Qué comer en Chipotle: opciones de menú saludables e información nutricional

Información Nutricional de Chipotle

Chipotle es conocido por servir comida fresca, sencilla, de inspiración mexicana, sin sabores ni rellenos artificiales. El restaurante ofrece una amplia gama de tacos crujientes o suaves completamente personalizables, burritos, tazones, ensaladas, papas fritas y salsa, queso y guacamole.

Incluso cuando se le presentan una variedad de opciones, salir a cenar puede ser complicado si está tratando de comer una dieta más nutritiva o mantenerse en el camino con los objetivos de pérdida de peso .

Una forma en que Chipotle difiere de otros restaurantes de comida rápida es su enfoque personalizado para ordenar y cenar. Tiene la oportunidad de elegir los elementos del menú que mejor se adapten a sus necesidades dietéticas individuales, preferencias y gustos.

Dicho esto, un menú altamente personalizable también puede ser abrumador, especialmente si no está seguro de cómo cada opción de comida se acumula nutricionalmente.

El sitio web de Chipotle proporciona una calculadora de nutrición que puede usar para ver las calorías y los macronutrientes de su pedido único. El personal de Chipotle hace su comida personalizada a pedido, por lo que si bien las calculadoras de nutrición en línea pueden ser una guía útil, proporcionan estimaciones en lugar de números exactos.

Si tiene necesidades dietéticas específicas, el sitio web también enumera el contenido nutricional, los alérgenos e incluso algunos datos interesantes sobre cada ingrediente individual.

Lo que dicen los expertos

"Chipotle ofrece una variedad de opciones que excluyen los alérgenos alimentarios comunes, así como los platos vegetarianos y veganos. Si bien hay opciones para agregar alimentos ricos en fibra como granos enteros, verduras y frijoles a las comidas, el contenido de sodio de muchas opciones de menú es muy alto. Si comes aquí a menudo, opta por comidas bajas en sodio el resto del día para ayudar a equilibrar tu ingesta ".

- Willow Jarosh, MS, RD

Aquí hay un desglose de las comidas más y menos nutritivas que puedes crear del menú de Chipotle, así como algunos consejos para ayudarte a tomar decisiones informadas la próxima vez que comas un bocado.

Navegando por el menú

Cuando ordene en Chipotle, comenzará seleccionando el tipo de comida (burrito, tazón de burrito, tacos o ensalada) y luego elegirá sus ingredientes y coberturas. La naturaleza altamente personalizable de su menú significa que cada comida se verá un poco diferente, pero a continuación encontrará una guía de algunas de las formas más y menos nutritivas para pedir una comida Chipotle.

Opciones más nutritivas
  • Tazón de sofritos, frijoles y verduras (tazones de burrito)

  • Burrito de pollo y verduras (Burritos)

  • Tacos crujientes de tortilla de maíz con frijoles y verduras (Tacos)

  • Ensalada con frijoles, verduras y salsa (ensaladas)

  • Chips y salsa de tomate y chile verde (Lados)

Menos opciones nutritivas
  • Tazón de carnitas, arroz, frijoles y verduras con queso, salsa, queso y guacamole (tazones de burrito) 

  • Burrito de filete, arroz, frijoles y verduras con crema agria, queso y queso (Burritos)

  • Tacos de tortilla de harina con carnitas, arroz, salsa, crema agria, queso y guacamole (tacos)

  • Ensalada con pollo, arroz, frijoles, verduras, queso, salsa, crema agria y vinagreta de miel (Ensaladas)

  • Patatas fritas y queso (lados)

Tazones Burrito

Totalmente personalizables y recién hechos ante sus ojos, los cuencos Chipotle se preparan de acuerdo con sus instrucciones. Puede elegir entre estándares como frijoles y arroz, o agregar sabores interesantes de salsas, queso y varios tipos de carne y proteínas de origen vegetal.

Cuando elijas una base para tu tazón, opta por arroz integral en lugar de blanco. O, para reducir más el contenido de carbohidratos y calorías, omita el arroz por completo y opte por frijoles, salsa y lechuga.

La opción más nutritiva

Cuando ordena un tazón con sofritas, frijoles pintos , vegetales fajita, salsa de tomate con chile verde y lechuga romana, su comida le proporcionará 320 calorías, 11.5 g de grasa total, 1.5 g de grasa saturada, 40 g de carbohidratos, 17 g de proteína y 1,180 mg de sodio .

