Qué comer en Cracker Barrel: opciones de menú saludables e información nutricional

pila de panqueques con jarabe

Cracker Barrel Old Country Store ha estado sirviendo un menú completo desde 1969, cuando se abrió el primer restaurante informal en Tennessee. El restaurante es una parada favorita para los comensales en un viaje por carretera que se encuentran en busca de comida reconfortante tradicional de estilo sureño .

Con un menú sustancial y porciones grandes , pedir una comida en Cracker Barrel puede ser un desafío si sigue una dieta específica . Pero el restaurante ofrece opciones de Wholesome Fixin: opciones de comidas más ligeras para el desayuno, el almuerzo y la cena. Si está armado con información nutricional sólida, puede tomar decisiones informadas y crear una comida saludable.

Lo que dicen los expertos

“Hay muchas opciones en Cracker Barrel y opciones para agregar lados de vegetales o sustituir las opciones de bajo contenido de sodio. Si comes aquí de forma regular, incluir alimentos con mayor contenido de fibra (incluidas las verduras) en tus comidas mientras optas por opciones bajas en sodio ayudará a mantener el equilibrio diario ".

- Willow Jarosh, MS, RD

Navegando por el menú

El menú Cracker Barrel se divide en cinco secciones principales: desayuno, almuerzo y cena, verduras, acompañamientos y postres. También hay un menú infantil y una sección de bebidas. Dentro de cada categoría principal, encontrará diferentes variaciones de los conceptos básicos del menú, como platos de hamburguesas, pollo frito, ensaladas o sopas.

En algunas áreas del país, se ofrecen ofertas regionales. Puede acceder a la guía nutricional completa de Cracker Barrel en línea.

Opciones más nutritivas
  • Avena de manzana y canela (desayuno)

  • Sándwich de carne asada de cara abierta (sándwiches y hamburguesas)

  • Ensalada de pollo casera con pechuga de pollo a la parrilla ahumada del sur (ensaladas)

  • Sopa De Verduras (Sopas)

  • Siluro criado en granjas de EE. UU. Relleno, picante a la parrilla (entrantes)

  • Brócoli al vapor (Lados y Especialidades)

  • Solomillos de pollo a la parrilla (menú para niños)

  • Fruta Fresca (Postre)

  • Té helado dulce (bebidas)

Menos opciones nutritivas
  • Panqueques de Nuez (Desayuno)

  • Sunday Homestyle Chicken Breast BLT (Sandwiches y Hamburguesas)

  • Ensalada de pollo hogareña con domingo pechuga de pollo hogareña (ensaladas)

  • Sopa De Almejas (Sopas)

  • Pollo frito del sur (entrantes)

  • Patata al horno con mantequilla y crema agria (lados y especialidades)

  • Macarrones con queso (menú para niños)

  • Bola de masa de manzana con helado (postre)

  • Stewart's Orange 'n Cream Soda (Bebidas)

Desayuno

El desayuno se sirve todo el día en Cracker Barrel. La mayoría de las comidas prefabricadas en el menú del desayuno vienen en forma de combinaciones altas en calorías, grasas y carbohidratos de alimentos tradicionales para el desayuno, como panqueques, huevos revueltos o fritos, papas fritas, salchichas y tocino.

La opción más nutritiva

La avena de manzana y canela Cracker Barrel proporciona 310 calorías, 7 g de grasa, 1.5 g de grasa saturada, 220 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 17 g de azúcar y 9 g de proteína.

Esta opción de desayuno es una de las más bajas en calorías y también proporciona mucho menos sodio que otras opciones de desayuno. También se beneficiará de una dosis saludable de fibra (8 g) si elige este elemento.

Cracker Barrel también ofrece un menú de "acompañamientos" para porciones más pequeñas de salchichas de pavo, claras de huevo y otros productos básicos para el desayuno, como yogurt y granola o fruta que vale la pena considerar.

