Por qué los carbohidratos necesitan permanecer en nuestra dieta

Gachas de avena, comida saludable para el desayuno

Los carbohidratos son esenciales para una salud y estado físico óptimos. Desafortunadamente, muchas dietas de moda recomiendan eliminar los carbohidratos de nuestra ingesta diaria de alimentos. El marketing convincente tiene la creencia generalizada de que los carbohidratos nos hacen engordar. El ataque de carbohidratos ha causado que muchos de nosotros eliminemos este importante macronutriente de nuestra nutrición. 

Los carbohidratos pueden tener la mayor parte de la culpa por mantener a Estados Unidos gordo, pero esto está lejos de ser verdad. De hecho, los carbohidratos son la principal fuente de energía necesaria para el cuerpo humano. Son un macronutriente, lo que significa que el cuerpo requiere muchos carbohidratos para funcionar a niveles óptimos. Comprender su papel debería hacernos dudar de dejar los carbohidratos fuera de nuestra dieta. ¿Cómo es bueno eliminar un grupo de alimentos esencial para el funcionamiento del cuerpo? En lugar de eliminar los carbohidratos, lo que debe aclararse es el tipo de carbohidratos que deberíamos comer para mejorar la salud y el estado físico. 

Los carbohidratos proporcionan energía

Cuando comemos carbohidratos, proporcionamos a nuestro cuerpo combustible (energía) para funcionar en todos los niveles fisiológicos. Nuestro sistema digestivo descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), que alimenta energía a nuestras células, tejidos y órganos. La energía no utilizada de inmediato se almacena en nuestros músculos e hígado, donde nuestro cuerpo la utiliza según sea necesario. Sin un consumo adecuado de carbohidratos, nuestro cuerpo puede experimentar cansancio, dolor de cabeza, letargo e incapaz de hacer ejercicio. 

Lo que sigue siendo un problema es que todos los carbohidratos se agrupan como malos para usted y consideran la razón del aumento de peso y la mala salud. Parece haber una falta de comprensión sobre el tipo correcto de carbohidratos para mantener en nuestra dieta para que el cuerpo funcione bien . Además, el rendimiento deportivo puede verse afectado negativamente sin una cantidad adecuada de carbohidratos. Nuestro cuerpo requiere todas las fuentes de combustible, incluidos los carbohidratos, para rendir al máximo dentro y fuera del gimnasio. 

El desglose

Los carbohidratos proporcionan energía a través de un proceso digestivo que descompone los azúcares y los almidones para crear azúcares simples. Los azúcares simples se absorben en nuestro torrente sanguíneo y se convierten en glucosa o azúcar en la sangre. El páncreas libera insulina en respuesta al azúcar en la sangre y al trabajar juntos permite que la glucosa ingrese a nuestras células. La glucosa alimenta todas nuestras actividades físicas, desde sentarnos a ver una película, respirar o hacer ejercicio. Se almacena energía adicional o glucosa en nuestros músculos e hígado para su uso posterior o se convierte en grasa.

La posibilidad de que los carbohidratos se conviertan en grasas es la declaración de moda comercializada para vender dietas de moda. Tendemos a centrarnos solo en las reservas de grasa potencialmente causadas por comer carbohidratos en lugar de en lo esencial que son para apoyar la función corporal.

Cuando todos los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) se consumen en cantidades adecuadas, nuestro cuerpo utiliza los nutrientes para mantenernos saludables y en forma .

Los estudios indican que los carbohidratos, incluidos los vegetales de hoja verde, las verduras y los granos integrales, nos ayudan a reducir la grasa corporal, ganar músculo y mejorar el rendimiento deportivo. Parece que se recomienda una mejor educación en carbohidratos sobre cómo tomar decisiones más saludables para este importante macronutriente. 

Otros beneficios para la salud de los carbohidratos

Se ha demostrado que los carbohidratos protegen el cuerpo contra ciertas enfermedades y cáncer. Los carbohidratos complejos como la avena son ricos en fibra y cuando se consumen regularmente se indica para reducir el riesgo de hipertensión y problemas cardíacos. Los beneficios adicionales para la salud incluyen una menor incidencia de obesidad, protección contra la diabetes tipo 2 y un sistema digestivo óptimo. También se ha demostrado que los carbohidratos promueven la pérdida de peso y la capacidad de mantener el peso objetivo.

Contrariamente a las afirmaciones de la dieta de moda, la evidencia muestra que la selección saludable de carbohidratos no está relacionada con el aumento de peso o la obesidad. La investigación indica que los carbohidratos son una parte esencial de una dieta saludable que proporciona nutrientes vitales que el cuerpo necesita para un funcionamiento óptimo. Debido a que los carbohidratos no se crean de la misma manera, será la selección y el consumo consistentes de carbohidratos buenos que mantendrán nuestro cuerpo dentro de un peso saludable y se sentirán lo mejor posible.

Carbohidratos para la salud y la forma física

Los dos tipos principales de carbohidratos son simples y complejos. Los carbohidratos simples incluyen azúcares que se producen naturalmente en alimentos como frutas, verduras y leche. Los azúcares agregados que se encuentran en los alimentos preparados o procesados ​​también se enumeran en la categoría de carbohidratos simples, pero no son tan saludables. Tienen menos nutrientes que los alimentos con azúcares naturales. Los carbohidratos simples ingresan al torrente sanguíneo rápidamente proporcionando energía rápida para las funciones del cuerpo. Muchos adultos y atletas activos consumirán pasas o plátano antes de un entrenamiento y sienten que esto proporciona la energía adecuada para la sesión. Otros carbohidratos simples son conocidos por sus antioxidantes superiores y su alto valor nutritivo incluyen:

Hidratos de carbono complejos

Los carbohidratos complejos incluyen fibra y almidón y tardan más en digerirse antes de que el cuerpo pueda usar la glucosa como fuente de energía. Las muestras de carbohidratos complejos saludables incluyen pan integral, quinua, batatas, frijoles, la mayoría de las verduras y avena. Se recomienda esperar al menos una hora para hacer ejercicio después de consumir carbohidratos complejos para evitar posibles molestias estomacales. Muchas personas también combinan una fuente de proteínas como las claras de huevo con carbohidratos complejos, especialmente si se preparan para una intensa sesión de entrenamiento con pesas.

Los carbohidratos complejos son más altos en valor nutritivo que los carbohidratos simples y deberían constituir el mayor porcentaje de nuestra nutrición. Los siguientes carbohidratos complejos son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales:

  • Verduras de hoja verde y verduras
  • Frijoles
  • Granos enteros
  • Avena
  • Arroz integral
  • Legumbres
  • Nueces y semillas crudas
  • Frutas (manzanas y bayas)  

Una palabra de VidaFitnes

El cuerpo funciona mejor cuando se consumen regularmente selecciones saludables de carbohidratos simples y complejos. Aprender a seleccionar los mejores carbohidratos para mantener un cuerpo sano reducirá la ansiedad que rodea toda la exageración sobre no comer carbohidratos y permitirá un enfoque más simple y realista para comer sano.