Efectos secundarios de la dieta sin gluten para esperar

Cuando comienza la dieta sin gluten, los efectos secundarios pueden incluir cambios en su peso (ganancias o pérdidas), mejoras en sus niveles de energía y aumento de su estado nutricional.  En muchos casos, estos efectos secundarios son beneficiosos.

Sin embargo, la dieta sin gluten también puede causar efectos secundarios indeseables. Por ejemplo, es posible que sufra más de estreñimiento ya que muchos alimentos sin gluten, como los bocadillos envasados, contienen poca fibra. También puede descubrir que es más susceptible a la contaminación cruzada por gluten.

¿Se pregunta qué esperar en cuanto a los efectos secundarios al comenzar la dieta sin gluten? Esto es lo que debes saber.

Su peso puede cambiar

mujer pesándose
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Si tiene enfermedad celíaca y experimentó una mala absorción de nutrientes que lo llevó a perder peso y / u otros problemas de salud, una revisión de 2019 publicada en BMC Medicine encontró que una dieta libre de gluten puede conducir al aumento de peso, ya que muchos alimentos sin gluten tienden a ser más alto en grasas vegetales.

Pero no todas las personas con enfermedad celíaca tienen bajo peso antes de su diagnóstico médico. Un estudio de 2010 publicado en Journal of Clinical Gastroenterology observó los efectos de una dieta libre de gluten en el 61% de los celíacos recién diagnosticados que se consideraban de peso normal, el 17% por ciento con bajo peso, el 15% por ciento con sobrepeso y el 7% que tenían obeso. Los investigadores notaron que una dieta libre de gluten ayudó a regular el peso corporal a niveles normales en los sujetos que tenían bajo peso o sobrepeso.

Por lo tanto, su peso podría normalizarse como un efecto secundario de la dieta libre de gluten. Muchas personas también creen erróneamente que una dieta libre de gluten conducirá automáticamente a la pérdida de peso.  Si usted come demasiados refrigerios sin gluten (que tienden a ser altos en calorías y bajos en nutrición, al igual que sus contrapartes convencionales), usted podría encontrarse haciendo algunas libras extra.

Su intolerancia a la lactosa puede mejorar

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Muchos celíacos recién diagnosticados no pueden digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos, como el helado y el yogur. Eso es debido a los daños causados por las vellosidades intestinales, enfermedad intestinal celíacos son responsables de la digestión de la lactosa, y cuando son destruidos por la reacción al gluten en nuestra dieta, que no pueden digerir la lactosa más.  Así que usted puede encontrarse va lácteos libre de gluten y sin gluten .

Sin embargo, a medida que su daño intestinal, conocido como atrofia vellosa duodenal (DVA), comience a sanar, puede comenzar a tolerar nuevamente los alimentos que contienen lactosa como un efecto secundario de su dieta libre de gluten.  Espere que este cambio sea gradual, especialmente Si su intolerancia a la lactosa ha sido grave, al principio pruebe cantidades muy pequeñas de productos lácteos para ver cómo reacciona su cuerpo.

Los síntomas de intolerancia a la lactosa incluyen diarrea, gases, hinchazón y dolor abdominal, por lo que si los experimenta después de una porción grande de un producto lácteo, retírese por un tiempo antes de volver a intentarlo.  También puede probar sin lactosa o sin lactosa leche para ver si su cuerpo reacciona mejor a esos productos.

Si no está comiendo productos lácteos, asegúrese de obtener suficiente calcio de otras maneras, como tomar un suplemento vitamínico sin gluten.

Puede reaccionar mal a la contaminación cruzada de gluten

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Cuando comía gluten todos los días, es posible que no haya tenido reacciones a casos individuales de ingestión accidental de gluten. Sin embargo, una vez que lo elimine de su dieta, es posible que su cuerpo sea más sensible a las pequeñas cantidades de gluten que se encuentran en la contaminación cruzada en sus alimentos. También podrías descubrir que eres más sensible a ese solo bocado de torta de glúteos que simplemente no pudiste resistir. La sensibilidad al rastro del gluten y la contaminación cruzada es un efecto secundario común de la dieta libre de gluten, y el nivel y la gravedad de la sensibilidad pueden variar de persona a persona.

