¿Qué es la dieta de 21 días del Dr. Oz?

Dr. Oz Diet
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Mehmet Oz, MD, es un médico famoso que comenzó como personalidad televisiva al aparecer en "The Oprah Winfrey Show" en 2004. Desde 2009, ha presentado su propio programa de televisión, "The Dr. Oz Show". Su dieta de 21 días para perder peso recomienda comer proteínas vegetales, vegetales sin almidón y grasas saludables para promover la pérdida de peso.

Lo que dicen los expertos

"La dieta del Dr. Oz enfatiza los alimentos a base de plantas densos en nutrientes. Sin embargo, la dieta es bastante restrictiva, limita la carne, los lácteos y los granos, además de eliminar el azúcar o los alimentos procesados. Si bien está bien para un 'inicio rápido a corto plazo, "es innecesariamente estricto para comer de por vida".
- Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

La dieta y la pérdida de peso son temas perennes en el programa de entrevistas del Dr. Oz, así como en otros programas y series en los que ha aparecido. También es autor o coautor de varios libros, incluido USTED: En una dieta: El manual del propietario para el manejo de la cintura y los alimentos pueden solucionarlo: el cambio de superalimento para combatir la grasa, desafiar el envejecimiento y comer sano .

Sin embargo, algunos profesionales médicos han planteado preguntas sobre el consejo del Dr. Oz. En un estudio de 2014, un grupo de investigadores, incluidos médicos y expertos en farmacia, examinaron el asesoramiento médico brindado en 40 episodios seleccionados al azar de "The Dr. Oz Show" y otro programa, "The Doctors".

Los expertos médicos determinaron que aproximadamente la mitad de los consejos que el Dr. Oz compartió en sus programas de televisión no tenían una investigación sólida para apoyarlos, o que la investigación médicamente establecida contradecía el consejo brindado en los programas.

El estudio se produjo pocos meses después de que el Dr. Oz testificara sobre sus consejos para perder peso frente al Congreso de los Estados Unidos. Los legisladores expresaron preocupación porque los consejos de dieta del Dr. Oz no reflejaban los mejores estándares médicos. La recomendación del médico del extracto de té verde para bajar de peso fue objeto de un escrutinio particular. El Dr. Oz reconoció que debería hacer un mejor trabajo al proporcionar consejos para perder peso.

A principios de 2017, Oz introdujo la dieta innovadora de pérdida de peso de 21 días , con la promesa de que ayudaría a las personas que la siguieron a "perder peso" mientras se mantenían llenos. No requiere ni recomienda ningún suplemento.

El plan de tres semanas está destinado a impulsar la pérdida de peso y debe ser seguido por una dieta equilibrada y baja en calorías. El Dr. Oz admite que la mayor parte de la pérdida de peso será el peso del agua y las personas que reanuden su forma anterior de comer después del plan de 21 días recuperarán rápidamente el peso perdido.

Cómo funciona

En la Dieta de 21 días, se recomienda que elimine el azúcar, los edulcorantes artificiales y los alimentos procesados, y que obtenga la mayor parte de sus calorías de vegetales ricos en nutrientes y proteínas de origen vegetal.

Qué comer

Alimentos compatibles
  • Vegetales sin almidón

  • Proteínas de origen vegetal

  • Grasas saludables

  • Frutas, nueces y mantequillas de nueces (en pequeñas cantidades)

  • Granos enteros (en pequeñas cantidades)

  • Té de oolong

Alimentos no conformes
  • Alimentos procesados

  • Azúcar y edulcorantes artificiales

  • Proteína animal y lácteos (en exceso)

Vegetales

La dieta de 21 días permite verduras ilimitadas sin almidón para el almuerzo, la cena y los refrigerios. La lista de 42 verduras permitidas incluye algunas hortalizas de raíz (remolachas y nabos), pero no papas, batatas o selecciones populares de zanahorias y judías verdes.

Proteínas de origen vegetal

La dieta sugiere tres porciones de estas proteínas por día: 1 taza de frijoles o legumbres, 1/4 de bloque de tofu, 1 taza de tempeh, o 2 cucharadas de semillas de calabaza, cáñamo, chía o linaza.

Grasas saludables

En esta dieta, el Dr. Oz recomienda comer medio aguacate todos los días (lo sugiere para el desayuno). También dice que se debe comer un total de dos cucharadas de aceite de oliva en el almuerzo y / o la cena.

Frutas, nueces y mantequillas de nueces

Esta dieta limita la fruta a dos porciones al día. El Dr. Oz también sugiere agregar una onza de nueces o una cucharada de mantequilla de nueces a una de esas porciones de fruta como refrigerio.

Granos enteros

La dieta permite solo una porción de granos integrales por día. El plan de comidas sugiere una rebanada de pan Ezequiel a la hora del desayuno.

