Datos Nutricionales de Gin y Consejos de Salud

Ginebra

La ginebra es una bebida destilada hecha de bayas de enebro. El origen de la ginebra es un tema de debate, algunos creen que se desarrolló originalmente en la Italia del siglo XII, donde se hizo popular por sus beneficios medicinales y otros lo vinculó con el desarrollo de jenever, un licor tradicional holandés y belga, también utilizado con fines medicinales. .

Hoy en día, la ginebra se usa en bebidas alcohólicas populares, como gin tonic, gin fizz o gin rickey. Si bien algunos informan que la ginebra puede proporcionar beneficios para la salud, hay muy poca evidencia de alta calidad para respaldar esas afirmaciones.

Datos Nutricionales de Ginebra

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una inyección (42g o 1.5 onzas) de ginebra.

  • Calorías : 97
  • Grasa : 0g
  • Sodio : 0.42mg
  • Hidratos de Carbono: 0g
  • Fibra : 0g
  • Azúcares : 0g
  • Proteína : 0g
  • Alcohol : 14g

Carbohidratos

Una sola porción de ginebra es de aproximadamente 1.5 onzas o una inyección (también llamada jigger). Hay cero carbohidratos en una sola porción.

Sin embargo, algunas ginebras con sabor pueden incluir ingredientes adicionales que pueden cambiar la información nutricional. Por ejemplo, ciertas marcas de ginebra de fresa tienen aproximadamente 1-2 gramos de carbohidratos por porción debido a los aromatizantes que se agregan. Además, muchos cócteles hechos con ginebra incluyen ingredientes que contienen carbohidratos. Por ejemplo, el agua tónica proporciona 8,5 carbohidratos, todo azúcar, por porción de 100 ml.

La glucemia de la ginebra es cero. El índice glucémico es un sistema de clasificación que mide el impacto de los carbohidratos en el azúcar en la sangre. Como la ginebra no tiene carbohidratos, no se mide por su clasificación GI.

Grasas

No hay grasa en la ginebra.

Proteína

La ginebra no proporciona proteínas.

Alcohol

Como la ginebra no proporciona carbohidratos, proteínas o grasas, es posible que se pregunte de dónde provienen las calorías. Gin proporciona 14 gramos de alcohol. Cada gramo de alcohol proporciona 7 calorías. Por lo tanto, todas las calorías en la ginebra provienen del alcohol.

Tenga en cuenta que una ginebra de mayor calidad proporciona más alcohol y más calorías. A veces llamado ginebra a prueba de marina o de fuerza naval, este producto tiene un 57% de alcohol por volumen. Un aparejo proporciona 17.8 gramos de alcohol y 124 calorías.

Vitaminas y minerales

Si bien hay trazas de minerales en la ginebra (fósforo, potasio, hierro, zina), no obtendrá ningún micronutriente sustancial cuando lo consuma.

Beneficios de la salud

Hay algunos supuestos beneficios para la salud de beber ginebra. Debido a que las bayas de enebro se usan para hacer ginebra, algunos creen que obtendrá beneficios para la salud asociados con el enebro cuando beba ginebra.

Se conocen las bayas de enebro para contener antioxidantes .  También se han relacionado con una mejor salud digestiva e incluso la prevención y el tratamiento de las enfermedades incluyendo el cáncer y la artritis reumatoide.

Actualmente no hay evidencia de que beber ginebra proporcione estos beneficios. El consumo de alcohol en general puede proporcionar ciertos beneficios. Pero para cada beneficio hay un inconveniente potencial, dependiendo de la dosis.

Salud cardiovascular

Algunos estudios (ampliamente citados) han demostrado que la ingesta habitual de alcohol de leve a moderado (hasta 1 bebida por día para las mujeres y 1 o 2 bebidas por día para los hombres) se asocia con una disminución del riesgo de mortalidad total y afecciones que incluyen la enfermedad de las arterias coronarias , insuficiencia cardíaca congestiva y accidente cerebrovascular.

Los estudios a menudo investigan el consumo de vino tinto para obtener beneficios saludables para el corazón, pero un estudio encontró que beber ginebra ayudó a reducir los biomarcadores inflamatorios de la aterosclerosis, así como el vino tinto.

Sin embargo, los autores del estudio, incluidos los autores de los Procedimientos de Mayo Clinic 2014, también se apresuran a informar que los niveles más altos de consumo de alcohol están asociados con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares adversos.

Reducción de estrés

El alcohol a menudo se usa como una forma rápida y fácil de reducir el estrés. Este beneficio está respaldado por evidencia de investigación. Los estudios que se remontan a la década de 1980 y anteriores han demostrado que el consumo moderado de alcohol puede ayudar a reducir el estrés.  Los estudios actuales también muestran que el consumo de una dosis moderada de alcohol después de un estresante mental puede ayudarlo a recuperarse más rápido.

Sin embargo, el Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo señala que la relación entre el estrés y el alcohol es complicada. Recurrir al alcohol para controlar el estrés puede tener un costo psicológico y fisiológico sustancial en el cuerpo.