Opción menos nutritiva

Los Pecan Pancakes, por otro lado, vienen en 1130 calorías, 70 g de grasa, 14 g de grasa saturada, 2720 mg de sodio, 119 g de carbohidratos, 12 g de azúcar y 15 g de proteína.

Esta opción de menú no solo es alta en calorías, grasas saturadas y carbohidratos, sino que también proporciona casi un día entero de sodio.

Platos de Sandwich y Hamburguesas

El menú de Cracker Barrel ofrece sándwiches favoritos como rosbif , BLT y hamburguesas con queso . Todas las opciones de sándwiches y hamburguesas son bastante grandes y altas en calorías y carbohidratos.

Además, los platos de sándwich y hamburguesas en Cracker Barrel vienen con un acompañamiento o una taza de sopa y ensalada de col, que pueden ser más alimentos de los que necesita para una sola comida. Es posible que desee ahorrar la mitad para llevar a casa para más tarde.

La opción más nutritiva

El sándwich abierto de carne asada ofrece 700 calorías, 33 g de grasa, 13 g de grasa saturada, 1 g de grasas trans, 950 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 6 g de azúcar y 51 g de proteínas.

Esta selección es más baja en calorías y también tiene más proteínas y menos sodio que las otras opciones en esta categoría.

Opción menos nutritiva

El Sunday Homestyle Chicken Breast BLT proporciona 950 calorías, 58 g de grasa, 20 g de grasa saturada, 1670 mg de sodio, 66 g de carbohidratos, 7 g de azúcar y 44 g de proteína.

Si está buscando una hamburguesa simple con un solo lado, consulte el menú para niños. Una hamburguesa simple tiene 400 calorías, 17 gramos de grasa y 27 gramos de proteína.

Ensaladas

En Cracker Barrel no tendrás una amplia variedad de ensaladas. Puede agregar una ensalada de la casa a su comida por 260 calorías (sin aderezo), pero esto no será lo suficientemente sustancial para una comida. Las ensaladas más grandes, incluso sin aderezo, tienden a ser más altas en sodio.

La opción más nutritiva

La ensalada de pollo hogareña con pechuga de pollo a la parrilla ahumada del sur (sin aderezo) ofrece 550 calorías, 28 g de grasa, 13 g de grasa saturada, 1050 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 7 g de azúcar y 52 g de proteína.

Esta opción de ensalada es la más baja en grasas saturadas y sodio. El pollo ahumado agrega mucho sabor, lo que reduce la necesidad de agregar aderezo (que puede agregar grasa, calorías y sodio).

Opción menos nutritiva

La misma ensalada de pollo hogareña pero con la pechuga de pollo frita Sunday Homestyle viene en 930 calorías, 54 g de grasa, 18 g de grasa saturada, 2000 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 7 g de azúcar y 58 g de proteína (y eso es sin aderezo).

Evitar aderezos cremosos para ensaladas, coberturas crujientes, como picatostes o galletas saladas, y un lado almidonado de pan o un rollo, puede ayudar a mantener la comida de su ensalada baja en calorías, grasas y sodio.

Sopa

La sopa caliente es una de las especialidades de Cracker Barrel y puede ser una elección de comida relativamente inteligente. Las ofertas diarias y semanales rotan, pero siempre encontrará una selección regular de sopas clásicas como fideos de pollo, vegetales, chile y sopa de pescado.

La sopa puede ser una opción alta en sodio, pero varias opciones de sopa en Cracker Barrel son más bajas en calorías, grasas y sodio, a la vez que agregan algo de proteína a tu día.

La opción más nutritiva

Un tazón de sopa de verduras ofrece 170 calorías, 2 g de grasa, 720 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 7 g de azúcar y 6 g de proteína.

Esta selección es la más baja en calorías, sodio, grasa y calorías si elige un tazón, que es la porción del tamaño de una comida. También te beneficiarás de 5 gramos de fibra.

Opción menos nutritiva

Un tazón de la sopa de almejas, por otro lado, proporciona 880 calorías, 65 g de grasa, 37 g de grasa saturada, 1800 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 10 g de azúcar y 27 g de proteína.

