo de ingrediente especial que pueda necesitar ... especialmente si las opciones de su tienda de comestibles son limitadas.

Es bueno saber cómo hacer algunos de estos ingredientes usted mismo, y puede ahorrar mucho dinero al hacerlo. Hacer mayonesa , por ejemplo, no es tan difícil como parece.

Si bien puede parecer desalentador probar algunos de estos, muchos de ellos son bastante fáciles de hacer y realmente saben mejor que las versiones compradas en la tienda.

Además, si no puede tener algunos ingredientes en los productos comprados en la tienda (si, por ejemplo, el vinagre destilado es un problema para usted), puede usar estas recetas con ingredientes seguros que obtenga usted mismo para hacer versiones de esos productos comprados en la tienda. que puedes disfrutar sin enfermarte.

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Una palabra de VidaFitnes

Vivir sin gluten puede ser una propuesta costosa si consume principalmente alimentos preparados sin gluten. Pero es posible reducir significativamente su presupuesto de alimentos.

Obviamente, es un salto pasar de vivir de los alimentos preparados a hacer tu propia azúcar de vainilla. Sin embargo, puede comenzar comprando activamente ofertas (y suscribiéndose a cupones), lo que no debería llevarle mucho tiempo. Si desea continuar con su proyecto de ahorro de dinero después de eso, puede considerar algunos de los pasos más avanzados descritos anteriormente.