Razones para beber jugo de tomate después de la actividad física

Jugo de tomate

El ejercicio regular es una excelente manera de mantenerse en forma y mantener su salud . La investigación indica que los entrenamientos constantes mejoran la función física y disminuyen el riesgo de varios tipos de enfermedades. ¿Con qué frecuencia debes hacer ejercicio ? El ejercicio físico se recomienda como mínimo dos veces por semana y durante al menos 30 minutos.

Esto parece razonable, pero desafortunadamente, un gran porcentaje de personas no hacen del ejercicio un hábito . Esto podría deberse a limitaciones de tiempo, barreras financieras o falta de resultados. Además, muchas personas se quejan de dolor post-entrenamiento o dolor muscular de inicio tardío (DOMS) .

Si se pudiera reducir la fatiga muscular, más personas podrían comprometerse a un programa de ejercicio regular. Aquí es donde el jugo de tomate puede ayudar. La investigación clínica ha demostrado que beber jugo de tomate antes del ejercicio reduce el dolor muscular y la fatiga, lo que potencialmente mejora el rendimiento deportivo.

¿Por qué duele el ejercicio?

El ejercicio ejerce presión sobre nuestros tejidos musculares, células y sistema nervioso central (SNC). Tanto los adultos activos como los atletas experimentarán diversos grados de estrés inducido por el ejercicio, dependiendo de la intensidad del entrenamiento.

Nuestro tejido muscular y nuestras células sufren estrés oxidativo durante un entrenamiento. El estrés oxidativo es un resultado directo del esfuerzo físico que causa un desequilibrio y un compromiso de las funciones normales del cuerpo. Lo que sentimos es un agotamiento de energía y dolor por la acumulación de ácido láctico . Lo que ocurre como respuesta normal al ejercicio hace que muchos de nosotros seamos apagados por la incomodidad.

Se ha demostrado que el jugo de tomate ayuda con el estrés oxidativo y mejora nuestra capacidad de hacer ejercicio por más tiempo y más fuerte.

Razones para beber jugo de tomate después de la actividad física

Los tomates y el jugo de tomate son potencias de nutrición. Los tomates son en realidad una fruta, pero se preparan en comidas como un vegetal. Son una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, incluido el licopeno.

El licopeno es un poderoso antioxidante que proporciona numerosos beneficios para la salud. Se ha demostrado que mejora el rendimiento deportivo y mejora la salud y el estado físico en general. Se dice que beber jugo de tomate antes de los entrenamientos reduce los niveles químicos nocivos causados ​​por el estrés oxidativo.

Piense en el licopeno como el equipo de limpieza de la inflamación cuando hacemos ejercicio. Los entrenamientos exigentes aumentan los niveles de oxígeno (estrés oxidativo) y otras sustancias químicas potencialmente dañinas para el tejido muscular, las células e incluso el ADN.  Se ha demostrado que los antioxidantes, especialmente el licopeno, reducen significativamente estas reacciones químicas inflamatorias.

Hechos de licopeno

El licopeno es un fitonutriente natural que se encuentra en los tomates y otros alimentos vegetales. También es un pigmento en los alimentos y responsable del color rojo del tomate. El licopeno también está registrado como colorante alimentario en los Estados Unidos.

Investigación sobre el jugo de tomate y la fatiga inducida por el ejercicio

Se ha demostrado que el jugo de tomate reduce la fatiga inducida por el ejercicio. Se realizó un pequeño estudio en humanos y ratones para probar esta teoría. Ocho hombres sanos y dos mujeres de 24 a 29 años se ofrecieron como voluntarios para participar. El período de prueba duró dos días y los participantes tuvieron que seguir las pautas de investigación clínica.

Estudio en humanos: los  participantes estaban en ayunas (sin comida) y se sometieron a dos sesiones de ejercicio de 30 minutos. Se realizó una sesión de prueba con los participantes bebiendo solo agua mineral. La siguiente prueba requirió que los voluntarios tomaran 320 g de jugo de tomate una hora antes del ejercicio. Fueron monitoreados por la tasa de esfuerzo percibido (RPE) o lo difícil que fue la prueba para cada participante.

Los resultados de la investigación indicaron que los participantes que consumieron jugo de tomate pudieron hacer más ejercicio con niveles reducidos de fatiga.

Estudio en animales:  la investigación realizada en ratones incluyó más pruebas clínicas. Se recogieron muestras de sangre en el transcurso del estudio para examinar los niveles plasmáticos de corticosterona y el factor de crecimiento transformante (TGF-β1). La corticosterona es una hormona secretada por la glándula suprarrenal que ayuda a regular la energía pero también se eleva como respuesta al estrés. Esto sería lo mismo que verificar los niveles de cortisol en un ser humano. TGF-β1 es una proteína secretada que ayuda a la función celular.

Los ratones se dividieron en varios grupos y se les dio jugo de tomate o agua. Corrieron en una cinta durante 60 minutos mientras los investigadores controlaban sus funciones motoras. Además, se extrajo sangre seis horas después de completar el ejercicio.

Los niveles de fatiga por ejercicio disminuyeron significativamente en los ratones que consumieron jugo de tomate en comparación con el grupo de agua. Los niveles en sangre de corticosterona y TGF-β1 se redujeron considerablemente para el grupo de ratones que ingirieron jugo de tomate. Esto significa que los ratones que bebieron jugo de tomate experimentaron una reducción del estrés interno a nivel químico durante el ejercicio.

