Qué comer en Buffalo Wild Wings: opciones de menú saludables e información nutricional

Signo de Buffalo Wild Wings

Buffalo Wild Wings tiene fama de sabrosa comida de bar rica en grasas, pero su extenso menú incluye algunas ensaladas saludables , platos de pollo e incluso una hamburguesa de frijoles negros. La mayoría de los platos principales, los acompañamientos y los aperitivos son ricos en calorías , grasas , grasas saturadas y sodio . Si ordena selectivamente y practica el control de porciones, aún puede encontrar algo que se adapte a sus necesidades dietéticas. Sin embargo, las opciones bajas en sodio son escasas, incluso los postres tienen un alto contenido de sodio. Para ayudarlo a tomar las mejores decisiones, se proporciona información nutricional y de alérgenos para cada elemento del menú.

Buffalo Wild Wings es mejor conocido por sus alitas de pollo, con más de 20 salsas y masajes para elegir. La sección de comida de bar incluye artículos para compartir como nachos , tacos, perros de maíz, gajos de papa y papas fritas. Para las opciones de menú con mayor cantidad de calorías o sodio, tenga en cuenta que los tamaños de las porciones son grandes. Considere compartir un plato con un amigo para que se ajuste a sus objetivos de salud.

Los vegetarianos y las personas que evitan los productos de carne deben ser cautelosos al comer artículos fritos del menú. Buffalo Wild Wings utiliza manteca de res en su aceite para freír. Incluso los artículos que pueden parecer vegetarianos o veganos , como nacho chips o papas fritas, no lo son.

Lo que dicen los expertos

“Buffalo Wild Wings se especializa en alimentos fritos, alitas, hamburguesas y cerveza. Es mejor no consumirlos regularmente, ya que son ricos en calorías, grasas y sodio. Pruebe las opciones bajas en calorías en el menú, como ensaladas y pollo a la parrilla. Al disfrutar de una opción menos saludable, considere compartir los alimentos para reducir el contenido de calorías y grasas ".
- Barbie Cervoni, RD, CDE

Navegando por el menú

El menú Buffalo Wild Wings se divide en alitas, licitaciones, comida de bar, hamburguesas, sándwiches y wraps, acompañamientos, verduras, postres y un menú para niños. Algunas ubicaciones también ofrecen un menú de desayuno. 

Opciones más nutritivas
  • Alas tradicionales (alas)

  • Licitaciones Desnudas (Licitaciones)

  • Chicken Street Tacos (comida de bar)

  • Hamburguesa de frijoles negros del sudoeste (hamburguesas)

  • Buffalitos de pollo a la parrilla (sándwiches y wraps)

  • Ensalada de verduras (lados)

  • Ensalada de jardín con vinagreta de vino blanco + proteína adicional Pollo a la parrilla (verdes)

  • Alas tradicionales + palitos de zanahoria o mandarinas + agua o leche baja en grasa (menú para niños)

  • Helado Cargado (Postres)

  • Agua, té helado sin azúcar (bebidas)

  • Calor del desierto (condimento seco)

Menos opciones nutritivas
  • Alas sin hueso (alas)

  • Licitaciones Rebozadas a Mano (Licitaciones)

  • Muestra de la casa (comida de bar)

  • Hamburguesa de tocino y requesón (hamburguesas)

  • Pepper Jack Steak Wrap (Sandwiches y Wraps)

  • Cuajada de Queso Cheddar con Aderezo Southwestern Ranch (Lados)

  • Ensalada de pollo a la parrilla Santa Fe con aderezo ranchero de lima y cilantro (verdes)

  • Macarrones con queso + papas fritas + refresco (menú para niños)

  • Pastel De Chocolate Fudge (Postres)

  • Twisted Margarita (Bebidas)

  • Curry Tailandés (Salsas)

  • Condimento de sal y vinagre (condimento seco)

Si está buscando la comida más saludable en Buffalo Wild Wings, el perfil nutricional general del pollo a la parrilla Buffalito lo convierte en la mejor opción. Sin embargo, tenga en cuenta que todavía es muy alto en sodio (1600 mg).

