¿Qué es la dieta del metabolismo rápido?

La dieta Fast Metabolism tiene como objetivo acelerar su metabolismo para que pueda comer alimentos, potencialmente muchos alimentos, y aún así perder peso. La inventora, nutricionista y consultora de bienestar de la dieta, Haylie Pomroy, afirma que puede comer tres comidas completas al día más dos refrigerios y perder hasta 20 libras en 28 días.

Sus objetivos dietéticos se logran rotando los alimentos durante la semana. Esto, según Pomroy, acelerará su metabolismo para quemar más calorías y perder peso.

La dieta del metabolismo rápido no requiere que cuentes grasas o carbohidratos o que sigas tus calorías . Sin embargo, sí requiere que se apegue a los alimentos permitidos en el plan y que evite estrictamente otros alimentos. Esta parte de la dieta puede plantear un problema, ya que algunos de los alimentos que no están permitidos son comunes en la dieta estadounidense estándar (trigo y productos lácteos entre ellos).

La dieta permite muchas frutas, verduras, carnes magras y granos integrales , lo cual es un punto a su favor. Sin embargo, solo se le permite comer ciertas cosas en ciertos días, lo que puede ser un desafío para la planificación de comidas. Su premisa, que es posible acelerar el metabolismo de su cuerpo al comer solo ciertos alimentos en un orden en particular, no tiene ningún estudio médico que lo respalde.

Lo que dicen los expertos

"La dieta del metabolismo rápido se enfoca en comer alimentos bastante saludables y promueve el ejercicio, pero la estructura y las reglas en torno a la dieta están reguladas y no se basan en la ciencia".

- Kelly Plowe, MS, RD 

Antecedentes

Pomroy, habitual en Extra y Access Hollywood de NBC , ha trabajado con celebridades que van desde Cher hasta Robert Downey Jr. en objetivos de pérdida de peso y nutrición. Ella se llama a sí misma "la susurradora del metabolismo" por su enfoque en cómo el cuerpo quema calorías y usa los nutrientes obtenidos a través de los alimentos.

La dieta del metabolismo rápido , publicada por primera vez en 2013, tiene sus raíces en el trabajo de Pomroy en nutrición animal. En la cría de animales, es posible conformar el tipo de carne producida por animales de granja (graso y magro de mármol vs) mediante la manipulación del tipo de alimento a los animales comen, que a su vez acelera bien o rechaza su metabolismo.  Pomroy dice que ella se dio cuenta de que los humanos podían lograr el mismo efecto al comer diferentes alimentos.

"Su metabolismo es el sistema de su cuerpo para manejar la energía que ingiere a través de los alimentos", escribe Pomroy. "El metabolismo transporta esa energía en diferentes direcciones de acuerdo con lo que come y lo que hace. La belleza de su metabolismo es que puede manipularse porque la forma en que come, se mueve y vive afecta la cantidad de comida almacenada como grasa, cómo cuánto se usa como energía y cuánto se dedica a construir la estructura que es su cuerpo ".

Según Pomroy, las dietas, los alimentos bajos en nutrientes y el estrés excesivo pueden ralentizar su metabolismo, y el resultado es el aumento de peso. El plan de dieta descrito en su libro detalla varios efectos hormonales del aumento de peso, más el impacto en el hígado, los músculos y los diferentes tipos de grasa.

La dieta del metabolismo rápido tiene un seguimiento devoto, y muchas personas afirman que les ayudó a perder peso significativo sin pasar hambre. Sin embargo, los críticos señalan que la pérdida de peso que es posible en la dieta parece ser el resultado de la restricción calórica, no del complicado calendario de diferentes alimentos.

La dieta puede ser adecuada para las personas que buscan perder peso rápidamente pero que también están dispuestas a incorporar el ejercicio en sus rutinas y que están dispuestas a renunciar a categorías enteras de alimentos para lograr sus objetivos.

Cómo funciona

La dieta del metabolismo rápido tiene tres fases, cada una de las cuales tiene su propio enfoque y distintas listas de alimentos. Las fases duran una semana en total, luego se repiten tres veces durante cuatro semanas en total:

  • La fase 1 (días uno y dos) es "relajar el estrés y calmar las glándulas suprarrenales".
  • La fase 2 (días tres y cuatro) es "desbloquear la grasa almacenada y desarrollar músculo".
  • La fase 3 (días cinco, seis y siete) es "desatar la quemadura" y se centra en las hormonas, el corazón y el "calor".

La idea, dice Pomroy, es proporcionar a su cuerpo la variedad que necesita para obtener todos los nutrientes necesarios. "Necesita carbohidratos complejos, azúcares naturales, proteínas, grasas e incluso sal para mantener la química corporal normal", dice, y agrega que puede necesitar altos niveles de estos elementos, especialmente si ha estado comiendo una dieta pobre durante mucho tiempo hora.

Sin embargo, dice, no debes incluir todo lo que necesitas a la vez, que es la idea detrás de las diferentes fases. El cambio entre las fases permite que los sistemas y órganos seleccionados en cada fase descansen y se restablezcan a su vez, dice ella.

