Qué comer en Publix Deli: opciones de menú saludables e información nutricional

cerca de sandwich

Desde 1930, Publix ha sido un supermercado favorito en la mayor parte del sur de los Estados Unidos. Además de ofrecer una tienda de abarrotes y una farmacia, Publix también tiene departamentos dedicados a artículos para el hogar, salud y bienestar, y más.

Un departamento popular de Publix es la tienda de delicatessen, donde puedes preparar tu propio sándwich o elegir artículos precocinados "Grab & Go" si tienes prisa. La nutrición de los subs elaborados a pedido y prefabricados en Publix varía mucho dependiendo de los ingredientes que seleccione, así como del tamaño de la porción.

En comparación con los restaurantes de comida rápida que se especializan en sándwiches (como Subway ), la información nutricional disponible para los subs Publix es limitada. La disponibilidad de sándwiches prefabricados específicos también puede variar según la región, lo que puede dificultar la elección de una opción saludable .

Una vez que sepa qué buscar (y qué evitar) al realizar el pedido, es posible crear una comida nutritiva a partir de las ofertas en Publix Deli .

Lo que dicen los expertos

“El Publix Deli tiene una amplia variedad de opciones, desde comidas preensambladas hasta componentes individuales que se pueden combinar para formar una comida. Agregue los lados de vegetales a las envolturas o sándwiches que no contengan muchos y opte por granos enteros. El contenido de sodio de las ofertas varía considerablemente, por lo que si comes aquí regularmente, elige alimentos bajos en sodio el resto del día para ayudar a equilibrar tu ingesta general de sodio ".

- Willow Jarosh, MS, RD

Navegando por el menú

He aquí un resumen de la nutrición de varios submarinos Publix, sándwiches y envolturas , así como lo que necesita saber acerca de los alérgenos alimentarios y dietas específicas. Para evitar sentirse abrumado por la variedad de opciones en Publix, use esta guía para tomar decisiones que se alineen con sus necesidades, preferencias y objetivos dietéticos.

Opciones más nutritivas
  • Bagel de tocino, huevo y queso (Sandwiches de desayuno) 

  • Veggie sub (Deli Sub)

  • Envoltura de verduras (sándwiches Grab & Go)

  • Pavo sub en trigo integral (Sandwiches de cabeza de jabalí)

Menos opciones nutritivas
  • Burrito de salchichas, huevo y queso (Sandwiches de desayuno)  

  • Pollo licuado sub (Deli Subs)

  • Sandwich de pavo, tocino y brie de arce (sándwiches Grab & Go)

  • Jerk pavo y gouda sub (Sandwiches de cabeza de jabalí)

Ya sea que esté personalizando un sub Publix o buscando un sándwich prefabricado, elija uno con pan integral , muchas verduras y sin extras altos en calorías y grasas como el queso y la mayonesa.

Puede crear un sándwich sabroso y satisfactorio utilizando ingredientes como pimientos verdes, pepinos , lechuga, tomate, cebolla y espinacas , que agregan sabor, textura y nutrición sin agregar una tonelada de calorías.

Sandwiches de desayuno

Los productos de desayuno prefabricados están disponibles en muchos lugares de Publix, aunque las opciones son limitadas. Encontrarás un sándwich estándar de huevo y queso con tocino o salchicha , ya sea en un bagel o en una envoltura de burrito para el desayuno.

La opción más nutritiva

El bagel de tocino, huevo y queso ofrece 450 calorías, 18 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 49 g de carbohidratos, 4 g de azúcar, 20 g de proteína y 820 mg de sodio.

Considere pedir un sándwich de desayuno sin tocino ni salchichas. Para reducir más las calorías y la grasa, omita el queso. Si obtiene un sándwich de desayuno prefabricado que no se puede cambiar, considere guardar la mitad para más tarde. También puede dividir un sándwich de desayuno con un amigo o compañero de trabajo y agregar un lado de fruta para completar la comida.

