Viajar sin gluten en Inglaterra

Signo de salchicha sin gluten en Inglaterra

En Inglaterra, la enfermedad celíaca afecta a más personas que en los Estados Unidos. La sensibilidad al gluten no celíaca parece estar aumentando también allí. Así que pensé que Inglaterra era un lugar lógico para visitar durante unas vacaciones sin gluten; incluso si no comía bien todo el tiempo, razoné, ciertamente podría comer. No me moriría de hambre .

Y definitivamente no me morí de hambre: en las dos semanas que pasé explorando principalmente por East Midlands y East Anglia, además de Londres, descubrí que no es difícil seguir una dieta libre de gluten mientras viajas por Inglaterra.

Tuve algunas sorpresas, algunas muy agradables (brownies sin gluten con mi café) y otras no tan agradables (resultó ser muy difícil encontrar un restaurante en Londres en el que pudiera confiar). Pero en general, determiné que viajar en Inglaterra es seguro y divertido si no tiene gluten.

Conciencia sin gluten en Inglaterra bastante alto

El Reino Unido ha experimentado el mismo aumento en la concienciación sin gluten que los Estados Unidos en los últimos años: sin gluten está de moda allí, y muchos restaurantes y negocios relacionados con los alimentos anuncian la disponibilidad de productos sin gluten.

Sin embargo, eso no significa que puedas arrojar precaución al viento. En un pub, el chef nos aseguró que un plato (vieiras chamuscadas presentadas en rodajas de morcilla) no tenía gluten y, por lo tanto, era seguro para mí comerlo. Decidí que simplemente no confiaba en eso. Me alegro bastante de haberlo hecho, ya que cuando tuve la oportunidad de buscar los ingredientes, más tarde, me di cuenta de que las posibilidades eran infinitamente bajas de que el plato en realidad no tuviera gluten.

El resultado final: confíe en sus instintos, y no solo confíe en alguien que le dice que un plato no contiene gluten. Verifique los ingredientes artículo por artículo o elija otra cosa.

Campo, Ciudad Restaurantes Extremadamente complaciente

Tuvimos una gran suerte al encontrar comida sin gluten en restaurantes de la campiña inglesa y en las ciudades y pueblos más pequeños.

Para empezar, tanto Costa Coffee como Starbucks, las cadenas de café predominantes en las áreas que recorrimos, tenían brownies sin gluten preenvasados para la venta. En cada tienda Por una vez, no tuve que mirar con nostalgia los deliciosos productos horneados mientras ordenaba mi capuchino. En consecuencia, disfruté un brownie para el desayuno casi todos los días con mi café.

Perdí la noción de cuántos lugares (principalmente pubs) ofrecían pescado y papas fritas sin gluten; había muchos, y la mayoría parecía tener freidoras separadas (esencial para evitar la contaminación cruzada).

Varios otros lugares, especialmente los pubs y restaurantes de lujo de la casa de campo adjuntos a los hoteles de la casa de campo, ofrecían menús separados sin gluten o una amplia selección de alimentos diseñados para adaptarse a la dieta.

Me puse en contacto con un restaurante gratuito: The Froize en Woodbridge, Suffolk, solo un día antes de nuestra reserva con amigos en un ajetreado fin de semana festivo, y el propietario / chef David Grimwood prometió que tendría mucho para comer. Cuando llegamos, me emocionó descubrir que casi todo en el menú estaba marcado con una "C" (para celíacos), y él tenía pan sin gluten y salsa sin gluten para que yo disfrutara. (La comida fue lo más destacado de nuestro viaje).

Londres (sorprendentemente) no es tan libre de gluten

Sin embargo, mi suerte cambió un poco cuando llegamos a Londres.

La primera noche, nos dirigimos a un restaurante tailandés que apareció en una lista de restaurantes libres de gluten, pero ese lugar no pasó mi inspección (no importa lo que el personal podría haber insistido, salsa de soja comprados en la tienda regular de no contener gluten-it dice "trigo" allí mismo en la botella). Así que en vez, que terminó en un lugar de carne bastante caro que hizo pasar la inspección (el gerente entiende sin ser dicho que no podía tener las patatas fritas de la freidora compartida), y tenía una pequeña, carne y ensalada caro (el gluten de forma predeterminada comida gratis para muchos de nosotros).