Fase 1: Qué comer

La fase 1 es la fase de alto índice glucémico , moderada en proteínas y baja en grasas. Incluye alimentos ricos en carbohidratos como el arroz integral y la quinua , frutas con alto contenido de azúcares naturales y alimentos bajos en grasas y moderados en proteínas.

Qué comer
  • Arroz integral

  • Pasta de arroz integral

  • Quinua

  • Harina de avena

  • Mangos

  • Las manzanas

  • Higos

  • Naranjas

  • Carne magra

  • pavo

  • Lentejas

Que no comer
  • Alimentos con azucar refinada

  • Trigo

  • Maíz

  • Jugo

  • Fruta seca

  • Carnes altas en grasa

  • Productos a base de leche, incluido queso

La Fase 1 incluye desayuno, almuerzo y cena, además de bocadillos de frutas. El desayuno consiste en granos y frutas, el almuerzo incluye un grano, una proteína, una verdura y una fruta, y la cena incluye un grano, una verdura y una proteína. Esta rutina, según Pomroy, le enseña a su cuerpo a usar los alimentos como energía en lugar de almacenarlos como grasa.

El ejercicio en la Fase 1 debe incluir al menos un día de cardio vigoroso. Pomroy recomienda correr, entrenar en un entrenador elíptico o una clase de aeróbicos optimista.

Fase 2: Qué comer

La Fase 2 es la fase muy alta en proteínas, alta en vegetales, baja en carbohidratos y baja en grasas de la Dieta del metabolismo rápido. Cuenta con vegetales crucíferos ricos en nutrientes y mucha proteína magra.

Qué comer
  • Hojas verdes como col rizada, col y hojas de mostaza

  • Brócoli

  • Repollo

  • Cebollas

  • Espárragos

  • Carne magra

  • Carne blanca de aves de corral

  • Búfalo / bisonte

  • Pescado bajo en grasa

  • Claras de huevo

Que no comer
  • Fruta o jugo de fruta

  • Granos (incluidos maíz y trigo)

  • Azúcar refinada

  • Carne alta en grasa

  • Productos a base de leche, incluido queso

Al igual que la Fase 1, la Fase 2 incluye desayuno, almuerzo y cena, además de dos refrigerios. Sin embargo, el énfasis está en los alimentos que desarrollarán músculo, a diferencia de las frutas y granos relativamente altos en carbohidratos. El desayuno incluye proteínas magras y vegetales, el almuerzo es otra proteína y vegetales, y la cena es proteínas y más vegetales. Ambos refrigerios son proteínas magras, como la cecina de búfalo o algunas rodajas de pollo.

El ejercicio en la Fase 2 debe incluir al menos un día de entrenamiento de fuerza, con un enfoque en levantar pesas pesadas con pocas repeticiones.

Fase 3: qué comer

La fase 3 es la fase de fruta rica en grasas saludables, carbohidratos moderados, proteínas moderadas y baja en glucemia. Incluye alimentos ricos en grasas saludables, como aguacates y cocos , muchas bayas, algunos granos y poca carne.

Qué comer
  • Nueces, semillas y mantequillas de nueces

  • Aguacates

  • Cocos

  • Olivos

  • Salmón

  • Bayas

  • Espárragos

  • Frijoles

  • Coliflor

  • Quinua

  • Algas marinas

  • Hígado de res y pollo

Que no comer
  • Naranjas

  • Duraznos

  • Mangos

  • Carne de vaca

  • Aves de corral

  • Maíz y trigo

  • Azúcar refinada

  • Productos a base de leche, incluido queso

La Fase 3 incluye el desayuno con fruta, un alimento graso / proteico, un grano y una verdura. El almuerzo presenta una fuente de grasa / proteína, una verdura y una fruta, y la cena tiene una fuente de grasa / proteína, una verdura y un grano / almidón. Ambos bocadillos incluyen una grasa saludable más una verdura.

El ejercicio en la Fase 3 debe incluir al menos un día de actividad para reducir el estrés, como yoga o un masaje.

Tiempo recomendado

Es importante para el éxito de la dieta seguir con precisión el cronograma de alimentos y ejercicios descrito en el plan de tres fases, ya que, según Pomroy, cada fase ayuda a su cuerpo a recuperarse de la última fase y prepararse para la siguiente.

Una vez que haya pasado una semana y las tres fases, puede repetir la dieta tantas veces como lo desee hasta obtener los resultados que desea.

Recursos y consejos

Hay seis reglas que, según Pomroy, es fundamental seguir para tener éxito con la Dieta del metabolismo rápido. Implican eliminar cinco alimentos que constituyen la mayor parte de las dietas de muchas personas, más un ingrediente particularmente común en las bebidas populares:

  1. Trigo
  2. Maíz
  3. Lechería
  4. Soja
  5. Azúcar refinada
  6. Cafeína

Para aliviar el dolor de eliminar estos alimentos básicos, especialmente la cafeína, recomienda paciencia, además de agregar canela a un batido matutino y probar la matricaria o el gingko biloba, que pueden ayudar con los dolores de cabeza por abstinencia de cafeína. Aún así, algunas personas pueden encontrar que renunciar a su café con leche de la mañana (ni la cafeína ni la leche están permitidas como parte de la Dieta del metabolismo rápido) es un puente demasiado lejos.

