Las mejores sopas enlatadas bajas en carbohidratos, salsas y más

Lata de sardinas abierta

Si bien es excelente comer alimentos frescos con la mayor frecuencia posible, los productos enlatados son un alimento básico versátil. Las sopas enlatadas bajas en carbohidratos pueden ser comidas rápidas solas o usarse como ingredientes en otros platos.

Algunos productos enlatados son mejores opciones que otros, especialmente si sigue una dieta específica . Existen productos enlatados bajos en carbohidratos, pero los carbohidratos no son la única información nutricional a la que debe prestar atención.

Los productos enlatados como la salsa para pasta, el puré de calabaza y la salsa se encuentran entre los productos con mayor probabilidad de tener azúcar agregada, y muchas sopas enlatadas tienen un alto contenido de sodio.

Aquí le mostramos cómo encontrar los productos enlatados para abastecer su despensa, y cómo saber cuáles evitar.

Mariscos

La compra de mariscos en bolsas resellables hace que los refrigerios sean bajos en calorías y altos en proteínas . Estas bolsas a menudo se envasan en aceite y agua para preservar la consistencia, pero algunas también vienen con salsas para el gusto.

Si bien los alimentos en sí mismos pueden no ser dulces (y a menudo son salados), las salsas son una fuente común de azúcar agregada.

Por ejemplo, las bolsas individuales de Starkist Chunk Light Tuna in Water o Bumblebee's Albacore Tuna in Water no tienen azúcar.

Ambas marcas también tienen una línea de productos con sabor.

Puede comprar muchas variedades de sardinas , anchoas , atún , salmón y cangrejo preenvasados sin salsa adicional.

Sopas

La mayoría de las sopas y caldos envasados ​​son ricos en sodio. Además de tener mucha sal, las sopas enlatadas generalmente no tienen mucha proteína. Las altas cantidades de sodio sin proteína de relleno pueden promover los antojos de azúcar y pueden no satisfacer eficazmente su hambre.

El contenido de sodio variará según el tipo de sopa y la marca, así que lea cuidadosamente las etiquetas de nutrición . Tenga en cuenta que la mayoría de las sopas enlatadas contienen más de una porción. Si suele comer una lata como comida, asegúrese de tener en cuenta el tamaño de la porción cuando revise la información nutricional de la sopa.

El contenido de sodio en algunas marcas populares de sopa enlatada incluye:

Muchas marcas ofrecen versiones reducidas en sodio de sus productos más populares, que incluyen:

Las existencias y el caldo son otro elemento básico de la despensa que puede usar para cocinar o beber. Al igual que las sopas enlatadas, las marcas populares de caldo de pollo, res, vegetales y huesos generalmente ofrecen versiones bajas en sodio.

Ya sea que obtenga la variedad original o reducida en sodio, revise el cartón, la lata o el frasco para comparar la información nutricional entre las marcas.

Aquí hay un ejemplo de comparación del contenido de sodio para varias marcas populares de caldo de pollo.

Original

Bajo en sodio

Salsas

Las salsas agregan sabor a muchos platos, pero también pueden agregar calorías, carbohidratos, sal e incluso azúcar.

Si bien tendrá más control sobre los ingredientes si hace su propio pesto o salsa de pasta en casa, si está comprando opciones compradas en la tienda, busque salsas y pastas que sean bajas en sodio y sin azúcares agregados , como como:

La salsa y la pasta de tomate también pueden tener un alto contenido de sal. El contenido de sodio de algunas de las marcas de salsa más populares incluye:

Busque versiones bajas en sodio o considere hacer su propia salsa en casa.

Productos lacteos

Para las necesidades de horneado, los productos como la leche enlatada suelen tener un alto contenido de azúcar. Si bien no encontrará un producto específico llamado "leche condensada sin azúcar", ese es el principio básico de la leche evaporada . La leche evaporada también puede venir en variedades bajas en grasa o sin grasa.

La leche condensada azucarada de Nestlé Carnation tiene 22 gramos de azúcar y carbohidratos por porción. La clásica leche evaporada de la marca tiene 3 gramos de azúcar y carbohidratos por porción.

Si bien no reducirá su consumo de azúcar o carbohidratos, Nestlé también ofrece opciones de leche evaporada baja en grasa y sin grasa con menos calorías.

Frutas, Verduras y Legumbres

Las frutas, verduras y frijoles enlatados son asequibles, versátiles y se pueden almacenar durante mucho tiempo. Al igual que con otros alimentos enlatados, busque opciones que sean bajas en sodio, que no tengan azúcar agregada y que estén empacadas de una manera (agua, aceite, salsas, etc.) que se adapte a sus gustos y preferencias.

La información nutricional específica variará según la marca, pero aquí hay algunos ejemplos de las frutas, verduras y legumbres más populares que puede comprar en latas o frascos.

Vegetales

Busque verduras bajas en carbohidratos y observe otros ingredientes en la lata. Por ejemplo, enjuague los pimientos rojos asados ​​en lata si están empacados en azúcar, y puede ahorrar azúcar si hace puré de calabaza usted mismo.

Frijoles

Los frijoles son uno de los alimentos enlatados más populares y, a menudo, los más asequibles, especialmente si compra a granel. Todo, desde frijoles negros hasta frijoles de soya negros, son excelentes adiciones a las comidas bajas en carbohidratos y altas en proteínas, o incluso funcionan como un plato rápido y abundante por sí mismos.

Muchas marcas ofrecen opciones bajas en sodio para sus productos populares, que incluyen:

Fruta

En general, busque frutas enlatadas bajas en carbohidratos sin azúcar agregada. Los artículos de temporada como la salsa de arándano pueden ser complicados, ya que estos productos suelen endulzarse para compensar el sabor agrio natural de los arándanos.

Algunas marcas de salsa de arándanos enteros, a diferencia de las gelatinizadas, pueden tener menos azúcar: por ejemplo, la salsa de arándanos gelatinizados de Ocean Spray tiene 24 gramos de azúcar, mientras que su salsa de arándanos enteros tiene 22 gramos.

Si prepara salsa de arándanos en casa, puede controlar la cantidad de azúcar que usa. Incluso hay recetas para la salsa de arándano sin azúcar .

Existen varias alternativas a la leche láctea que se pueden usar para cocinar y hornear, dependiendo de sus necesidades y preferencias dietéticas.

Un tercio de taza de leche de coco orgánica Lite de Thai Kitchen tiene 50 calorías, 5 mg de sodio, 1 gramo de carbohidratos y nada de azúcar.

La fruta enlatada, así como las tazas de fruta, a menudo se envasan en almíbar (incluido  el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ). La mayoría de las marcas ofrecen versiones que no lo son, pero revise atentamente la etiqueta para asegurarse de que la fruta haya sido empacada en agua o en su propio jugo.

También puedes  hacer tus propias tazas de frutas . De hecho, si bien requiere un poco más de trabajo que ir a la tienda de comestibles, incluso puede aprender a conservar y conservar los alimentos en casa .