¿Qué es la dieta de pizza?

Pizza
Primer plano de rebanada de pizza en la espátula.
simonkr / Getty Images

Comer pizza todos los días para perder peso parece un sueño hecho realidad. Pero en realidad hay una dieta de pizza que algunas personas usan para tratar de cambiar sus cuerpos o perder peso .

La pizza viene en infinitas variedades, por lo que parece posible que pueda ser diseñada para perder peso. ¿Pero cenar solo con pizza es saludable o un vehículo sostenible para perder peso y no recuperarlo? A continuación, investigamos cómo funciona la dieta de la pizza, si es efectiva y cómo se acumula nutricionalmente.

Lo que dicen los expertos

"Existen varias variaciones de la dieta de la pizza, donde las personas comen solo pizza para todas las comidas en un corto período de tiempo. Los expertos advierten que cualquier dieta que se centre en un solo alimento no es sostenible o nutritiva. La pizza puede caber en una dieta saludable, pero usted también debe incluir una variedad de otros alimentos ".
- Chrissy Carroll, RD, MPH

Antecedentes

Hay algunas versiones de la dieta de pizza. En uno de los primeros, el dueño de la pizzería Matt McClellan fue noticia en 2010 con su dieta de pizza de 30 días. Consumió ocho rebanadas de pizza todos los días durante un mes, pero mantuvo los ingredientes relativamente saludables.

Las coberturas como salchichas y pepperoni eran imposibles y las coberturas como el brócoli , el pollo y el queso descremado permanecían en el menú. También aumentó su nivel de actividad. Perdió peso y luego viajó en bicicleta desde Florida a la ciudad de Nueva York para promover el poder de la pizza.

Más tarde, otro pizzero, Pasquale Cozzolino, ideó su propia versión de la dieta de la pizza. Renunció a los productos horneados y los refrescos (había estado bebiendo dos o tres latas al día) y cambió a una dieta mediterránea que incluía una pizza napolitana al día.

El pastel se hizo con solo unos pocos ingredientes frescos y una masa que se dejó fermentar durante 36 horas, por lo que la corteza era naturalmente más baja en azúcar y más fácil de digerir. Cozzolino perdió casi 100 libras.

Algunas revistas también informaron una tendencia de "limpieza de pizza". Una escritora, por ejemplo, dejó el alcohol y el azúcar, pero comió tanta pizza (y solo pizza) como quiso durante una semana. Ella informó que perdió cinco libras.

Cómo funciona

Hay muchas maneras de interpretar la dieta de la pizza. Los pasteles pastosos cubiertos con una gran cantidad de queso y carne son una cosa, mientras que las finas costras integrales cargadas de vegetales y una llovizna de aceite de oliva son otra cosa. Esto último es mucho más probable que produzca pérdida de peso, especialmente si también incluye ejercicio.

Si desea probar la dieta de la pizza para perder peso, busque pizzas que sean abundantes y sabrosas pero pesadas en verduras y más livianas en coberturas altas en grasa.

Sin embargo, las pizzas a base de carne y queso no necesariamente tienen que estar fuera de los límites. Ciertamente, puede encontrar un término medio que funcione para usted eligiendo estilos de pizza que disfrute y que también estén nutricionalmente bien equilibrados.

Alimentos compatibles
  • Pizza

  • Verduras (en la parte superior o lateral)

Alimentos no conformes
  • Ingredientes altos en grasa

  • Azúcar

  • Alcohol

Qué comer

Claramente, la mayor parte de esta dieta es la pizza. Aquí está la información sobre qué comer para tener la mayor probabilidad de éxito con esta dieta.

Pizza

Hay una gran diferencia entre las dietas de pizza estilo McClellan (todas las pizzas) y estilo Cozzolino (alimentación saludable que incluye pizza). En cualquiera de las versiones de la dieta de pizza, no comerá helado, papas fritas, productos horneados azucarados o alimentos fritos, lo que en sí mismo se suma a una alimentación más saludable y puede ayudarlo a perder peso.