Si agrega sopa a su comida, elija una porción de taza más pequeña en lugar de un tazón. Para reducir el conteo de carbohidratos de una sopa y ahorrar 70 calorías, pase las galletas de cortesía.

Entrantes

Si está buscando un plato principal completo, Cracker Barrel ofrece especialidades diarias tanto para el almuerzo como para la cena. Las ofertas diarias incluyen platos tradicionales fritos del sur, como hígados de pollo, bagre, pollo y albóndigas, o bistec. También encontrará un menú completo de pollo frito, un menú de Fancy Fixin (que incluye comidas tradicionales de mayor tamaño) y una sección llamada Wholesome Fixin's.

La opción más nutritiva

El filete de bagre criado en granjas de EE. UU. (Preparado "a la parrilla picante") proporciona 130 calorías, 5 g de grasa, 1,5 g de grasa saturada, 330 mg de sodio, <1 g de carbohidrato, 0 g de azúcar y 19 g de proteína.

El bagre es su mejor opción si está tratando de reducir las calorías, las grasas y el sodio. Los filetes de pollo a la parrilla son otra opción inteligente (fuera del menú de Wholesome Fixin), son ligeramente más altos en calorías y más altos en sodio.

Opción menos nutritiva

El Southern Fried Chicken ofrece 1640 calorías, 100 g de grasa, 23 g de grasa saturada, 4730 mg de sodio, 78 g de carbohidratos, 0 g de azúcar y 108 g de proteína.

Los platos se sirven con varios lados. Si elige una comida abundante, alta en calorías y alta en grasas, como pollo y albóndigas, considere omitir el pan de maíz con mantequilla y opte por los lados más ligeros, como la ensalada. Para una variedad de opciones saludables de almuerzo y cena, el menú de Wholesome Fixin es su mejor opción.

Lados y Especialidades

Si está buscando agregar un plato de acompañamiento a su comida, o emparejar algunos lados para preparar una comida, puede consultar el menú de guarnición o el menú de Especialidades. Las especialidades de Cracker Barrel incluyen porciones más grandes de hojas de nabo, frijoles pintos o una combinación de frijoles y verduras que se pueden compartir. Estas opciones de menú vienen con magdalenas de maíz y mantequilla.

La opción más nutritiva

Una orden de brócoli al vapor ofrece 40 calorías, 0 g de grasa, 10 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, <1 g de azúcar y 4 g de proteína.

Esta opción de guarnición no solo no tiene grasa y es baja en calorías, sino que también proporciona 4 g de fibra saludable.

Opción menos nutritiva

La papa al horno con mantequilla y crema agria viene en 470 calorías, 18 g de grasa, 11 g de grasa saturada, 150 mg de sodio, 69 g de carbohidratos, 4 g de azúcar y 9 g de proteína.

Si bien muchas de las comidas de Cracker Barrel vienen con más de un lado, no olvides que puedes personalizar tu pedido. Si tiene una entrada grande para la parte principal de su comida, por ejemplo, puede estar satisfecho con una pequeña ensalada o un lado de verduras al vapor, o incluso ninguna parte.

Cuando elija un lado, preste atención a cómo está preparado. Los lados de verduras pueden ser opciones sensatas, pero también pueden aumentar rápidamente su consumo general de calorías y grasas si se fríen. Por ejemplo, mientras que la okra es un vegetal saludable, un lado de la okra frita empanada de Cracker Barrel agrega 250 calorías, 520 mg de sodio y 38 gramos de carbohidratos.

Si está tratando de comer alimentos bajos en carbohidratos , también querrá evitar los lados con almidón como puré de papas, galletas, papas fritas, albóndigas, macarrones con queso y magdalenas de maíz.

Menú infantil

Los niños que visitan Cracker Barrel pueden elegir entre las secciones del menú que incluyen desayuno, comidas caseras, sándwiches y platos campestres.

