Información nutricional de bagel y beneficios para la salud

Información nutricional de bagel

¿Eres un amante de los bagels que disfruta de un bagel tostado por la mañana o un sándwich de bagel abundante para el almuerzo? Con tantos sabores y estilos para elegir, los bagels son un alimento conveniente y versátil.

Es posible que no sepa que la nutrición del bagel ha cambiado con los años debido a la forma en que están hechos. Si está tratando de tener en cuenta sus calorías diarias u otros nutrientes clave, querrá verificar cuidadosamente la información nutricional del bagel que elija.

información nutricional

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para un bagel grande de 3 1/2 a 4 "de diámetro (131 g).

  • Calorías: 346
  • Grasas:  1.7g
  • Sodio:  553 mg
  • Hidratos de Carbono 68g
  • Fibra:  2.1g
  • Azúcares: 11g
  • Proteína:  13.8g

La mayoría de los bagels simples son bajos en grasas saturadas y generalmente no contienen colesterol ni azúcar. También pueden ser una buena fuente de tiamina.

El recuento de calorías y la nutrición de su bagel variarán según la marca que compre. Por ejemplo, los panecillos al estilo de Nueva York de Lender's Plain (congelados) solo proporcionan 230 calorías, pero están hechos con jarabe de maíz alto en fructosa. Como resultado, consumirás 3 gramos de azúcar con cada panecillo.

También debe tener en cuenta el  tamaño del bagel que compra. Los panecillos han aumentado de tamaño a lo largo de los años. Hace 20 años, un bagel estándar tenía solo 3 pulgadas de diámetro y tenía 140 calorías (según datos de los Institutos Nacionales de Salud).

Un bagel simple típico de una tienda de delicatessen o panadería puede medir hasta 6 pulgadas de diámetro y puede agregar 350 calorías a su recuento diario de calorías. Incluso si divide el bagel con un amigo, las calorías son aún más altas.

Las muchas variedades de bagels diferirán en contenido nutricional. Las calorías totales en un panecillo de pasas de canela son mucho más altas que un panecillo normal debido al azúcar y la fruta adicionales.

Por ejemplo, un panecillo con canela y pasas de uva de Panera tiene 320 calorías, 66 gramos de carbohidratos y 11 gramos de azúcar.

Los panecillos salados no son necesariamente más bajos en calorías que un panecillo más dulce. Un bagel de pesto cheddar de Bruegger's proporciona 420 calorías, 10 gramos de grasa y 9 gramos de azúcar.

Beneficios de la salud 

Los panecillos son a menudo una fuente de carbohidratos refinados . "Refinado" significa que los granos utilizados para hacer el producto han sido procesados ​​por un fabricante de alimentos para que el grano entero ya no esté intacto.

El proceso de refinación o molienda también elimina la fibra dietética, las vitaminas y los minerales. En general, los nutricionistas recomiendan que limite su consumo de granos refinados.

Un alimento refinado a menudo dice "enriquecido" en la etiqueta. A los productos enriquecidos se les han agregado algunos nutrientes nuevamente durante la producción. Sin embargo, estos alimentos aún carecen de fibra, un nutriente importante en una dieta equilibrada.

Mientras que un bagel de trigo integral puede sonar como una opción más saludable, comer un bagel de trigo integral es equivalente a comer entre cuatro y seis rebanadas de pan. Las comidas densas en carbohidratos pueden elevar el nivel de azúcar en la sangre, una de las razones por las que no se recomiendan los bagels si tiene diabetes.

Selección y almacenamiento

Sabiendo que no todos los bagels son iguales, tenga en cuenta el tipo de pan que está comprando y el tamaño de la porción. Pregunte sobre su frescura para asegurarse de que no está comprando panecillos de un día (o más).

Cuando compra algunos panecillos a la vez, puede mantenerlos frescos almacenándolos a temperatura ambiente en una bolsa de plástico. Puede pensar que los panecillos refrigerantes los harán durar más, pero lo contrario suele ser cierto.

Puede congelar bagels por hasta cuatro meses y calentarlos en el horno cuando esté listo para disfrutarlos.

Cómo hacer un bagel más saludable

Si está tratando de reducir los carbohidratos o limitar la ingesta de productos de pan refinado, hay algunas cosas que puede hacer para hacer una comida más saludable a base de bagel.

  • Haz un sándwich abierto. No tiene que usar las dos mitades del bagel para hacer un sándwich. Omita la parte superior y simplemente cubra el fondo del bagel con carnes magras y verduras.
  • Saca tu bagel . Si desea tener la parte superior e inferior de su bagel, intente sacar el medio. Usa una cuchara para quitar la parte media suave y construye tu sándwich alrededor de la corteza del bagel.
  • Vaya de grano entero. A pesar de que los bagels de trigo integral proporcionan más calorías y carbohidratos, una elección de granos enteros es más saludable que un producto refinado porque obtienes los beneficios dietéticos de la fibra.
  • Esté atento a la adición de azúcar. La mayoría de los bagels dulces se agregarán a su consumo de azúcar durante el día. Verifique los ingredientes e intente elegir un bagel sin jarabe de maíz u otros edulcorantes añadidos.
  • Los ingredientes son importantes. Un bagel más grande requerirá más ingredientes, así que ten en cuenta lo que colocas encima. Para una opción baja en calorías, omita la mantequilla y el queso crema alto en calorías . En su lugar, agregue verduras, hummus o haga una pizza de bagel más saludable con ingredientes frescos.

Una palabra de VidaFitnes

La mayoría de los alimentos pueden formar parte de una dieta nutritiva siempre que los coma con moderación, incluidos sus panecillos favoritos. Puede equilibrar el bagel ocasional con alimentos nutritivos que proporcionan fibra, proteínas y grasas saludables. Cuando disfrute de un bagel, asegúrese de tener en cuenta el tamaño de las porciones, busque opciones de granos integrales y elija ingredientes saludables.