Una reacción al gluten en sus alimentos puede aparecer rápidamente en una hora o menos en algunos casos, o puede no aparecer hasta el día siguiente o incluso más tarde.  Sus síntomas digestivos pueden presentarse en forma de diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, reflujo, gases o incluso vómitos.  Mientras tanto, también puede experimentar otros síntomas, como fatiga, dolor en las articulaciones, niebla cerebral e incluso episodios de depresión debido al gluten.

Todo esto de una pequeña miga? Sí, las reacciones adversas del cuerpo a los alimentos que contienen gluten pueden ser un poco sorprendentes una vez que haya pasado por completo sin gluten.  Aún así, no se alarme si tiene estos síntomas recurrentes, y eche un vistazo a estos consejos para recuperarse de cuando te pegas accidentalmente.

Una vez que pueda volver a funcionar, analice su dieta para ver dónde puede estar obteniendo gluten oculto.

Recuerde siempre ir a lo seguro y cocinar recetas sin gluten .

Es posible que no obtenga suficiente fibra en su dieta

variedad de frijoles en cucharas
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Los granos integrales, incluidos los productos de pan, proporcionan una fuente sustancial de fibra en la dieta de la mayoría de las personas. Pero cuando abandona el gluten, le quedan menos productos de granos enteros para elegir; desafortunadamente, muchos panes sin gluten y otros productos horneados no contienen mucha fibra, por lo que consumir muy poca fibra es un gluten común. sin efectos secundarios de la dieta.

Afortunadamente, más marcas de pan sin gluten están produciendo panes hechos con granos integrales. Sin embargo, obtener suficiente fibra en una dieta libre de gluten todavía representa un desafío, y algunas personas pueden experimentar una digestión lenta y estreñimiento como resultado.

¿Entonces que puedes hacer? Puede intentar agregar fuentes de fibra a su dieta. Por ejemplo, puede buscar específicamente pan integral sin gluten y, por supuesto, considerar agregar más frijoles y legumbres, además de frutas y verduras frescas, a su plato. Las nueces y las semillas también son ricas en fibra y son fáciles de llevar bocadillos sin gluten.

Si hornea su propio pan (como algunos de nosotros), puede considerar moler su propia harina a partir de granos enteros sin gluten; aquí hay una lista de cinco granos interesantes sin gluten para probar, muchos de los cuales son ricos en fibra . También puede tomar un suplemento de fibra sin gluten.

Hagas lo que hagas, no agregues grandes cantidades de fibra a tu dieta de una vez, ya que esa fibra puede alterar tu tracto digestivo y causar hinchazón.

Si todavía está luchando con el estreñimiento o le preocupa que no esté obteniendo suficiente fibra, hable con su médico sobre sus opciones.

Mire su ingesta de nutrientes

frutas ricas en vitaminas en tubos de ensayo
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Antes de pasar sin gluten, muchos de nosotros obtuvimos algunas de nuestras vitaminas de hierro y B de productos enriquecidos con harina de trigo. Debido a que esos productos obviamente están fuera de los límites de la dieta libre de gluten, y algunas personas no obtienen suficientes nutrientes mientras comen sin gluten (la mayoría de los productos horneados sin gluten no están fortificados con vitaminas y minerales adicionales).

Preste mucha atención a su consumo de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico (todas las vitaminas B), junto con su consumo de hierro, para asegurarse de obtener las cantidades diarias recomendadas.

Cargue frutas y verduras frescas (muchas contienen altos niveles de vitaminas B), pruebe los cereales sin gluten (muchos de los cuales están fortificados), o considere tomar un suplemento para compensar cualquier déficit nutricional que pueda ocurrir como un efecto secundario de La dieta sin gluten.

Una palabra de Verywell

pérdida de peso
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Obviamente, algunos de estos efectos secundarios de la dieta sin gluten son bienvenidos (pérdida de peso cuando tienes sobrepeso, por ejemplo). Pero otros pueden no ser bienvenidos en absoluto. No es divertido volverse más sensible al rastro de gluten, por ejemplo.

A medida que avanza durante los primeros meses, tenga en cuenta que a pesar de que la dieta representa un cambio importante en el estilo de vida (y conlleva una curva de aprendizaje bastante empinada), es probable que eventualmente disminuyan estos efectos secundarios.

Si descubre que todavía está luchando con el estreñimiento o los niveles de nutrientes después de aproximadamente seis meses de la dieta libre de gluten, hable con su médico acerca de una derivación a un dietista que se especialice en la dieta. Esa persona puede ayudarlo a identificar áreas problemáticas y corregirlas.