Más evidencia de los beneficios del jugo de tomate

Se realizó otro estudio en atletas seleccionados para examinar si el jugo de tomate ayudaría a reducir el estrés oxidativo. Recuerde, el estrés oxidativo es una respuesta al ejercicio, que potencialmente puede dañar nuestro tejido muscular y nuestras células.

Cincuenta atletas de pista masculinos de 20 a 25 años participaron en la investigación. Se dividieron en dos grupos de 25, donde un grupo bebió 75 ml de jugo de tomate después del entrenamiento físico durante un período de 60 días. Se tomaron muestras de sangre de referencia antes de suplementar con jugo de tomate y nuevamente al final del período de investigación.

Los niveles químicos inflamatorios liberados durante el ejercicio fueron significativamente más bajos después de la ingestión de jugo de tomate durante 60 días. Los atletas también pudieron aumentar la distancia de carrera y el rendimiento deportivo general en comparación con los que no consumieron el jugo de tomate.

Los resultados de este estudio indicaron que el licopeno en el jugo de tomate proporcionó protección antioxidante, ayudando a reducir el estrés oxidativo causado por el ejercicio.

Jugo de tomate y especies reactivas de oxígeno (ROS)

Se realizó otra investigación en adultos no entrenados que examinan los efectos del jugo de tomate en especies reactivas de oxígeno (ROS). Las ROS son sustancias químicas formadas a medida que respiramos oxígeno. Estos productos químicos se metabolizan y juegan un papel importante en el equilibrio celular. Los niveles de ROS pueden llegar a ser demasiado altos debido al estrés ambiental o al ejercicio físico extenso potencialmente dañino para el cuerpo. Una acumulación de estos productos químicos aumentados también se conoce como estrés oxidativo y puede tener efectos adversos en nuestra sangre, células y ADN.

Quince adultos sanos no entrenados participaron en el estudio. Se extrajeron muestras de sangre antes y después de la prueba, midiendo específicamente los niveles de 8-oxodG. En nuestras células y ADN, el 8-oxodG aparece como un biomarcador de lesión del daño causado por el estrés oxidativo. Nuestro objetivo es mantener este biomarcador lo más bajo posible para proteger el cuerpo y reducir el riesgo de cáncer y enfermedades relacionadas con la edad.

Los participantes completaron sesiones de ciclo de 20 minutos a una frecuencia de pulso máxima del 80%. El primer ciclo se realizó sin suplementos de jugo de tomate. La segunda sesión de prueba se realizó después de que los voluntarios consumieron 150 ml de jugo de tomate al día durante cinco semanas. Esta cantidad de jugo de tomate contiene 15 mg de licopeno.

Los resultados de los análisis de sangre de este estudio indicaron que beber jugo de tomate diariamente durante 5 semanas redujo significativamente los niveles de 8-oxodG. La investigación sugiere fuertemente que el licopeno en el jugo de tomate tiene un poderoso efecto antioxidante, reduciendo los niveles de ROS causados ​​por el ejercicio físico extenso.

Jugo de tomate y reparación muscular

Otro estudio indicó que el jugo de tomate puede reducir significativamente los niveles de creatinina fosfoquinasa (CPK), lactato deshidrogenasa (LDH), homocisteína y proteína C reactiva en atletas que beben jugo de tomate. CPK y LDH son enzimas liberadas por los músculos cuando se produce daño muscular. La homocisteína es un aminoácido no proteico y se ha demostrado que los niveles elevados deterioran la función cardíaca.

La proteína C reactiva es una sustancia producida por el hígado y un indicador de inflamación en el cuerpo. Después de un período de 2 meses, el reemplazo de las bebidas de suplementación de carbohidratos comúnmente utilizadas durante el entrenamiento con jugo de tomate resultó en una reducción significativa en CPK y LDH, que casi volvió a los niveles normales, mientras que la homocisteína y la proteína C reactiva disminuyeron.

El licopeno en el jugo de tomate proporciona protección antioxidante durante el ejercicio, repara los músculos dañados y también reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Otros beneficios para la salud del jugo de tomate

El jugo de tomate rico en licopeno hace más que mejorar el rendimiento deportivo. Su efecto antioxidante superior proporciona numerosos beneficios para la salud.

  • Protege contra las enfermedades del corazón : el licopeno reduce los biomarcadores químicos como la homocisteína para disminuir el riesgo de enfermedad coronaria.
  • Combate el cáncer : el jugo de tomate contiene licopeno y otros carotenoides que reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos el de mama, el de próstata y el de pulmón.
  • Reduce la inflamación : la investigación sugiere un vaso diario de jugo de tomate para reducir significativamente los químicos inflamatorios, especialmente durante el ejercicio, para mejorar la salud.
  • Salud ocular : el jugo de tomate también contiene betacaroteno, luteína y zeaxantina. Se ha demostrado que estos fitonutrientes promueven una visión saludable y reducen el riesgo de degeneración.

Otros alimentos ricos en licopeno

Los tomates son un alimento rico en licopeno, pero hay algunos más que aprovechar para mejorar la salud y el estado físico. Todos los datos nutricionales son proporcionados por el USDA.

ComidaTamaño de la porciónCantidad de licopeno
Guayaba100 gramos (aprox. 3/4 taza)5.2 miligramos
Sandía100 gramos (aprox. 1 taza)4.5 miligramos
Toronja rosa100 gramos (aprox. 1.5 tazas)1,4 miligramos
Papaya100 gramos (aprox. 3/4 taza)1.8 miligramos