Información nutricional de Marmite

Marmita

La marmita es una extensión de color marrón oscuro con levadura que es popular en el Reino Unido. Pero pocos estadounidenses saben qué es o cómo usarlo. Si está buscando un producto para untar bajo en calorías para tostadas o galletas , puede intentarlo. Marmite ayuda a aumentar su consumo de vitaminas y minerales importantes y proporciona otros beneficios para la salud.

información nutricional

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 cucharadita (5 g) de Marmite.

  • Calorías:  8
  • Grasa:  0g
  • Sodio:  166mg
  • Hidratos de Carbono 0.8g
  • Fibra: <1g
  • Azúcares:   <1g
  • Proteína:  1g

No es probable que uses mucha Marmite si la untas en una tostada o en una galleta. Por lo tanto, las calorías de Marmite pueden no marcar una gran diferencia en el valor nutricional de su comida. Pero obtendrá ciertos micronutrientes clave.

Una sola porción de Marmite proporciona solo ocho calorías, un gramo de proteína, menos de un gramo de carbohidratos (principalmente azúcar) y cero grasas. Pero esa porción de cucharadita proporciona aproximadamente el 25% de la ingesta diaria recomendada de riboflavina, el 50% de su ingesta diaria recomendada de tiamina y aproximadamente el 25% de su ingesta diaria recomendada de niacina. También se beneficiará de una dosis saludable de ácido fólico (20% de su ingesta recomendada), vitamina B12 (25%) y hierro (15%).

Tenga en cuenta que Marmite es solo una marca de extracto de levadura. Hay otras marcas en el mercado y los datos nutricionales de esas marcas pueden variar ligeramente. Por ejemplo, Vegemite es otra propagación de levadura popular y los datos nutricionales son similares, pero no idénticos. Los fabricantes de Vegemite promueven que su producto es rico en vitaminas B y proporciona riboflavina , ácido fólico y niacina.

Algunos consumidores mezclan Marmite con mantequilla u otros alimentos para diluir el sabor. Si combina la pasta para untar con una cucharada de mantequilla, la nutrición de Marmite cambia. Deberá agregar 100 calorías y aproximadamente 11 gramos de grasa saturada al total de su comida. Si comes Marmite con queso, deberás agregar aproximadamente 113 calorías y aproximadamente 10 gramos de grasa por cada porción de queso de una onza que consumas.

Aunque el sabor de la marmita a menudo se describe como intenso y desagradable, la extensión pegajosa sigue siendo popular debido a sus beneficios nutricionales. En una entrevista con la BBC , la nutricionista Melanie Brown dijo que "la marmita desempeña un papel muy útil en la dieta de muchas personas, y es increíblemente útil para las personas mayores que tienen poca vitamina B-12. Está llena de ácido fólico y hay mucha evidencia que muchas mujeres, mujeres jóvenes en edad fértil son deficientes en ácido fólico ".

Las personas que están observando su consumo de sal pueden evitar Marmite, ya que es alta en sodio, ya que  es kosher y es  vegana y vegetariana . Marmite no es  libre de gluten .

Ingredientes

Marmite es una pasta hecha de extracto de levadura y una mezcla de condimentos. La propagación fue inventada a principios de 1900 por Justus Liebig y la receta original incluía solo sal, especias y apio. Ahora, los ingredientes enumerados en la etiqueta de Marmite incluyen levadura, azúcar, sal, sal mineral (cloruro de potasio), color caramelo, maltodextrina de maíz, minerales (hierro), vitaminas (niacina, tiamina, riboflavina, ácido fólico, B12), hierbas y especias. . También hay una variación australiana de Marmite que incluye caramelo y azúcar.

Beneficios de la salud

La levadura utilizada para hacer Marmite es un subproducto de la industria cervecera, también llamada levadura de cerveza.  La levadura de cerveza a veces se usa en medicina alternativa para promover la salud digestiva.  También se cree que ayuda en el tratamiento de una serie de afecciones de salud, como resfriados, gripe, diarrea y diabetes, pero faltan pruebas científicas para respaldar estos beneficios.

Las vitaminas y minerales en Marmite ayudan a mejorar la salud de varias maneras. Por ejemplo, la tiamina es esencial para un metabolismo saludable  y también ayuda a que su corazón, nervios y músculos funcionen correctamente. La riboflavina y la niacina ayudan a su cuerpo a convertir los carbohidratos en energía. La vitamina B-12 ayuda a mantener sanos los nervios y las células sanguíneas y es importante para la síntesis de ADN. Aquellos que siguen una dieta vegana tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina B-12.  Pero una sola porción de Marmite proporciona el 25% de la ingesta diaria recomendada.

Hubo cierta preocupación en Dinamarca, donde Marmite fue retirada del mercado por un corto período de tiempo porque el gobierno no permite alimentos fortificados hasta que se pueda evaluar su seguridad. Sin embargo, volvió a estar disponible poco después de que el producto pasara una prueba de evaluación de riesgos.

Sabor Marmite

El sabor a marmita es motivo de controversia. Algunos británicos lo aman y otros lo odian. Un  escritor británico lo  describió como "sabor a levadura, salado, de salsa de soja con la consistencia del aceite de motor viejo". La mayoría de los comensales describen el sabor como único. Algunos de los fanáticos incondicionales de Marmite aconsejan que los novatos eviten oler la propagación antes de comerla por primera vez. 

La gente a menudo compara el sabor de Marmite con el sabor de Vegemite, que se elabora en Australia. Vegemite también es de color marrón y a menudo se come después de untar sobre pan o tostadas. Pero los entendidos le dirán que los dos diferenciales son muy diferentes.

Usos y Recetas de Marmite

Muchas personas simplemente untan Marmite en pan, tostadas o galletas para agregar un sabor picante. La compañía que fabrica Marmite también hace papas fritas con sabor a Marmite porque la combinación es popular. Incluso hay chocolate con sabor a marmita disponible en algunas regiones.

Si está listo para probar este alimento único, puede usarlo como salsa para vegetales como zanahorias o apio. También puede usarlo en lugar de mostaza o mayonesa en su sándwich. Algunas personas incluso rocían Marmite con espagueti en lugar de salsa de espagueti.

Pero si desea explorar otros usos para Marmite, encontrará cientos de recetas en línea.

  • Por ejemplo, puede preparar pizza gourmet de marmita con queso, marmita, aceite de oliva y sus ingredientes favoritos como rodajas de cebolla , champiñones, queso feta o corazones de alcachofa. 
  • ¿Necesitas un bocadillo rápido? Haga huevos rellenos de Marmite combinando solo una pequeña cantidad de la salsa con huevos duros, mayonesa, mostaza y cebollín.
  • Para una comida abundante, prepare sopa de lentejas Marmite agregándola a una olla con papas, apio, lentejas, champiñones, hierbas, lentejas y caldo de pollo.
  • Y si te gusta hornear, agrégalo a tu receta de pan favorita. Algunos panaderos incluso agregan yogurt, cebollino y semillas de amapola para darle un sabor adicional.

Marmite se encuentra en casi cualquier tienda de comestibles en el Reino Unido. En los Estados Unidos. Marmite está disponible en línea a través de minoristas como Amazon o en algunos supermercados como Walmart.