¿Qué es la dieta Engine 2?

Avena servida con bayas y almendras
 Arx0nt / Getty Images

La dieta Engine 2 se centra en alimentos de origen vegetal predominantemente sin procesar . Además de eliminar los productos animales, la dieta Engine 2 es baja en grasas y libre de aceites vegetales. Los seguidores de la dieta consumen alimentos integrales como legumbres, granos , frutas, verduras , nueces y semillas. Si bien la dieta Engine 2 puede ayudar a perder peso, no es específicamente un programa de pérdida de peso. Más bien, la dieta fomenta el bienestar general.

Lo que dicen los expertos

“Una versión más estricta de una dieta vegana, el plan Engine 2 también elimina los aceites. El énfasis en los alimentos de origen vegetal tiene numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, los expertos coinciden en que satisfacer las necesidades de proteínas y vitamina B-12 puede requerir una planificación adicional, y que el cumplimiento a largo plazo puede ser difícil ”.

- Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

La dieta Engine 2 fue creada por Rip Esselstyn, un ex atleta profesional y bombero. Su padre, el Dr. Caldwell Esselstyn, es un médico y cirujano estadounidense que promueve una dieta basada en plantas para prevenir y revertir las enfermedades cardíacas.

Cuando se convirtió en bombero, Rip Esselstyn llevó su pasión por una dieta basada en plantas a la estación de bomberos. Ayudó a sus colegas a mejorar su salud con una dieta centrada en alimentos enteros, sin procesar y con poca grasa.

Rip Esselstyn se convirtió en un autor de éxito de ventas cuando compartió su viaje y conocimiento en el libro "La dieta del motor 2". Después de ayudar a sus compañeros bomberos a encaminarse hacia un mejor bienestar, quería ayudar a los estadounidenses que enfrentan problemas de salud similares.

La dieta Engine 2 no enfatiza la pérdida de peso, sino que se enfoca en reducir los niveles de colesterol, prevenir enfermedades del corazón y convertirse en un individuo "fuerte en las plantas".

Cómo funciona

La dieta Engine 2 tiene pautas muy claras. Se espera que elimine todos los productos animales y aceites vegetales. La dieta consiste en comidas bajas en grasa que se hacen predominantemente con alimentos vegetales no procesados.

Qué comer

Alimentos compatibles
  • Legumbres

  • Granos enteros

  • Frutas

  • Vegetales

  • Nueces y semillas

  • Leche no láctea

  • Tofu y tempeh

  • Línea de alimentos del motor 2

Alimentos no conformes
  • Productos animales

  • Aceites vegetales

  • Alimentos refinados

  • Comida vegana procesada

  • Sal y azúcar

  • Líquidos con alto contenido calórico

Legumbres

Las comidas saladas en esta dieta a menudo incorporan legumbres como frijoles y lentejas . Le recomendamos que se asegure de que las legumbres no contengan aceite y sean bajas en sodio. Abastecerse de frijoles negros, frijoles pintos, garbanzos, lentejas rojas, lentejas marrones, guisantes partidos, etc.

Granos enteros

El motor 2 no es una dieta baja en carbohidratos, por lo que puede disfrutar de arroz integral con su almuerzo o cena. Otros granos incluyen avena, quinua y amaranto. También puede tener cereales, pastas y pan en la dieta Engine 2 siempre que sean 100% integrales.

Frutas

La fruta cumple con la dieta del motor 2, pero hay algunas reglas básicas. La fruta debe ser fresca o congelada. Esto significa que no hay mango seco, pasas, chips de plátano, etc. La razón es que la fruta seca a menudo tiene azúcar, grasa y calorías añadidas.

También debes comer fruta en su forma completa, así que no la mezcles. Se recomienda que use fruta para completar sus comidas, como agregar fresas y arándanos a su avena matutina.

Vegetales

Dado que la dieta Engine 2 recomienda alimentos bajos en calorías, las verduras son un alimento básico. Rip Esselstyn recomienda aumentar las comidas con verduras de hoja verde, ya que son bajas en calorías y altas en nutrientes. Puedes disfrutar de vegetales crudos y cocidos en la dieta Engine 2. Las verduras con almidón como las papas también se incluyen en el plan de comidas.

Nueces y semillas

En lugar de comer nueces y semillas, la dieta Engine 2 las usa como condimentos. Por ejemplo, puede agregar semillas de chía a su avena y almendras en rodajas a su ensalada. Sin embargo, busque nueces y semillas crudas y sin sal para evitar el exceso de sal y aceite.

