Ideas y recetas del menú de desayuno bajo en carbohidratos

Frittata de verduras

Puede ser un desafío descubrir qué hacer para el desayuno cuando eres  nuevo en la alimentación baja en carbohidratos . Si está acostumbrado a alcanzar la caja de cereal, la barra de pan o el paquete de avena, puede ser un poco sorprendente darse cuenta de que tiene que idear un plan de desayuno totalmente diferente. Pero no se preocupe, hay una variedad de alimentos para el desayuno bajos en carbohidratos.

Huevos

Los huevos no tienen que ser solo para los perezosos domingos por la mañana. Aquí hay algunas maneras de hacerlos rápidos y fáciles:

  • Los principiantes pueden querer algunos consejos  sobre cómo hacer huevos de diferentes maneras. La buena noticia es que puedes cocinarlos de muchas maneras diferentes, desde hervir hasta hornear, freír e incluso cocinar en el microondas. Puedes comprar huevos duros convenientes si no quieres ningún problema.
  • Haga una frittata de verduras y luego congele o refrigere las porciones para sacarlas y cocine en el microondas. Una frittata es una especie de cruce entre una tortilla y un quiche, hecha en la estufa y algunas veces terminada en el horno. Una frittata es una excelente manera de usar los vegetales sobrantes porque puedes poner cualquier vegetal que desees. En Italia, las frittatas son artículos comunes en los almuerzos traídos de casa. No toma mucho tiempo para hacer, y luego puede usarlo para varias comidas.
  • Es aún más fácil simplemente revolver los vegetales y el queso sobrante con los huevos. Puede hacer un gran lote de esto y guardar el extra en bolsas de plástico tipo zip.
  • Las tortillas son otra excelente forma de usar las sobras de carne y verduras.
  • Se puede preparar rápidamente una porción de huevos revueltos o fritos. Si puedes dominar voltear los huevos fritos con la sartén, incluso reducirás la limpieza. Sirva los huevos con fruta baja en azúcar y un panecillo de lino , y tendrá un desayuno completo.
  • Huevos florentinos es una receta fácil con espinacas congeladas.

Cereales

Los cereales pueden ser un problema en una dieta baja en carbohidratos porque son ricos en carbohidratos por su propia naturaleza. Aquí hay algunas formas de evitarlo:

  • Algunos cereales fríos, como Special K, ahora vienen en forma baja en carbohidratos. Aún mejores son algunos de los cereales ricos en fibra, como All Bran y Fiber One. Deberá revisar cuidadosamente las etiquetas, ya que las formulaciones cambian.
  • Hay algunos cereales calientes especiales bajos en carbohidratos, como Flax-O-Meal, que se pueden comprar en línea. O bien, puedes hacer cereal de lino en tu tazón.
  • Puedes hacer tu propia granola baja en carbohidratos  usando nueces y semillas en lugar de avena u otros granos y sin agregar azúcar.
  • Algunas personas innovadoras hacen una falsa crema de trigo con huevos y queso ricotta.
  • Por improbable que parezca, puede hacer una avena falsa de proteína vegetal texturizada (TVP) que es sorprendentemente real.

Panes de desayuno

Tendrá que hacer cambios si su desayuno típico hornea productos y tostadas para reducir los carbohidratos.

  • Se pueden hacer magdalenas, galletas y otros panes con harina de lino , harina de almendras y otros ingredientes bajos en carbohidratos .
  • Compre una mezcla para panqueques baja en carbohidratos o hágalo desde cero .
  • Los postres de desayuno con microondas son una buena opción. Ponga harina de lino y / o harina de almendras en un recipiente con agua, huevo y saborizantes como bayas, queso crema, mantequilla de maní. use su imaginación. También puede hacer pudín de desayuno con semillas de chía sin cocinar, simplemente mezclado con yogur y agua y refrigerado durante la noche.

Yogurt, requesón, ricotta, tofu

Seleccione productos lácteos y de soya bajos en carbohidratos para disfrutar en el desayuno.

  • Los productos lácteos que se pueden tomar como yogurt , queso cottage o ricotta se pueden combinar con frutas, como bayas congeladas y nueces o semillas de lino para preparar un desayuno rápido.
  • Cualquiera de los anteriores se puede usar para preparar un batido de desayuno con proteína en polvo y fruta o saborizantes. O bien, el batido se puede hacer solo con la proteína en polvo y la leche de soja, el kéfir o el agua sin azúcar.
  • Usa tofu como la proteína central. Se puede hacer un batido de tofu suave, mientras que los tipos más firmes se pueden usar en revueltos de tofu y otros platos.