¿Qué es la dieta más allá?

frutas, verduras y nueces

La dieta Beyond promete que puede perder hasta 10 libras en dos semanas adoptando un programa de comidas que sea más bajo en carbohidratos y que omita los alimentos a base de granos y el azúcar . El programa, descrito en el libro Beyond Diet de la autora Isabel De Los Ríos, tiene como objetivo impulsar sus esfuerzos de pérdida de peso rápidamente a través de una dieta bastante restrictiva, y luego facilitarle lo que dice es un programa más sostenible.

Es probable que pierda algo de peso siguiendo la dieta Beyond, especialmente durante las primeras cuatro semanas del programa. Sin embargo, el plan ideado por De Los Ríos, un nutricionista certificado, elimina los alimentos que la mayoría de los nutricionistas considerarían partes saludables de una dieta equilibrada . Su plan también requiere que compre un polvo de proteína verde patentado de su compañía y alienta el uso de otros productos de la marca Beyond, incluido un suplemento de omega-3.

Lo que dicen los expertos

The Beyond Diet ofrece varios planes de pérdida de peso con recetas y un foro en línea. Esta estructura y soporte pueden ayudar a los usuarios a perder peso. Sin embargo, los expertos no están de acuerdo con ciertos alimentos prohibidos, y los usuarios anteriores advierten que hay una venta frecuente de productos adicionales.

- Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

De Los Ríos, autor de Beyond Diet  , califica la dieta Beyond como "pérdida de grasa en tres pasos". El programa lo alienta a eliminar el azúcar y la mayoría de los productos de granos, cambiando su consumo de alimentos a frutas y verduras bajas en carbohidratos junto con fuentes de proteínas . También lo insta a comer con frecuencia, beber mucha agua y consumir cantidades moderadas de grasa.

Muchas personas que dicen haber tenido éxito con la dieta Beyond le dan crédito a la comunidad de soporte en línea del programa por su éxito. Además, hay múltiples recetas adicionales, planes de comidas y recomendaciones de ejercicios en línea.

Sin embargo, no puede acceder a algo de esto a menos que pague una tarifa de membresía única para unirse a la comunidad.

Cómo funciona

Al seguir la dieta Beyond, seguirás planes de comidas específicos durante los primeros 14 días. Una vez que haya completado las dos primeras semanas del programa, pasará a otro conjunto de recetas de dos semanas. Todas estas recetas están diseñadas en torno a "alimentos reales" y reducen el azúcar, ciertas grasas, ciertos carbohidratos y algunos otros alimentos.

Una vez que las personas que siguen la dieta Beyond terminan sus primeros 28 días con la dieta, pueden comenzar a crear sus propios planes de comidas, basados ​​en los principios descritos en el libro de De Los Rios.

Qué comer

Alimentos compatibles
  • Fruta (incluidas manzanas, plátanos y bayas)

  • Mezcla de verduras y espinacas

  • Aguacate

  • Pimientos

  • Brócoli, zanahorias y coliflor

  • Tomates y apio

  • Patatas dulces

  • Tocino y salchicha (natural y sin nitrato)

  • Búfalo molido, carne de res y pavo

  • Pechuga de pollo y muslos

  • Pavo en rodajas

  • Huevos

  • Almendras crudas, nueces de macadamia, semillas de calabaza y nueces

  • Aceite de coco y mantequilla

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Especias

Alimentos no conformes
  • Azúcar, jarabe de maíz alto en fructosa y otros edulcorantes

  • Edulcorantes artificiales

  • Soda y otras bebidas endulzadas

  • Trigo altamente procesado

  • Alimentos saludables procesados ​​y envasados

  • Soja

Los planes de menú de la dieta Beyond para sus primeros 28 días le resultarán familiares a cualquiera que haya seguido una dieta baja en carbohidratos. Contienen muchas frutas y verduras, fuentes de proteínas saludables y bajas en grasa, como pollo y pescado (también con algunos búfalos), y un puñado de nueces y semillas. Se recomienda el aceite de coco y el aceite de oliva virgen extra , mientras que el aceite de canola no está permitido (a pesar de que la mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que el aceite de canola es saludable).

La dieta no incluye carbohidratos a base de granos en sus primeros 28 días. Por lo tanto, eliminará todo el pan, la pasta, las papas fritas y todos los productos a base de granos dulces, como pasteles, muffins y galletas. También hay muy pocos lácteos (solo una pequeña cantidad de queso parmesano y un poco de mantequilla ), por lo que se saltará la leche, el queso y el helado durante la fase inicial de la dieta.

