¿Qué es la dieta de restablecimiento corporal?

malteada verde

La dieta Body Reset afirma que le permitirá "comer más, hacer menos ejercicio" a través de un programa de inicio rápido. La dieta está dirigida específicamente a personas que ya han intentado múltiples formas diferentes de perder peso , pero han fallado.

El programa incluye tres fases: Fase I, en la que no consume más que batidos y bocadillos; Fase II, en la que comes batidos más una comida y dos refrigerios por día; y Fase III, en la que vuelve a marcar sus batidos a uno por día, más dos comidas y dos refrigerios.

La dieta también aboga por tomar buenas decisiones nutricionales , creando una estructura para que no tenga la tentación de simplemente tomar refrigerios poco saludables cuando tiene hambre, y convertirse en un consumidor más eficiente al hacer que sus calorías cuenten.

La dieta Body Reset podría provocar una pérdida de peso rápida; su baja asignación inicial de calorías conduciría a eso. También enfatiza un régimen de ejercicio que sea realista, no idealista. Sin embargo, a largo plazo, es poco probable que la dieta funcione bien, ya que está diseñada para seguirse durante solo dos semanas.

Lo que dicen los expertos

Al beber principalmente batidos durante 15 días, la dieta Body Reset promete acelerar su metabolismo y ayudar a perder peso. Si bien probablemente perderá un poco de peso, los expertos coinciden en que probablemente lo recuperará cuando termine la dieta. El plan es insostenible y carece de orientación a largo plazo.

- Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

La dieta Body Reset fue desarrollada en 2013 por Harley Pasternak, una experta en ciencias nutricionales y fisiología del ejercicio y una autora superventas que también creó la Dieta de 5 factores .

La base de la dieta es simple: inicie su pérdida de peso comen principalmente batidos y luego adopte una rutina de alimentación más saludable que aún incluya batidos (solo menos). Junto con el plan de alimentación baja en calorías, el programa Body Reset incluye un plan de ejercicio: caminar 10,000 pasos por día , más algo de entrenamiento de resistencia.

Cómo funciona

La dieta Body Reset se divide en tres fases. En la primera fase de cinco días, consume batidos y dos refrigerios pequeños y bajos en calorías. La segunda fase, que también dura cinco días, agrega una comida sólida, pero aún consiste principalmente en batidos. En la tercera fase de cinco días, tendrá solo un batido por día.

Después de la tercera fase de cinco días, estará en una fase de mantenimiento, que le permite dos comidas "gratuitas" semanales en las que puede comer y beber lo que quiera.

La dieta también incluye un programa de ejercicio bastante simple. En la primera fase, caminará un mínimo de 10,000 pasos por día. La segunda fase agrega tres días por semana de entrenamiento de resistencia a la caminata. La tercera fase requiere cinco días por semana de entrenamiento de resistencia, más al menos 10,000 pasos.

Qué comer

La dieta enfatiza principalmente alimentos bajos en grasa, aunque incluye algunas grasas saludables en forma de nueces, semillas y aguacate . También enfatiza la proteína magra, que se apoya en gran medida en la proteína de la leche para sus batidos, y las calorías de los carbohidratos ricos en fibra, que dice que son "prácticamente cualquier fruta o verdura que pueda nombrar".

En las Fases II y III de la dieta, Pasternak enfatiza lo que él llama "comidas S". La S significa "ensaladas, sándwiches, sopas, salteados y revueltos".

Alimentos compatibles
  • Batidos hechos con recetas Body Reset

  • Frutas altas en fibra, especialmente manzanas, peras, duraznos, bayas, kiwis y naranjas

  • Leche descremada (láctea o no láctea) y yogur griego sin grasa

  • Nueces y semillas

  • Carne magra, pollo y pescado

  • Claras de huevo

  • Granos enteros

Alimentos no conformes
  • Fruta baja en fibra

  • Caramelo

  • Comida frita

  • Patatas fritas y la mayoría de las galletas

  • Carnes grasas

  • Comidas en restaurantes

  • Soda, jugo y otras bebidas azucaradas.