Al omitir el arroz de cilantro y lima (que agrega un promedio de 210 calorías, 4 g de grasa, 40 g de carbohidratos y 350 mg de sodio para una porción regular) y optar por las sofritas (su opción a base de plantas) como su proteína, puede construir un tazón eso, aunque todavía es pesado en sodio, contiene un buen equilibrio de macronutrientes con menos calorías y grasas que muchas de las alternativas.

Si no desea omitir el arroz por completo, considere la opción de arroz integral , que ofrece más fibra y un mejor perfil de nutrientes que el blanco. Ordenarlo "ligero" reducirá las calorías a la mitad.

Opción menos nutritiva

Un tazón con carnitas (la más rica en calorías de las opciones de proteínas), arroz blanco, frijoles negros , vegetales de fajita, salsa de tomate fresca, guacamole , queso Monterey Jack, crema agria y queso te costará 1165 calorías, 64,5 g de grasa total , 28 g de grasas saturadas, 86 g de carbohidratos, 52 g de proteínas y 2.500 mg de sodio. 

Ordenar carne doble y / o arroz pesado aumentará aún más el conteo de calorías, grasas saturadas y sodio.

Burritos

Los burritos en Chipotle toman todos los rellenos posibles para un tazón y los envuelven en una tortilla de harina grande. La forma más fácil de reducir las calorías de un burrito Chipotle empacado es compartir o guardar la mitad para más tarde. Al igual que con los tazones, también puede especificar qué cantidad de un ingrediente específico desea, como pedir verduras adicionales , queso ligero o crema agria al lado.

La opción más nutritiva

Optar por un burrito con pollo , verduras de fajita, salsa de tomate fresca y lechuga romana proporcionará 550 calorías, 16 g de grasa total, 3,5 g de grasa saturada, 60 g de carbohidratos, 41 g de proteína y 1,610 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

Pedir un burrito con filete , arroz blanco, frijoles negros , queso, vegetales fajita, salsa de tomate y chile rojo, crema agria, queso Monterey jack y guacamole le dará 1,432 calorías, 67.5 g de grasa total, 24 g de grasa saturada, 138 g de carbohidratos, 58 g de proteína y 2.930 mg de sodio.

Tacos

Más pequeños y compactos que un tazón o burrito, los tacos de Chipotle son otra opción personalizada. Además de las mismas opciones de relleno, con tacos, puedes elegir entre una tortilla crujiente de tortilla de maíz o una tortilla de harina blanda. Puedes pedir un solo taco, pero la comida típica viene con tres.

La opción más nutritiva

Un solo taco crujiente de tortilla de maíz con frijoles negros, vegetales de fajita, salsa de tomate fresca , queso Jack Monterrey ligero, lechuga romana y crema agria ligera ofrecerá 164 calorías, 6.5 g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 20.5 g de carbohidratos, 5.5 g de proteína y 339.5 mg de sodio.

Ordenar una comida de tres eleva el total de calorías a 490.

Opción menos nutritiva

Un taco de tortilla de harina con carnitas, arroz blanco , salsa de chile y maíz asado, queso Monterey Jack, guacamole y crema agria proporcionará 401 calorías, 21.5 grasas totales, 7 g de grasas saturadas, 35 g de carbohidratos, 16 g de proteínas y 733 mg de sodio.

Convertir esa orden en una comida de tres eleva las calorías totales a 1.200.

Ensaladas

Al igual que los tazones de burrito de chipotle, los burritos y los tacos, las ensaladas se pueden personalizar con todos y cada uno de los ingredientes disponibles. Las ensaladas comienzan con una base de "supergreens" (una mezcla de lechuga romana, col rizada y espinacas) o lechuga romana y vienen con el aderezo de vinagreta de miel de Chipotle.

Puede elegir una ensalada pensando que será más baja en grasas, calorías y carbohidratos que un burrito o tazón, pero no asuma que será una opción más saludable en general.  Dependiendo de los ingredientes que elija, el valor nutricional puede variar, y una sola porción del aderezo de ensalada de vinagreta de miel tiene 220 calorías, 16 g de grasa total, 2.5 g de grasa saturada, 18 g de carbohidratos y 12 g de azúcar .

La opción más nutritiva

Ordenar una ensalada con súper árboles, frijoles pintos, vegetales de fajita, salsa de tomatillo con chile verde y queso Monterey Jack ligero proporcionará 235 calorías, 5.5 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 33.5 g de carbohidrato, 13 g de proteína y 730 mg de sodio.