Opción menos nutritiva

El burrito de salchicha, huevo y queso tiene 1.060 calorías, 80 g de grasa, 28 g de grasa saturada, 50 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 37 g de proteína y 2.450 mg de sodio.

Publix Deli Subs

Puede hacer un sub de 6 o 12 pulgadas en Publix con su elección de ingredientes, que incluyen pan y envolturas, verduras, queso y carne. Vaya por el sub de 6 pulgadas y concéntrese en llenar su emparedado con proteínas bajas en grasa y toneladas de verduras.

La opción más nutritiva

El 6 " verduras sub en pan de trigo integral sin queso proporciona 220 calorías, 27 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 35 g de carbohidratos, 9 g de azúcar, 12 g de proteína y 250 mg de sodio.

La forma más fácil de preparar un sándwich más saludable en Publix Deli es saltearse el queso, que puede ahorrar alrededor de 80 calorías y 6 g de grasa, y optar por el sub roll integral de trigo sobre las opciones más procesadas. Olvídese de las salsas o aderezos, que pueden ser difíciles de repartir y tienden a ser altos en calorías, grasas, sodio e incluso azúcar.

Opción menos nutritiva

El sub licuado de pollo de 12 " con pan italiano, queso americano, verduras y mayonesa viene en 2,000 calorías, 89 g de grasa, 21 g de grasa saturada, 155 g de carbohidratos, 15 g de azúcar, 122 g de proteína y 4,003 mg de sodio.

Publix Grab & Go Sandwiches

La disponibilidad de los artículos Grab & Go variará en cada ubicación de Publix. Si bien estas opciones pueden ser más rápidas y fáciles que pedir un sándwich personalizado o de menú en el mostrador de delicatessen, no tendrá elección ni control sobre el tamaño de la porción , los ingredientes y la nutrición del sándwich.

La opción más nutritiva

La envoltura Veggie Grab & Go contiene 500 calorías, 21 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 59 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 19 g de proteína y 850 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

El sándwich Grab & Go de pavo, tocino y brie de arce proporciona 960 calorías, 34 g de grasa, 17 g de grasa saturada, 86 g de carbohidratos, 30 g de azúcar, 76 g de proteína y 2,300 mg de sodio.

Los sándwiches prefabricados están hechos con diferentes tipos de pan, envolturas y cruasanes . Tenga en cuenta que estos sándwiches Grab & Go son generalmente más grandes que un submedio hecho a la medida y ya incluyen extras como queso y mayonesa .

Sandwiches de cabeza de jabalí

Además de su propia línea de sandwiches, Publix también ofrece una selección de sándwiches hechos con carne y queso premium Boar's Head.

La opción más nutritiva

El subpavo de pavo de 6 "Boar's Head en trigo integral sin queso ofrece 360 ​​calorías, 7 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 38 g de carbohidratos, 11 g de azúcar, 31 g de proteína y 1,480 mg de sodio.

Si bien los productos Boar's Head sirven como base del sub, puedes personalizar la elección de pan, verduras y otros ingredientes para reducir el contenido general de calorías, grasas y sodio del sándwich.

Opción menos nutritiva

El 12 "Boar's Head jerk turkey and gouda sub en pan italiano con tocino, mostaza de miel, queso extra, verduras y mayonesa viene en 1,550 calorías, 79 g de grasa, 27 g de grasa saturada, 123 g de carbohidratos, 20 g de azúcar, 107 g de proteína y 5,020 mg de sodio

Opciones específicas de dieta

El sitio web de Publix ofrece preguntas frecuentes generales sobre nutrición, dietas específicas y alergias alimentarias en su sitio web. También proporciona un catálogo en línea de búsqueda de sus productos.

Algunos artículos en Publix están especialmente etiquetados para proporcionar más información sobre cómo se hacen. Para recibir una etiqueta Publix GreenWise , los productos deben cumplir ciertos requisitos, que incluyen:

  • Debe ser USDA orgánico
  • Debe hacerse con al menos 70% de ingredientes orgánicos.
  • No debe contener conservantes artificiales, sabores o colores (puede contener colores de fuentes naturales)
  • Debe criarse sin antibióticos u hormonas añadidas

Tenga en cuenta que si tiene un objetivo de salud específico, como la pérdida de peso , un producto Publix Greenwise no es necesariamente una mejor opción: un producto con la etiqueta puede ser orgánico y sin conservantes, pero puede tener un alto contenido de calorías, grasas, sodio, o azúcar añadido.

Sin embargo, esta información pertenece a toda la tienda, no solo al departamento de delicatessen. Si tiene ciertas necesidades dietéticas, informe al empleado del mostrador cuando hace un pedido.

Si elige entre la selección de artículos Grab & Go de su tienda, asegúrese de leer las etiquetas cuidadosamente. Si tiene alguna inquietud acerca de cómo se produjeron o almacenaron los productos o los ingredientes utilizados en ellos, solicite más información al mostrador de delicatessen o al gerente de una tienda de Publix.

Sin gluten

Publix Deli generalmente no usa pan o envolturas sin gluten para sus sándwiches prefabricados, pero puede solicitarlo al pedir un sub personalizado. Otros productos e ingredientes utilizados en los sustitutos, como las carnes frías y el queso, no contienen gluten .

Publix coloca pegatinas (o " iconos de bienestar ") en algunos productos para indicar si no contienen gluten, son orgánicos o están hechos solo con ingredientes naturales.

Publix también usa estas pegatinas para identificar algunos productos en la tienda que han sido declarados libres de gluten por sus fabricantes y cumplen con las regulaciones de la FDA. 

Para los productos de delicatessen, querrá consultar la lista de ingredientes para asegurarse de que un sándwich no contenga ingredientes que contengan gluten. Sin embargo, tenga en cuenta que incluso si un producto no contiene gluten , puede haber entrado en contacto con un ingrediente que contiene gluten durante el transporte, el almacenamiento o la preparación.

Vegetariano

Publix Deli no ofrece ningún producto vegano designado . Sin embargo, si eres vegetariano , puedes personalizar fácilmente un sándwich sin carne o un sub. Algunos sándwiches precocinados Grab & Go también son solo vegetales, aunque querrá revisar la etiqueta para asegurarse de que no contenga ingredientes no vegetarianos.

Aquí están los sandwiches y sandwiches Publix especificados como vegetarianos:

  • Publix Veggie Grab & Go Wrap
  • Tom & Moz Grab & Go Sandwich artesanal
  • Publix Veggie Sub

Alergias alimentarias y seguridad

Publix proporciona información sobre alergenos alimentarios y prácticas de seguridad alimentaria dentro de sus Preguntas frecuentes generales, sin embargo, la información no es específica de la tienda, de ningún departamento (incluida la tienda de delicatessen) ni de los productos que Publix lleva.

Es posible que pueda encontrar información sobre productos e ingredientes específicos en línea utilizando el Catálogo de productos de Publix .

Si es alérgico a los alimentos, tenga cuidado al ordenar o comprar productos de Publix. Las etiquetas nutricionales y las listas de ingredientes estarán disponibles en algunos productos delicatessen, como los sándwiches Grab & Go.

Si está haciendo un pedido por encargo, solicite a los empleados de la tienda de delicatessen información nutricional más detallada sobre productos específicos, como carne, queso y salsas.

Una palabra de Verywell

Publix es una popular cadena de supermercados en el sur de los EE. UU. Que ofrece una amplia gama de sándwiches y sándwiches en su departamento de delicatessen. Si bien los sándwiches precocinados Grab & Go son fáciles y convenientes, no siempre son la opción más nutritiva disponible.

Si está trabajando para alcanzar un objetivo de salud, como perder peso o tiene problemas dietéticos específicos, tómese el tiempo para personalizar su propio sándwich nutritivo y satisfactorio utilizando ingredientes seleccionados del mostrador de delicatessen, que incluyen pan y envolturas Publix, carnes Boar's Head, en rodajas queso y verduras.