Pautas para la dieta de Candida

mujer vertiendo cerveza en vaso

Candida albicans es una levadura que normalmente reside en el cuerpo en el tracto digestivo y la vagina. Los niveles de Candida se mantienen controlados por el sistema inmunitario y las bacterias probióticas beneficiosas en el cuerpo.

Si los antibióticos eliminan las bacterias probióticas o si el sistema inmunitario se debilita, la levadura Candida puede crecer sin control y pueden producirse infecciones locales, como aftas orales, infecciones de la piel e infecciones vaginales por levaduras en las mujeres.

Las personas con sistemas inmunes severamente debilitados, como aquellos con cáncer o SIDA, pueden desarrollar una infección generalizada por Candida, una condición médica grave llamada candidiasis sistémica.

Algunos médicos alternativos creen que el crecimiento excesivo de la levadura Candida albicans en los intestinos es responsable de un síndrome de levadura que produce síntomas como fatiga, dolor de cabeza, cambios de humor, congestión nasal, depresión, mala memoria y concentración, y antojos por dulces. Se cree que el exceso de levadura Candida en los intestinos penetra en la pared intestinal, causando que la levadura y otras partículas no deseadas sean absorbidas por el cuerpo. Se cree que las partículas de levadura absorbidas activan el sistema inmune, lo que resulta en una hipersensibilidad alérgica a Candida.

Este síndrome de levadura, popularizado por William Crook, MD, en su libro de 1983, The Yeast Connection , se considera muy controvertido. La mayoría de los médicos convencionales creen que este síndrome está sobrediagnosticado por profesionales holísticos y no está de acuerdo con la validez del diagnóstico.

Factores contribuyentes

  • Uso de anticonceptivos orales, esteroides, antiácidos, medicamentos contra las úlceras o uso frecuente o prolongado de antibióticos.
  • Dietas altas en azúcar
  • El embarazo
  • De fumar
  • Alergias e intolerancias alimentarias
  • Diabetes

La dieta de la candida

Algunos practicantes alternativos usan la dieta para tratar el crecimiento excesivo de Candida. Por ejemplo, el Dr. Crook recomienda que las personas con sobrecrecimiento de Candida sigan ciertas pautas de dieta:

  • Evite el azúcar: según el Dr. Crook, el azúcar promueve el crecimiento de la levadura. La ingesta total de carbohidratos por día a menudo es limitada. Por ejemplo, durante las primeras dos o tres semanas en la dieta, la ingesta de carbohidratos puede restringirse a menos de 60 gramos por día, dependiendo de la edad, la salud, el nivel de actividad y el grado de sensibilidad a los alimentos. En cambio, se enfatizan los alimentos bajos en carbohidratos como la carne, pollo, pavo, mariscos, vegetales sin almidón y ciertos frutos secos. A medida que los síntomas disminuyen, el total de carbohidratos de la dieta a menudo aumenta gradualmente.
  • Evite los alimentos que contengan cualquier tipo de levadura: esto incluye los alimentos fermentados como el pan hecho con levadura, queso, pasta de tomate, champiñones y cerveza. Aunque el Dr. Crook creía que las personas con sobrecrecimiento de Candida también serían alérgicas a otros hongos, no todos los profesionales creen que esta restricción sea necesaria.

El período de tiempo en una dieta Candida depende del tiempo que uno ha tenido síntomas y la gravedad de los síntomas. El nivel general de salud es otro factor importante para los profesionales alternativos al recomendar un plan de tratamiento.

Las personas que responden a la dieta a menudo informan que toma un mínimo de cuatro semanas antes de que se note cualquier mejora. Para muchos, puede llevar meses. Una vez que haya una mejora suficiente en los síntomas, los profesionales sugieren reintroducir lentamente los alimentos de la lista restringida en la dieta.

Hierbas y Suplementos

Otro componente importante del plan del Dr. Crook es el uso de hierbas y suplementos, o en ciertos casos, medicamentos recetados, para disminuir la cantidad de levadura Candida en el cuerpo.

Los médicos alternativos generalmente recomiendan comenzar con cantidades más pequeñas de hierbas y suplementos y aumentar gradualmente. De lo contrario, puede producirse un empeoramiento temporal de los síntomas llamado reacción de Herxheimer, o la extinción de la levadura. Se cree que se produce cuando se mata la levadura Candida y liberan fragmentos de proteínas y toxinas que desencadenan una respuesta de anticuerpos del sistema inmune. 

Evidencia científica

Hay muy poca evidencia científica que demuestre que el crecimiento excesivo de levadura candida es común, o que las dietas, las hierbas y los suplementos pueden ayudar.

La investigación ha demostrado que las terapias con fluconazol y nistatina son efectivas en el tratamiento de la candidiasis vulvovaginal recurrente.

El crecimiento excesivo de Candida no ha sido bien respaldado por evidencia científica, aunque eso no significa que no sea válido. Hay una gran cantidad de evidencia anecdótica entre los profesionales integradores y, en última instancia, muchas personas generalmente se sienten mejor después de eliminar el azúcar y los alimentos a base de levadura.

Una palabra de VidaFitnes

Si experimenta síntomas de sobrecrecimiento de Candida, es importante que hable con su médico. Tenga en cuenta que la medicina alternativa no debe usarse como un sustituto de la atención estándar en el tratamiento de cualquier condición de salud.