Lista de marcas de tofu sin gluten

tofu

El tofu simple no debe tener gluten: está hecho solo con soya y una sustancia química llamada coagulante que cuaja la mezcla hasta formar el gel blanco que conocemos y amamos.

Pero la soya está sujeta a una importante contaminación cruzada de gluten a nivel de granja (los agricultores a menudo cultivan trigo y soja en una rotación, utilizando el mismo equipo para ambos). Por lo tanto, los productores de tofu frecuentemente toman medidas adicionales en forma de un cuidadoso abastecimiento y pruebas para asegurarse de que legalmente puedan llamar a sus productos "sin gluten".

El tofu puede ser un alimento básico vegetariano sin gluten con alto contenido proteico , especialmente para vegetarianos y veganos sin gluten que buscan una fuente confiable de proteína no animal. Su versatilidad se presta bien a una variedad de comidas naturalmente sin gluten, por lo que es especialmente importante elegir una marca que sea segura en la dieta sin gluten.

Marcas de tofu sin gluten

Aquí está la lista de las principales marcas nacionales y regionales de tofu en los Estados Unidos, junto con su estado libre de gluten:

  • Azumaya Tofu . Esta marca de tofu, fabricada por Vitasoy USA Inc., está disponible en Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm y Silken. Según un representante de servicio al cliente, el tofu, que figura como "libre de gluten" en su sitio web, se hace en una instalación libre de gluten. Sin embargo, tenga en cuenta que Azumaya también vende productos de tofu al horno marinados, que contienen salsa de soja. Estos no son sin gluten.
  • Tofu de alimentos de la casa . House Foods hace una variedad de tofu premium y orgánico diferentes, tanto simples como sazonados. Según un representante de servicio al cliente, los productos se fabrican en una instalación libre de gluten y se prueban al menos una vez al año con GlutenTox, que prueba aproximadamente cinco partes por millón de gluten . Las opciones de tofu sazonado de la compañía no contienen gluten, por lo que esta marca puede ser una buena opción para aquellos que buscan evitar la posibilidad de contaminación cruzada de gluten a nivel de la planta de fabricación.
  • Morinaga Silken Tofu . Hecho por Mori-Nu, el tofu Morinaga no es GMO y está certificado sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO). Está disponible en variedades firmes, ligeras, suaves y sedosas. Un representante de servicio al cliente de Mori-Nu dice que "nos sometemos a la prueba de gluten más sensible. Nuestro análisis más reciente realizado por un laboratorio externo indicó un resultado de menos de 5 ppm para todos los productos de tofu Silken de Morinaga". Esta también sería una buena opción para aquellos que son particularmente sensibles al gluten traza.
  • Nasoya Tofu . Al igual que el tofu de Azumaya, Nasoya está hecho por Vitasoy USA Inc. Viene en forma extra firme, firme, firme, suave, en cubos y germinado (tofu hecho con soja germinada). El tofu figura como sin gluten en el sitio web de la compañía y se elabora en las mismas instalaciones sin gluten que el tofu Azumaya.
  • Small Planet Organics Tofu . Este pequeño productor produce solo tofu, algunos con hierbas y especias orgánicas, en una instalación dedicada sin gluten. Small Planet Organics no prueba su tofu para detectar contaminación cruzada con gluten.
  • Trader Joe's . TJ solía incluir su tofu de súper empresa orgánica de alta proteína de la marca de la tienda en su lista de productos sin ingredientes de gluten . Dado que se ha desplazado a una lista más limitada de productos que cumplen con los estándares de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Para productos sin gluten, desafortunadamente la cadena de tiendas ya no incluye tofu en su lista sin gluten.