Té de oolong

Cambie su café de la mañana por una taza de té oolong y tome una segunda taza a media tarde. El Dr. Oz quiere que las personas en la dieta de 21 días tomen dos tazas de este té todos los días porque dice que aumentará el metabolismo y "aumentará el estado de alerta mental".

Alimentos procesados

Todos los alimentos procesados (que pueden ser cualquier cosa, desde barras de granola hasta salsa de espagueti en frasco) están prohibidos.

Azúcar y Edulcorantes Artificiales

Lo mismo ocurre con el azúcar y los edulcorantes artificiales; cortarlos por completo.

Proteína Animal y Productos Lácteos

Estos están permitidos, pero no más de dos veces por semana. Una porción de carne, pollo, pescado o huevos puede reemplazar una porción de proteína de origen vegetal.

Tiempo recomendado

La dieta de 21 días requiere tres comidas y dos refrigerios por día (compuestos de los alimentos especificados), junto con mucha agua y las dos tazas diarias de té oolong. El Dr. Oz dice que omitir los refrigerios para reducir calorías podría ser contraproducente: "Con los refrigerios integrados en la dieta, hay menos tentación de hacer trampa".

Recursos y consejos

El sitio web del Dr. Oz proporciona un plan imprimible que describe los dos, lo que no se debe hacer y los tiempos de la dieta, así como las respuestas a las preguntas frecuentes.

Pros y contras

Pros
  • Contiene alimentos integrales ricos en nutrientes

  • Satisface el hambre

  • Sin conteo de calorías

  • Sin suplementos

Contras
  • Restrictivo

  • Solo a corto plazo

Pros

Ingredientes nutritivos

Esta dieta enfatiza los alimentos integrales a base de plantas que son ricos en nutrientes pero bajos en calorías y se enfoca en grasas no saturadas (mono y poli) que pueden ofrecer beneficios saludables para el corazón.

Satisfactorio

Con tres comidas y dos refrigerios por día, las personas que siguen la dieta de 21 días de Oz tienen muchas oportunidades para frenar el hambre (aunque el tamaño de las porciones es pequeño, no hay límites para las porciones de vegetales sin almidón).

Sin contar

No hay necesidad de contar calorías o carbohidratos con esta dieta. Solo quédate con los alimentos sugeridos y los tamaños de las porciones.

Sin suplementos

Esta dieta no requiere ningún suplemento o incluso ningún ingrediente especial, excepto el té oolong.

Gracias a estos aspectos de la dieta, es razonablemente nutritiva y podría ayudarlo a perder peso. Sin embargo, hay algunos inconvenientes.

Contras

Restrictivo

Esta dieta elimina todos los alimentos procesados y el azúcar y limita drásticamente los granos enteros y las proteínas animales, incluidos los lácteos . Muchas personas encuentran que este nivel de restricción es difícil de cumplir.

Cortar los alimentos procesados ​​y los azúcares no es algo malo, sin embargo, limitar estrictamente los granos enteros, las verduras con almidón , las proteínas animales y los lácteos puede hacer que sea más difícil lograr las necesidades de nutrientes como ciertas vitaminas y minerales como el calcio y las vitaminas B.

Término corto

No se permiten alimentos de conveniencia en la dieta de 21 días, lo que significa que preparar comidas podría llevar mucho tiempo. Eso, junto con la cantidad de alimentos restringidos, significa que es poco probable que los usuarios puedan continuar esta dieta durante mucho más de los 21 días sugeridos.

Cómo se compara

La dieta de 21 días del Dr. Oz utiliza algunas estrategias tradicionales para promover la pérdida de peso. Tiene algunos giros para distinguirlo de otras dietas y pautas federales.

Recomendaciones del USDA

Grupos de comida

Para una salud y nutrición óptimas, las pautas del USDA sugieren una dieta diaria que sea una combinación equilibrada de granos, proteínas, frutas , verduras y productos lácteos.  La dieta de 21 días elimina las proteínas lácteas y animales, y limita los granos a una sola porción por día (en lugar de cinco o seis).

Calorías

La dieta de 21 días no sugiere una ingesta diaria de calorías y no incluye el conteo de calorías (pero está compuesta principalmente de alimentos bajos en calorías). El USDA recomienda consumir aproximadamente 1500 calorías por día para perder peso, pero este número puede variar mucho según la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad.  Si está interesado en determinar sus propias pautas de calorías, puede usar esta calculadora .

Dietas similares

Eche un vistazo más de cerca a cómo la Dieta de 21 días se compara con otros métodos de pérdida de peso o planes de alimentación similares.

