Cómo cocinar alimentos saludables con menos grasas y calorías

cortar calorías al hornear

Si desea reducir la grasa y las calorías de su dieta, su mejor opción es cocinar en casa. Al preparar sus propios alimentos, usted controla el tipo de ingredientes en sus alimentos y el tamaño de las porciones de cada comida. Pero incluso las comidas caseras pueden engordar si no tienes cuidado.

Si se toma en serio la salud con una buena nutrición, es inteligente invertir un poco de tiempo y energía en técnicas de aprendizaje que hacen que las carnes magras, las verduras llenas de vitaminas y los granos buenos para usted no solo sean deliciosos sino también fáciles de preparar. cocinar.

Si su comida es a la vez satisfactoria y sabrosa, es más probable que coma porciones moderadas y aún obtenga la energía que necesita para mantenerse activo todo el día.

Use estos consejos de cocina saludable para preparar comidas que lo ayudarán a mantener su plan de pérdida de peso en buen camino. Aquí hay algunos consejos.

Cómo cocinar alimentos saludables: herramientas esenciales

Los alimentos nutritivos bajos en calorías son más fáciles de preparar en menos tiempo si su cocina está equipada con algunas herramientas esenciales. Estos elementos clave que le permitirán preparar comidas bajas en grasa en un instante. Si los artículos no están en su presupuesto en este momento, téngalos en cuenta y agréguelos a su lista de regalos durante las vacaciones.

Sartenes antiadherentes 

Uno de los mejores consejos para bajar de peso es preparar recetas con sartenes antiadherentes. Gran parte de la grasa utilizada en la preparación de las comidas sirve para evitar que se pegue durante el proceso de cocción. Al usar sartenes antiadherentes, puede agregar una pequeña cantidad de aceite de oliva u otra grasa saludable para complementar el sabor de su comida, pero eliminará la grasa innecesaria.
Las sartenes antiadherentes, las sartenes para asar y las cacerolas también hacen que el proceso de limpieza sea más rápido y fácil. Si puede ahorrar tiempo en la cocina, es más probable que continúe con el hábito de cocinar saludablemente en casa.

Balanza de cocina

Una báscula de cocina digital es una excelente manera de medir el tamaño de las porciones y los ingredientes. Durante el proceso de cocción, puede reducir calorías  y grasas usando porciones exactas de cada ingrediente. Medir con tazas y cucharas deja margen para el error. Sin embargo, una balanza digital lo ayudará a medir sus artículos con precisión.

Una báscula de cocina económica también lo ayudará a determinar el tamaño de las porciones después de preparar la comida. Los sistemas de seguimiento de alimentos son más precisos si proporciona la cantidad exacta de alimentos que ha comido. Con una báscula de cocina, obtener la medición correcta es simple y fácil.

Contenedores de una sola porción

Uno de los consejos más importantes para perder peso es controlar el tamaño de las porciones. Muchos cocineros prepararán una receta grande y luego almacenarán la comida en la olla en la que se preparó. Si bien esto ahorra tiempo a corto plazo, puede significar que come más de lo que necesita a la hora de comer. Cuando tiene hambre, es fácil cargar su plato si se sirve de un enorme recipiente con comida.

Haga que sus esfuerzos de cocina saludable valgan la pena durante toda la semana. Divida una olla grande de comida en porciones razonables cuidadosamente empacadas en recipientes de una sola porción. Las mini comidas que crees serán de fácil acceso cuando tengas prisa y sean mucho más saludables para ti. También es más probable que sean más bajas en calorías y más bajas en sodio que las comidas de una sola porción que compra en la sección del congelador de su supermercado .

Buena licuadora

Comprar una buena licuadora es una inversión inteligente. Por supuesto, una licuadora lo ayudará a preparar ese batido matutino, pero hay muchos más alimentos que su licuadora puede preparar. Por ejemplo, las sopas cremosas son instantáneas cuando tienes una licuadora que tiene una configuración de sopa preestablecida. Simplemente arroje sus verduras al vapor favoritas en el frasco, agregue caldo de pollo o vegetales, una pequeña cantidad de grasa (o frijoles ... ¡vea a continuación!) Y presione el botón. En cuestión de minutos, tiene una sopa cremosa, deliciosa y satisfactoria para verter en recipientes individuales y guardar para el almuerzo durante la semana. Los mezcladores avanzados de marcas como Blendtec también le permiten preparar postres congelados ricos en proteínas, salsas sin aditivos ni conservantes, y una amplia variedad de otras recetas saludables.