  • Granos altamente refinados

Batidos de restablecimiento corporal

Los batidos son la característica más importante del sistema Body Reset. Se dividen en tres categorías: blanco (desayuno), rojo (almuerzo) y verde (cena).

Los batidos blancos básicos incluyen una manzana, pera o durazno, una banana , algunas almendras , leche, yogur y especias al gusto. Los batidos rojos incluyen bayas, media naranja, una cucharada de proteína en polvo y una cucharada de semillas de lino molidas . Los batidos verdes incluyen dos tazas de verduras ( espinacas , col rizada , rúcula baby o lechuga romana), una pera, uvas, yogur griego, aguacate y jugo de lima.

Se proporcionan seis recetas para cada tipo de batido, aunque también se incluyen instrucciones para las sustituciones ( almendras en lugar de aguacate, por ejemplo, o tofu en lugar de yogur griego) si desea hacer la suya.

Frutas y vegetales

En la dieta Body Reset, es importante elegir frutas y verduras con alto contenido de fibra , especialmente para los bocadillos. También es importante comer la piel de frutas como manzanas y peras en lugar de pelarlas. Para los refrigerios, la dieta alienta a comer manzanas , peras o duraznos , en lugar de melón o plátanos, que son más bajos en fibra.

En las etapas posteriores de la dieta, que enfatiza los platos saludables y bajos en calorías, las posibles recetas incluyen opciones vegetarianas, como la quinua de limón con verduras de primavera y la ensalada de lentejas Dijon con espinacas baby.

Leche y yogurt

Pasternak cree que los productos lácteos han tenido una mala reputación en los últimos años y que su mala reputación es inmerecida. Señala que los humanos han estado bebiendo leche durante miles de años y que es rica en proteínas, calcio , vitamina D y otros nutrientes.

La dieta Body Reset requiere leche descremada todos los días en batidos, a menudo en combinación con yogur griego sin grasa . Sin embargo, si no puede tomar leche o prefiere evitarla, puede sustituirla por leche y yogurt no lácteo .

Nueces y semillas

Las almendras juegan un papel protagónico en la dieta Body Reset. Se usan en pequeñas cantidades para agregar grasa saludable a los batidos, y la dieta también los recomienda como bocadillos. Se recomiendan otras nueces y semillas, como nueces y semillas de lino, en pequeñas cantidades.

Carne magra, proteínas y pescado

Las fases posteriores de la dieta Body Reset requieren comidas sólidas, muchas de las cuales pueden contener cantidades moderadas de fuentes de proteínas magras , como bistec, pollo , pescado y camarones. Por ejemplo, la ensalada de pollo y calabaza de verano con aderezo de suero de leche incluye alrededor de tres onzas de pollo, y los camarones de jengibre con acelgas y pimientos incluyen alrededor de tres onzas de camarones.

Huevos

La dieta Body Reset no recomienda huevos enteros, pero muchas de sus recetas incluyen claras de huevo. Por ejemplo, la tortilla de papa y pimienta incluye cinco claras de huevo (o 10 cucharadas de sustituto de huevo líquido), y la mezcla de queso crema con hierbas contiene cuatro claras de huevo / 8 cucharadas de sustituto de huevo líquido, más queso crema bajo en grasa.

Granos enteros

Las palomitas de maíz son un excelente refrigerio compatible con la dieta Body Reset, y Pasternak recomienda que siempre tenga a mano palomitas de maíz bajas en grasa. También se recomiendan galletas integrales bajas en grasa. Cualquier producto de granos debe ser integral; por ejemplo, las tortillas que se usan para el desayuno de burritos deben ser integrales, y el pan sandwich debe ser integral.

Tiempo recomendado

En la Fase I, comerá tres batidos (para el desayuno, el almuerzo y la cena) más dos refrigerios. La Fase II requiere dos batidos (desayuno y almuerzo), dos refrigerios y una cena sólida. La Fase III requiere un licuado para el desayuno, dos comidas sólidas y dos refrigerios.

Pasternak hace un punto para decir que el pastoreo durante todo el día, en lugar de atragantarse con dos o tres comidas grandes, puede ayudar a mantener constante el nivel de azúcar en la sangre, posiblemente provocando menos hambre. Sin embargo, debe esperar sentir hambre, especialmente en las dos primeras fases de la dieta.

