Información nutricional de la comida tailandesa: opciones de menú y calorías

Información nutricional de comida tailandesa

Si te gustan las verduras ligeras, frescas, los mariscos y la carne, te encantarán muchos de los elementos saludables del menú en los restaurantes tailandeses. Pero no todo en un menú tailandés es saludable. Averigüe qué pedir y qué evitar para mantener su programa de alimentación saludable o plan de pérdida de peso en buen camino cuando come comida tailandesa.

Nutrición del menú tailandés

Muchos de los menús en los restaurantes tailandeses son bastante extensos. Si no está familiarizado con la comida tailandesa, puede sentirse abrumado al tratar de navegar página tras página para encontrar comida saludable.

Recuerde que siempre puede pedirle a su servidor una sugerencia saludable.

Pero aclare si desea o no alimentos bajos en calorías , bajos en grasas o bajos en carbohidratos. Si simplemente pide alimentos "saludables", es posible que no obtenga una comida que satisfaga sus necesidades.

Muchos restaurantes tradicionales tailandeses sirven curry. Si bien es posible que esté familiarizado con la mezcla de especias común llamada curry, un "curry" servido en un restaurante tailandés es ligeramente diferente. Los curries tailandeses son platos cremosos (a veces "espesos") que generalmente incluyen leche de coco, pasta de curry, verduras, hierbas y carne o mariscos.

Curry

Los curry vienen en diferentes niveles de especias, como el curry rojo picante, el curry verde dulce y picante, el curry Panang ligeramente dulce y picante, o el curry massaman suave que a menudo es dulce y maní.

El curry puede ser más rico en calorías debido a la leche de coco que generalmente es uno de los ingredientes principales. Pero si pide un curry muy picante, puede comer menos.

Si prefiere comida menos picante, todavía hay mucho para disfrutar en un menú tailandés que mantendrá su dieta en buen camino. Carnes y mariscos frescos, frutas, hierbas y verduras son ingredientes populares en la comida asiática .

Pad Thai Calorías y Nutrición

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una porción de 1 taza (200 g) de pollo pad Thai.

  • Calorías: 306
  • Grasas:  14.1g
  • Sodio:  684 mg
  • Carbohidratos:  28,6 g
  • Fibra:  2.4g
  • Azúcares:  8.3g
  • Proteína:  17.5g

Uno de los platos más populares en un menú tailandés es el pad Thai. Pad Thai es fideos de arroz salteados con huevo, cuajada de frijoles, brotes de soja, cebolletas y cacahuetes triturados. Por lo general, hay alguna variación en el plato de un restaurante a otro. A menudo pides pad Thai con carne, mariscos o tofu. Debido a que hay diferentes variaciones, las calorías de la almohadilla tailandesa también pueden variar.

Si bien el plato no suele ser la opción más alta en calorías en un menú tailandés, sí proporciona calorías significativas porque se fríe con aceite y porque el plato incluye cacahuetes. La nutrición Pad Thai a veces se pone en duda debido al azúcar en el plato.

La mayoría de las personas no esperan que un plato salado sea rico en azúcar, pero una sola porción proporciona 8,3 gramos. Por último, Pad Thai tiene un alto contenido de sodio, por lo que puede no ser una opción ideal para quienes vigilan su consumo de sal.

¿Qué pasa con la nutrición para otros platos populares? Muchos están hechos con arroz o con fideos de celofán. Estos son fideos transparentes hechos de almidón y agua. Según los datos del USDA, una taza de fideos de celofán proporciona 491 calorías, 121 gramos de carbohidratos y menos de un gramo de grasas y proteínas.

Opciones más saludables

Si desea mantener baja su ingesta de calorías y grasas cuando visita un restaurante tailandés, busque en el menú cualquiera de estas opciones.

  • Rollitos de primavera tailandeses. Estos rollos generalmente están hechos con camarones frescos, verduras y / o tofu. Se envuelven en envoltorios transparentes de rollitos de primavera y no se fríen.
  • Sopas Mientras que algunas sopas en los restaurantes tailandeses están hechas con leche de coco, las sopas más saludables están hechas con caldo claro e incluyen pollo, carne de res o tofu con verduras y hierbas, cebolletas o ajo.
  • Ensaladas tailandesas Muchas de estas ensaladas frescas y ligeras están hechas con verduras mixtas, pepinos, tomates, chalotes o tofu. A menudo se sirven con aderezo de maní o un aderezo de vinagreta de cítricos.
  • Pollo salado: estos aperitivos ensartados de pechuga de pollo están marinados con hierbas y a la parrilla. A menudo se sirven con salsa para mojar.

También encontrará muchas opciones para saltear en un menú tailandés. Muchos de ellos pueden tener un poco más de grasa debido al método de preparación, pero si mantiene el tamaño de su porción bajo control , estos platos pueden proporcionar porciones saludables de carnes magras y verduras.

Opciones menos saludables

Entonces, ¿qué debe evitar para mantenerse saludable en un restaurante tailandés? Omita los alimentos que se fríen. Los wontons fritos o los rollos crujientes son populares en muchos menús, pero proporcionan poca nutrición. También puede ver calamares fritos o pasteles de pescado frito en algunos menús.

Si desea tener mucho cuidado con las calorías, omita también las salsas de maní. Algunos de ellos son bastante altos en grasa, azúcar y calorías.