¿Es la salsa de arándano sin gluten?

salsa de arándano sin gluten

En muchos casos, la salsa de arándano no contiene gluten, por lo que es uno de los ingredientes más fáciles de conseguir para una comida festiva. De hecho, hay múltiples opciones compradas en la tienda y excelentes recetas para la salsa de arándano sin gluten.

Los arándanos frescos, del tipo que se encuentran en la sección de productos de la tienda de comestibles durante las vacaciones, no contienen gluten a menos que hayan sido sometidos a contaminación cruzada por gluten en el procesamiento o la manipulación (extremadamente improbable en este caso). Por lo tanto, es bastante simple hacer una excelente salsa casera de arándano sin gluten con bayas frescas, además de otros ingredientes seguros.

Además, algunas salsas de arándano compradas en la tienda, especialmente las "puras" sin ingredientes añadidos más allá de los arándanos y el azúcar, se consideran sin gluten. Si no tiene tiempo (o inclinación) para hacer su propia salsa de arándano, estas marcas pueden representar una alternativa segura para su comida festiva.

Marcas de salsa de arándano sin gluten

Aunque la mayoría de las salsas de arándano parecen libres de gluten por ingredientes , hay relativamente pocas que aparecen en las listas sin gluten de las tiendas. Eso no significa que las salsas en cuestión contengan gluten; en cambio, pueden procesarse en equipos compartidos o en una instalación compartida.

También es muy posible que la salsa de arándanos para la venta bajo la marca de su tienda local sea perfectamente segura: revise los ingredientes cuidadosamente y, en caso de duda, llame al número gratuito para el servicio al cliente de la tienda.

Aquí hay una lista de marcas de salsa de arándano sin gluten disponibles en los EE. UU .:

  • Ocean Spray . Cuando muchas personas piensan en la salsa de arándano, piensan en Ocean Spray. La compañía fabrica dos tipos diferentes de salsa de arándanos: bayas enteras y gelatinizadas. Ambos se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón , de acuerdo con las preguntas frecuentes de Ocean Spray . Dado que los productos Ocean Spray están disponibles en todo el país, especialmente durante las vacaciones, con frecuencia aconsejo a las personas que siguen la dieta sin gluten que planeen comprar Ocean Spray cuando necesitan salsa de arándano segura y no quieren hacerlo ellos mismos.
  • Salsa de arándano Safeway . Esta marca de tiendas, que se encuentra en las tiendas Safeway junto con las cadenas de supermercados hermanas Carrs, Dominick's, Genuardi's, Pavilions, Randalls, Tom Thumb y Vons, aparece en la lista sin gluten de Safeway.
  • Publix salsa de arándanos enteros . Publix, una cadena de supermercados que prevalece en el sureste de los EE. UU., Tiene una extensa lista sin gluten, y esa lista incluye la salsa de arándanos enteros de la marca Publix.

Tenga en cuenta que la salsa de arándano no aparece en la lista sin gluten de Trader Joe o en la lista sin gluten de Whole Foods para la marca 365, por lo que en cada caso, puede ser inteligente elegir otra opción. (Nuevamente, los productos Ocean Spray son omnipresentes y probablemente representan su mejor opción).

Recetas caseras de salsa de arándano

Aunque nuestra tradición familiar generalmente requiere una lata de salsa de arándano gelatinizado Ocean Spray, muchas personas disfrutan de la salsa casera. Afortunadamente, también es bastante fácil de hacer.

Si sigues una dieta baja en carbohidratos además de comer sin gluten, es posible que desees consultar esta receta, que utiliza miel en lugar de azúcar.

Recetas caseras para evitar

Cuando se trata de salsa de arándano y gluten, su mayor riesgo en realidad es una salsa casera ... no una que usted hace en su propia cocina sin gluten , sino una que un amigo o pariente hace en su cocina no tan libre de gluten. Es probable que los ingredientes y las ayudas para cocinar promuevan la contaminación cruzada.

Es probable que la contaminación cruzada provenga del azúcar. Si el recipiente de azúcar usado para la salsa de arándano también se usó para hornear, puede haber sido contaminado (piense: cuchara compartida entre harina y azúcar). Como resultado, la salsa también puede contaminarse a través de cuencos de plástico, ollas de teflón, cucharas de madera y otros suministros y utensilios de cocina utilizados previamente con alimentos que contienen gluten.

Lo creas o no, también corres el riesgo (aunque menos riesgo) de un engrosamiento de la salsa enlatada que se sirve en la cocina de otra persona. Allí, el problema potencial es un abrelatas contaminado cruzado.

Consejo de Seguridad

Los expertos a menudo aconsejan que evite comer cualquier salsa de arándano que haga un amigo o ser querido, a menos que esté seguro de que toda su cocina no contiene gluten. El riesgo de contaminación cruzada es sustancial.

Una palabra de VidaFitnes

Independientemente de la fuente de ese posible gluten, simplemente no vale la pena arriesgarse, especialmente en vacaciones.

Y, para obtener detalles sobre cómo hacer una comida festiva completamente segura, eche un vistazo a un resumen en el Menú tradicional de Acción de Gracias sin gluten .