Encontramos un lugar de sushi para almorzar al día siguiente (el sashimi es una de mis comidas sin gluten cuando viajo, ya que está recién hecho y generalmente es de bajo riesgo de contaminación cruzada). Pero para la cena, nos pusimos en marcha por completo: interrogamos a seis u ocho restaurantes diferentes, y ninguno de ellos parecía tener los conocimientos básicos necesarios para proporcionar una comida segura sin gluten. Terminamos visitando un supermercado de la ciudad y haciendo un picnic nocturno en nuestra habitación de hotel.

Dos noches (y una docena de restaurantes examinados) en Londres no es un tamaño de muestra lo suficientemente grande como para sacar conclusiones firmes, pero me pareció que es más difícil comer sin gluten en Londres que en otras partes de Londres. Inglaterra. Desde nuestro viaje, los contactos que viven en Londres o en las cercanías han verificado mi impresión , dicen que realmente es más difícil allí. La mayoría de las personas tienen un restaurante seguro donde comen, o simplemente se quedan en casa.

Consejos de viaje sin gluten en Inglaterra

Si está planeando un viaje a Inglaterra y sigue una dieta sin gluten, aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo a que su experiencia sea divertida y exitosa:

  • Considere alquilar un departamento o casa . Ayudó que en lugar de una habitación de hotel, encontramos una pequeña cabaña a través del sitio web Airbnb. De esa forma, podríamos cocinar muchas de nuestras comidas, lo que me quitó mucha presión: no siempre estaba atento a mi próxima comida segura.
  • Busque alimentos seguros en los supermercados . Incluso si está en una habitación de hotel sin instalaciones, puede encontrar refrigerios sin gluten, incluidas galletas saladas no perecederas y otros productos de pan, en muchos supermercados de todo el país. Sainsbury's parecía tener la mejor selección, pero la mayoría de los demás también tenían algunos artículos.
  • Ignora la presión de los restaurantes ansiosos por llevarte a la puerta . En Londres, experimentamos una venta bastante difícil de varios restaurantes que parecían realmente querer nuestro negocio ... y estar dispuestos a decir casi cualquier cosa para obtenerlo. No puedo decir lo suficiente: confía en tus instintos. Si no parecen saber lo suficiente sobre el gluten para saber cómo cocinar sin gluten, ve a otro lado.
  • Cuidado con las hamburguesas y las salchichas . A diferencia de los Estados Unidos, en Inglaterra, la mayoría de las hamburguesas y salchichas parecen contener aditivos como el pan rallado. Por lo tanto, una de mis otras comidas para ir (una hamburguesa en una cama de lechuga) estaba prohibida ... y estoy bastante contento de haberlo preguntado antes de ordenarla.
  • La mayoría de los asadores pueden hacerte un bistec, papa al horno y ensalada . Muchos de nosotros en los EE. UU. Hemos encontrado que los asadores son razonablemente serviciales, y lo mismo parece ser cierto en Inglaterra. Si está en apuros y necesita una comida segura (suponiendo que coma carne), intente encontrar un asador local.

La conclusión: viajar sin gluten en Inglaterra es bastante fácil

¿Recomendaría viajar a Inglaterra si comes sin gluten? Absolutamente.

No encontrará cadenas como Outback Steakhouse o Uno Chicago Grill (con sus menús de restaurantes sin gluten ) en ninguna parte; de ​​hecho, hay relativamente pocas cadenas de restaurantes (nada como en los Estados Unidos). Pero encontrará una conciencia relativamente alta de la dieta libre de gluten en los restaurantes independientes y en los pocos lugares de la cadena.

Por supuesto, ayuda, de hecho tremendamente, que las personas en Inglaterra hablen, bueno, inglés, lo que hace que sea razonablemente simple explicar al personal del restaurante la necesidad de evitar la contaminación cruzada con gluten .

En general, volvería solo por los brownies sin gluten de Costa Coffee. Pero incluso si no eres un fanático del brownie (o un amante del café), hay muchas razones para visitar Inglaterra, y es probable que comas bastante bien si vas.