¿Qué marcas de copos de maíz no contienen gluten?

Cereales y leche

El maíz es naturalmente libre de gluten. Pero no todas las marcas de copos de maíz son seguras para quienes siguen una dieta sin gluten.

Durante el procesamiento, algunos fabricantes de cereales agregan otros ingredientes que contienen gluten, como edulcorante de malta. El gluten es una proteína que se encuentra en la cebada y otros granos, como trigo, centeno y avena. Las personas que siguen una dieta libre de gluten por razones médicas y aquellas que son sensibles al gluten deben evitar todas las formas de gluten.

Por ejemplo, el cereal Kellogg's Corn Flakes, un favorito de desayuno perenne, incluye "saborizante de malta" como su cuarto ingrediente. Lamentablemente, para aquellos que disfrutan de ese cereal, el saborizante de malta contiene gluten en forma de cebada, lo  que coloca a Kellogg's Corn Flakes en la lista de "no" para las personas que tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.

Opciones de copos de maíz sin gluten

Afortunadamente, hay opciones para las personas que siguen una dieta libre de gluten y ansían los copos de maíz. Estas son algunas marcas populares de copos de maíz sin gluten:

  • EnviroKidz Amazon Flakes:  Mordisco por mordisco, esto es lo más cerca que estará de Kellogg's Corn Flakes. Fabricados por Nature's Path (que produce todos los cereales EnviroKidz y otros productos), estos copos de maíz están hechos con harina de maíz orgánica certificada más azúcar de caña puro. Están certificados sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que inspecciona las instalaciones de fabricación.
  • Erewhon Corn Flakes: este cereal no es un reemplazo directo de sus hojuelas de maíz tradicionales endulzadas con über; las hojuelas de maíz Erewhon, hechas por Attune Foods, no contienen ningún edulcorante agregado. Los únicos dos ingredientes son el maíz molido orgánico y la sal marina, agregados, según el fabricante, para "mejorar la sutil dulzura del maíz". El cereal está certificado sin gluten por el GFCO y también está certificado sin OGM y orgánico.
  • Nature's Path Corn Flakes: estos copos de corcho son orgánicos y endulzados con jugo de frutas (jugos de uva y / o pera), no azúcar. Como resultado, puede encontrar que este cereal es un poco menos dulce y tiene una textura algo diferente a las hojuelas de maíz que está acostumbrado a comer. Están certificados sin gluten por el GFCO y también están certificados sin OGM y orgánicos.
  • Nature's Path Honey'd Corn Flakes:  si los copos de maíz endulzados con jugo de frutas de la marca no le atraen, es posible que prefiera estos, que usan miel y azúcar de caña. De lo contrario, incluyen los mismos ingredientes que las hojuelas de maíz endulzadas con jugo de fruta y ofrecen las mismas certificaciones.

Una marca principal de cereales sin gluten

Si está buscando una opción de copos de maíz sin gluten en una marca de cereales convencional que puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, las opciones son escasas.

La única opción que puede llenar su antojo de maíz dulce es el Chex de maíz de General Mills. Siete de las ocho variedades de cereales Chex de General Mills, incluyendo maíz, chocolate, canela, miel de nuez y arroz Chex, se consideran sin gluten.

Con un montón de opciones de cereales sin gluten en el mercado, es probable que encuentres un cereal que disfrutes.