Cómo comprar proteína en polvo

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Las proteínas en polvo están llenas de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para desarrollar músculos y tejidos fuertes, y también son excelentes para suprimir los dolores de hambre ya que la proteína es un macronutriente saciante. Es posible que esté buscando un refrigerio rápido antes o después del entrenamiento o un reemplazo de comida completa en las mañanas ocupadas de los lunes. La conveniencia de agregar fácilmente proteínas a los  batidos  o  batidos ha hecho de este polvo un alimento básico en las despensas de levantadores de pesas, madres ocupadas, profesionales que trabajan y personas que hacen dieta por igual.

Estos suplementos son el resultado final de varios procesos de fabricación que aíslan la proteína de su fuente de alimentos integrales, lo que permite que se refine en un producto estable que esté listo para usar. A menudo se agregan vitaminas, minerales, fibra, grasa y saborizantes. El resultado es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas y puede agregarse a las bebidas o usarse para cocinar u hornear.

Cuando compre proteínas en polvo, observará factores como la fuente de proteínas, si tiene o no saborizante agregado y si es compatible con sus objetivos de condición física o dieta. Mientras que el suero domina el mercado de proteínas en polvo, el huevo, la soya y otras proteínas de origen vegetal son otras opciones disponibles.

¿Qué buscar al comprar proteína en polvo?

Fuente de proteínas

Una de las formas más importantes de separar las proteínas en polvo es considerar de qué alimento se extrae la proteína. La leche, los huevos, la soja y el arroz son algunos de los más comunes, pero hay muchas posibilidades.

Busque una proteína en polvo que satisfaga sus necesidades nutricionales y evite los desencadenantes de alergias o intolerancias alimentarias. Si eres intolerante a la lactosa, la proteína de una fuente láctea como la leche puede no ser ideal. Esto puede descartar suero y caseína, dos de las proteínas en polvo más populares en el mercado. Si está buscando una opción baja en carbohidratos, la proteína de arroz puede no ser su mejor opción. Por otro lado, si está siguiendo una dieta basada en plantas, hay disponibles proteínas en polvo de guisantes, cáñamo o alcachofas. 

Propósito

Determinar su propósito principal para usar una proteína en polvo puede ayudarlo a identificar qué polvo puede ser la mejor opción para usted. Algunas de las razones más comunes por las cuales las personas buscan proteínas en polvo son para apoyar el aumento muscular, perder peso o por otras razones de bienestar.

Para  desarrollar masa muscular , muchas personas recurren a la proteína de suero ya que contiene una alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) y el cuerpo la utiliza rápidamente. Esto significa que el cuerpo absorberá rápidamente los componentes básicos necesarios para el músculo magro y los pondrá a trabajar a medida que las células reconstruyan los músculos fatigados después del entrenamiento.

En el otro extremo del espectro, es posible que desee perder peso al tomar batidos de proteínas o batidos como sustitutos de comidas. Esta puede ser una forma rápida y conveniente de obtener suficiente proteína mientras se saltea el exceso de grasa y carbohidratos, y se resiste a la atracción de una comida rápida en su viaje diario. Todavía verá un montón de proteínas de suero en polvo para bajar de peso, pero algunos agregan otros ingredientes de superalimentos para aumentar su ingesta nutricional.

Las proteínas en polvo a base de plantas también son muy populares en este segmento, ya que generalmente ofrecen una gran proporción de proteínas a calorías y prácticamente no tienen grasa ni colesterol. Solo tenga cuidado con los azúcares agregados, que pueden dificultar sus esfuerzos para arrojar algunas libras. Las proteínas en polvo sin sabor o con sabor natural son la mejor opción si estás buscando perder peso pero te sientes satisfecho con un batido o batido.

Dieta

Si eres intolerante a la lactosa, no te desesperes. Si bien el suero de leche tiene influencia para desarrollar músculo, los estudios han demostrado que el crecimiento muscular aumenta al aumentar la ingesta de proteínas después del entrenamiento, independientemente de la fuente. Por lo tanto, los polvos de proteína de res, huevo, soya o vegetales pueden ser beneficiosos para el desarrollo muscular.

Para aquellos que buscan agregar proteína en polvo a la mezcla para apoyar una rutina de bienestar general o dietas específicas, como las dietas Keto o Paleo. A veces puede ser difícil preparar desayunos o meriendas saludables y buenos para usted, y un batido con proteína en polvo puede dar en el clavo.