Frutas y vegetales

Los productos frescos forman el núcleo de la dieta Beyond. Su lista de compras semanal incluirá casi 12 tazas de verduras mixtas y espinacas , junto con manzanas , bayas, judías verdes , cebollas , tomates , pimientos y calabaza espagueti . Cada comida incluirá algún tipo de frutas y verduras, a menudo más de una. Espere comer muchas ensaladas y verduras al vapor. y planifique refrigerios como plátanos , apio y zanahorias .

Carne y comida de mar

La dieta Beyond fomenta cantidades moderadas de proteínas en cada comida. Por ejemplo, el desayuno puede incluir salchichas de pavo salteadas con pimiento y cebolla frescos, el almuerzo puede ser salmón asado y la cena puede incluir chile de pavo. Se incluyen todas las recetas y las porciones de proteína tienden a ser pequeñas, generalmente de 4 oz. o menos de proteína por comida. Cabe señalar que las carnes procesadas (incluso aquellas que no contienen nitrato) generalmente no se consideran saludables porque generalmente contienen grandes cantidades de sodio, calorías y grasas saturadas.

Huevos y Lácteos

Durante las primeras cuatro semanas de la dieta Beyond, comerá solo un puñado de huevos por semana y prácticamente no lácteos. Los únicos dos productos lácteos permitidos son la mantequilla orgánica cruda para cocinar (en pequeñas cantidades) y el queso parmesano (como parte de una receta recomendada de aderezo para ensaladas). Tenga en cuenta que la FDA no permite la venta de leche cruda no pasteurizada para consumo humano, ni de ningún producto hecho de leche cruda como mantequilla o queso. La mayoría, pero no todos los estados, cumplen con esta regla.

Nueces y semillas

La dieta recomienda comer algunas onzas de nueces todos los días como refrigerio, y también permite un poco de mantequilla de nueces como refrigerio. Las nueces y semillas recomendadas incluyen: almendras crudas , nueces de macadamia crudas , semillas de calabaza crudas y nueces crudas .

Aceites

Solo se permiten dos tipos de aceites en la dieta Beyond: aceite de coco y aceite de oliva virgen extra.

Condimentos

No necesitará sufrir alimentos blandos mientras sigue el programa de dieta Beyond. Los condimentos recomendados incluyen: albahaca fresca y perejil, pimientos negros y de cayena, chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, orégano seco, perejil y tomillo, pimentón y sal marina sin refinar.

El plan de comidas de cada día comienza con la bebida energética verde diaria de la dieta Beyond. Para hacer esta bebida, debe comprar la mezcla de polvo "Daily Energy Spring of Life" patentada por De Los Rios, que contiene espirulina cruda, pasto de trigo y cacao crudo junto con docenas de otros ingredientes. Algunos ingredientes a base de hierbas están asociados con efectos secundarios. Por ejemplo, la ashwagandha se agrega para obtener beneficios relacionados con el estrés y las hormonas. Pero el ingrediente herbal está asociado con efectos secundarios que incluyen congestión nasal, estreñimiento, tos y resfriado, somnolencia y disminución del apetito.

El producto está disponible en Amazon o directamente desde el sitio web de dieta Beyond.

Para comprar este producto directamente desde el sitio web de la dieta Beyond, debe suscribirse a los envíos recurrentes (la letra pequeña indica que puede cancelar en cualquier momento, pero debe optar por no participar o se le seguirá facturando). Dondequiera que lo compre, pagará alrededor de $ 80 por el suministro de un mes.

En realidad, hacer la bebida energética diaria de verduras es simple: agregue una cucharada de la mezcla de polvo a 8 oz. vaso de agua y revuelva.

Tiempo recomendado

Al seguir la dieta Beyond, comerás el desayuno, el almuerzo y la cena, además de un refrigerio por la mañana y otro por la tarde. No hay un horario recomendado (coma las comidas y los refrigerios cuando lo desee), pero probablemente querrá distribuir las comidas y los refrigerios durante todo el día para mantener a raya cualquier sensación de hambre.

El desayuno incluirá la bebida diaria de energía verde, además de proteínas (huevos, salchichas, pollo o tocino) y vegetales como tomates frescos. También tendrá dos cucharaditas de aceite de coco virgen sin refinar todas las mañanas; lo usará para cocinar las proteínas y las verduras.