Si sigue una dieta baja en sodio, tenga en cuenta que hay muy pocos elementos del menú principal que contengan menos de 1000 mg de sodio sin modificaciones múltiples.

Alas y licitaciones

Buffalo Wild Wings es conocido por sus alitas de pollo y licitaciones. Las alas se pueden pedir tradicionales o deshuesadas; las ofertas se pueden pedir desnudas o empanadas a mano; y los comensales pueden personalizar alitas y licitaciones con más de 20 salsas y una variedad de condimentos secos. Las alas tradicionales sin ningún condimento adicional son la opción más baja en sodio. Las licitaciones desnudas son más bajas en calorías, pero siguen siendo altas en sodio porque están sazonadas previamente con sal y pimienta.

Opciones más nutritivas

Un pequeño pedido de licitaciones desnudas (3 cada una) proporciona 160 calorías, 1 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0 g de carbohidratos , 37 g de proteínas y 1140 mg de sodio.

Un pequeño pedido de alitas tradicionales (6 alitas) proporciona 430 calorías, 24 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 53 g de proteína y 160 mg de sodio. Esto no incluye ninguna salsa o frotación.

Opción menos nutritiva

Un pequeño pedido de ofertas empanadas a mano (3 cada una) proporciona 490 calorías, 24 g de grasa, 9 g de grasa saturada, 34 g de carbohidratos, 35 g de proteínas y 1490 mg de sodio. Esto no incluye papas fritas.

Un pequeño pedido de alas deshuesadas (6 alas) proporciona 360 calorías, 19 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 20 g de carbohidratos, 29 g de proteínas y 1260 mg de sodio.

Salsas / Condimentos

Buffalo Wild Wings tiene más de 20 salsas exclusivas y condimentos secos. Aquí es donde puede personalizar su pedido para que sea más saludable. La mayoría de las salsas son ricas en calorías, azúcar agregada y sodio. Consulte la guía de nutrición para elegir la mejor opción según lo que esté tratando de limitar (es decir, calorías, azúcar , sodio).

El control de la porción es especialmente importante con las salsas. La información nutricional a continuación se basa en la cantidad que obtiene con un pedido de 6 alas tradicionales.

La opción más nutritiva

El condimento Desert Heat proporciona 5 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 0 g de proteínas y 250 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

La salsa Thai Curry proporciona 150 calorías, 14 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 4 g de carbohidratos, 1 g de proteína y 900 mg de sodio.

El condimento de sal y vinagre proporciona 5 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 0 g de proteínas y 540 mg de sodio. Todos los condimentos secos proporcionan aproximadamente 5 calorías por porción, pero este tiene el mayor conteo de sodio.

Comida de bar

Aquí es donde se encuentran los elementos más calóricos porque la comida en esta sección del menú está diseñada para ser compartida. Los artículos en esta sección son excesivamente altos en sodio (que van desde 1180mg hasta 7070mg). Los tacos callejeros contienen la combinación más saludable de ingredientes, pero aún contienen más de 2,000 mg de sodio. Ordene sin queso para reducir las grasas saturadas y el sodio.

La opción más nutritiva

Los tacos callejeros de pollo proporcionan 570 calorías, 36 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 29 g de carbohidratos, 33 g de proteínas y 2280 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

La muestra de la casa proporciona 2620 calorías, 156 g de grasa, 59 g de grasa saturada, 221 g de carbohidratos, 86 g de proteína y 6870 mg de sodio. Esto no incluye las salsas servidas en el lateral.

Hamburguesas

Esta sección contiene hamburguesas de queso tradicionales, así como hamburguesas exclusivas. Las grandes porciones de carne alta en grasa, coberturas altas en calorías y salsas realmente pueden sumar aquí.

Esta sección es donde encontrará el único artículo principal vegetariano del menú, la hamburguesa de frijoles negros del suroeste. También es la opción más nutritiva en comparación con las otras hamburguesas, aunque todavía es alta en calorías, sodio y grasas saturadas. Omita el aderezo y el queso para que esta hamburguesa vegetariana sea más saludable.

La opción más nutritiva

La hamburguesa Southwestern de frijoles negros proporciona 700 calorías, 40 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 63 g de carbohidratos, 30 g de proteínas y 1810 mg de sodio.