Pros y contras

Pros
  • La dieta contiene muchas frutas, verduras, carnes magras y granos integrales saludables.

  • Se recomienda hacer ejercicio

  • Se incluyen diferentes tipos de ejercicio.

Contras
  • La dieta es complicada de seguir

  • La elección de alimentos es limitada día a día

  • El programa puede ser difícil de seguir a largo plazo

Pros

Comida saludable

Los alimentos incluidos a lo largo de una semana de este plan de dieta ciertamente son parte de una dieta saludable general, que requiere muchas frutas y verduras, fuentes de proteínas magras y granos integrales. Si toma la semana en su conjunto, hay suficiente variedad para evitar que se aburra, además de una gran cantidad de variaciones que deberían proporcionarle las vitaminas, minerales y micronutrientes que su cuerpo necesita para funcionar.

Ejercicio

La dieta del metabolismo rápido recomienda rotar entre diferentes formas de ejercicio: aeróbico, entrenamiento de fuerza y ​​yoga. Esta es una recomendación que está bien respaldada por la investigación, ya que mantiene su nivel general de actividad al tiempo que permite que grupos musculares específicos se recuperen en los días libres. Incorporar un ejercicio de alta intensidad como correr, junto con levantamiento de pesas y entrenamiento de flexibilidad en forma de yoga te ayudará a ponerte en forma rápidamente.

Contras

Complicado

Aunque el libro de Pomroy está lleno de descripciones de cuán simple es seguir la Dieta del metabolismo rápido, en realidad es bastante complicado. Sería fácil olvidar qué alimentos se supone que debes comer (y evitar) en qué días. Dado que el programa de pérdida de peso más efectivo es uno que realmente seguirá, este podría no ser ideal para algunas personas. Pomroy ofrece una aplicación que ayuda en la planificación de comidas y en mantener las tres fases en línea recta.

Elecciones limitadas

Si bien es posible limitar severamente sus opciones de alimentos si solo planea hacerlo por un tiempo muy limitado, es probable que comience a irritarse en los límites de la dieta si permanece en el programa durante mucho tiempo. Además, aunque la dieta puede ayudarlo a presentarle alimentos que normalmente no come, su reglamentación probablemente no lo ayudará a desarrollar hábitos alimenticios saludables a largo plazo.

Aunque la Dieta del metabolismo rápido incluye muchos alimentos saludables y un plan de ejercicio bueno y variado, es demasiado complicada y limitante para seguirla por mucho tiempo.

Cómo se compara

A pesar de numerosas críticas positivas, no existe una ciencia médica sólida detrás de la idea de que la Dieta del metabolismo rápido realmente aumente su metabolismo. Además, la dieta diaria carece de equilibrio y no cumple con las recomendaciones de dieta saludable descritas por el USDA.

Sin embargo, hay formas respaldadas por la investigación para acelerar su metabolismo sin la necesidad de restringir las elecciones de alimentos. Si aprende cuántas calorías necesita por día (consulte la calculadora de calorías a continuación) y luego aumenta su nivel de actividad física, también debería aumentar su metabolismo.

Dietas similares

Aunque hay mucha información que pretende ayudarlo a acelerar su metabolismo, Pomroy ha convertido la Dieta del metabolismo rápido en una franquicia, con un libro de cocina complementario y una aplicación. Aún así, hay dietas competitivas con más investigación detrás de ellas.

Hay algunas pruebas de que las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins y la dieta South Beach, en realidad pueden ayudar a aumentar su metabolismo. Un estudio que analizó el mantenimiento de peso después de la pérdida de peso encontró que las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos queman más calorías que las personas que siguen una dieta baja en grasas.

Este estudio no es definitivo, y ni siquiera involucró la fase de dieta de un programa de pérdida de peso, solo la fase de mantenimiento. Pero indica que podría tener diferentes opciones en las dietas que pueden aumentar el metabolismo. Sin embargo, también debe tener en cuenta que las dietas bajas en carbohidratos tienen sus propios problemas nutricionales.

Una palabra de Verywell

Elegir un programa de pérdida de peso puede ser confuso. Es fácil aceptar la publicidad que rodea a las dietas populares, especialmente si la dieta en cuestión se presenta con el respaldo de celebridades más cientos de críticas entusiastas.

La dieta del metabolismo rápido puede ayudarlo a perder peso: muchas personas informan que funciona, al menos a corto plazo. Pero a largo plazo, no le ayudará a desarrollar hábitos alimenticios saludables que lo ayuden a perder peso más allá de ese esfuerzo inicial. Para lograr ese objetivo, sería mejor probar Weight Watchers o la Dieta de la Clínica Mayo , que abordan la pérdida de peso a corto plazo y el mantenimiento a largo plazo, además de una alimentación saludable.