Leche no láctea

La leche vegetal está permitida en la dieta Engine 2. Elija entre leche de almendras , leche de soja, leche de coco, leche de arroz, leche de avena y más. Solo asegúrese de que no esté endulzado, ya que muchas leches no lácteas están endulzadas con azúcar.

Tofu y Tempeh

Una excelente manera de obtener proteínas en la dieta Engine 2 es con tofu y tempeh. Evite los que están condimentados o marinados porque probablemente tengan un alto contenido de azúcar, sal y grasa.

Línea de alimentos del motor 2

La dieta Engine 2 tiene su propia línea de alimentos disponible exclusivamente en Whole Foods Market. La línea incluye cereales, hamburguesas vegetarianas, leches vegetales, caldo de verduras, granola, sopa, hummus, pasta, burritos y más. Todo es vegano, bajo en sodio, sin aceite, bajo en azúcar y bajo en grasa.

Productos animales

En esencia, la dieta Engine 2 es una extensión de la dieta vegana. Cortará todos los productos y subproductos animales. Esto significa eliminar dos grupos de alimentos: proteínas animales y lácteos.

Aceites vegetales

La eliminación de aceites reduce la cantidad de calorías que consume . La dieta Engine 2 no contiene aceite y no hace excepciones para el aceite de oliva, el aceite de coco u otros aceites que generalmente se asocian con grasas saludables.

Alimentos refinados

Notarás que la dieta Engine 2 recomienda alimentos integrales como el pan de trigo en lugar del pan blanco. Los alimentos refinados como el cereal, la pasta y el pan son bajos en fibra pero altos en calorías. Se recomiendan alternativas integrales para que se sienta lleno por más tiempo.

Comida vegana procesada

La comida vegana no es inherentemente saludable  . Hay infinitas opciones en el mercado de pepitas veganas, macarrones con queso, helados, pasteles, etc. Si bien estos alimentos son técnicamente veganos, no cumplen con Engine 2 porque generalmente son altos en calorías, grasa, azúcar, sal y aceite.

Sal y azúcar

Un error común que las personas cometen en la dieta Engine 2 es agregar sal y azúcar a las comidas. Al comprar productos enlatados y en caja como frijoles enlatados y avena instantánea, asegúrese de que sean bajos en sodio y sin azúcar.

Líquidos con alto contenido calórico

La dieta Engine 2 tiene una postura firme contra el consumo de calorías. Esto significa que solo debe beber agua, café negro y té de hierbas. Olvídate de los batidos, los jugos de frutas y verduras, los refrescos y otras bebidas con alto contenido de calorías y azúcar. Al tomar bebidas sin calorías, naturalmente consumirá menos calorías.

Tiempo recomendado

La dieta Engine 2 requiere tres comidas principales: desayuno, almuerzo y cena. No hay refrigerios dedicados en esta dieta. Puede tomar bocadillos si lo desea, siempre que cumplan con las mismas reglas que siguen las comidas.

Recursos y consejos

Los detalles completos de la dieta están disponibles en el libro de dieta Engine 2 de Rip Esselstyn. También hay un libro de cocina de dieta Engine 2 escrito por Rip Esselstyn y su hermana, Jane.

El sitio web oficial de la dieta Engine 2 tiene un desafío gratuito de 7 días y un catálogo de recetas .

Si no tiene tiempo para preparar comidas frescas, Rip Esselstyn recomienda la línea de dieta Engine 2 que se vende exclusivamente en Whole Foods Market.

Modificaciones

La dieta Engine 2 no está exenta de todos los alérgenos. Está naturalmente libre de lácteos, huevos y mariscos, pero contiene otros alérgenos, como soya, gluten y nueces. Si eres alérgico a estos alimentos, simplemente puedes omitirlos de la dieta Engine 2.

Dado que la dieta no contiene productos de origen animal, es posible que deba tomar suplementos de vitamina D y vitamina B12 . Alternativamente, puede consumir alimentos compatibles que están fortificados como la leche de almendras y la levadura nutricional.

Pros y contras

Pros
  • Enfatiza los alimentos integrales.

  • Sin conteo de calorías

  • Alto en fibra

  • Promueve la salud del corazón.

