Opciones saludables de comida coreana

Estofado coreano con camarones en cuchara

¿Eres una persona a dieta que ama la comida coreana? Si es así, entonces probablemente se haya preguntado si la comida coreana es buena para su programa de pérdida de peso. El hecho es que es posible encontrar comida coreana saludable, pero definitivamente hay platos para evitar.

Use esta guía para mantener su dieta al día cuando cene en su restaurante coreano favorito.

¿Es saludable la comida coreana?

Las opciones saludables de comida coreana pueden no ser tan fáciles de encontrar como otras cocinas, pero eso no significa que sea imposible seguir su dieta en los restaurantes coreanos. De hecho, la comida coreana puede ser más saludable que otros estilos de cocina asiática. 

La comida coreana usa menos aceite que muchos platos chinos, por lo que a menudo consumirá menos grasa si elige la cocina coreana.

Los restaurantes coreanos a menudo sirven los alimentos tradicionales al estilo familiar, lo que significa que puede comer pequeñas cantidades de diferentes alimentos sin excederse en sus porciones . Dicho esto, comer al estilo familiar puede ser problemático si no tienes cuidado. Es fácil comer en exceso sin pensar cuando cuencos grandes y platos de comida están frente a usted.

Si cena al estilo familiar en su restaurante coreano favorito, elija sabiamente los alimentos, llene su plato una vez que tome una sola porción de cada comida y consuma su comida lentamente para que pueda reconocer los signos de saciedad.

Por último, revise el menú en línea antes de visitar su restaurante favorito. Muchas ubicaciones tienen sitios web que le permiten examinar diferentes opciones de antemano. Puede ser más fácil tomar una decisión saludable cuando no tiene hambre que cuando está sentado en la mesa de su restaurante y listo para comer.

Opciones saludables de comida coreana

Entonces, ¿qué es lo mejor para comer si buscas comida coreana saludable? Si eres nuevo en la cocina coreana, prueba el kimchi. Este popular plato coreano es picante, la col en escabeche a menudo se combina con pescado y es bueno para las personas que intentan perder peso.

El kimchi (a veces deletreado kimchee) es un alimento fermentado y los alimentos fermentados están llenos de probióticos para ayudarlo a mantener una salud óptima. Kimchee también es bajo en grasas y calorías, por lo que puede llenar el plato tradicional sin aumentar de peso.

El único inconveniente es que el kimchee suele tener un alto contenido de sodio. Si está observando su consumo de sal, es posible que desee evitar este plato. Pero tiene un sabor único y sabroso que disfrutan muchas personas que hacen dieta.

Aquí hay algunas opciones de alimentos más amigables con la dieta para su próxima visita a un restaurante coreano.

  • Bulgogi (carne de res a la parrilla)
  • Mandoo guk (estofado de ternera)
  • Galbi tang (estofado de costilla de res)
  • Panchan o banchan (surtido, pequeños platos de comida con arroz)
  • Rollitos de primavera con verduras siempre que no estén fritas

Alimentos coreanos que debes evitar si estás a dieta

Un inconveniente de la cocina coreana es que hay pocas verduras frescas disponibles, por lo que no puede llenarlas en un restaurante coreano para frenar su apetito .

Antes de cenar en la comida tradicional, es posible que desee comer una pequeña merienda rica en fibra para frenar el hambre y evitar comer en exceso cuando se come fuera.

Hay algunas entradas que debes tener en cuenta. Un plato coreano muy popular se llama bibimbap. Este plato tradicional es un tipo de cazuela que combina carne y arroz.

Bibimbap está lleno de sabor, pero desafortunadamente, los guisos no son una opción amigable con la dieta en la mayoría de las cocinas. Te resultará difícil determinar el valor nutricional del plato mixto, lo que significa que no será tu mejor opción si estás recortando calorías en serio.

Otro plato popular se llama chap chae. Este plato también se puede llamar Japchae o chop chae. La mezcla es algo similar al lo mein chino, compuesto principalmente por fideos salteados.

Chap chae se puede disfrutar de una dieta si se come con moderación. Tendrá que pedirle a su servidor que use muy poco aceite en su preparación, lo que puede ahorrarle grasas y calorías considerables.

Consejos para preparar comida coreana saludable en casa

La mejor manera de disfrutar de una comida coreana saludable es hacer sus propios platos en casa. Cuando cocina en casa , controla los ingredientes y las técnicas de cocción para que pueda usar menos grasa en la preparación de la comida. También puede aumentar la cantidad de verduras que usa y disminuir la cantidad de carne y salsas altas en calorías.