Optar por la salsa en lugar del aderezo para ensaladas ahorrará calorías, grasas y azúcar agregada. De las salsas, la salsa de tomatillo y chile verde contiene la menor cantidad de sodio (260 mg), en comparación con la salsa de tomate fresca que contiene 550 mg de sodio por porción.

Opción menos nutritiva

Una ensalada con lechuga, pollo, arroz blanco, frijoles negros, vegetales de fajita, salsa de tomate fresca, salsa de chile asado, queso Monterey Jack, crema agria y la vinagreta de miel tiene 1.100 calorías, 47 g de grasa, 18 g de grasa saturada, 111 g de carbohidratos, 58 g de proteínas y 2,985 mg de sodio.

Para hacer una ensalada más saludable, pida su aderezo a un lado. O sáltelo por completo y use salsa en su lugar.

Lados

Las principales ofertas de comida de Chipotle están llenas, por lo que el restaurante mantiene sus lados simples. Un favorito es el crujiente, salado, chips de tortilla con guacamole, salsa o queso para mojar.

La bolsa de papas fritas de Chipotle está destinada a compartir 540 calorías, 25 g de grasa y 390 mg de sodio. También en el menú hay una gran bolsa de papas fritas, que ofrece 810 calorías, 38 g de grasa y 590 mg de sodio.

La opción más nutritiva

Sus papas fritas regulares y un lado de la salsa de tomate y chile verde vienen en 560 calorías, 25 g de grasa total, 3.5 g de grasa saturada, 77 g de carbohidratos, 7 g de proteína y 650 mg de sodio. Dividir este lado es su mejor opción, especialmente si se ordena como parte de una comida completa.

Opción menos nutritiva

Un pedido de papas fritas y queso regulares proporciona 770 calorías, 41 g de grasa, 15 g de grasa saturada, 82 g de carbohidratos, 20 g de proteína y 790 mg de sodio. Sube ese orden a un chip grande y queso grande y estás viendo 1,270 calorías, 71 g de grasa, 26 g de grasa saturada, 127 g de carbohidratos, 36 g de proteína y 1,390 mg de sodio.

Chipotle también es conocido por su guacamole, que se puede agregar a cualquier plato o tener en el lateral para mojar chips de tortilla. Mientras que una gran cantidad de papas fritas y guacamole tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías, grasa y sodio que las papas fritas y el queso, el guacamole tiene mucha menos grasa saturada: solo 12 g frente a los 26 g de queso.

Menú infantil

Los niños pueden construir sus propios tacos con muchos de los mismos ingredientes disponibles para los adultos, pero Chipotle también ofrece una quesadilla de queso muy básica que atrae a niños y adultos que buscan mantenerlo simple.

Junto con el taco o la quesadilla, las comidas para niños vienen con una variedad de acompañamientos que incluyen una pequeña bolsa de papas fritas o fruta (típicamente una clementina) y la opción de leche, leche con chocolate o jugo de manzana. Para la opción más saludable, opte por la fruta y la leche regular.

La opción más nutritiva

Los tacos crujientes de tortilla de maíz con pollo, frijoles negros y vegetales de fajita ofrecen la opción de comida más equilibrada con 325 calorías, 10 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 36 g de carbohidratos, 23 g de proteína y 370 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

La quesadilla para niños con pollo, arroz blanco y frijoles negros tiene 410 calorías, 14,5 g de grasa, 5,5 g de grasa saturada, 50 g de carbohidratos, 19 g de proteína y 745 mg de sodio.

Bebidas

Las opciones de bebidas pueden variar según la ubicación (algunos restaurantes incluso ofrecen bebidas alcohólicas), pero la mayoría de los restaurantes Chipotle ofrecen varios sabores de jugo de botella de marcas como Nantucket Nectars (240–280 calorías) y jugos gaseosos de Izze (160–170 calorías), así como Una variedad de bebidas de la fuente y té helado recién hecho. Por supuesto, la opción más nutritiva e hidratante es simplemente agua vieja.

Opciones específicas de dieta

Chipotle ofrece opciones para dietas sin gluten, bajas en carbohidratos, vegetarianas, veganas y bajas en FODMAP, pero no es una buena opción para las personas que siguen una dieta baja en sodio.