Además, cuando limite su ingesta de alimentos a un solo alimento, es probable que se enferme y coma menos como resultado. Comer pizza todo el tiempo parece una gran idea el primer día de la dieta. Pero es probable que envejezca al tercer o cuarto día.

Cada vez que restrinja su consumo de alimentos, es probable que vea algo de pérdida de peso. Pero tenga cuidado con estas dietas restrictivas, ya que a menudo son limitadas nutricionalmente y difíciles de mantener.

Por contrato, la versión de la dieta de una pizza al día permite que se consuman otros alimentos saludables en dos comidas al día, lo que puede proporcionar suficiente variedad para combatir la fatiga de la pizza y ayudarlo a seguir con la dieta.

Vegetales

Si bien la pizza generalmente no se considera un alimento bajo en calorías, puede hacerla saludable al agregarle verduras y otros ingredientes bajos en grasa. Tanto McClellan como Cozzolino usaron este enfoque. También puede asegurarse de tener su rebanada con una ensalada o tazón de verduras asadas.

Ingredientes altos en grasa

Saltarse el pepperoni y la salchicha también puede hacer que su pizza se ajuste mejor a una dieta nutricionalmente sana. Intenta completar tus pizzas con carnes magras, como pollo o pescado. Además, si bien no es ideal para ahogar su pizza en queso, ciertamente puede usar lo suficiente como para hacer que su pizza se llene.

Haga que los pepperoni sean compatibles

Si el pepperoni (u otro aderezo alto en grasa) es su pasión, simplemente podría poner de la mitad a un tercio de la cantidad que normalmente usaría para reducir las calorías sin sacrificar el sabor.

Azúcar y alcohol

Una gran parte de la limpieza de la pizza de siete días fue la prohibición del alcohol y el azúcar. Esto reduce muchas calorías y carbohidratos, dejándote espacio para consumir más pizza sin perder peso.

Una vez al día frente a cada comida

No hay reglas reales para una dieta de pizza. Puede elegir consumir pizza para las tres comidas al día (y cualquier refrigerio) o ir al estilo Cozzolino y hacer que una comida sea una pizza saludable y las otras ricas en nutrientes con granos enteros, verduras y proteínas magras.

Simplemente decida una estrategia, incluyendo cuántas veces al día comerá pizza y el tipo de pizzas y otros alimentos permitidos, que cree que funcionarán mejor para usted.

Tenga en cuenta que, a excepción de los amantes de la pizza más devotos, comer pizza en cada comida puede ser agotador.

También querrás determinar cuántos días seguirás con el plan, así como formular una estrategia para volver a una dieta normal. Si desarrolla algunas recetas de pizza saludables que le encantan, puede decidir incorporarlas en su planificación de comidas semanales después de la pizza.

Beneficios

El mayor beneficio de la dieta de pizza es que puedes comer pizza, uno de los alimentos más queridos del mundo.

Popularidad

La pizza es popular porque es deliciosa, fácilmente disponible, portátil, a menudo económica, y se puede variar de un millón de maneras. No es de extrañar que las personas estén buscando formas de convertirlo en un método para perder peso.

Haga que sus ingredientes cuenten

Si bien la pizza realmente no es un alimento para bajar de peso, especialmente no en una dieta de pizza, ya que no incluye fácilmente todos los grupos de alimentos, puede comprometerse a acumular cada porción con proteínas, frutas, granos integrales y verduras. .

No hay nada que le impida hacer exactamente eso: cargar su pizza de elección con una amplia variedad de ingredientes saludables (piense en el brócoli, el pescado, la batata o la calabaza) para ayudar a cerrar cualquier posible brecha nutricional.

Pros
  • Sabroso y barato

  • Las pizzas de verduras y carne magra pueden ser nutritivas, llenas y bajas en calorías.

Contras
  • Demasiado restrictivo

  • No es sostenible ni nutritivo.

