Beneficios de la cáscara, efectos secundarios y preparaciones

cáscara o café té de cereza

El té de cáscara, también llamado té de cereza de café, se ha vuelto popular en las cafeterías de todo el país. La palabra "cáscara" significa cascarilla o piel en español. El té de cáscara es una bebida a base de hierbas hecha de la cáscara seca de la fruta del café.

El té de cáscara (café, té de cereza) no está hecho de cáscara sagrada ( Rhamnus purshiana ). La cáscara sagrada se vende como un suplemento dietético, pero a veces también se consume como un té. Si bien el té de cereza de café puede ser una bebida deliciosa y saludable, la cáscara sagrada y el té de cáscara sagrada pueden no ser seguros para todas las personas.

¿Qué es la cáscara?

Como consumidor, es importante comprender completamente la diferencia entre el té de cáscara y la cáscara sagrada que a menudo se vende como suplemento o como té.

Café Cereza Té

El té de cáscara que consume en su té o cafetería local técnicamente no es un té. El té proviene de las hojas de la planta Camellia sinensis . La cáscara, por otro lado, proviene de las pieles descartadas de la fruta de una planta de café, que se llaman cerezas de café.

Las cerezas de café se cosechan para sus granos que luego se tuestan y se venden para hacer café. Las pieles pulposas permanecen y se pueden desechar, compostar o usar como fertilizante. Pero en algunas partes del mundo, las pieles se secan y se usan para hacer una tisana o té de hierbas.

Se sabe que los lattes y los tés de cáscara tienen un sabor afrutado, dulce y a pasas. Algunos también describen el sabor como una reminiscencia de hibisco, sidra, melocotón, canela o ralladura de naranja. El lugar donde se cultiva la fruta y cómo se cosecha y procesa puede desempeñar un papel en el sabor.

Cuando ordena la bebida en su tienda local de café o té, podría llamarse té de cáscara, café de cáscara o té de cereza.

Cascara Sagrada

La cáscara sagrada es la corteza seca de un árbol que crece en América del Norte, generalmente en la costa del Pacífico, y en áreas como Costa Rica y El Salvador. El producto también tiene otros nombres, como espino cerval de espino cerval de California o corteza de sagrada. La corteza seca a veces se usa como agente saborizante y también se usa para hacer medicamentos y suplementos dietéticos. Se sabe que la cáscara sagrada tiene un efecto laxante y a veces también se consume como té.

Según los Institutos Nacionales de Salud , la cáscara sagrada solía ser aprobada por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) como un tratamiento de venta libre para el estreñimiento. Sin embargo, en 2002 las preocupaciones sobre el producto llevaron a la agencia a solicitar que las compañías que vendían el producto presentaran evidencia de que el medicamento era seguro y efectivo. Cuando las empresas no cumplieron con la solicitud, la FDA publicó una declaración que dictaba que los medicamentos ya no son generalmente reconocidos como seguros y efectivos.

Hoy en día, puede comprar cáscara sagrada como un suplemento dietético porque los suplementos no necesitan cumplir con los mismos estándares que la FDA aplica a los medicamentos o medicamentos de venta libre.

Desafortunadamente, el té de cáscara (té de cereza de café) y el té de cáscara hecho de cáscara sagrada comparten el mismo nombre. Entonces, ¿cómo saber qué producto está comprando cuando compra té de cáscara?

Consejos de seguridad para comprar Cascara

Es importante leer la etiqueta si está comprando un té de cáscara. Los dos tipos de té de cáscara están hechos de diferentes ingredientes y cada uno tiene un efecto diferente en el cuerpo.

  • Si el producto que elige se describe como café cereza o té de cereza café, entonces está comprando un producto hecho de la fruta del té de café.
  • El suplemento alimentario que se usa comúnmente como un laxante se describe generalmente como la cáscara sagrada , corteza de cascara , se seca la cáscara de la corteza , o a veces como té de cáscara sagrada .

