Cereales sin gluten: opciones con alto contenido de fibra y sabor a fruta

Los principales fabricantes de cereales se están uniendo a empresas especializadas y de alimentos saludables para ofrecer selecciones cada vez más amplias de cereales fríos sin gluten y granola sin gluten. Ahora es posible encontrar cereales sin gluten en casi todas las tiendas de comestibles, así como en las tiendas de alimentos naturales.

Si disfruta de un tazón de cereal para el desayuno o para un refrigerio, puede elegir entre cereales ricos en fibra , cereales con fruta añadida y cereales que agradarían a alguien con un gusto por lo dulce. Existen suficientes variedades para que pueda tener fácilmente a mano una buena selección de cereales fríos sin gluten.

Estos cereales sin duda se adaptarían tanto a adultos como a niños. Sin embargo, también hay muchos cereales para niños sin gluten adicionales en el mercado.

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Panadería con granola principal sin gluten

mujer comiendo cereal en la playa
Imágenes de Jordan Siemens / Getty

Bakery on Main ofrece granola certificada sin gluten y granola de grano germinado sin gluten. Tenga en cuenta que algunas variedades contienen avena, por lo que si es sensible a la avenina, la proteína de la avena que es un pariente cercano del gluten, debe mantenerse alejado de ellas.

Los cereales de granola a base de maíz y arroz de la empresa incluyen arándano rojo, almendra, arce, arándano y anacardo con sabor a naranja, frutos secos y frutas extremos, plátano con nueces tropicales y manzana con pasas y nueces. Sus cereales orgánicos Happy Granola germinados, a base de avena, incluyen Blueberry Flax. Las tazas de avena orgánica Oats & Happiness incluyen Almond & Vanilla, Cranberry Apple Almond y Walnut Banana. También hay avena instantánea Ancient Grain en cinco sabores: Apple Pie, Blueberry Scone, Maple Multigrain, Strawberry Shortcake y Traditional.

Todos los productos de Bakery on Main están certificados por la  Organización de Certificación Sin Gluten  (GFCO) para incluir menos de  10 partes por millón  de gluten, y se preparan en una instalación dedicada sin gluten.

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Granola de roca

Boulder Granola te insta a "liberar tu hippie interior" y presenta un autobús Volkswagen pintado que cruza la pantalla. La compañía ofrece granola certificada sin gluten en cuatro sabores: original, nuez de vainilla, arándano y trozo de chocolate. Las granolas también son orgánicas, no transgénicas y veganas.

Contienen avena sin gluten, así que manténgase alejado si ha descubierto que también es sensible a la avena. La granola está certificada sin gluten por la GFCO, que prueba 10 partes por millón de gluten.

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Cereales Chex

La mayoría de los cereales Chex ahora vienen sin gluten, lo que hace que Chex (un producto de General Mills) sea una de las opciones de cereales fríos sin gluten más populares.

General Mills fabrica chocolate, vainilla, canela, frutas y avena, maíz, miel, nueces y arroz Chex sin gluten, aunque los informes de los lectores indican que no todas las tiendas venden todos los sabores. Se ha probado que los cereales contienen menos de 20 partes por millón de gluten, pero algunas personas que son particularmente sensibles al gluten traza han informado reacciones a ellos.

Tenga en cuenta que el sabor Fruit & Oats contiene avena. No todas las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten pueden manejar la avena.

Cuando compre Chex, asegúrese de comprar una caja con la etiqueta "Sin gluten" en el lado izquierdo, ya que General Mills también produce un sabor, el trigo, que definitivamente no es libre de gluten.

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Guijarros afrutados y guijarros de cacao

Post Foods ganó elogios de las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca cuando anunció que había hecho sus populares cereales Fruity Pebbles y Cocoa Pebbles sin gluten (a 20 partes por millón).

La compañía también dijo que estaba respondiendo a los problemas de salud al reducir el contenido de azúcar de sus cereales a 9 gramos por porción.

Aunque la mayoría de la gente piensa en los cereales Pebbles como un producto para niños, he conocido a muchos adultos a quienes les gustan. Los consumidores sin gluten pueden encontrar Fruity Pebbles y Cocoa Pebbles en la mayoría de los supermercados.

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Cereales Nature's Path

El fabricante de alimentos saludables especializados Nature's Path elabora una amplia variedad de cereales fríos sin gluten, que incluyen variedades endulzadas con jugo de frutas y con alto contenido de fibra.

Los consumidores sin gluten pueden elegir entre Crunch Maple Sunrise, Crunchy Vanilla Sunrise, Whole O's Cereal, Crispy Rice Cereal, Corn Flakes endulzados con jugo de frutas, Honey'd Corn Flakes y Mesa Sunrise Flakes.

Los cereales Nature's Path están certificados como libres de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, que requiere que los productos contengan menos de 20 partes por millón de gluten. Nature's Path también fabrica una línea de cereales orgánicos para niños sin gluten con el nombre EnviroKidz, que incluyen Gorilla Munch, Koala Crisp, Leapin 'Lemurs, Amazon Frosted Flakes y Panda Puffs. Finalmente, la compañía ofrece una línea de Qi'a Superflakes y Superfoods, que incluyen: Cocoa Coco, Coco Chia, Honey Chia, además de mezclas de chía, trigo sarraceno y cáñamo en tres sabores.