Recursos y consejos

Una buena licuadora es fundamental para el éxito en la dieta Body Reset, por lo que es importante elegir la correcta. La dieta requiere mezclar sobre el jugo por varias razones: los mezcladores son más fáciles de operar y limpiar, el jugo requiere más productos para lograr el mismo volumen de alimentos, y los mezcladores utilizan todas las partes fibrosas de las frutas y verduras, que contienen la mayor parte de nutrientes

La dieta usa bebidas mezcladas en lugar de jugos, que contienen demasiado azúcar en relación con la fibra.

Aunque las recetas de batidos se pueden modificar para cualquier licuadora, la dieta Body Reset recomienda una licuadora que:

  • Opera a un mínimo de 500 vatios, por lo que hay suficiente potencia para mezclar productos más duros y nueces (una licuadora que puede moler semillas o granos de cacao es una ventaja)
  • Incluye una jarra grande y una base pesada.
  • Tiene un diseño fácil de limpiar.

Si tiene una licuadora menos potente, es posible que deba modificar algunas recetas. Por ejemplo, comience con almendras en rodajas en lugar de nueces enteras, y use semillas de lino previamente molidas en lugar de semillas de lino enteras.

Pros y contras

Pros
  • Destaca las frutas y verduras frescas.

  • Bastante simple de seguir

  • Se enfoca en alimentos bajos en grasa y altos en fibra.

  • Incluye ejercicio

Contras
  • Restrictivo, especialmente al principio

  • Pérdida de tiempo

  • No es aceptable para todos

  • No sostenible

Pros

Muchas frutas y verduras

La dieta Body Reset enfatiza las frutas y verduras frescas, que son apreciadas por sus nutrientes y fibra. Las frutas y verduras son una parte esencial de una dieta saludable: el Departamento de Agricultura de los EE. UU., En sus directrices nutricionales MyPlate, insta al consumo de casi la mitad de sus calorías diarias de verduras y frutas.

La dieta Body Reset debería darle esa asignación ya que las frutas y verduras son componentes primarios de sus batidos y de sus recetas de comidas sólidas.

Simple de seguir

Hay un poco de conteo de calorías en la dieta Body Reset, pero no mucho: solo debe asegurarse de que sus refrigerios contengan alrededor de 150 calorías cada uno (y el plan de la dieta le brinda sugerencias útiles para llegar allí). Más allá de eso, siga con el programa relativamente simple de batidos, refrigerios y (cuando esté permitido) comidas.

Bajo en grasa, alto en fibra

Cuando intentas perder peso, consumirás menos calorías centrándote en alimentos bajos en grasa . Es fácil cambiar a leche descremada y yogur griego sin grasa, como exige la dieta Body Reset. Además, la dieta enfatiza obtener suficiente fibra. La fibra es crítica para mantener su sistema digestivo funcionando sin problemas. También puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Ejercicio

La dieta Body Reset puede afirmar que le permite "comer más, hacer menos ejercicio", pero en realidad, requiere una buena cantidad de ejercicio: 10,000 pasos por día. Son cinco millas de caminata. Además, también requiere entrenamiento de resistencia, que lo ayudará a desarrollar músculo. En general, la dieta enfatiza el ejercicio, lo cual es algo bueno.

Contras

Restrictivo

No se sorprenda si tiene mucha hambre, especialmente durante los primeros cinco días de la dieta. Dado que solo consumirá tres batidos más dos refrigerios de 150 calorías, en total obtendrá menos de 1,200 calorías por día, lo cual no es mucho.

Pérdida de tiempo

Los batidos no son difíciles de hacer. Pero es posible que mezclar dos o tres de ellas lleve bastante tiempo, especialmente porque necesitarás limpiar tu licuadora después de cada una. También puede encontrar que la dieta es inconveniente ya que los batidos deberán mantenerse refrigerados.

Posiblemente desagradable

Pasternak hace un gran esfuerzo para hacer que los batidos sean sabrosos y ofrece variaciones de ingredientes y especias. Sin embargo, no todos disfrutarán de un batido hecho con acelgas y proteínas en polvo . Para tener éxito en la dieta de Restablecimiento del cuerpo, deberá gustar (o al menos tolerar) todos los diferentes tipos de batidos.