El almuerzo consistirá en un plato principal a base de proteínas, como el chile de pavo, además de más verduras y quizás una fruta para el postre. Los bocadillos de la mañana y la tarde generalmente consisten en palitos de fruta o zanahoria combinados con nueces o mantequilla de nueces.

La cena es similar al almuerzo, con proteínas (en forma de hamburguesas de pavo, pollo o pescado) junto con verduras y / o una ensalada.

El séptimo día de cada semana es un "día libre" (De Los Ríos se esfuerza por distinguirlo de un día de trampa). En tus días libres, puedes comer lo que quieras para una comida; las otras dos comidas deben ser del plan de dieta Beyond.

La autora pide a los lectores que se comprometan a darle al programa cuatro semanas para trabajar, aunque promete que verán los resultados dentro de una semana y los resultados definitivos dentro del mes.

Modificaciones

Es posible seguir la dieta Beyond si tiene alergias o preferencias alimentarias. Sin embargo, las personas con algunas restricciones alimentarias pueden tener dificultades.

Libre de lácteos

Es fácil seguir una dieta sin lácteos como parte de la dieta Beyond: solo deberá omitir el aderezo para ensaladas a base de queso parmesano (pruebe con aceite de oliva, con hierbas para sazonar) y cocine con aceite de coco en lugar de mantequilla .

Vegetariano / vegano

Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana encontrarán difícil adherirse al plan de la dieta Beyond ya que la mayoría de las comidas se centran en las proteínas animales. Además, las fuentes vegetarianas comunes de proteínas como la soya, las legumbres y los granos no están permitidas en la dieta Beyond.

Sin gluten

Casi todo en el programa de dieta Beyond es naturalmente libre de gluten , con una excepción importante: los vegetales energéticos diarios beben polvo, que contiene pasto de trigo. Algunos expertos no consideran que el pasto de trigo no contenga gluten . El pasto de trigo en sí no contiene gluten, pero los granos de semillas de pasto de trigo contienen gluten. Por lo tanto, existe un riesgo sustancial de contaminación cruzada.

Sin embargo, podría considerar sustituirlo por otro batido verde en polvo que no contenga gluten pero que contenga espirulina y cacao crudo. Hay muchos para elegir .

Pros y contras

Pros
  • Destaca las frutas y verduras.

  • Elimina el azúcar

  • Incluye foro de soporte activo

Contras
  • Evita los granos integrales saludables.

  • Requiere compras de productos patentados

  • Probablemente insostenible a largo plazo

Pros

Enfatiza frutas y verduras

La dieta Beyond coloca las frutas y verduras firmemente en su base: las comerá en cada comida al seguir este plan de pérdida de peso. Dado que los productos frescos son la piedra angular de una dieta saludable, este aspecto de la dieta Beyond es un punto a su favor. El programa también incluye varias recetas que probablemente lo alentarán a comer sus verduras.

Elimina el azúcar

El azúcar agregado no es saludable, y la mayoría de nosotros probablemente se beneficiaría de deshacerse de las bebidas endulzadas y otras fuentes de azúcar agregada en nuestras dietas. La dieta Beyond aborda este problema de manera directa al eliminar todos los productos con azúcar agregada en todas sus formas, incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Incluye foro de soporte activo

No hay duda de que el apoyo social ayuda a muchas personas a perder peso, y aquellos que siguen la dieta Beyond a menudo disfrutan del apoyo específico que ofrece este programa en su sitio web. Sin embargo, tenga en cuenta que tendrá que pagar para unirse a la comunidad.

Contras

Evita los granos integrales saludables

Omitir grupos enteros de alimentos puede hacer que una dieta sea difícil de seguir y también puede hacer que no sea saludable. La dieta Beyond elimina todos los productos de granos, incluidos los granos integrales saludables.

Requiere la compra de productos patentados

Muchas dietas contienen batidos caseros, pero la dieta Beyond espera que pagues el mejor precio (de hecho, cerca de $ 3 por día) por su polvo de bebida verde patentado. Eso puede colocar el programa fuera del alcance financiero para muchas personas.

Probablemente insostenible a largo plazo

La dieta Beyond probablemente lo ayudará a perder peso a corto plazo. Pero cualquier dieta que elimine o limite severamente los principales grupos de alimentos, en este caso, alimentos a base de granos como el pan y la pasta, probablemente no funcionará a largo plazo. En este programa de dieta, se le permite comer pan después de los 28 días iniciales, pero está limitado al pan germinado integral. La mayoría de la gente lo encontrará demasiado restrictivo.