Estos valores serán más bajos si omite el aderezo y el queso. La empanada sola proporciona 190 calorías, 7 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 22 g de carbohidratos, 17 g de proteínas y 540 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

La hamburguesa con tocino y requesón de BWW proporciona 1210 calorías, 83 g de grasa, 35 g de grasa saturada, 50 g de carbohidratos, 68 g de proteínas y 2790 mg de sodio.

Sandwiches y Wraps

Esta sección del menú incluye una variedad de sándwiches y wraps; Todos contienen pollo o carne de res. La mayoría son de 500 a 800 calorías, pero el sodio es alto para todos. Opta por el pollo a la parrilla, si es posible, y pide salsas para reducir las calorías.

La opción más nutritiva

Un pedido de Buffalitos de pollo a la parrilla proporciona 490 calorías, 20 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 37 g de carbohidratos, 41 g de proteína y 1600 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

Un pedido de la envoltura de filete de pepper jack proporciona 1080 calorías, 69 g de grasa, 21 g de grasa saturada, 60 g de carbohidratos, 56 g de proteínas y 2780 mg de sodio.

Lados

El menú de acompañamientos incluye una mezcla de productos fritos, como papas fritas y aros de cebolla, así como acompañamientos a base de vegetales, como la ensalada de ensalada de verduras. Esta es una buena oportunidad para agregar algunas verduras a su pedido.

Pero es mejor evitar los lados maltratados y fritos que son muy altos en calorías, grasas no saludables y sodio. El control de la porción también es clave aquí; Estos lados están destinados a ser compartidos.

La opción más nutritiva

Un pedido de ensalada de verduras proporciona 100 calorías, 8 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 4 g de carbohidratos, 1 g de proteína y 320 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

Una orden de cuajada de queso cheddar con aderezo ranchero del suroeste proporciona 920 calorías, 78 g de grasa, 30 g de grasa saturada, 22 g de carbohidratos, 32 g de proteínas y 2080 mg de sodio.

Verduras

Las ensaladas de entrada son una excelente manera de obtener verduras en su comida, pero los ingredientes y aderezos a menudo pueden ser un obstáculo. Use la Guía de nutrición del restaurante para tomar las mejores decisiones, pero en general, optar por vinagretas o aderezos ligeros puede mantener las calorías bajo control.

Para una opción baja en sodio, omita el aderezo y pida aceite y limón o vinagre, si están disponibles. Todas las ensaladas vienen con tostadas de ajo y picatostes; omitirlos también reduce el sodio y los carbohidratos, si eso es una prioridad para usted.

La opción más nutritiva

La ensalada de jardín con vinagreta de vino blanco y pollo a la parrilla proporciona 510 calorías, 29 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 30 g de carbohidratos, 30 g de proteínas y 1800 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

La ensalada de pollo a la parrilla Santa Fe con aderezo ranchero de lima y cilantro proporciona 1000 calorías, 61 g de grasa, 14 g de grasa saturada, 75 g de carbohidratos, 39 g de proteínas y 2200 mg de sodio.

Menú infantil

El menú para niños incluye porciones más pequeñas de elementos del menú regular; cada uno viene con un acompañamiento y bebida. Las calorías son moderadas porque las porciones son más pequeñas. El sodio todavía es muy alto para la mayoría de los artículos, a excepción de las alas tradicionales, que no tienen sal agregada. Elija un lado de palitos de zanahoria o mandarinas y agua, leche baja en grasa o jugo de fruta 100% para la comida más saludable (en lugar de papas fritas y refrescos).

La opción más nutritiva

Las alitas tradicionales (sin condimento seco, sin salsa) proporcionan 290 calorías, 16 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 0 g de carbohidratos, 35 g de proteínas y 105 g de sodio.

Un lado de los palitos de zanahoria proporciona 20 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 5 g de carbohidratos, 0 g de proteínas y 35 mg de sodio.

Un lado de las mandarinas proporciona 40 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 9 g de carbohidratos, 0 g de proteínas y 0 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

Los macarrones con queso proporcionan 540 calorías, 28 g de grasa, 17 g de grasa saturada, 52 g de carbohidratos, 19 g de proteína y 1130 mg de sodio.

