Leches regulares y saborizadas sin gluten

Mujer vertiendo leche en su café

Si desea un vaso de leche , tengo buenas noticias para usted: la mayoría de los productos lácteos en el mercado no contienen gluten y, por lo tanto, son seguros para que los consuma alguien con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Eso incluye leche con sabor (¡yay leche con chocolate!).

De hecho, realmente no necesita preocuparse por la leche normal, suponiendo que no sea intolerante a la lactosa o sensible a la proteína de la caseína de la leche (como algunos de nosotros somos), no debería tener ningún problema con la buena leche (hay una pequeña excepción, que se detalla al final de este artículo). Por lo tanto, no he incluido las diversas marcas de leche normal en este listado, ya que todas deberían estar bien.

Sin embargo, debe tener más precaución cuando se trata de leche con sabor. La mayoría se considera libre de gluten en los EE. UU. Hasta el límite legal de menos de 20 partes por millón de gluten , pero otros no, y por lo tanto no serían seguros en su dieta libre de gluten .

Marcas de leche con sabor sin gluten

Aquí hay una lista de las diferentes marcas de leche con sabor distribuidas a nivel nacional que puede comprar, además de lo que cada compañía tiene que decir sobre el estado sin gluten de la marca:

• Leche estable de Hershey's: encontrará varios tamaños y sabores diferentes de la leche en caja de Hershey en los estantes de las tiendas. Estos productos estables no aparecen en la lista libre de gluten de Hershey porque Diversified Foods, Inc., con sede en Metairie, La., En realidad los fabrica y distribuye: Diversified licencia el nombre de Hershey.

Sin embargo, un representante de la compañía me dice que todos los productos lácteos en caja de la compañía se consideran libres de gluten, incluida la leche natural (que siempre debe estar libre de gluten), además de los sabores de chocolate, chocolate blanco y fresa.

Además, tenga en cuenta que el jarabe de chocolate de Hershey también se considera libre de gluten, por lo que puede usarlo para hacer su propia leche con chocolate.

• Horizon Organic: este proveedor nacional de productos lácteos orgánicos vende leche natural, junto con chocolate y leche de vainilla. La línea de Horizon Organic también incluye seis leches saborizadas en caja de 8 onzas, estables en caja, que puede colocar en almuerzos escolares o bolsas marrones para el trabajo: natural, vainilla, chocolate, fresa, vainilla más ácidos grasos omega-3 DHA y chocolate más omega DHA -3 ácidos grasos.

Sin embargo, Horizon deja de lado la cuestión de si son seguros sin gluten o no: "Hacemos todo lo posible para garantizar que los productos lácteos Horizon Organic estén libres de trigo, gluten de trigo, centeno, avena, cebada y malta. Prácticamente imposible estar seguro de que cada caja está 100% libre de gluten, los productos lácteos Horizon Organic son adecuados para la mayoría de las personas con alergias al trigo y al gluten. Las personas con alergias graves deben consultar a un médico antes de introducir un nuevo alimento ".

Mi opinión: puedes consumir leche sin riesgo de Horizon Organic. Es muy probable que también esté bien con las variedades con sabor, pero tenga cuidado y esté atento a cualquier reacción inesperada al probar una de ellas (o cualquier alimento nuevo, para el caso).

• Nesquik: la marca multinacional suiza Nestlé fabrica Nesquik, una marca popular que incluye leche con sabor lista para beber junto con polvos y jarabes con sabor. Las botellas de una sola porción Nesquik listas para beber vienen en siete variedades, que incluyen chocolate, fresa, plátano y fresa, vainilla, chocolate doble, chocolate sin grasa y chocolate sin azúcar.

Un representante de Nesquik me dice que las siete variedades de leche lista para tomar con sabor a Nesquik se consideran libres de gluten y que cualquier fuente potencial de gluten se divulgaría en la etiqueta del producto (siempre verifique la etiqueta de cualquier producto alimenticio procesado antes de comprar) .

• Organic Valley: Organic Valley, con sede en Wisconsin, que utiliza pequeñas cooperativas agrícolas para producir sus diversos productos lácteos, vende varios productos lácteos diferentes además de leche con chocolate. También ofrece leche entera entera, además de leche baja en grasa de chocolate, vainilla y fresa, en envases de caja de una sola porción y estables.

Según Organic Valley, estos productos lácteos se consideran sin gluten. Tenga en cuenta que el único producto sin gluten que vende la compañía es su requesón.

• Leche TruMoo: aquí  no encontrarás leche aburrida y simple: TruMoo tiene que ver con los sabores. La compañía, que también fabrica helados, vende chocolate y leche de vainilla durante todo el año, además de sabores especiales y de temporada como el malvavisco de chocolate y Orange Scream para Halloween.

Desafortunadamente, son esos sabores geniales los que los combinan. Según un representante de la compañía, TruMoo considera que sus productos lácteos actuales no contienen gluten, pero la compañía no prueba el gluten. Además, todos los sabores especiales que contengan gluten, como las galletas y la crema, se producirán en el mismo equipo, como los que no contienen gluten. Por lo tanto, manténgase alejado de la leche con sabor TruMoo.

Una advertencia para los extremadamente sensibles

Como se indicó anteriormente, la leche está bien para casi todas las personas con sensibilidad celíaca o al gluten. Sin embargo, hay personas que son tan exquisitamente sensibles al rastro de gluten que reaccionan a la leche de vacas que han sido alimentadas con granos de gluten (la cebada se usa ampliamente para alimentar vacas lecheras). Estas personas están bien si pueden obtener leche de vacas lecheras que se alimentan exclusivamente con pasto.

Esto solo debería ser un problema para aquellos que son los más sensibles entre nosotros, para alguien que no puede comer alimentos procesados ​​y sin granos, por ejemplo, y tiene problemas con algunas frutas y verduras compradas en el supermercado. La gran mayoría de las personas en la comunidad sin gluten (más del 99%) simplemente no van a tener este problema y deberían poder disfrutar de su leche.