  • Podría aumentar los antojos

  • Podría causar aumento de peso

  • Podría ser aburrido

Inconvenientes

Existen múltiples posibles negativos para la dieta de la pizza, incluidos los siguientes:

Nutrición general

El cuerpo no estaba hecho para comer solo una cosa, incluso algo que puede cambiar mucho. La dieta de la pizza no tiene mucho lugar para fruta (excepto la salsa de tomate), pescado o granos que no sean trigo. Eso podría significar perder importantes nutrientes como la fibra y los ácidos grasos omega-3.

Si está buscando incluir pizza en un programa de pérdida de peso o simplemente mejorar la nutrición en su dieta actual, experimente con cambios tales como costras de harina de trigo integral, sin gluten, coliflor o costras de linaza ; coberturas sin carne y menos (o sin) queso. Estas variaciones pueden ayudar a responder las preocupaciones de nutrición.

Insostenibilidad

Cualquier dieta que incluya un solo alimento o que elimine grupos enteros de alimentos nutritivos generalmente no es saludable ni sostenible por más de unos pocos días. Su cuerpo no obtendrá la nutrición que necesita de esta dieta desequilibrada a menos que trabaje muy duro para crear pizzas bien balanceadas.

Antojos aumentados

A menudo, comer alimentos salados y ricos en almidón aumenta sus antojos de esos sabores. Es posible que durante o después de una dieta de pizza, se sienta más tentado a agregar sal adicional a su comida y / o experimente un mayor deseo de carbohidratos con poco o ningún valor nutricional, como los alimentos fritos o empanizados.

Aumento de peso

Puede perder peso con una dieta de pizza como resultado de la ingesta reducida de alimentos. Pero un aumento en el consumo de sal y carbohidratos con almidón también podría hacer que retengas agua , lo que podría producir un aumento de peso .

También puede engordar más, especialmente si opta por pizzas ricas en grasas. Probablemente no verá cambios importantes en la composición de su cuerpo si sigue la dieta de la pizza durante unos días, pero si aumenta su consumo de grasas al comer más salchichas, pepperoni y queso, podría terminar aumentando de peso con el tiempo.

Aburrimiento

No importa cómo lo corte (o lo cubra), comer lo mismo comida tras comida, día tras día es aburrido. La variedad no solo es más agradable, sino que también es más nutritiva porque obtienes diferentes beneficios de diferentes alimentos.

Cómo se compara

La dieta de la pizza se parece mucho a otras dietas mono (planes de alimentación de un solo alimento). La mayoría carece de nutrientes importantes y no cumple con las pautas gubernamentales para una alimentación saludable.

Grupos de comida

Las pautas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) sugieren llenar su plato con una mezcla equilibrada de proteínas, granos, frutas, verduras y lácteos. Una pizza puede hacer eso, especialmente si recuerdas que un tomate es una fruta. Pero no es todo el enfoque alimentario lo que recomiendan tantos expertos.

Calorías

Para perder peso, el USDA sugiere reducir aproximadamente 500 calorías al día, en promedio; Las necesidades individuales variarán. La dieta de la pizza no tiene ningún recuento de calorías asociado, aunque Cozzolino dice que su pizza diaria hecha a medida tiene menos de 600 calorías.

Para perder peso, debe crear un déficit de calorías , quemando más calorías de las que consume. (Esta es probablemente la forma en que funcionó la dieta de pizza de McClellan; aumentó su nivel de ejercicio al tiempo que redujo el recuento de calorías en las pizzas que comió). Para determinar su propio objetivo diario de calorías para perder peso, pruebe esta calculadora.

Dietas similares

Vea cómo la dieta de la pizza se compara con otras dietas de un alimento a la vez, así como la dieta que probablemente fue el verdadero secreto de la pérdida de peso de 100 libras del chef de pizza Pasquale Cozzolino.

Dieta de pizza

  • Qué es: la dieta está abierta a interpretación, pero en esencia se trata de comer mucha pizza y limitar todo lo demás.
  • Seguridad: en general, las dietas mono no son una buena idea. Y sería inseguro comer pizza grasosa, cursi y carnosa a expensas de todo lo demás. Pero como las pizzas son tan variables, podría ser posible elaborar un plan de comidas centrado en la pizza que satisfaga las necesidades nutricionales básicas.
  • Efectividad: si puede perder peso con una dieta de pizza dependerá completamente de cómo lo haga: qué tipo de pizza come, qué cantidad, qué otros alimentos come o restringe, cuánto ejercicio hace, etc.

