Marcas de corteza de pastel sin gluten

Rebanada de tarta de lima con crema batida en un plato blanco

No hay razón para renunciar a la tarta, incluso a la tarta casera, solo porque sigue una dieta sin gluten . Pero encontrar una corteza de pastel sin gluten lista para usar para su obra maestra a base de calabaza, natillas, nueces o frutas puede ser un poco complicado.

Afortunadamente, hay algunas opciones entre las que puede elegir. Investigué qué hay disponible tanto en línea como en los supermercados, y aquí están los detalles.

Cortezas de tarta sin gluten compradas en la tienda y listas para llenar

Para las masas de pastel congeladas sin gluten compradas en la tienda, las alternativas incluyen:

  • Cortezas de pastel sin gluten congeladas de Kinnikinnick Foods: se prueban para asegurar que contienen menos de 5 partes por millón de gluten  (menos siempre es mejor cuando se trata de partes por millón de gluten). Kinnikinnick no envía sus costras de tarta, por lo que deberá encontrar una en las tiendas (o posiblemente pedirle al gerente de la tienda que la ordene).
  • PieCrust sin gluten Mi-Del Graham-Style:  Mi-Del también produce galletas sin gluten, por lo que tiene sentido que la empresa ofrezca una masa de tarta sin gluten lista para usar. Las costras de pastel Mi-Del están certificadas sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, que requiere pruebas para garantizar menos de 10 partes por millón de gluten. A diferencia de las otras cortezas de pastel, puede comprar las cortezas de pastel Mi-Del en línea.
  • Cortezas de pastel congeladas sin gluten de Whole Foods: se prueban para garantizar que contienen menos de 5 partes por millón de gluten. No todas las tiendas Whole Foods tienen estos; deberás verificar si el tuyo los tiene. Whole Foods no se envía.
  • Cortezas de pastel sin gluten totalmente sanas:  si anhelas una corteza de pastel de chocolate, Wholly Wholesome hace una, además de una corteza de pastel sin gluten de galletas Graham. Las costras están hechas en un ambiente libre de gluten, nueces y lácteos, y están disponibles en tiendas selectas de alimentos saludables. Al igual que las otras compañías, Wholly Wholesome no realiza envíos.

Haga una masa para tarta sin gluten de una mezcla o de un rasguño

Si no puede encontrar una corteza de tarta congelada localmente, deberá hacer una de una mezcla o desde cero.

Hay un par de opciones en las mezclas, incluida la mezcla de masa de empanada perfecta de despensa sin gluten (probada a 20 ppm) y la mezcla de corteza de empanada sin gluten de Williams-Sonoma (también probada a 20 ppm).

Namaste Foods también hace una mezcla que llama "¡Galletas, Piecrust y más!" que puedes usar para hacer una masa de tarta; Los productos Namaste se fabrican en una instalación dedicada que está libre de gluten, soja, maíz, papa, lácteos, caseína, maní y nueces de árbol.

Finalmente, también puedes probar una corteza de tarta de nueces. La corteza de tarta de nueces  se adaptará bien si no tiene granos o generalmente prefiere comer una dieta baja en carbohidratos.

Obviamente, deberá planificar con anticipación su pastel sin gluten, pero tiene muchas opciones.