Esto es especialmente cierto si sigue una dieta que excluye uno o más grupos de alimentos principales. Las personas que siguen un plan de alimentación paleo o ceto a menudo encuentran que un batido o batido de proteínas es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas mientras se reducen los dolores de hambre. Muchas proteínas en polvo a base de plantas han sido beneficiosas para las personas que hacen dieta paleo y para los vegetarianos, incluidas opciones como las proteínas en polvo de guisante o cáñamo. Los polvos de proteína de caldo de huevo y hueso también han atraído a los fanáticos. Los ceto adherentes aprecian especialmente la conveniencia de encontrar una proteína en polvo con aceite MCT agregado, un elemento básico de la forma de comer Keto.

Forma de la proteína

La proteína se procesa para tomar una de varias formas: concentrado, aislado o hidrolizado. Este es un punto más técnico a tener en cuenta, pero la forma de la proteína puede afectar la rapidez con que se digiere y qué porcentaje del polvo contiene proteínas en comparación con las grasas, los carbohidratos y otros nutrientes.

El concentrado de proteínas resulta cuando se eliminan los otros nutrientes en los alimentos. Esto produce una proteína en polvo con un 70-85 por ciento de proteína. ¿Qué representa el otro 25-30 por ciento? Por lo general, es una combinación de otros nutrientes, como carbohidratos y grasas. El nivel de proteína se concentra en volumen, en comparación con la proteína si comió la comida entera.

Los concentrados se forman mediante el uso de calor elevado para deshidratar la fuente de proteínas y la extracción de ácido para eliminar componentes no proteicos. Algunas personas sienten que el calor intenso puede tener un efecto perjudicial sobre el valor nutricional de la proteína. Pero los concentrados de proteínas suelen ser el tipo de proteína en polvo más asequible disponible.

El aislado de proteína es una forma más pura de proteína en polvo, con aproximadamente 90-95 por ciento del producto terminado que es proteína pura. La ionización es la forma más sofisticada de fabricación de aislado de proteínas, pero también se usa comúnmente un lavado con agua o alcohol. Una vez que se ha creado el aislado a partir de la fuente de proteína, se filtra para eliminar componentes traza adicionales. El resultado es una fuente de proteína muy pura.

La proteína hidrolizada no es tan común y es un medio más costoso de fabricar proteína en polvo. Pero con este método, obtienes la proteína más fácil de digerir. Para crear una proteína en polvo hidrolizada se requiere agregar agua a la fuente de proteína. A través de una serie de reacciones químicas, el hidrógeno rompe los polímeros de proteínas en grupos más pequeños conocidos como péptidos. Estos péptidos son de dos a cinco aminoácidos unidos entre sí que su cuerpo puede absorber y usar fácilmente para desarrollar músculos y tejidos.

Sabor

Algunas proteínas en polvo no tienen sabor, mientras que muchas tienen sabores añadidos como chocolate, vainilla o fresa. Incluso hay sabores de postre con un sonido decadente, como chocolate fundido o galleta de mantequilla de maní.

Por supuesto, estos sabrosos aromatizantes requieren la adición de otros ingredientes, a veces incluidos aditivos químicos o edulcorantes artificiales. Por lo tanto, si opta por una proteína en polvo con sabor, asegúrese de leer la etiqueta del producto y elija una que se ajuste a su plan de nutrición sin introducir ingredientes no deseados.

Sin embargo, las proteínas en polvo sin sabor son generalmente mucho más puras con solo unos pocos ingredientes. Esto es excelente si le preocupa la alimentación limpia o los aditivos limitantes, pero es posible que no tenga el mismo sabor rico o dulce que las proteínas en polvo con sabor.

Si bien el sabor de la proteína en polvo sin sabor varía según cuál sea la fuente de la proteína, en general son bastante insípidas. A algunas personas no les importa mezclar proteína en polvo sin sabor con agua o leche para un batido rápido, pero otras encuentran que es necesario agregar más sabor al mezclar la proteína en polvo con frutas, mantequilla de maní u otros ingredientes.

La ventaja de la proteína en polvo sin sabor es que puede usarla para una amplia variedad de propósitos. Prepare un licuado de frutas con él hoy y un rico batido de postre mañana. O úselo para aumentar la proteína de su receta favorita de sopa o galleta. Con tanta versatilidad, muchas personas encuentran muchos usos sorprendentes para la proteína en polvo sin sabor.