Taco Cleanse

  • Qué es: al igual que la dieta de la pizza, esta se volvió viral, porque suena como una ganga increíble: ¡ comer tacos y perder peso! Pero la dieta no se trata de comer tacos de comida rápida para el desayuno, el almuerzo y la cena. En cambio, se basa en un libro de cocina de taco vegano llamado "The Taco Cleanse", que no es una dieta en absoluto. Es solo una forma divertida de empacar un montón de recetas de tacos.
  • Seguridad: puede poner muchos ingredientes diferentes dentro de un taco, al igual que en una pizza. (Lo mismo ocurre con la forma de hacer una concha de taco y una masa de pizza). Entonces, al igual que con la dieta de pizza, la seguridad de esta depende de lo que elija.

Una dieta diaria de carne molida, tortillas de harina y salsa de taco no sería saludable.

  • Pero dado que el libro de cocina es vegano , seguirlo podría ayudarlo a comer una dieta rica en nutrientes y basada en plantas.
  • Efectividad: más que la dieta de la pizza, esta limpieza de tacos en particular podría ayudarlo a perder peso. Esto se debe a que elimina los almidones refinados y las carnes grasas y el queso. Sin embargo, también es difícil comer suficientes proteínas y grasas en una dieta vegana, lo que puede ayudar a perder peso pero no es equilibrado nutricionalmente.

Dieta de huevo

  • Qué es : esta puede ser una dieta mono, en la que los usuarios solo comen huevos y nada más. O puede ser parte de un plan ceto de combinar huevos con mantequilla y queso. O un plan bajo en carbohidratos para comer verduras, huevos y otras proteínas magras.
  • Seguridad : al igual que la lata de pizza, los huevos proporcionan proteínas, grasas y algunas vitaminas y minerales importantes. Pero por sí solos, no son suficientes para una dieta saludable.
  • Efectividad : Al igual que con la dieta de pizza, puede perder peso con una dieta de huevo porque está limitando otros alimentos. Pero probablemente será miserable comer de esta manera e incapaz de continuar o mantener la pérdida.

Dieta mediterránea

La dieta mediterránea es la dieta real que siguió el chef de pizza Pasquale Cozzolino. Acaba de hacer una de sus comidas mediterráneas diarias una pizza diseñada para ser amigable con la pérdida de peso.

  • Seguridad : esta dieta es mucho más segura que una dieta de solo pizza. Si bien no es un plan de alimentación formal, llamó la atención de la Organización Mundial de la Salud (OMS) porque las personas en la región tendían a vivir largas vidas. La investigación ha demostrado que es saludable para el corazón.
  • Eficacia : especialmente si cambia a esta dieta de una dieta tradicional norteamericana que tiene mucha carne roja y carbohidratos refinados, es probable que lo ayude a perder peso. Si amas la pizza y quieres perder peso, considera una dieta mediterránea con un poco de pizza delgada y cargada de verduras incluida, como lo hizo Cozzolino.

Una palabra de Verywell

¿Puedes incluir pizza saludable en una dieta para bajar de peso? ¡Si! ¿Pero debe comerlo todos los días, todo el día durante una semana o un mes? Probablemente no. Por esa razón, la dieta de la pizza generalmente no es saludable o sostenible, a menos que trabaje duro para crear pizzas bien balanceadas y coma una variedad de otros alimentos nutritivos junto con ellos.

La pizza ciertamente puede ser parte de una dieta saludable. Elija una noche durante la semana y experimente con recetas saludables de pizza que incluyan costra integral (llena de fibra) y muchas verduras coloridas. Disfrutará de la indulgencia de los alimentos reconfortantes y aún obtendrá el beneficio de mantener una dieta saludable para la salud y el bienestar a largo plazo.