Información nutricional del melón dulce y beneficios para la salud

Honeydew, anotado

Los melones Honeydew son melones grandes y ovales con una corteza lisa y un centro pálido. A pesar de su nombre, los melones Honeydew no están cargados de azúcar. Si le preocupa el recuento de carbohidratos de este melón de sabor dulce, tenga en cuenta que los honeydews tienen un alto porcentaje de agua que diluye sus azúcares naturales. Los melones Honeydew también proporcionan algo de fibra y varios micronutrientes esenciales, como la vitamina C y el potasio.

Información Nutricional del Melón Honeydew

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 taza (177 g) de melón mellado.

  • Calorías : 64
  • Grasa : 0.3g
  • Sodio : 32 mg
  • Carbohidratos : 16 g
  • Fibra : 1.4g
  • Azúcares : 14g
  • Proteína : 1g

Carbohidratos

Una taza de bolas de melón dulce contiene 16 gramos de carbohidratos, la mayoría de los cuales proviene de azúcares naturales (14 gramos). También hay 1,4 gramos de fibra en 1 taza de melón dulce.

El índice glucémico del melón dulce es 62 (que es moderado; menos de 55 es bajo) y la carga glucémica es 9, que se considera baja.

Grasas

El melón Honeydew es básicamente libre de grasa con menos de 1/2 gramo por porción.

Proteína

El melón Honeydew no ofrece muchas proteínas dietéticas. Solo hay 1 gramo por porción de 1 taza.

Vitaminas y minerales 

El melón Honeydew proporciona potasio, vitamina C, vitamina A, ácido fólico, magnesio y colina.

Beneficios de la salud

Más allá de los beneficios nutricionales, la melaza puede ser útil para controlar o prevenir ciertas afecciones de salud.

Previene la deshidratación

Una porción de 1 taza (177 g) de dulce de miel contiene 159 gramos de agua, que  representa casi el 90% del melón en peso. Además de beber suficientes líquidos, el agua contenida en las frutas y verduras que come contribuye a su estado general de hidratación,  ya que el melón dulce está en temporada durante los meses más cálidos, es el tratamiento perfecto para el verano para promover una buena hidratación.

Promueve la salud del corazón

El bajo contenido de sodio y potasio de las frutas como el melón dulce es una combinación efectiva para prevenir la presión arterial alta. Además, el melón dulce es una fuente de ácido fólico y otras vitaminas B que ayudan a reducir los niveles de homocisteína, un marcador clave de inflamación. Como resultado, la ingesta adecuada de folato se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.  No es de extrañar que los patrones dietéticos ricos en frutas y verduras sean conocidos por prevenir enfermedades del corazón.

Ayuda a controlar la diabetes

Controlar la diabetes es difícil, especialmente si eres goloso. Afortunadamente, las frutas frescas como el melón dulce están asociadas con mejoras en el control del azúcar en la sangre, a pesar de su contenido natural de azúcar. La fibra y el agua en los melones Honeydew les impide causar grandes picos en el azúcar en la sangre.

De hecho, un estudio realizado en China en 2017 analizó los registros médicos de 482,591 adultos entre 2004 y 2008. Los investigadores concluyeron que el alto consumo diario de fruta estaba asociado con una reducción del 22% en el riesgo de diabetes.  La idea errónea de que la fruta fresca es demasiado dulce para las personas con La diabetes puede hacer más daño que bien en el manejo de la enfermedad. 

Promueve la reparación de la piel.

La vitamina C en los melones Honeydew apoya la producción de colágeno, una proteína estructural importante requerida para la reparación del tejido de la piel. Una taza de melón dulce proporciona 32 miligramos de vitamina C, que es del 33% al 40% del valor diario para la mayoría de los adultos.

Debido a que nuestros cuerpos no pueden producir vitamina C, es crucial obtener un suministro regular a través del consumo de frutas y verduras frescas. La vitamina C es un poderoso antioxidante que apoya la buena salud de adentro hacia afuera.

Protege la visión

Los efectos del envejecimiento y la exposición a la luz solar pueden provocar problemas oculares, como cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Este daño progresivo a los delicados tejidos oculares causa pérdida de visión con el tiempo. El melón Honeydew contiene los carotenoides luteína y zeaxantina, que son poderosos defensores contra la pérdida de visión,  estos antioxidantes protegen la vista y reducen el impacto del daño ambiental.

Alergias

Una verdadera alergia al melón dulce es poco común. Sin embargo, los síntomas de reacción cruzada pueden ocurrir al comer melón debido a un fenómeno conocido como síndrome de alergia oral (OEA). Esto es cuando el cuerpo confunde las proteínas en el melón con ciertos pólenes de árboles o hierbas que causan alergias "verdaderas". La ambrosía (finales del verano hasta el otoño) es el polen más común asociado con la melaza.

En comparación con las alergias verdaderas, los síntomas de la OEA son relativamente leves y de corta duración. Pueden incluir:

  • Una sensación de picazón o ardor en la boca.
  • Labios hinchados o entumecidos
  • Un picor de garganta
  • Una nariz tapada o que moquea

Los síntomas generalmente se desarrollan justo después de comer honeydew y pueden tardar una hora en resolverse. Un antihistamínico oral de venta libre puede ayudar a aliviar los síntomas. Llame a su médico o busque atención urgente si los síntomas persisten o empeoran.

Variedades

El melón Honeydew es diferente del melón y las sandías . El melón Honeydew se clasifica bajo la especie Cucumis melo. Tiene una piel suave característica (a diferencia de la piel de melón, que está enredada) y carne pálida que puede ser blanca, verde o naranja.

Cuando es mejor

Los melones Honeydew están disponibles durante todo el año en el supermercado, pero son mejores entre mayo y septiembre.  Elija melones que sean pesados ​​para su tamaño y tengan una piel suave y sin daños con una sensación ligeramente cerosa. Evite los melones que son demasiado suaves o que se sienten húmedos en el extremo del tallo. Una melaza madura debería emitir un aroma notablemente dulce, casi parecido a la miel.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Después de la cosecha, los melones Honeydew continuarán suavizándose pero no se volverán más dulces. Los melones deben almacenarse a temperatura ambiente, por encima de 45 grados Fahrenheit, donde deben durar de 2 a 4 semanas.

Lave el exterior de un melón dulce con agua corriente antes de cortarlo. Después de cortar el melón, guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético y consuma dentro de los 4 días.

Cómo preparar

Los melones dulces de melón dulce son un sustituto saludable del postre. Debido a que los melones tienen un porcentaje tan alto de agua, cocinarlos destruye su textura. Honeydew se sirve mejor crudo, cortado en cubitos, en rodajas o empacado con un melón. Puede mezclarse con una ensalada de frutas, mezclarse en batidos o combinarse con yogur griego, requesón o ricota. Pruébalo con budín de semillas de chía . También puede cortar el melón dulce y envolverlo en jamón para servirlo como aperitivo.