  • Se puede usar para bajar de peso

Contras
  • Restrictivo

  • Las personas pueden experimentar antojos

  • La línea de alimentos del motor 2 es cara

Pros

Enfatiza los alimentos integrales

La mayoría de las comidas del motor 2 se hacen con alimentos enteros y sin procesar. El consumo de alimentos integrales es una parte importante de esta dieta porque permite a los seguidores consumir muchos micronutrientes.

Sin conteo de calorías

Muchas dietas requieren que los seguidores controlen estrictamente su ingesta de calorías y / o macronutrientes. No hay absolutamente ninguna cuenta con esta dieta.

Alto en fibra

Consumir una dieta alta en fibra tiene muchos beneficios para la salud . La fibra es importante para la digestión y te mantiene lleno por más tiempo. La dieta Engine 2 es naturalmente alta en fibra porque está basada en plantas.

Promueve la salud del corazón

La dieta Engine 2 comenzó originalmente como un plan para que los bomberos locales redujeran su colesterol. Fue creado pensando en la salud del corazón, ya que la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte.

Se puede usar para bajar de peso

Si bien la pérdida de peso no es el objetivo principal de la dieta Engine 2, los seguidores pueden perder peso. La dieta es baja en grasas y naturalmente baja en calorías, por lo que es posible perder peso con esta dieta.

Contras

Restrictivo

La dieta Engine 2 es más restrictiva que una dieta típica basada en plantas . Una dieta vegana ya no contiene productos animales, pero Engine 2 lo lleva un paso más allá. Los seguidores deben eliminar el aceite y el azúcar. También deben reducir el consumo de sal y grasa.

Las personas pueden experimentar antojos

Cuando las dietas son restrictivas, las personas pueden estar más inclinadas a tener antojos. La dieta Engine 2 no tiene refrigerios integrados en el plan, por lo que esto también puede aumentar los antojos.

La línea de alimentos del motor 2 es costosa

Si bien no es obligatorio, las personas que siguen esta dieta pueden comprar y consumir productos alimenticios de la marca Engine 2 del Whole Foods Market. Sin embargo, estos productos son más caros que otros alimentos permitidos en la dieta. Por ejemplo, un paquete de 2 hamburguesas vegetarianas Engine 2 cuesta $ 4.99.

Cómo se compara

La dieta Engine 2 es más similar a una dieta basada en plantas. Sin embargo, el motor 2 es más estricto cuando se trata de aceites vegetales y otras grasas. Existen dietas que eliminan los productos animales, incluida la dieta macrobiótica, la dieta de alimentos crudos y la dieta fruitaria. Sin embargo, esas dietas difieren del Motor 2 en que enfatizan ciertos grupos de alimentos.

Las mejores dietas de 2019 US News and World Report clasifican a la dieta del motor 2 en el número 19 en Best Diets Overall y le otorga una puntuación general de 3.2 / 5.

Recomendaciones del USDA

Las Directrices dietéticas del USDA 2015-2020 reconocen que los vegetarianos y veganos pueden cumplir con los requisitos de nutrientes sin productos de origen animal. Sin embargo, las pautas sugieren que las dietas sin carne tienden a ser bajas en vitamina D. Dado que la dieta Engine 2 es una dieta basada en plantas, los seguidores deben controlar su ingesta de proteínas, vitamina B-12, vitamina D y otros nutrientes.

Calorías limitadas

Con aceites vegetales limitados y fuentes de grasas y proteínas, la dieta Engine 2 es naturalmente baja en calorías. Las pautas no requieren que los seguidores cuenten las calorías, por lo que no hay recomendaciones de calorías.

Las personas que desean perder peso pueden hacerlo con esta dieta, ya que consiste en alimentos bajos en calorías como verduras de hoja verde, frijoles y verduras. Sin embargo, las personas que buscan la dieta para mejorar la salud de su corazón deben asegurarse de que están comiendo un volumen de alimentos lo suficientemente grande como para satisfacer sus necesidades calóricas.

Nutrientes limitados

Al igual que otros tipos de dietas veganas, la dieta Engine 2 hace que sea más difícil obtener ciertos nutrientes. La proteína, la vitamina B-12 y la vitamina D son las principales preocupaciones.

Para obtener suficiente proteína en la dieta Engine 2, asegúrese de consumir una fuente de proteína en las comidas. Las nueces y las semillas pueden agregar más proteínas a la avena de la mañana, y las legumbres pueden aumentar la cantidad de proteínas en las comidas y cenas.

