Opciones saludables y bajas en carbohidratos para hacer nachos

nachos bajos en carbohidratos

Papas fritas saladas, queso, salsa picante, guacamole, cilantro, crema agria y tal vez algunos frijoles refritos o carne molida: estas son en su mayoría opciones bajas en carbohidratos y no son lo que hace que los nachos sean un alimento alto en carbohidratos. El culpable cargado de carbohidratos son los chips de tortilla. Una vez que descubra cómo deshacerse del chip, puede volver a disfrutar de este refrigerio apto para carbohidratos.

Al igual que con la pizza , los ingredientes son finos y bajos en carbohidratos; Es la base que hace tropezar a los observadores de carbohidratos en todas partes. Echa un vistazo a las siguientes sustituciones básicas que podrían funcionar para ti y tus gustos.

Chips de queso al horno

Puedes hacer chips crujientes al horno con casi un tipo de queso bastante duro que tiene la capacidad de derretirse. El único problema con las chips de queso es que son tan abundantes que no puedes comer muchas.

Chips de vegetales

Puede sustituir las verduras  con almidón como la berenjena , el  calabacín / otra  calabaza de verano y el  apio (raíz de apio) por alimentos ricos en almidón, como el maíz cargado de carbohidratos o las tortillas de harina. Existen varios métodos para hacer las papas fritas, como freír, hornear y usar un deshidratador. Las papas al horno son más difíciles de hacer que freír. Las papas fritas pueden ser menos crujientes que las frituras, pero la compensación es que será menos grasosa. 

Métodos de preparación de chips de vegetales.Pasos a seguir con berenjenas, calabazas y apio
Frito

Use una mandolina u otra cortadora para cortar las verduras finas.

Use aceite con un alto punto de humo, como el aguacate, el maíz o el aceite de canola, y asegúrese de que el aceite tenga al menos 300 F (especialmente porque la berenjena absorbe el aceite como una esponja). Cuanto más caliente sea el aceite, menos grasosas serán las astillas.

Al horno

Engrase ligeramente los trozos de verduras para evitar que se peguen a la sartén.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una estera de silicona.

La berenjena se puede cortar en rodajas de 1/4 de pulgada, horneadas en un horno de 400 F durante aproximadamente 20 minutos (voltear a la mitad).

Si las papas están empapadas, aunque estén doradas, apague el horno y deje que se asienten y se sequen.

El calabacín tiene un mayor contenido de agua, por lo que las rodajas deben hornearse a baja temperatura durante más tiempo. Ajuste el horno a 225 F por una o dos horas. El calabacín necesita deshidratarse parcialmente antes de comenzar a dorarse.

Deshidratado

Cortar lo más fino posible.

Agregue un poco de aceite, de cualquier tipo, y sal.

Deshidrate a aproximadamente 135 grados durante 6 a 24 horas.

Para probar si están listas, deje que se enfríen algunas durante 30 a 60 minutos.

Las verduras completamente deshidratadas se almacenarán durante muchos meses a temperatura ambiente.

Verduras asadas

Algunas verduras pueden no funcionar bien como papas fritas, pero aún pueden funcionar para los nachos. Por ejemplo, puede cortar los  pimientos del  tamaño que desee y luego asarlos. Asar a la parrilla es mucho más rápido que hacer papas fritas. Se pueden cortar pimientos pequeños a medianos, luego horneados durante 10 minutos a 375 F. Espolvorea los pimientos con queso y asa hasta que el queso esté burbujeante y los pimientos estén ligeramente carbonizados.

El repollo es otro vegetal que puede funcionar bien con los ingredientes de nacho. Rasgue trozos de repollo y espolvoree esos trozos con queso. Luego, asa el repollo hasta que el queso esté burbujeante y haya un poco de carbón en los bordes del repollo.

Tofu frito

Si le gusta el tofu , puede hacer papas fritas con tofu, derretir el queso sobre ellas en el horno o en el microondas, y cubrirlas con sus nacho favoritos.

Tortillas bajas en carbohidratos

Otra opción para probar como base de sus nachos es comprar tortillas bajas en carbohidratos en el mercado, cortar esas tortillas en triángulos del tamaño de un chip y luego freírlas.

Cortezas de cerdo

Las cortezas de cerdo pueden no parecer una opción saludable, ya que están hechas de pieles de cerdo fritas, pero con moderación, esta comida chatarra común en realidad tiene algún valor. Este bocadillo tiene cero carbohidratos, nueve gramos de grasa (43 por ciento insaturados) y 17 gramos de proteína, lo que los hace más aceptables que una pequeña bolsa de papas fritas. Esta opción sin carbohidratos es otra base en la que a muchas personas les gusta ponerse sus ingredientes nachos.

Acompañamientos para nachos

Los buenos acompañamientos para nachos como frijoles refritos, guacamole o salsa de frijoles no tienen que romper el banco de carbohidratos. La siguiente lista de recetas secundarias puede ayudarlo a completar su plan de comidas.