Cómo se compara

La dieta Beyond es similar en concepto a otras dietas que son bajas en carbohidratos y requieren una ingesta moderada de proteínas y grasas, incluida la dieta South Beach.

Recomendaciones del USDA

La herramienta de nutrición MyPlate del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Lo alienta a obtener aproximadamente la mitad de su ingesta diaria de alimentos de verduras y frutas, alrededor de un tercio de los productos de granos (se enfatizan los granos integrales), menos de un cuarto de las fuentes de proteínas y solo un pequeña cantidad de grasas y dulces.

La dieta Beyond cumple con esas recomendaciones para productos frescos y proteínas, y elimina el azúcar por completo. Sin embargo, el programa también elimina los granos por completo y requiere algo más de grasa de lo que recomienda la herramienta MyPlate. Es posible que los planes de comidas sean monótonos, ya que con frecuencia requieren comer sobras y usan las mismas recetas repetidamente.

Además, los planes de comidas descritos para las primeras cuatro semanas de la dieta Beyond contienen menos calorías de las que recomienda la herramienta MyPlate, tanto para hombres como para mujeres. En las primeras cuatro semanas, consumirá alrededor de 1,200 calorías por día (en algunos casos menos, dependiendo de sus elecciones de comida) en la dieta Beyond. Después de eso, el plan de De Los Ríos contiene recomendaciones para planes de comidas con niveles de calorías de mantenimiento más altos, de 1,400 calorías por día a 2,400 calorías por día.

Tenga en cuenta que muchas mujeres y algunos hombres aumentarían de peso en un programa que incluyera 2.400 calorías por día, especialmente si sus niveles de actividad fueran más bajos que el promedio.

Dietas similares

La dieta Beyond comparte algunas similitudes con otras dietas, incluida la dieta paleo, la dieta South Beach y otras dietas que se centran en reducir la ingesta de carbohidratos, especialmente la ingesta de carbohidratos con un alto índice glucémico.

Dieta paleo

La dieta paleo anima a los seguidores a "comer como hombres de las cavernas". En otras palabras, al seguir el programa de dieta paleo, comerá solo alimentos que estaban disponibles para los primeros cazadores-recolectores humanos mientras deambulaban por la Tierra. El programa de dieta Beyond fomenta alimentos similares, incluidas muchas verduras, frutas y carnes magras. Aún así, la bebida energética verde requerida por la dieta Beyond no es algo que un habitante de la cueva hubiera comido.

Dieta de South Beach

La dieta South Beach es un programa muy popular que fomenta la pérdida de peso a través de un programa de productos en su mayoría frescos y proteínas magras, con poco o nada de azúcar y carbohidratos procesados. La dieta Beyond se hace eco de estos principios. Ambas dietas omiten los granos procesados ​​y las papas blancas a favor de una porción considerable de verduras.

La dieta South Beach en realidad elimina más carbohidratos en su primera semana que la dieta Beyond: el programa South Beach elimina la fruta en esa primera semana, mientras que la fruta siempre está en el menú de la dieta Beyond. Ambas dietas ofrecen productos patentados para la venta, pero la dieta South Beach no los requiere.

Dieta de bajo índice glucémico

De Los Ríos, autora de Beyond Diet, afirma que perder peso es más fácil si se apega a los alimentos a base de carbohidratos con bajo índice glucémico, y su programa presenta estos alimentos, que incluyen manzanas, batatas y verduras. Sin embargo, la dieta Beyond no incluye todos los alimentos con bajo índice glucémico; por ejemplo, la avena y el trigo integral son de bajo índice glucémico, pero no están incluidos en la lista de alimentos recomendados de De Los Ríos.

Los defensores de una dieta con bajo índice glucémico creen que los alimentos con bajo índice glucémico le ayudan a regular el azúcar en la sangre, ya que su cuerpo los absorbe más lentamente. Aún así, los nutricionistas señalan que no todos los alimentos con bajo índice glucémico son opciones saludables, mientras que algunos alimentos que se consideran moderados o incluso con alto índice glucémico pueden ser parte de una dieta nutritiva.

Una palabra de Verywell

Elegir una dieta puede ser difícil: hay muchas opciones y las diversas afirmaciones probablemente serán difíciles de evaluar. Si elige la dieta Beyond, es probable que pierda algo de peso, especialmente al principio, ya que el programa es bajo en calorías y relativamente fácil de seguir a corto plazo. También ofrece la oportunidad de apoyo social. Sin embargo, a largo plazo puede encontrar mejores resultados con un programa que le ofrece más opciones de alimentos y que no requiere que compre productos caros.