La opción más nutritiva

Los solomillos de pollo a la parrilla para niños vienen en 120 calorías, 3 g de grasa, 430 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 3 g de azúcar y 18 g de proteína.

Obtendrá tres licitaciones con esta opción de comida y una selección de salsas. Tenga en cuenta que si agrega salsa, agregará calorías y aumentará sustancialmente la ingesta de sodio. Combina los solomillos de pollo con brócoli y rodajas de manzana para una comida completa para niños.

Opción menos nutritiva

El Macaroni n 'Cheese para niños proporciona 540 calorías, 32 g de grasa, 12 g de grasa saturada, 1410 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 6 g de azúcar y 19 g de proteína.

Postre

Los postres en Cracker Barrel son generalmente altos en calorías, grasas y azúcar. Las opciones decadentes como el Dumplin de manzana al horno cubierto con nuez de pacana y servido con dos bolas de helado, por ejemplo, tienen casi un día entero de calorías.

La opción más nutritiva

Si bien no figura en el menú de postres, la fruta fresca de temporada que se encuentra en el menú lateral del desayuno es un excelente fin de comida con 50 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 9 g de azúcar y <1 g de proteína.

Si solo está mirando el menú de postres, el helado de nueces para niños con salsa de caramelo o chocolate es la opción más baja en calorías con 200 calorías, 12 g de grasa, 6 g de grasa saturada, 45 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 15 g de azúcar y 4 g de proteína.

Opción menos nutritiva

El Apple Dumpling & Ice Cream proporciona 1710 calorías, 73 g de grasa, 30 g de grasa saturada, 1600 mg de sodio, 246 g de carbohidratos, 118 g de azúcar y 18 g de proteína.

Si desea que el postre culmine su comida, considere elegir una de las opciones más bajas en calorías y dividirla con sus compañeros de comida.

Bebidas

Ya sea que vaya a comer o cocinar en casa, el agua es la bebida más saludable que puede tomar con su comida. Dependiendo de sus necesidades y preferencias dietéticas, puede encontrar otras opciones de bebidas en Cracker Barrel que son bajas en calorías y no tienen azúcar agregada.

La opción más nutritiva

Para una opción saludable con un poco de sabor, pruebe el té helado sin azúcar que ofrece 0 calorías, 0 g de grasa, 0 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de azúcar y 0 g de proteína.

Como esta opción de bebida no tiene valor nutritivo, es la opción más inteligente. Si está buscando agregar proteínas a su comida, considere la leche descremada.

Opción menos nutritiva

Stewart's Orange 'n Cream Soda proporciona 250 calorías, 0 g de grasa, 85 mg de sodio, 64 g de carbohidratos, 64 g de azúcar y 0 g de proteína.

Si está mirando la selección de bebidas calientes de Cracker Barrel, tenga en cuenta que con 200–400 calorías por porción, las opciones como los lattes y el chocolate caliente pueden estar más cerca de un postre que de una bebida para acompañar su comida.

Opciones específicas de dieta

Si sigue una dieta especial, puede ser difícil encontrar una comida que pueda comer en un restaurante. Pedir modificaciones o intercambios puede ayudarlo a crear una comida en Cracker Barrel que se adapte a sus necesidades y deseos, incluso si no encuentra lo que está buscando en el menú.

Una tabla que contiene información sobre alérgenos para el menú de Cracker Barrel está disponible para descargar en el sitio web de la cadena. Revisar esta importante información antes de ir puede ayudarlo a saber qué pedir al realizar un pedido en Cracker Barrel.

Sin gluten

Si bien no verá opciones sin gluten certificadas en el menú de Cracker Barrel, hay varios elementos en el menú que no contienen ingredientes de gluten o trigo.

Las opciones de menú de Cracker Barrel que pueden ser adecuadas para un producto sin gluten incluyen:

  • Fruta fresca de temporada
  • Plato de verduras del país
  • Ensalada de la casa (sin picatostes)
  • Huevos, claras de huevo o batidores de huevo
  • Papa al horno con mantequilla y crema agria

Dado que su comida se preparará en la misma cocina que cualquier otro elemento del menú, es posible que la comida que solicite en Cracker Barrel entre en contacto con gluten o ingredientes que contengan trigo durante el proceso de almacenamiento, preparación o cocción.

Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, siempre es mejor tener precaución al salir a cenar. Informe a su servidor si tiene sensibilidad al gluten al realizar su pedido.

Baja en carbohidratos

  • Solomillo a la parrilla
  • Trucha arcoiris a la plancha con limón y pimienta
  • Sopa de pollo o fideos (taza)
  • Plato de verduras de Fixin saludable
  • Dos huevos / claras con salchicha de pavo

Amigable con la diabetes

  • Carne asada
  • Hamburguesa
  • Bagre a la parrilla picante
  • Trucha arcoiris a la plancha con limón y pimienta
  • Desayuno campestre por la mañana
  • Plato de verduras del país

Bajo en grasa

  • Revuelto de claras de huevo
  • Manzana Canela Avena
  • Zanahorias Dulces Enteras
  • Solomillos de pollo a la parrilla (menú para niños)
  • Sopa de verduras

Bajo en sodio

  • Sémola
  • Brócoli
  • Solomillo a la parrilla
  • Patata Dulce o Blanca Al Horno
  • Hamburguesa (Menú Infantil)

Vegetariano y vegano

Aunque el menú de Cracker Barrel incluye muchas verduras, estos platos generalmente se cocinan con mantequilla y / o grasa animal, lo que significa que no son adecuados para las dietas veganas.

El único elemento en el menú de Cracker Barrel que es vegano tal como es sería una rebanada de pan de masa fermentada. Los comensales veganos también pueden solicitar una ensalada de verduras mixtas sin queso, huevo, carne, aderezo u otros ingredientes, aunque no dejaría mucho para hacer una comida satisfactoria.

Dependiendo del tipo de dieta, los vegetarianos pueden tener más opciones en Cracker Barrel. Sin embargo, debido a que muchos platos en el menú están hechos con productos de origen animal, un plato sin carne preparado en una cocina compartida puede no ser aceptado para algunas dietas de origen vegetal .

Las opciones potencialmente vegetarianas en el menú de Cracker Barrel incluyen:

  • Harina de avena
  • Yogurt y Granola
  • Puré de manzana o rodajas de manzana
  • Ensalada arrojada (sin picatostes)
  • Patata al horno dulce o blanca (sin ingredientes lácteos)

Los vegetarianos deben tener en cuenta que el pan de maíz, las croquetas de patata, las hojas de nabo, las judías verdes y los frijoles pintos de Cracker Barrel están hechos con condimento de carne y todos los platos fritos se preparan en la misma freidora,  ya sea carne o verduras.

Alergias alimentarias y seguridad

Si tiene alergia a los alimentos , puede consultar la información en línea sobre alérgenos de Cracker Barrel, que está disponible como un PDF descargable.

Los alérgenos comunes encontrados en el menú de Cracker Barrel incluyen

La contaminación cruzada de alérgenos es posible ya que todos los alimentos en Cracker Barrel se preparan en el espacio compartido de la cocina. Según la información de alérgenos de la compañía, Cracker Barrel no garantiza que los elementos del menú estén completamente libres de alérgenos alimentarios. 

Si tiene alergia a los alimentos, asegúrese de informar a su servidor qué ingrediente o ingredientes debe evitar al tomar su pedido.

Una palabra de Verywell

El amplio menú de platos caseros de Cracker Barrel, inspirado en los sabores sureños, ofrece una mezcla de comidas reconfortantes y platos ligeros a base de vegetales. Si bien es posible crear un desayuno, almuerzo o cena relativamente nutritivos en Cracker Barrel, siempre y cuando se adhiera a porciones más pequeñas y evite agregar múltiples lados a su comida, los comensales que se adhieren a dietas especiales o son veganos / vegetarianos pueden encontrar sus opciones para ser limitado