Un lado de las papas fritas proporciona 420 calorías, 11 g de grasa, 4,5 g de grasa saturada, 78 g de carbohidratos, 4 g de proteínas y 730 mg de sodio.

Postres

Las porciones estándar de postres son muy altas en calorías, grasas saturadas y sodio. Si obtienes postre, ¡compártelo con un amigo!

La opción más nutritiva

El helado cargado proporciona 490 calorías, 21 g de grasa, 11 g de grasa saturada, 71 g de carbohidratos, 6 g de proteínas y 410 mg de sodio.

Opción menos nutritiva

El pastel de chocolate con chocolate proporciona 780 calorías, 33 g de grasa, 15 g de grasa saturada, 115 g de carbohidratos, 11 g de proteínas y 740 mg de sodio.

Bebidas

Buffalo Wild Wings ofrece una variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, como refrescos de fuente y jugos espumosos Izze. El agua siempre es la mejor opción, pero si quieres un poco de sabor extra, prueba el té helado sin azúcar. Los jugos Izze están hechos de jugo de fruta 100% natural, por lo que pueden ser otra opción que es un poco más saludable que los refrescos.

La opción más nutritiva

El agua y el té sin azúcar proporcionan una hidratación saludable con 0 calorías.

Opción menos nutritiva

Twisted Margarita contiene 390 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 66 g de carbohidratos, 1 g de proteína, 0 mg de sodio y 60 g de azúcar.

Opciones específicas de dieta

La información a continuación se basa en información sobre alérgenos publicada por Buffalo Wild Wings en febrero de 2020.

Sin gluten

  • Alitas tradicionales + todos los condimentos y salsas secas excepto Asian Zing, Teriyaki y Thai Curry
  • Pollos desnudos
  • Papas fritas, ensalada de verduras y tater tots
  • Chili con queso con papas fritas, queso Hatch con papas fritas, papas fritas y salsa, Dirty Dubs Tots, Ultimate Nachos
  • Ensaladas sin crutones y tostadas de ajo + cualquier aderezo para ensalada + hamburguesa (proteína adicional) o pechuga de pollo a la parrilla (proteína adicional)

Evite cualquier artículo crujiente maltratado o envolturas / sándwiches.

Si tiene enfermedad celíaca, existe la posibilidad de contaminación cruzada para cualquiera de estos elementos, incluso si los ingredientes en sí mismos no contienen gluten.

Baja en carbohidratos

  • Alitas tradicionales + cualquier condimento seco o cualquiera de las siguientes salsas: Blazin ', picante, suave, medio, ajo picante, ajo parmesano, salvaje, curry tailandés
  • Licitaciones desnudas con los mismos condimentos y salsas que las alas tradicionales
  • Ensaladas sin crutones y tostadas de ajo + proteína adicional (hamburguesa o pechuga de pollo a la parrilla) + cualquiera de los siguientes aderezos: rancho, queso azul, lima cilantro, César ligero, vinagreta de vino blanco
  • Ensalada de verduras
  • Tacos callejeros (media porción)

Bajo FODMAP

  • Alitas tradicionales o deshuesadas con sal + vinagre, condimento seco, sin salsa 
  • Licitaciones desnudas con sal + vinagre, condimento seco, sin salsa

La mayoría de los elementos del menú contienen ajo y / o cebolla o múltiples ingredientes con alto contenido de FODMAP dentro de un plato, por lo que son difíciles de modificar.