Las frutas y verduras son naturalmente altas en muchos micronutrientes, pero las vitaminas B-12 y D pueden ser un desafío. Se aconseja a los seguidores que consuman alimentos fortificados como el cereal Engine 2 y la leche no láctea. Los suplementos también son una opción.

Dietas similares

La dieta Engine 2 no es la única dieta que elimina los productos animales. Hay otras dietas veganas por ahí. Algunas dietas son más restrictivas, mientras que otras son más indulgentes. Vea cómo se compara la dieta Engine 2.

Dieta del motor 2

  • Qué es: la dieta Engine 2 es una dieta vegana estricta. Se compone principalmente de alimentos vegetales enteros, sin procesar. Los seguidores eliminan los productos animales, los aceites vegetales y el azúcar añadido. También deben reducir su consumo de sal y grasas. Si bien la dieta Engine 2 puede ayudar a las personas a perder peso, su objetivo principal es ayudar a las personas a reducir su colesterol y prevenir enfermedades cardíacas.
  • Seguridad: esta dieta no presenta riesgos mientras las personas cumplan con sus requisitos de proteínas y algunos micronutrientes.
  • Sostenibilidad: en teoría, esta dieta puede mantenerse a largo plazo. Sin embargo, es muy estricto y los seguidores experimentan antojos que los hacen alejarse de la dieta. También es difícil comer en restaurantes con esta dieta.

Dieta Macrobiótica

  • Qué es: al igual que la dieta Engine 2, la dieta macrobiótica es alta en fibra y baja en grasas. También es predominantemente de origen vegetal, pero algunos seguidores consumen pescado en ocasiones. A diferencia de la dieta Engine 2, la macrobiótica se puede ajustar para satisfacer las necesidades de las personas según el clima, la edad, el sexo, el nivel de actividad y más.
  • Seguridad: esta dieta es rica en macronutrientes y micronutrientes. Sin embargo, los expertos advierten que pueden ocurrir deficiencias de nutrientes en esta dieta ya que restringe algunos grupos de alimentos. Al igual que la dieta Engine 2, se alienta a los seguidores de la dieta macrobiótica a asegurarse de que consuman fuentes vegetales de ciertos nutrientes.
  • Sostenibilidad: el macrobiótico está diseñado para ser una dieta de por vida. Sin embargo, la naturaleza restrictiva de la dieta puede ser un desafío para las personas en su vida cotidiana.

Dieta de alimentos crudos

  • Qué es: La dieta de alimentos crudos se centra principalmente en los alimentos enteros en su forma cruda. Si bien algunas personas incorporan productos animales crudos, es principalmente una dieta vegana.
  • Seguridad: si bien esta dieta está llena de micronutrientes, es nutricionalmente incompleta y presenta algunos riesgos. Las personas están en riesgo de deficiencia de vitamina B-12. Las mujeres también tienen más probabilidades de desarrollar amenorrea (ausencia de menstruación).
  • Sostenibilidad: eliminar los alimentos cocinados es insostenible. Se sabe que los seguidores de esta dieta consumen alimentos cocinados en ocasiones o vuelven a una dieta que incorpora regularmente alimentos cocinados.

Dieta Fruitaria

  • Qué es: la dieta fruitaria es exactamente lo que parece. Los seguidores de esta dieta consumen fruta hasta el 90% de sus comidas. También pueden comer nueces, semillas y algunas verduras.
  • Seguridad: el consumo de fruta tiene muchos beneficios, pero la dieta frutal carece de diversidad. Los expertos creen que los seguidores de esta dieta se restringen a sí mismos de otras fuentes de grasas y proteínas.
  • Sostenibilidad: esta dieta es insostenible porque la fruta es naturalmente baja en calorías y proteínas. La fruta también es cara para vivir.

Una palabra de Verywell

Si bien la dieta Engine 2 es una excelente manera de perder peso y mejorar la salud del corazón, no es la única forma de tener una dieta saludable. Esta dieta se puede hacer a largo plazo, pero no es sostenible para todos. Si desea mantener su peso y salud, déjese inspirar por las ventajas de la dieta Engine 2 pero no se limite demasiado.

Restringir su dieta no es el único factor que influye en la pérdida de peso y otros objetivos de salud. Para incorporar hábitos más saludables en su estilo de vida, considere la importancia del ejercicio, el sueño y otros factores. Si la dieta Engine 2 te motiva a tomar decisiones más saludables, entonces hazlo. Solo asegúrese de que esas opciones sean sostenibles y equilibradas.