Recetas de postres bajos en carbohidratos

brownies bajos en carbohidratos

Postres! La mayoría de nosotros los disfrutamos, al menos de vez en cuando. Pero, por definición, son dulces, lo que casi siempre significa que contienen algún tipo de azúcar, un problema si lleva una dieta baja en carbohidratos . La mayoría de los postres también contienen harina, otra forma de carbohidrato de alto índice glucémico.

¿Significa esto que tiene que renunciar a todos los postres para mantener estable el azúcar en la sangre y tener éxito con una dieta baja en carbohidratos ? De ningún modo. Todo el mundo necesita una golosina de vez en cuando, y esa golosina puede ser deliciosa sin enviar el azúcar en la sangre por las nubes.

Todas estas recetas son sin azúcar, bajas en carbohidratos y sin gluten, y usan sustitutos del azúcar (la sucralosa líquida concentrada , el edulcorante en Splenda  y el eritritol en polvo   se usan en la mayoría de estas recetas). Puede sustituir sus propios sustitutos de azúcar cero en carbohidratos favoritos y el recuento de carbohidratos será el mismo, pero trate de mantener la cantidad de líquido o polvo igual a la receta o puede que no salga igual.

Por supuesto, es posible exagerar con los postres, incluso si son muy bajos en carbohidratos. Quizás el problema principal es que comer demasiadas cosas dulces puede alentar a nuestras papilas gustativas y cerebros a seguir queriendo más dulces, así que controle sus propias reacciones a los postres.

Tartas, tartas de queso y pasteles

Los pasteles de queso son uno de los postres que son más fáciles de convertir en bajos en carbohidratos, ya que no contienen harina. El único ingrediente alto en carbohidratos es el azúcar, y en su lugar se puede usar un sustituto del azúcar. Los pasteles son más difíciles de convertir, pero las harinas de nueces como la harina de almendras pueden ser la base de un buen pastel.

Pastel de queso básico bajo en carbohidratos : este pastel de queso simple se puede "disfrazar" de varias maneras. Strawberry Cheesecake es un favorito, como lo es este jarabe de tres bayas , que se puede verter por encima.

Tarta de queso sin hornear : esta receta de tarta de queso baja en carbohidratos es muy fácil de hacer, no requiere cocción y se puede cubrir de muchas maneras diferentes.

Tarta de queso con limón : ¿cómo hacer una tarta de queso extra limón, pero no agria? El secreto está en la ralladura de limón y una cubierta de crema agria que tiene un golpe extra de jugo de limón.

Cheesecake de calabaza : ¿quieres un postre otoñal que no sea pastel? Esto podría ser para ti.

Rollo de calabaza con relleno de queso crema : este es otro gran postre de otoño.

Pastel de Pascua con limón : esta es una versión sin corteza de un pastel de Pascua italiano con ricotta de limón. Es bajo en calorías y carbohidratos.

Cheesecake de calabaza : ¡no esperes el Día de Acción de Gracias para hacer este postre! Es delicioso en cualquier momento y no es muy difícil de hacer.

Fresh Berry Pie : este pastel es excelente con olallieberries, un tipo de mora. El relleno se cocina muy ligeramente, lo que preserva la frescura de las bayas.

Corteza de pastel de almendras: combina bien con el pastel de bayas frescas, pero es una buena alternativa para la mayoría de las cosas que necesitan corteza.

Pastel de chocolate negro sin gluten: este pastel de chocolate sin harina y sin gluten para dos personas toma solo cinco minutos para prepararse. Hecho sin una tonelada de azúcar y harina blanca, es ideal para una dieta amigable con la diabetes.

Galletas

Galletas
Verywell / Alexandra Shytsman

Las buenas galletas pueden ser el tipo de postre bajo en carbohidratos más difícil de hacer, pero estas son excelentes opciones satisfactorias.

Miracle Brownies : estos brownies son una de las mejores recetas de Verywell. ¿El secreto? Más (y más) chocolate.

Barras de limón : esta versión sin azúcar y baja en carbohidratos de las barras de limón clásicas tiene una corteza de harina de almendras. Cada uno tiene solo tres gramos de carbohidratos netos.

Galletas de arándano y nuez : son una buena galleta para el otoño o las vacaciones, o como un almuerzo saludable en cualquier época del año.

Macarrones : con solo cuatro ingredientes, estas galletas son fáciles de mezclar y hornear, y dan en el clavo con el té de la tarde.

Bolas de ron de chocolate : ¿necesita un regalo navideño de último minuto? Literalmente puedes mezclar esto en minutos.

Biscotti - ¿Te gusta algo dulce para mojar en café o té? Echa un vistazo a estos biscotti.

Pudines y Mousses

Aquí hay una variedad de diferentes tipos de postres tipo pudín, desde un delicioso flan de calabaza y manzana hasta un pudín de nieve ligero y aireado.

Panna cotta sin azúcar : la panna cotta es un postre muy simple de hacer, aunque no es súper rápido; está basado en gelatina, por lo que lleva tiempo configurarlo completamente. Se puede aromatizar de muchas maneras. Esta es una panna cotta de vainilla básica que sabe deliciosa con bayas o salsa de bayas.

Pudín de calabaza instantáneo : agregue un poco de nutrición rápida al postre de sus hijos agregando calabaza a una mezcla de budín sin azúcar.

Más postres

Fudge de mantequilla de maní con chocolate súper fácil : ¡no creerás lo fácil que es hacer esto ... y lo bueno que es! Simplemente mézclalo en un tazón y mételo en una sartén.

Salsa de chocolate caliente (Ganache) o trufas : esta receta se puede convertir en trufas de chocolate. Agregue un poco más de crema para hacer una salsa de chocolate caliente.

Postre de almendras y manzana con microondas : esto está a medio camino entre una manzana horneada y una manzana "crujiente" rápida (aunque no es tan crujiente del microondas). Esto no es para fases súper bajas en carbohidratos como la Inducción Atkins.