Amigable con la diabetes

  • Alitas tradicionales + cualquier condimento seco + cualquiera de las siguientes salsas: BBQ caliente, suave, Nashville Hot, Thai Curry, Wild
  • Licitaciones desnudas con los mismos condimentos y salsas que las alas tradicionales
  • Ensalada de jardín + proteína adicional (empanada de hamburguesa, pechuga de pollo a la parrilla, pechuga de pollo empanada a mano o empanada de frijoles negros) + cualquiera de los siguientes aderezos: rancho, queso azul, lima cilantro, César ligero, vinagreta de vino blanco)
  • Ensalada de verduras
  • Tacos callejeros

Bajo en grasa

  • Hamburguesa de frijoles negros
  • Pechuga de pollo a la parrilla
  • Licitaciones desnudas + cualquier condimento seco + cualquiera de las siguientes salsas: Asian Zing, Bourbon Honey Mostaza, Honey BBQ, Jammin Jalapeño, Mango Habanero, Sweet BBQ, Teriyaki
  • Ensalada de la casa con aderezo ranch sin grasa o aderezo César ligero

Bajo en sodio

  • Alas tradicionales (tamaño pequeño, sin salsa o condimento seco). Las salsas y los condimentos secos agregan mucho sodio, incluso en pequeñas cantidades.
  • Ensalada de verduras

Vegetariano

  • Pretzel grande con Hatch chile con queso
  • macarrones con queso
  • Ensalada de la casa con vinagreta de vino blanco
  • Ensalada de verduras
  • Hamburguesa de frijol negro del suroeste

Vegano

  • Ensalada de la casa con vinagreta de vino blanco
  • Zanahorias y apio con vinagreta de vino blanco

Los artículos que puede pensar que son vegetarianos o veganos, como nachos, papas fritas, cuajada de queso, encurtidos fritos, tater tots, aros de cebolla o papas fritas, se fríen en sebo de res.

Alergias alimentarias y seguridad

Buffalo Wild Wings ofrece una amplia información nutricional y de alérgenos para cada elemento del menú, incluidos todos los frotamientos y salsas secas para las alitas y las licitaciones. Sin embargo, existe un alto potencial de contaminación cruzada debido a sus operaciones de cocina.

La guía de alérgenos se actualiza periódicamente, pero es mejor informar a su servidor de cualquier alérgeno para asegurarse de que no haya habido cambios desde la última actualización de la guía.

Declaración de alérgenos de Buffalo Wild Wings

Debido a nuestra dependencia de los proveedores para obtener información precisa, áreas de cocción y preparación compartidas en nuestras cocinas y procedimientos de cocción, no podemos eliminar el riesgo de contacto cruzado ni garantizar que ningún artículo esté libre de alérgenos y que ningún artículo esté certificado como gluten. gratis, vegetariano o vegano.

POR EJEMPLO:

• No utilizamos freidoras separadas; Debido al uso de freidoras compartidas, existe el potencial de contacto cruzado de alérgenos entre los alimentos fritos.

• Nuestras alitas tradicionales y alitas deshuesadas se fríen, luego se salsan o se sazonan en los mismos tazones.

• Asamos a la parrilla muchos artículos que contienen alérgenos, por lo tanto, puede haber contacto cruzado durante el proceso de asado.

Buffalo Wild Wings ha recibido información sobre alérgenos de nuestros fabricantes aprobados y no garantiza su precisión más allá de lo compilado. Es posible que ocurran cambios y sustituciones de ingredientes debido a las diferencias en los proveedores regionales, revisiones de recetas y / o técnicas de preparación.

El aceite de soya utilizado en algunas de las salsas, aderezos y productos Buffalo Wild Wing es un aceite altamente refinado a menos que se especifique lo contrario. El aceite de soja altamente refinado no demuestra un peligro significativo para las personas alérgicas y, por lo tanto, no figura como un alérgeno. Esto está confirmado por la FDA y el USDA en sus especificaciones de alérgenos. Tenga en cuenta que, aunque el aceite de soja figura como un ingrediente en estos productos, el aceite altamente refinado no se considera un alérgeno.

Una palabra de Verywell

Los elementos del menú de Buffalo Wild Wings tienden a ser altos en calorías y sodio. Sin embargo, hay un puñado de platos que pueden alinearse con una dieta saludable, especialmente si se apega a porciones más pequeñas y pide artículos que son fáciles de compartir.

Si sigue una dieta baja en sodio, evite los condimentos, salsas y aderezos adicionales, ya que estos se acumularán rápidamente en pequeñas porciones. Si está buscando opciones bajas en carbohidratos, encontrará más opciones debido a la cantidad de elementos del menú con alto contenido de proteínas.