Información Nutricional de Boba

Té de boba anotado

Boba son pequeñas perlas circulares de tapioca que a menudo se encuentran en el té de burbujas. Los tipos más tradicionales están hechos predominantemente de almidón de tapioca, una sustancia a base de plantas que es extremadamente alta en carbohidratos.Las  esferas pequeñas se secan en grandes bolsas y se preparan empapadas, hervidas y escurridas. Una vez cocidos, adquieren una textura más suave y casi resbaladiza que luego se agrega a las bebidas y otros dulces. La boba cocida tiene una textura agradablemente masticable y ligeramente dulce por sí sola, y a menudo se enriquecen con edulcorantes adicionales  como miel o jarabes de azúcar.

La segunda opción se llama boba "popping" o "bursting". Estos son sacos pequeños, comestibles, llenos de líquido de jarabe azucarado y afrutado. Estas perlas flexibles vienen en una solución acuosa y están listas para comer. Están diseñados para ser masticados para una explosión rápida de dulzura jugosa.

información nutricional

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1/2 taza (76 g) de tapioca perlada seca, también llamada boba seca.

  • Calorías:  272
  • Grasa:  0g
  • Sodio:  0.8mg
  • Hidratos de Carbono 67.5g
  • Fibra:  0.7g
  • Azúcares:  2.5g
  • Proteína: 0.1g

Los diferentes tipos de boba, o perlas de tapioca, proporcionan nutrientes ligeramente diferentes. La tapioca boba tradicional contiene 63 calorías por onza con 15 gramos de carbohidratos y muchos conservantes y colorantes artificiales. Una onza de boba explosiva contiene 25 calorías, principalmente de azúcar (6 gramos de carbohidratos totales y 5 gramos de azúcar).

Algunos sabores contienen una pequeña cantidad de jugo de frutas, así como almidón de tapioca, extracto de algas marinas y varios conservantes; ambos tipos tienen una pequeña cantidad de sodio. Cuando lo juntas todo, una porción preparada de 16 onzas líquidas de té de burbujas puede acumular fácilmente hasta 500 calorías azucaradas.

Carbohidratos en Boba

El carbohidrato en boba proviene principalmente del almidón,  hay menos de un gramo de fibra y azúcares. Sin embargo, si le gusta la boba en el té de burbujas, puede agregar azúcar en el té, lo que aumentará sustancialmente los carbohidratos que consume.

Grasas en Boba

No hay grasa en boba. Sin embargo, muchos tés de boba están hechos con leche, crema u otros productos lácteos. Esto aumentará la cantidad de grasa en su té de boba.

Proteína en Boba

Solo hay una cantidad muy pequeña de proteína (0.1 gramos) en boba seca. Una vez más, la leche o la crema agregada a muchas recetas de té de boba aumentará la cantidad de proteína que puede consumir con boba.

Micronutrientes en Boba

Boba casi no proporciona vitaminas y muy pocos minerales. Hay una cantidad muy pequeña de ácido fólico en boba (1.1 mcg). 

Se beneficiará de una pequeña cantidad de calcio en una sola porción de boba (5.6 mg). También obtendrá una pequeña cantidad de hierro, manganeso, magnesio, fósforo, selenio y potasio. Pero las cantidades son demasiado pequeñas para hacer una abolladura significativa en su ingesta diaria recomendada.

Beneficios de la salud

Desafortunadamente, boba proporciona muy pocos beneficios para la salud. Si bien las calorías proporcionan energía, no obtendrá importantes ventajas de salud o nutrición al consumir el dulce.

En última instancia, boba es realmente sólo dulces ahogado en gran medida de líquidos azucarados.  El contenida en estas bebidas puede ser la calidad única del reembolso de las bebidas con alto contenido calórico pueden ofrecer.

Preguntas comunes

¿Dónde se originó el boba?

Boba se sirve comúnmente en bebidas frías y calientes llamadas tés de burbujas, popularizadas en Taiwán en la década de 1980. Desde entonces, el boba y el té de burbujas se han extendido a cafeterías, bares de jugos y restaurantes de todo el mundo. 

¿Cuáles son otros nombres para el té de burbujas?

El té de burbujas también se conoce como  té de bobaté de leche de bobajugo de boba  y una variedad de nombres similares. La mezcla colorida está hecha de algunos ingredientes básicos. Las bolas de boba se lanzan en té verde o negro preparado que ha sido enriquecido con fruta, jugo de fruta y algún tipo de edulcorante agregado como miel, jarabe de arce u otro jarabe con sabor.

¿Dónde puedo encontrar boba y té de burbujas?

El lugar más común para encontrar boba es en un restaurante o cafetería, pero también puede ver estas bolas brillantes, del tamaño de una canica, como la mejor opción en su heladería local o barra de yogurt congelado. La explosión de boba es especialmente popular como una opción de topping.

Recetas y consejos de preparación

Los baristas de té de burbujas son expertos capacitados, pero no puedes controlar los ingredientes cuando compras té de burbujas en una cafetería o tienda de té.

Sin embargo, los kits de té de burbujas de bricolaje y los paquetes económicos de ambos tipos de boba se pueden comprar en línea. Las variedades explosivas vienen en una amplia gama de colores y sabores que incluyen mango, kiwi, granada, maracuyá y fresa. Por lo general, se venden en envases de 16 onzas por menos de diez dólares. También puede encontrar tapioca boba en bolsas de 8 onzas que cuestan alrededor de cinco dólares cada una.

El proceso básico para hacer té es algo simple y hay varios videos en línea para guiarlo a través de la preparación de bebidas caseras. Una versión casera permite un mejor control de la calidad de los ingredientes y puede ayudar a mantener bajo control el azúcar agregado. Pero como no puedes hacer burbujas sin boba, las calorías altas en carbohidratos y bajas en nutrientes son esencialmente inevitables.

Notarás que cuando sirves boba en té, las perlas se asientan en el fondo de la bebida como una pila de canicas que se asoman a través del líquido, una señal visual obvia de que es té de burbujas. En algunos casos, la leche o bebidas no lácteas  como la soja, de almendras o leche de coco se añaden junto con una buena dosis de aromas dulzones. Algunas versiones incluyen un elemento mezclado helado que hace una bebida similar a un batido. Algunas recetas requieren ingredientes de alimentos integrales como el aguacate, la zanahoria, las bayas o el plátano. Un accesorio imprescindible para el té de burbujas es una pajita de gran calibre, que se utiliza para garantizar que puedas sorber la boba mientras bebes.

Alergias e interacciones

Dado que la tapioca está hecha de yuca , debe evitar la boba si es alérgico a la raíz de almidón. También hay informes de personas con alergias al látex que experimentan reacciones a la yuca.