Cómo preparar

Puedes preparar café, té de cereza como bebida fría o caliente. Algunas personas también usaron la cáscara para hacer jarabe simple como base para bebidas frías o calientes o bebidas alcohólicas.

Hacer té de cascara caliente

  • Coloque media onza (aproximadamente 3 cucharadas) de cereza de café seca suelta en un colador de té. También puede colocar cáscara suelta en el fondo de una taza.
  • Vierta 8-10 onzas de agua caliente sobre el infusor o las hojas de té.
  • Deje reposar las cerezas de café durante cinco a siete minutos.
  • Retire el infusor o cuele la cáscara suelta antes de beber.

Hacer té de cáscara fría

Hay dos formas diferentes de preparar té frío de cáscara. Puedes prepararlo caliente usando un poco más de cerezas de café y un tiempo más largo. Luego deja que el té se enfríe, agrega hielo y disfruta. También puede colocar aproximadamente 6 cucharadas de cerezas de café secas en 12 onzas de agua fría y dejar reposar durante la noche (aproximadamente 12-16 horas).

Contenido de cafeína

Al igual que los granos de café, el té de cereza contiene cafeína. Sin embargo, se informa que contiene menos cafeína que el café tradicionalmente elaborado. Según un informe, incluso con una cerveza más larga, una taza de cáscara caliente contiene un cuarto o menos de cafeína en una taza de café negro.

No se sabe que la cáscara sagrada contenga cafeína.

Beneficios de la salud

La cáscara (café cereza) y la cáscara sagrada proporcionan beneficios potenciales para la salud que son muy diferentes.

Café Cereza Té

El té de cereza de café contiene antioxidantes, específicamente polifenoles.  De hecho, algunos fabricantes afirman que la cáscara contiene 50% más de antioxidantes que los arándanos, pero faltan datos nutricionales independientes para el té, por lo que es difícil documentar la cantidad específica.

Los estudios sugieren que el consumo a largo plazo de dietas ricas en polifenoles vegetales puede ofrecer protección contra el desarrollo de cánceres, enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas.

Cascara Sagrada

La cáscara sagrada también puede proporcionar beneficios en el tratamiento del estreñimiento.  También hay algunas pruebas limitadas que respaldan su uso para la preparación intestinal antes de la colonoscopia. Sin embargo, la investigación sigue siendo limitada y no se ha proporcionado suficiente evidencia para cambiar la decisión de la FDA con respecto a su seguridad o efectividad.

Por último, algunas personas usan la cáscara sagrada como ayuda para perder peso a base de hierbas, específicamente como laxante para estimular la actividad intestinal. Sin embargo, los expertos en salud aconsejan precaución al usar el producto para este beneficio.

Efectos secundarios

Los efectos secundarios de los dos productos también difieren sustancialmente.

Café Cereza Té

Se sabe que el té de café y cereza contiene cafeína. El consumo de cualquier bebida con cafeína puede producir efectos secundarios en algunas personas, incluido un aumento del ritmo cardíaco ( taquicardia ), palpitaciones, inquietud, nerviosismo, problemas para dormir o dolor de cabeza. Algunas personas incluso pueden experimentar síntomas más graves. Sin embargo, debido a que la cantidad de cafeína en el té de café con cereza es menor que en una taza de café estándar, es poco probable que produzca estos efectos secundarios.

Cascara Sagrada

Los efectos secundarios relacionados con el uso de la cáscara sagrada han sido ampliamente documentados. Algunos estudios sugieren que el uso crónico puede provocar calambres o equilibrio electrolítico, mientras que  otros han sugerido que las hierbas medicinales no son seguras para las personas con problemas renales o insuficiencia renal.

Los expertos en salud informan que la cáscara sagrada puede ser insegura cuando se usa por más de una o dos semanas. El uso a largo plazo puede causar efectos secundarios más graves, incluso problemas cardíacos, debilidad muscular y otros problemas de salud.