Horno de inducción sobre encimera

A veces no tienes la energía (¡o el tiempo!) Para precalentar tu horno para una cena familiar. O tal vez no esté muy motivado para preparar una gran comida y limpiar la gran cantidad de platos que se requieren para las verduras, las papas y la comida. Un horno de inducción de encimera que ahorra espacio como el fabricado por Panasonic permite un rápido aumento de calor y una cocción precisa. Y la mejor noticia es que puedes preparar una comida completa para una familia de cuatro personas con una parrilla. Asa los alimentos a la parrilla o hazlos perfectamente dorados o crujientes con poca o ninguna grasa. Las opciones de menú preestablecidas lo hacen súper simple y súper rápido.

Cómo cocinar alimentos saludables: intercambio inteligente y consejos

Una vez que su cocina esté equipada, use estos intercambios inteligentes para reducir las calorías y grasas de sus alimentos sin sacrificar el sabor.

  • Disparate. Por lo general, hornear sus propias galletas y golosinas es más saludable que comprar variedades preempaquetadas en la tienda. Muchos productos horneados comprados en la tienda contienen grasas trans que agregan calorías y contribuyen al colesterol alto y las enfermedades cardíacas. Pero incluso las variedades caseras pueden estar llenas de grasa. Para una cocina más saludable, intente sustituir el aceite o la mantequilla por compota de manzana. Cambiar el aceite por compota de manzana reducirá la grasa y las calorías, pero también puede cambiar la textura de su producto terminado. La sustitución generalmente funciona mejor en magdalenas, barras o recetas de pasteles. Algunas recetas de galletas también pueden funcionar, pero pueden requerir algo de experimentación. Para comenzar, cambie la misma cantidad de puré de manzana por aceite. Haga los ajustes necesarios. Busque variedades de puré de manzana con bajo contenido de azúcar para obtener los mejores resultados.
  • Caldo de pollo. En las recetas saladas, el caldo de pollo es un excelente sustituto del aceite , la crema o la mantequilla. El caldo ayuda a mantener los alimentos húmedos y evita que se peguen. Por ejemplo, al preparar verduras salteadas, el chef de un restaurante puede agregar aceite de oliva.o mantequilla a la sartén para agregar sabor y ayudar en el proceso de cocción. Pero al usar caldo de pollo en su lugar, reduce la grasa y las calorías. También encontrará que el caldo de pollo ayudará a dar a sus almidones una textura cremosa. Por ejemplo, sostenga la crema y la mantequilla cuando prepare puré de papas y agregue el caldo de pollo bajo en sal. Batir las papas y agregar sal al gusto. Haciendo hummus? Un consejo de cocina saludable es saltear el tahini que está cargado de calorías. En su lugar, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva y caldo de pollo para obtener una consistencia cremosa para untar.
  • Judías blancas. Uno de mis consejos favoritos para bajar de peso es usar frijoles blancos. Las recetas cremosas de sopa a menudo requieren crema o leche entera para lograr la textura espesa que disfrutan los comensales. Pero los frijoles blancos en puré pueden hacer lo mismo sin agregar calorías o grasas significativas. La próxima vez que prepare su sopa de crema favorita, como calabaza, zanahoria o papa, prepare la receta como se indica en la receta original. Al final del proceso de cocción, cuando se agrega la crema, tome una lata de frijoles blancos y haga puré los frijoles con un procesador de alimentos o licuadora. Agregue pequeñas cantidades de puré a su sopa hasta que alcance la consistencia que desea. Este consejo de cocina saludable ayudará a reducir la grasa y las calorías al tiempo que agrega proteínas saludables a su sopa.

Cocinar alimentos saludables a granel

Cocinar a granel ahorra tiempo. Puede completar el valor de una semana de cocción en el mismo tiempo que lleva preparar un día de comidas. Pero a menudo, almacenar la comida en recipientes grandes puede llevar a comer en exceso. Si te mueres de hambre a la hora de comer y necesitas sacar una porción de sopa de una olla grande, es fácil tomar demasiado.

Evite ese escenario por completo dividiendo la receta grande en porciones individuales cuando termine de cocinarla. Luego, ensamble los artículos en comidas completas bajas en calorías. Por ejemplo, cocine una olla de sopa cremosa y saludable, junto con un lote de verduras salteadas y un dulce horneado bajo en grasa. Divida cada receta de modo que una sola porción de cada una esté cuidadosamente empacada y almacenada en su refrigerador. A la hora de comer, tome solo los paquetes que necesita. Es fácil, conveniente y rápido.

Una palabra de VidaFitnes

Puede parecer mucho trabajo practicar una cocina saludable en casa. Pero estos consejos para perder peso lo ayudarán a reducir la grasa y las calorías de cada una de sus comidas. A medida que se acostumbre a estos consejos para cocinar, aprenderá a ahorrar tiempo, se sentirá mejor con los alimentos que come y encontrará un mayor éxito en su programa de pérdida de peso.