Sin gluten

Si está comiendo sin gluten debido a la enfermedad celíaca, Chipotle es un restaurante de comida rápida que tomará medidas adicionales para ayudarlo a evitar el alergeno.

Declaración sin gluten de Chipotle

Si evita el gluten, no coma nuestras tortillas de harina. Si es muy sensible al gluten y desea que cambiemos nuestros guantes, háganoslo saber al comienzo de su pedido. Debe tener en cuenta que los artículos que contienen maíz, incluidas las tortillas de maíz (chips y tortillas de maíz crujientes) y la salsa de maíz, pueden tener trazas de gluten al mezclarse potencialmente con granos que contienen gluten en el campo.

Baja en carbohidratos

  • Keto Bowl con carnitas, lechuga romana, salsa de tomatillo y chile rojo, queso Monterey Jack y guacamole
  • Ensaladera Whole30 con carnitas, lechuga romana, vegetales de fajita, salsa de tomate fresco y guacamole
  • Paleo con barbacoa, lechuga romana, vegetales de fajita, salsa de tomatillo con chile verde y guacamole
  • Ensalada con salsa de pollo y tomate fresco

Bajo FODMAP

  • Carnitas
  • Tortilla de maíz (tazón o taco)
  • Arroz blanco o integral
  • Lechuga
  • Pida maíz simple, pimientos o tomates.

Amigable con la diabetes

  • Paleo con barbacoa, lechuga romana, vegetales de fajita, salsa de tomatillo con chile verde y guacamole
  • Tacos de maíz con bistec, vegetales de fajita, salsa de tomatillo, guacamole, lechuga y queso
  • Tazón de burrito con arroz integral, carnitas, lechuga, guacamole y vegetales de fajitas
  • Ensaladera Whole30 con carnitas, lechuga romana, vegetales de fajita, salsa de tomate fresco y guacamole
  • Keto Bowl con carnitas, lechuga romana, salsa de chile rojo tomatillo, queso Monterey Jack y guacamole

Bajo en grasa

  • Tazón de pollo, frijoles negros, fajitas, lechuga y salsa (guacamole al lado o pida media orden)
  • Ensalada de pinto o frijoles negros con vegetales fajitas y salsa.
  • Taco crujiente de tortilla de maíz con vegetales adicionales, pollo, lechuga y salsa.
  • Tazón con lechuga, barbacoa, salsa y vegetales de fajita.
  • Tazón vegano con arroz integral, frijoles negros, sofritas, salsa de tomate, salsa de maíz y lechuga.

Vegetariano y vegano

Muchos de los ingredientes de Chipotle son vegetarianos y veganos. Los burritos, tacos, tazones y ensaladas se pueden preparar sin carne y tiene la opción de usar frijoles o tofu como fuente de proteínas.

Chipotle también ofrece platos veganos hechos especialmente con arroz integral, frijoles negros, sofritas, salsa de tomate, salsa de maíz y lechuga.

Otros artículos que son vegetarianos y veganos incluyen:

  • Arroz
  • Salsa
  • Papas fritas
  • Vegetales
  • Guacamole

Si no consume productos lácteos o es intolerante a la lactosa, sepa que Chipotle usa queso rallado Monterey Jack con cuajo a base de vegetales .

Alergias alimentarias y seguridad

Chipotle ofrece una tabla fácil de leer para comensales con alergias alimentarias o necesidades dietéticas especiales. La compañía también proporciona una lista completa de ingredientes utilizados para preparar sus alimentos.

Chipotle también afirma que los siguientes alérgenos no son ingredientes en ningún elemento del menú. Sin embargo, la compañía no puede garantizar que los pedidos no hayan entrado en contacto con estos alérgenos a través de otros medios (como producción, transporte, almacenamiento, etc.)

  • Pez
  • Mariscos
  • Sésamo
  • Nueces de árbol
  • Miseria
  • Mostaza
  • Huevos ( excepto en lugares que sirven desayuno)

Una palabra de Verywell

Si está cenando en Chipotle, tendrá un número casi ilimitado de posibilidades a la hora de crear sus propios burritos, tazones, tacos y ensaladas. Siempre que se acerque al mostrador con sus necesidades, preferencias y objetivos dietéticos en mente, tendrá una variedad de opciones nutritivas para elegir.

Lo más importante para recordar, ya sea en Chipotle u otro restaurante, es tener en cuenta el tamaño de las porciones. Considere compartir sus papas fritas y guacamole con un amigo o obtener dos comidas de un burrito.