Prevención y manejo de la diabetes

Un estudio de 2014 mostró que el consumo de alcohol leve a moderado se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Pero los autores del estudio también escribieron que la relación entre el control del alcohol y la glucosa es compleja en personas con diabetes tipo 2.

Los autores de un estudio relacionado informaron que la nutrición general es un componente importante de los resultados complicados relacionados con los efectos del alcohol en la regulación del metabolismo de la insulina y la glucosa. Los resultados de la investigación no han sido concluyentes sobre los beneficios y riesgos relativos del consumo de alcohol en las personas con esta afección.

La salud ósea

Se han realizado importantes investigaciones sobre la relación entre la ingesta de alcohol y la salud ósea. Un estudio mostró que el consumo ligero de alcohol (2–3 veces por semana y 1–2 vasos por ocasión) en mujeres posmenopáusicas de Corea del Sur estaba relacionado con una mayor densidad mineral ósea. Los que no beben y los que beben mucho tienen un riesgo ligeramente mayor de osteoporosis que los que beben poco.

Sin embargo, en una revisión de investigación a gran escala para el Instituto Nacional de Abuso de Alcohol y Alcoholismo, los autores de la investigación concluyen que el consumo crónico y excesivo de alcohol en las mujeres compromete la salud ósea y aumenta el riesgo de osteoporosis. Agregan que los efectos son particularmente notables en los jóvenes, pero el consumo crónico de alcohol en la edad adulta también puede dañar la salud ósea.  Estudios más recientes han confirmado estos hallazgos.

Efectos adversos

Aunque beber alcohol puede proporcionar ciertos beneficios sociales y de relajación, existen inconvenientes basados ​​en la evidencia si bebe demasiado. Debes considerar estos efectos adversos si eliges incluir ginebra en tu dieta.

Las Directrices dietéticas del USDA 2015–2020 brindan orientación para el consumo de alcohol con algunas notas de precaución:  según sus recomendaciones, el consumo moderado de alcohol puede incorporarse a los límites de calorías de la mayoría de los patrones de alimentación saludable. Pero proporcionan pautas sobre la cantidad de alcohol que se debe consumir.

Según el USDA, si se consume alcohol, debe ser con moderación (hasta un trago por día para las mujeres y hasta dos tragos por día para los hombres) y solo para adultos en edad legal para beber.

Se considera que una bebida estándar es:

  • 12 onzas de cerveza
  • 5 onzas de vino
  • 1.5 onzas de licor destilado

Los Institutos Nacionales de Abuso de Alcohol y Alcoholismo de los NIH ofrecen las mismas pautas para el consumo moderado que el USDA.  Los expertos gubernamentales en salud no recomiendan que comience a beber si actualmente no lo hace.

Además, debido a que las bebidas alcohólicas no son un componente de los Patrones de Alimentos del USDA, si elige consumir alcohol, las calorías en su bebida deben tenerse en cuenta para que no se excedan los límites de calorías recomendados.

Si bebe más de lo que sugieren las pautas, la NIAAA le aconseja que corra un mayor riesgo de sufrir consecuencias perjudiciales o efectos adversos para la salud.

Trastorno por consumo de alcohol

El trastorno por consumo de alcohol (AUD) es una consecuencia del consumo excesivo de alcohol:  consumo excesivo de alcohol (generalmente 4 bebidas para mujeres y 5 bebidas para hombres en aproximadamente 2 horas) o uso excesivo de alcohol (más de 4 bebidas en cualquier día para hombres o más). de 3 bebidas para mujeres) lo pone en mayor riesgo de AUD.

Los signos de AUD pueden incluir beber más de lo que pretendía, no poder reducir o continuar bebiendo a pesar de los problemas con familiares o amigos. El trastorno puede clasificarse en leve, moderado o grave.

Mayor estrés y soledad

El aislamiento y el estrés pueden ponerlo en mayor riesgo de AUD. También es posible que, si bien el aislamiento y el estrés pueden aumentar la compulsión a beber en exceso, beber demasiado durante los momentos estresantes puede conducir a un mayor estrés y, posiblemente, a una mayor soledad.

"Aunque el alcohol amortigua temporalmente la respuesta del cerebro y del cuerpo al estrés, los sentimientos de estrés y ansiedad no solo regresan, sino que empeoran una vez que desaparece. Con el tiempo, el consumo excesivo de alcohol puede causar adaptaciones en el cerebro que intensifican la respuesta al estrés. Como resultado, beber alcohol para hacer frente puede empeorar los problemas y uno puede terminar bebiendo para solucionar el problema que causó el alcohol ".

—George Koob, PhD. Director de la NIAAA

El estrés personal puede ser un factor que afecta el comportamiento de consumo de alcohol, pero el estrés masivo o el estrés experimentado por una gran comunidad también puede ser problemático.

Se publicó una serie de estudios en los años posteriores a los ataques del 11 de septiembre en la ciudad de Nueva York. Los investigadores descubrieron que una mayor exposición a los informes de noticias sobre el incidente, más un historial pasado de problemas con la bebida, pronosticaron un consumo excesivo en el año posterior al evento. También determinaron que la intensidad de la exposición al 11 de septiembre tuvo efectos duraderos, con una mayor exposición al ataque asociado con el consumo excesivo de alcohol incluso cinco o seis años después.

Durante el brote de COVID-19, los investigadores respondieron a esos estudios señalando que el aburrimiento, el estrés y la angustia económica son factores clave que pueden precipitar la recurrencia del trastorno por consumo de alcohol.

Los investigadores también saben que el consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede aumentar la ansiedad y disminuir la capacidad para lidiar con el estrés debido a la liberación de mayores cantidades de cortisol y hormona adrenocorticotrópica. Según los Institutos Nacionales de Abuso de Alcohol y Alcoholismo, un bebedor excesivo a largo plazo puede experimentar niveles más altos de ansiedad que otros cuando se enfrenta a una situación estresante.

El aislamiento también puede agravar  el AUD.En un documento que discute el uso y abuso del alcohol durante el brote de COVID-19, los investigadores discuten la forma en que el aislamiento puede desempeñar un papel en los patrones problemáticos de consumo de alcohol.

Sugieren que el aislamiento prolongado podría conducir a un aumento en el uso indebido de alcohol, recaídas y, potencialmente, el desarrollo de un trastorno por consumo de alcohol en personas en riesgo. Los  investigadores también saben que aquellos que se ocupan del abuso de sustancias tienen más probabilidades de experimentar sentimientos más fuertes de soledad.

Salud inmunológica reducida

Los autores de un estudio publicado en Alcohol Research Current Reviews informan que se ha establecido una asociación entre el consumo excesivo de alcohol y los efectos adversos para la salud relacionados con el sistema inmunitario, como el riesgo de neumonía.

Los autores del estudio señalan que el alcohol interrumpe las vías inmunes que pueden afectar la capacidad del cuerpo para defenderse contra las infecciones, contribuir al daño de los órganos asociado con el consumo de alcohol e impedir la recuperación de una lesión tisular.

Mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular

El consumo excesivo de alcohol es la tercera causa principal de muerte prematura en los Estados Unidos. El consumo excesivo de alcohol es una de las causas más comunes de hipertensión reversible, representa un tercio de todos los casos de miocardiopatía dilatada no isquémica, es una causa frecuente de fibrilación auricular y aumenta sustancialmente el riesgo de accidente cerebrovascular, tanto isquémico como hemorrágico.

Sobrepeso y Obesidad

El consumo de alcohol se asocia con un aumento de peso poco saludable y la obesidad. Pero de nuevo, la dosis importa.

Los autores de un estudio señalan que el consumo de alcohol de leve a moderado no está asociado con el aumento de grasa, pero el consumo excesivo de alcohol está constantemente relacionado con el aumento de peso. Según los autores del estudio, la evidencia experimental es mixta y sugiere que el consumo moderado de alcohol no conduce a un aumento de peso a corto plazo, pero el consumo de alcohol puede ser un factor de riesgo para la obesidad en algunas personas.

Contraindicaciones

Hay algunas personas que no deben consumir alcohol en absoluto, incluso en cantidades limitadas. Por ejemplo, ciertos medicamentos de venta libre y recetados causan somnolencia y no deben tomarse con alcohol. Una etiqueta en su botella de prescripción debe indicar si el consumo de alcohol es seguro o no. Consulte con su proveedor de atención médica o farmacéutico para obtener asesoramiento personalizado.

NIAAA también aconseja que las mujeres embarazadas no deben beber alcohol. Según la organización, "la exposición prenatal al alcohol puede provocar daños cerebrales y otros problemas graves en el bebé. Los efectos se conocen como trastornos del espectro alcohólico fetal o TEAF, y pueden ocasionar problemas físicos, cognitivos y conductuales de por vida".

Si planea conducir u operar maquinaria, debe evitar el alcohol. Además, las personas con alergias alimentarias, enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben consultar al fabricante para asegurarse de que su bebida preferida sea segura para el consumo.

Alergias

Según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, hay casos reportados de alergia al alcohol, que  pueden incluir erupción cutánea, hinchazón o constricción de la garganta. Si experimenta síntomas relacionados o inusuales después de consumir ginebra, hable con su proveedor de atención médica para obtener asesoramiento personalizado.

Además, la alergia al enebro es una alergia conocida. Si tienes alergia al enebro, no debes consumir ginebra.

Variedades

Hay variedades de ginebra con sabor, pero no tantas como encontrarás con otras variedades de licor. Por ejemplo, hay ginebras con sabor a fresa y ginebras hechas con extractos florales y de té. También encontrarás ginebra damson (con sabor a fruta de ciruela), ginebra con sabor a naranja sanguina, lavanda y limón.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

La ginebra generalmente se sirve fría, por lo que es mejor guardarla en el refrigerador. También puedes guardar la ginebra en el congelador.

Por lo general, es mejor consumir ginebra dentro de un año después de la apertura.