¿Cuál es el mejor tipo de proteína en polvo para mí?

Suero

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Cortesía de Amazon.

La proteína de suero en polvo es una de las proteínas en polvo más ampliamente disponibles en el mercado. También es una de las opciones más asequibles, y una bañera más grande de múltiples porciones cuesta entre $ 15 y $ 60. Hecho del subproducto líquido de la producción de queso, esta proteína en polvo derivada de lácteos es el tipo más popular de proteína en polvo. Comúnmente lo verá en forma concentrada, pero las variedades aisladas e hidrolizadas también están ampliamente disponibles. El aislamiento generalmente se considera una mejor opción para un polvo de proteína de suero ya que casi no contiene grasas y carbohidratos y significativamente menos lactosa, pero a menudo es más costoso que la forma concentrada y no se considera tan sabroso.

La variedad de sabor disponible en la proteína de suero es casi increíble: prepare un batido lleno de proteínas que tenga un sabor a masa para pastel, duraznos y crema, o incluso un capuchino de moca. Pero la verdadera razón para elegir este suero no es por los sabores elegantes, es el poder proteico del suero que lo distingue. El suero contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteínas completa. Además, la proteína contenida en el suero es digerida rápida y rápidamente por el cuerpo, lo que significa que será absorbida y utilizada más rápidamente por las células que más lo necesitan. Es por eso que la proteína de suero es tan popular entre los culturistas.

Sin embargo, esta rápida digestión también significa que no mantendrá el azúcar en la sangre tan estable como algunas otras proteínas en polvo que se digieren más lentamente. Por esta razón, el suero puede no ser la mejor proteína en polvo para reemplazar las comidas. También tiende a ser altamente procesado y contiene muchos aditivos en comparación con otras proteínas en polvo. Y si tiene una alergia a la proteína de la leche o es intolerante a la lactosa, el suero puede no ser una buena opción.

La textura cremosa y la amplia disponibilidad de proteína de suero en polvo lo han convertido en un alimento básico para las personas con casi cualquier estilo de vida o objetivos de forma física. Dado que las proteínas de suero se han utilizado durante décadas y se han estudiado ampliamente, se sabe mucho sobre los beneficios de esta proteína en polvo. Si bien es más adecuado para las personas que buscan ganar masa muscular, es una opción sólida para cualquiera que quiera agregar un polvo de proteína asequible a su rutina.

Soja

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Cortesía de Amazon.

La soja es una proteína vegetal de alta calidad que se ha hecho un nombre por sí misma al contener los nueve aminoácidos esenciales. Ninguna otra proteína en polvo de origen vegetal de origen único puede hacer esta afirmación.

Sin embargo, la soja ha tenido sus controversias. Existen teorías contradictorias sobre el impacto que tiene la soja en las hormonas y la función tiroidea, aunque las últimas investigaciones parecen apuntar a que la soja es menos perjudicial para los niveles hormonales de lo que se creía anteriormente. Aún así, las preocupaciones se arremolinan sobre la soya porque a menudo es un producto OGM.

La buena noticia para el polvo de proteína de soya es que no contiene fuentes de proteínas lácteas ni de origen animal, lo cual es una buena noticia para los veganos y otras personas que buscan un polvo de proteína puramente vegetal que contenga todos los aminoácidos esenciales. También tiende a ser menos costoso que algunos otros tipos de proteínas en polvo. Una tina de servicio múltiple (generalmente alrededor de 2 libras) cuesta entre $ 15 y $ 30.

Si bien la proteína de soya está disponible en forma concentrada, un aislado de proteína de soya puede ser una mejor opción ya que minimiza la presencia de lectinas e inhibidores de enzimas digestivas que se encuentran naturalmente en la soya. 

Arroz

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Cortesía de Amazon.

Si desea evitar las proteínas en polvo derivadas de lácteos o los productos a base de soya, las proteínas en polvo de arroz son otra opción. Hecho de arroz integral, blanco o de grano entero, estas proteínas en polvo se consideran hipoalergénicas y de fácil digestión. Esto lo convierte en una buena opción para las personas con alergias alimentarias o problemas con la digestión de otras fuentes de proteínas, como los lácteos o la carne. El polvo de proteína de arroz generalmente se considera insípido, lo que lo convierte en una excelente adición a sus recetas favoritas que necesitan un golpe extra de proteína.