Insostenible

Es probable que pierda peso durante el ciclo de 15 días de la dieta Body Reset. Sin embargo, una vez que vuelva a comer normalmente, puede recuperar parte o la totalidad del peso, o incluso más. Pasternak recomienda varios cambios en el estilo de vida al final de ese "reinicio" de 15 días que podrían ayudarlo a mantener su pérdida de peso. También recomienda regresar a la Fase I o Fase II para "reinicios" adicionales.

Cómo se compara

La dieta Body Reset es similar en concepto a otras dietas de proteínas líquidas o batidos, y probablemente conducirá a resultados similares. Sin embargo, se queda corto cuando considera las pautas MyPlate del USDA sobre una dieta saludable y los secretos para una pérdida de peso saludable .

La lista de Mejores Dietas de US News and World Report 2019 clasifica la dieta Body Reset número 40 en Best Diets Overall y le otorga una puntuación general de 2/5.

Recomendaciones del USDA

Comparamos la dieta Body Reset con las recomendaciones del USDA a continuación:

Grupos de comida

La dieta Body Reset enfatiza las frutas y verduras, al igual que el USDA. Sin embargo, la dieta, particularmente en sus primeros cinco días, no ofrece suficientes granos enteros y probablemente carezca de proteínas en comparación con las recomendaciones del USDA.

Calorías

Para una pérdida de peso lenta y segura, los expertos generalmente recomiendan consumir 1,500 calorías por día, sin embargo, esa cantidad puede variar según la altura, el peso y la edad. Los primeros cinco días de la dieta Body Reset estarán muy por debajo de eso, en el rango de 1,000 a 1,200. Los segundos cinco días de la dieta probablemente le proporcionarán cerca de 1,500 calorías. Para encontrar sus necesidades calóricas individuales, use esta calculadora de pérdida de peso.

Dietas similares

La dieta Body Reset es una de las muchas dietas que requieren que usted tome solo batidos, batidos de proteínas o batidos durante un período determinado de días. La mayoría de estas dietas tienen ventajas y desventajas similares. Por ejemplo, generalmente escatiman en proteínas y grasas saludables.

La dieta de batidos

La dieta Smoothie de 21 días , desarrollada por Drew Sgoutas, requiere dos batidos por día más una comida. Al igual que con la dieta Body Reset, los batidos contienen principalmente frutas y verduras, combinadas con proteínas bajas en grasa y algunas grasas saludables.

Esto hace que se alinee casi perfectamente con la Fase II de la dieta Body Reset. Aunque las dos dietas varían en duración (21 días versus 15 días), es probable que descubra que funcionan de la misma manera, con una pérdida de peso que puede no ser sostenible.

La dieta SlimFast

Probablemente esté familiarizado con los batidos y barras SlimFast, que se venden en la mayoría de los supermercados y farmacias. La dieta SlimFast requiere consumir dos batidos por día, junto con tres refrigerios y una comida pequeña.

Al igual que con la dieta Smoothie, esto hace que la dieta SlimFast sea bastante similar a la Fase II de la dieta Body Reset. Nuevamente, es probable que pierda peso mientras sigue la dieta SlimFast, pero probablemente recuperará parte o la totalidad una vez que regrese a la alimentación normal.

Una palabra de Verywell

Es probable que pierda peso con la dieta Body Reset. Sin embargo, no obtendrá todos los nutrientes que necesita, particularmente proteínas y grasas saludables, especialmente en la primera fase de la dieta. Además, es poco probable que sienta que está "comiendo más, haciendo menos ejercicio", que es lo que dice la dieta. De hecho, probablemente sientas que no estás comiendo mucho mientras caminas constantemente.

Si decide probar la dieta, asegúrese de seguir las recomendaciones de Pasternak para obtener suficiente fibra. Además, sus recomendaciones y recetas "batidos, salteados, revueltos, ensaladas y sopas" podrían formar la base de un plan de alimentación saludable en el futuro, incluso sin el programa de reinicio en tres fases.