Nature's Path está certificado como libre de gluten por la GFCO, por lo que sus productos sin gluten deben contener menos de 10 partes por millón de gluten. Los supermercados más grandes suelen llevar algún producto de Nature's Path en sus secciones de alimentos saludables (u ocasionalmente en sus pasillos principales de cereales). Alternativamente, puede encontrarlos en línea.

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Granola sin gluten de Trader Joe's

Trader Joe's ofrece dos cereales de granola sin gluten: granola Cranberry Maple Nut y granola Loaded Fruit. Tampoco contienen avena; ambos se basan en harina de maíz y harina y salvado de arroz. Ambos cereales de granola sin gluten de Trader Joe's no contienen lácteos y cada uno contiene aproximadamente 3 gramos de fibra por porción de 3/4 de taza. Estas granolas se prueban para contener menos de 20 partes por millón de gluten.

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Granola sin gluten de Udi

Udi's Gluten-Free elabora cuatro sabores de su granola sin gluten, incluidos Original, Cranberry, Au Naturel y Vanilla. Todos contienen avena certificada sin gluten. Las granolas de Udi también están certificadas por GFCO y probadas para asegurarse de que incluyan menos de 10 partes por millón de gluten.

Tenga cuidado de no recoger por error una bolsa de Granola Artisan de Udi: los productos vienen en envases diferentes pero los mismos sabores (más dos sabores adicionales), y las Granolas Artisan solo son libres de trigo , no sin gluten.

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Cheerios

Cheerios figura en último lugar en esta lista de cereales fríos sin gluten por una razón.

Muchas personas en la comunidad sin gluten aplaudieron cuando General Mills lanzó Cheerios sin gluten. Sin embargo, esos vítores pronto se convirtieron en burlas cuando muchas personas descubrieron que los Cheerios sin gluten los enfermaban.

La empresa finalmente admitió que había cometido un error con la harina de trigo en una de sus instalaciones, contaminando las cajas de Cheerios. Después de este incidente, General Mills volvió a comprometerse a fabricar productos seguros sin gluten. Sin embargo, la empresa perdió mucha confianza.

Actualmente, los expertos en enfermedad celíaca no recomiendan que nadie con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca consuma Cheerios sin gluten. Sin embargo, si desea considerar probarlos, primero debe responder estas cinco preguntas:

1)  ¿Se puede comer avena sin gluten?  Cheerios, incluidas las variedades Cheerios sin gluten, contienen avena. De hecho, la avena es el ingrediente principal. Aquellos que no pueden comer avena no deberían probar Cheerios.

2) ¿Qué tan sensible es usted para rastrear el gluten?  General Mills no está usando avena sin gluten para hacer sus Cheerios sin gluten (simplemente no hay suficiente avena sin gluten para satisfacer la demanda). En cambio, la compañía ha desarrollado un proceso que clasifica y tamiza los granos crudos para eliminar cualquier cosa que no sea avena, especialmente trigo, cebada y centeno.

El problema es que este proceso no es perfecto; inevitablemente, algunos trozos de granos de gluten pasarán por el proceso de clasificación y se hornearán en los Cheerios terminados. Algunas cajas serán mejores que otras. Pero si tiende a reaccionar a niveles más bajos de gluten, debe mantenerse alejado de los Cheerios sin gluten.

3) ¿Estás exagerando con la avena?  Incluso si no tiene problemas para comer avena, es posible exagerar; los expertos recomiendan comenzar lentamente (comer solo una cucharada o dos) y finalmente consumir no más de 50 gramos de avena por día. Son dos tazas de Cheerios.

4) ¿Cómo reaccionas a la fibra?  Algunas personas que informan reacciones a Cheerios podrían estar reaccionando al aumento de fibra en sus dietas.

Todos necesitamos fibra y, por supuesto, muchos de nosotros no obtenemos suficiente. Los Cheerios simples contienen aproximadamente 3 gramos de fibra por porción de una taza, por lo que es muy posible que alguien cuya dieta ha estado desprovista de fibra experimente algunas dificultades intestinales, ejem, al agregar un tazón o dos de Cheerios.

5) ¿Estás comprando el tipo correcto de Cheerios?  Si este es su problema con Cheerios, es el más simple de resolver: con toda la publicidad y la exageración generada sobre Cheerios sin gluten, es fácil pasar por alto el hecho de que  no todos los sabores de Cheerios se consideran libres de gluten . Asegúrese de buscar una caja con la etiqueta "sin gluten" en la esquina inferior derecha.

Una palabra de Verywell

Según esta lista, es obvio que no es necesario que deje de comer cereales si le diagnostican enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Solo recuerde tener cuidado si está probando avena por primera vez desde su diagnóstico, y tal vez opte por un producto certificado sin gluten si es especialmente sensible a los rastros de gluten. Luego, consíguete un cuenco y una cuchara y ¡atrévete!