Un inconveniente de la proteína de arroz en polvo es el hecho de que carece de lisina, uno de los aminoácidos esenciales. Esto significa que el arroz no es una fuente completa de proteínas y necesitará complementar su dieta si depende de la proteína de arroz en polvo para sus necesidades nutricionales. Para resolver este problema, algunos fabricantes de proteína de arroz en polvo la han mezclado con otras proteínas de origen vegetal para crear un polvo que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

Esta proteína en polvo a menudo se vende en envases más pequeños de 1 libra y cuesta entre $ 15 y $ 20. 

Otras proteínas a base de plantas



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 Cortesía de Amazon.

Hay una lista cada vez mayor de otras proteínas en polvo a base de plantas, que incluyen proteína de guisante, proteína de cáñamo y proteína de alcachofa. El precio de estas proteínas en polvo varía según la fuente de proteínas y cualquier otra adición de nutrientes, pero puede variar desde menos de $ 10 por libra a $ 20 o más por libra.

La proteína de guisante se está convirtiendo rápidamente en una proteína vegana en polvo favorita , ya que omite los ingredientes de soya, lácteos, huevo y carne. Carece de un aminoácido esencial: la cisteína. Sin embargo, es naturalmente libre de grasa, colesterol y gluten.

La proteína de cáñamo es otra proteína en polvo de origen vegetal en crecimiento. Ha ganado fama con su fuente natural de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que pueden aumentar la función cognitiva, reducir la inflamación y darle más energía. Sin embargo, el mayor contenido de grasa se traduce en un mayor recuento de calorías en comparación con otras proteínas en polvo. Además, el cáñamo no es un cultivo que pueda cultivarse legalmente en los Estados Unidos, por lo que debe importarse, lo que puede aumentar el precio de esta proteína en polvo.

Marcas líderes

Hay una gran cantidad de empresas que fabrican proteínas en polvo para adaptarse a una amplia gama de objetivos de aptitud física, necesidades nutricionales y presupuesto. Algunos grandes minoristas como GNC y Walmart comercializan sus propios polvos de proteínas de marca privada, mientras que muchas otras compañías han aparecido y se dedican exclusivamente a la producción de proteínas en polvo, como Vega. También hay marcas como Garden of Life que se han ganado la lealtad a lo largo de los años por fabricar suplementos para la salud de primer nivel y se han expandido a proteínas en polvo.

Optimum Nutrition : Optimum Nutrition, uno de los principales fabricantes de proteína de suero de leche, está constantemente en la cima de las listas de proteínas en polvo más vendidas. Si bien la compañía ofrece una línea de otras proteínas en polvo, que incluyen caseína, huevo y proteínas de origen vegetal, son más conocidas por sus productos que se centran en el uso de aislado de proteína de suero de leche de alta calidad.

Desnudo : esta marca de proteínas en polvo se ha hecho un nombre por sí misma como una de las proteínas en polvo más limpias del mercado. La lista de ingredientes para su suero, caseína, guisante e incluso proteína de suero de cabra en polvo es muy corta, como en un ingrediente. Eso es difícil de superar si estás buscando una fuente pura y simple de proteínas. También puedes desnudarte menos e ir con uno de los polvos de proteína con sabor natural de la compañía.

Garden of Life : un nombre popular en el mundo de los suplementos, Garden of Life ofrece seis tipos diferentes de proteínas en polvo, incluidas variedades destinadas a deportes, pérdida de peso o reemplazo de comidas. El gran reclamo a la fama aquí es que todas estas proteínas en polvo están hechas con ingredientes orgánicos y no transgénicos del USDA.

Muscle Milk : se encuentra fácilmente en el pasillo de su supermercado local, Muscle Milk es una marca fácilmente reconocible de proteínas en polvo y batidos de proteínas listos para beber. Si bien la marca ha ganado popularidad con las personas que buscan conveniencia y un sabor demasiado bueno para ser cierto, estas cosas tienen un costo, la lista de ingredientes incluye aditivos y azúcares artificiales que pueden hacerle pensar dos veces antes de elegir este suplemento de proteínas.

Listo para hacer una compra? Estos son algunos de nuestros polvos de proteína favoritos: