¿Qué es la dieta de la sopa de col?

Tazón de pan y sopa de pavo casero
Poppy Barach / Getty Images

La dieta de la sopa de repollo es una dieta de moda que requiere que sus usuarios coman sopa de repollo varias veces al día durante siete días. En el plan, también puede comer algunos otros alimentos bajos en calorías, como cualquier fruta ( excepto plátanos ), carne de res, verduras y leche descremada, en días específicos. 

Como resultado de la dieta, su conteo de calorías disminuirá para que alcance el déficit de calorías necesario para perder peso .

La dieta promete una pérdida de peso de 10 libras al final de la semana. Pero no está claro cuántas personas que siguen la dieta realmente permanecen en la dieta el tiempo suficiente para disfrutar de ese resultado.

Lo que dicen los expertos

"La dieta de la sopa de repollo promete una rápida pérdida de peso, pero los expertos coinciden en que no es una opción sostenible. Las proteínas y las verduras son un enfoque, pero es probable que recuperen cualquier pérdida de peso. Además, reducir los grupos de alimentos puede conducir a desequilibrios de nutrientes".

- Leyla Shamayeva, MS, RD

Antecedentes

Este programa restrictivo ha sido popular entre las personas que hacen dieta durante años, pero se desconocen sus orígenes. Se hizo popular en la década de 1980 y se ha llamado Sopa de col militar, Dieta de sopa milagrosa TJ y Dieta campesina rusa, entre otros nombres.

Cómo funciona

La dieta de la sopa de repollo viene en algunas versiones diferentes, pero la premisa básica es una receta de sopa de repollo casera sin grasa y una lista de alimentos específicos bajos en calorías para comer en diferentes días además de la sopa.

La receta de sopa básica incluye una cabeza de repollo, tomates enlatados, cebollas, ajo y otras verduras, junto con caldo, agua o jugo de tomate. La dieta dura una semana. Todos los días consumirá múltiples tazones de sopa de repollo y los alimentos asignados para ese día.

No se recomienda permanecer en el plan por más de siete días. Si tiene éxito con la dieta y desea repetirla, los expertos sugieren que espere dos semanas entre ciclos.

Dado que las recetas de sopa varían, no hay un conjunto estándar de información nutricional para la sopa de repollo, pero en promedio, un tazón tiene alrededor de 50 a 100 calorías. Si usa una receta específica, puede usar un  analizador de recetas para obtener un conjunto completo de datos nutricionales.

Tenga en cuenta que la sopa de repollo puede ser muy alta en sodio, proporcionando casi el 100 por ciento de su cantidad diaria recomendada si consume varios tazones.

Sin embargo, la buena noticia es que debido a que la sopa está hecha con muchas verduras, obtendrás unos gramos de fibra en cada tazón, aproximadamente de 3 a 5 gramos, lo que puede ayudarte a mantenerte lleno por más tiempo. La mayoría de las recetas también proporcionan un poco de proteína (aproximadamente 5 gramos), aproximadamente 13 gramos de carbohidratos y solo aproximadamente 1 gramo de grasa.

Esto también es similar a la dieta M-Plan  donde se come una comida a base de champiñones 3 veces al día con el plan para perder peso.

Qué comer

La dieta de la sopa de repollo tiene un plan de comidas de siete días que permite alimentos específicos solo en ciertos días, más al menos una porción de la sopa. Si bien hay muchas versiones diferentes de la dieta, aquí hay un ejemplo:

  • Día 1: fruta ilimitada (excepto plátanos)
  • Día 2: verduras frescas, crudas o cocidas ilimitadas, excepto frijoles secos, guisantes y maíz. Gran papa al horno con mantequilla para la cena.
  • Día 3: frutas y verduras ilimitadas (excepto plátanos).
  • Día 4: hasta ocho plátanos y leche descremada ilimitada.
  • Día 5: Entre 10 onzas y 20 onzas de carne de res o pollo y hasta seis tomates frescos.
  • Día 6: carne y verduras ilimitadas.
  • Día 7: arroz integral ilimitado, jugo de fruta sin azúcar y vegetales.

Apunte a varios tazones de sopa y al menos ocho vasos de agua de 8 onzas al día. Evite el azúcar y el alcohol reales y artificiales durante el plan de una semana.

Alimentos compatibles
  • Sopa de col casera

  • Fruta

  • Vegetales

  • Carne de vaca

  • Tomates

  • Papas

  • Arroz integral

  • Jugo de arándano sin azúcar

Alimentos no conformes
  • Bebidas alcohólicas

  • Soda regular o dietética

  • Jugo endulzado

  • Edulcorantes artificiales

  • Aguacate

  • Fruta seca

Tiempo recomendado

No hay un momento especial o ayuno requerido para la dieta de la sopa de repollo, sin embargo, hay alimentos específicos permitidos en días específicos, como se describe anteriormente.

Recursos y consejos

La característica más importante de la dieta es la sopa. Hay varias recetas diferentes disponibles en línea que son variaciones de la receta básica . Aquí hay algunos consejos para hacerlo más fácil y agregar variedad para que no se aburra de comer la misma sopa básica durante una semana.

  • Utilice repollo previamente rallado: en lugar de rallar el repollo a mano, compre una bolsa de repollo previamente rallado o una mezcla de ensalada de col.
  • Hágalo púrpura: cambie las cosas agregando repollo rojo, que tiene más antioxidantes.
  • Agregue vegetales gruesos: el calabacín, la calabaza, la coliflor o las zanahorias en trozos grandes cambiarán la textura básica de la sopa para agregar variedad.
  • Dale sabor : si te gusta la comida picante, agrega salsa de Tabasco, Sriracha o pimienta de cayena y chile en polvo a la sopa.
  • Vaya italiano: agregue la mezcla de condimentos italianos, albahaca u orégano a la sopa, o use tomates enlatados con condimentos italianos.
  • Use una mezcla: a algunas personas les gusta dar sabor a la sopa de repollo con la mezcla de sopa de cebolla.
  • Conviértalo en curry: para un toque indio, agregue curry, comino, cardamomo, clavo, jengibre u otras especias sabrosas.

Pros y contras

La dieta de la sopa de repollo se considera una dieta de moda que puede proporcionar una pérdida de peso rápida y a corto plazo, pero no necesariamente es saludable.

Pros
  • Pérdida de peso rápida

  • Bastante fácil de seguir

Contras
  • No es nutricional o médicamente sano

  • Las comidas repetitivas pueden ser aburridas

  • Resultados a corto plazo no duraderos

Pros

Los defensores de la dieta de la sopa de repollo afirman que puede perder 10 libras en una semana, pero faltan pruebas para respaldar esas afirmaciones. Si bien ningún estudio de investigación ha examinado su efectividad, la dieta consiste principalmente en alimentos bajos en calorías, y se sabe que las dietas reducidas en calorías promueven la pérdida de peso.

La dieta también es fácil de seguir, con reglas simples que eliminan las conjeturas de la dieta. Con cantidades ilimitadas de sopa de repollo, la dieta puede ser abundante. Como dieta a corto plazo, solo necesita seguirla durante una semana.

Si bien el plan puede proporcionar resultados rápidos de pérdida de peso, no es una solución a largo plazo para controlar su peso.

Contras

La principal queja entre las personas que siguen la dieta de la sopa de repollo es que es aburrida y repetitiva. No a muchas personas les gusta la sopa de repollo lo suficiente como para disfrutarla todos los días durante una semana entera.

El plan tampoco se basa en ninguna ciencia nutricional o médica. No hay pruebas científicas de que el repollo o la sopa de repollo tengan alguna de las propiedades para quemar grasa que a menudo se anuncian en la descripción de la dieta.

La mayor preocupación expresada por los expertos en pérdida de peso es que muchas versiones de la dieta de la sopa de repollo restringen las calorías a menos de 1.200 calorías por día, que es el mínimo generalmente recomendado para perder peso. De hecho, el conteo de calorías puede caer tan bajo que se considera un programa de ayuno en lugar de una dieta.

En general, nadie debe seguir un plan de dieta de menos de 1,200 calorías sin la participación de su proveedor de atención médica. Por lo tanto, debe evitarse cualquier plan que proporcione tan pocas calorías. Hacerlo podría ocasionar problemas de salud graves y, como mínimo, puede hacer que su peso se recupere cuando se complete la dieta.

Además, el plan de dieta no proporciona consejos para lidiar con la alimentación emocional o desarrollar las habilidades que se requieren para perder peso a largo plazo, como cambiar los hábitos alimenticios o controlar las porciones . Entonces, después de que termine la dieta, es probable que recupere cualquier peso que pierda.

Cómo se compara

Como un plan de pérdida de peso a corto plazo, la dieta de la sopa de repollo puede ser efectiva. Sin embargo, no es una solución de pérdida de peso a largo plazo o un plan de alimentación saludable, ni enseña habilidades, como la planificación y preparación de comidas saludables, necesarias para una pérdida de peso sostenida.

Recomendaciones del USDA

Las pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) incluyen recomendaciones y consejos para una dieta sana y equilibrada. Se recomiendan los siguientes alimentos ricos en nutrientes como parte de una dieta saludable:

  • Verduras y verduras de hoja verde (col rizada, espinacas, brócoli, acelgas, judías verdes) 
  • Frutas (manzanas, bayas, melón)
  • Granos (quinua, arroz integral, avena)
  • Carnes magras (pechuga de pollo, pescado, pechuga de pavo)
  • Frijoles y legumbres (todos frijoles, lentejas, guisantes)
  • Nueces y semillas (nueces, almendras, semillas de girasol)
  • Lácteos (leche baja en grasa, queso, yogurt) 
  • Aceites (aceite de oliva, aceite de aguacate) 

Si bien la dieta de la sopa de repollo es alta en verduras, la dieta general no se ajusta a estas pautas. La dieta es altamente restrictiva y no proporciona una amplia variedad de nutrientes o calorías. No se considera un plan de alimentación saludable.

El USDA recomienda consumir aproximadamente 1,500 calorías por día para perder peso, pero este número varía según la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad. Use esta calculadora para determinar la cantidad correcta de calorías para usted.

Dietas similares

Al igual que la dieta de la sopa de repollo, estas otras dietas de moda limitan los alimentos que consume a días específicos. Si bien cada plan promete que bajará de peso rápidamente, es poco probable que proporcionen una pérdida de peso sostenida a largo plazo.

La dieta del sagrado corazón

Cambie la sopa de repollo por una receta diferente de sopa de verduras y tendrá la dieta del Sagrado Corazón . De hecho, el plan de comidas de una semana es casi idéntico a la dieta de la sopa de repollo. Si no eres fanático de la col, esta es una buena alternativa. 

El plan M

En esta dieta, la M significa hongos , y reemplazará una comida al día durante dos semanas con un plato a base de hongos bajo en grasa o sin grasa. De lo contrario, no limita las calorías u otros grupos de alimentos, pero al cambiar la carne por champiñones reduce la ingesta diaria de calorías para ayudarlo a perder peso. 

La dieta militar de 3 días

Este plan proporciona una lista específica de alimentos para comer en ciertos días, que incluyen cosas como dos perritos calientes sin bollos, cinco galletas saladas y una taza de helado de vainilla. A pesar del nombre, la dieta no se limita a tres días o está asociada con el ejército. Usted come alimentos específicos durante tres días, con calorías restringidas a 1,500 por día en los cuatro días "libres". 

Una palabra de Verywell

Algunas personas perderán peso con la dieta de la sopa de repollo. Pero es la ingesta extremadamente baja en calorías la responsable de la pérdida de peso experimentada en este corto tiempo. No hay nada mágico o especial en la sopa de repollo que haga que suceda la pérdida de peso.

Cuando pierde peso tan rápido, generalmente pierde peso en agua, no en grasa. Tan pronto como regrese a la alimentación normal, todo el peso vuelve y, en algunos casos, incluso más. Hable con su médico o un dietista registrado antes de comenzar este o cualquier otro plan de dieta restrictiva.