Dieta de 21 días

  • Tipos de alimentos: la dieta utiliza alimentos familiares, pero solo alimentos integrales, principalmente de origen vegetal. Corta los alimentos procesados ​​y los azúcares agregados y restringe las proteínas animales, los lácteos y los granos.
  • Practicidad: las instrucciones de la dieta son claras y no hay necesidad de contar carbohidratos o calorías (aunque el tamaño de las porciones es importante). Comprar y preparar alimentos integrales y proteínas de origen vegetal puede ser costoso y llevar mucho tiempo, especialmente si es algo nuevo a lo que adaptarse.
  • Flexibilidad: no hay mucha flexibilidad en esta dieta, lo que quizás sea la razón por la que solo debe durar 21 días  .
  • Sostenibilidad: Dada la cantidad de alimentos restringidos, sería difícil continuar esta dieta durante más de las tres semanas (aunque el Dr. Oz dice que muchas personas lo hacen).

Dieta de Sugar Busters

  • Tipos de alimentos: al igual que la dieta de 21 días, Sugar Busters elimina el azúcar y los carbohidratos refinados, y tiene una lista de verduras para llevar y no para llevar. Permite más granos enteros y proteínas animales sin dejar de ser bastante bajo en grasas, como la dieta del Dr. Oz.
  • Practicidad: las instrucciones de esta dieta también son bastante claras, y se basa en listas de alimentos en lugar de contar calorías o carbohidratos. No requiere ingredientes especiales o suplementos.
  • Flexibilidad: dentro de las limitaciones de las listas de alimentos, los usuarios tienen la libertad de comer qué, cuándo y cuánto prefieren.
  • Sostenibilidad: muchos planes de alimentación baja en carbohidratos tienen una fase de mantenimiento bastante personalizada, ya que la tolerancia de cada persona a los carbohidratos es diferente. Este no lo hace, y mantenerse alejado de los alimentos prohibidos para siempre podría ser difícil.

Dieta vegetariana

  • Tipos de alimentos: las personas que siguen una dieta vegana no consumen productos animales (mientras que los vegetarianos comen proteínas de origen animal, como productos lácteos y huevos). La dieta del Dr. Oz es similar a una dieta vegana, ya que fomenta las proteínas de origen vegetal. Pero sí permite proteínas animales limitadas y menos granos que la mayoría de los veganos consumirían.
  • Practicidad: se requiere un esfuerzo para eliminar todas las proteínas animales y aún así obtener los nutrientes necesarios. Hay una curva de aprendizaje para determinar qué alimentos necesitará y cómo prepararlos. Y dado que hay menos alimentos disponibles, pasará más tiempo preparando y cocinando.
  • Flexibilidad: este no es un plan para bajar de peso y, como tal, no hay seguimiento de alimentos ni conteo de calorías. Evitar productos de origen animal es la única regla (por supuesto, es una muy importante).
  • Sostenibilidad: muchas personas optan por adherirse a una filosofía vegana para la vida. Es factible si está comprometido con este estilo de alimentación y puede consumir un equilibrio saludable de nutrientes.

Dieta baja en calorías

  • Tipos de alimentos: Ningún alimento está técnicamente prohibido en un plan bajo en calorías . Pero para satisfacer las necesidades nutricionales y sentirse lleno, los usuarios deberán elegir alimentos con alto contenido de nutrientes (alimentos que ofrezcan muchos nutrientes sin dejar de ser bajas en calorías; los vegetales son típicamente ricos en nutrientes).
  • Practicidad: este es un término amplio para cualquier plan de pérdida de peso que reduzca las calorías entre 1000 y 1500 por día. Entonces se requiere contar calorías. Y sin listas de alimentos recomendados y desaconsejados, las personas que siguen esta dieta deben tomar sus propias decisiones.
  • Flexibilidad: dado que no hay reglas específicas para este plan, los usuarios tienen la libertad (y la carga) de determinar qué alimentos comer, cuándo y en qué cantidades.  La ayuda de un profesional médico puede ayudar.
  • Sostenibilidad: esta dieta requiere compromiso y otros cambios en el estilo de vida (como el ejercicio) para ser efectiva. Si y cuando se logra la pérdida de peso, el mantenimiento vigilante seguirá siendo necesario.

Una palabra de VidaFitnes

Los consejos de dieta del Dr. Oz pueden ser divertidos y, a menudo, útiles. Pero recuerde que los consejos de pérdida de peso de TV no son personalizados. La dieta de 21 días y otras sugerencias pueden funcionar para algunos espectadores, pero pueden no ser la sugerencia más saludable para usted .

Si el consejo de pérdida de peso que ve en la televisión contradice el consejo personalizado que recibió de su propio equipo de atención médica, tenga cuidado. Pregúntele a su médico sobre el beneficio específico, los daños potenciales y el costo real o inconveniente de la dieta de 21 días antes de decidir usarla.