Beneficios del té verde y efectos secundarios

Té verde

El té verde siempre ha sido una opción popular de bebidas en Asia, pero en los últimos años el consumo en Occidente ha estado creciendo, tanto que los estadounidenses bebieron casi 500 millones de galones en 2017. Parte del atractivo del té verde es su supuestos beneficios para la salud.

¿Qué es el té verde?

El negro, verde y oolong provienen de la misma planta, un arbusto de hoja perenne que crece en áreas montañosas llamadas Camellia sinensis. El té de pólvora también está hecho de hojas de té verde. Debido a cómo se procesa el té verde (las hojas frescas se cuecen al vapor ligeramente o se calientan en seco para evitar la oxidación y preservar la calidad del verde), tiene una mayor concentración de antioxidantes que otros tipos de té. Son estos compuestos, que pertenecen a un grupo de químicos vegetales llamados flavonoides, los que se consideran responsables de los efectos beneficiosos para la salud del té verde.  El flavonoide más notable es una catequina conocida como galato de epigalocatequina (EGCG).

China es el mayor productor de todo el , incluido el té verde, y el país tiene una larga historia con la bebida. La leyenda dice que el té fue introducido allí por el emperador y herbolario Shen-Nung en 2737 a. C., quien creó la primera infusión de té cuando algunas hojas de té volaron accidentalmente en su olla de agua hirviendo. Se dice que el Emperador se envenenó accidentalmente unas 85 veces, cada vez curado por la infusión de té.

Cómo preparar té verde

El té verde se prepara mejor con agua que está alrededor de 180 grados F y 185 grados F y luego se sumerge durante aproximadamente tres minutos. Empaparse con agua demasiado caliente o empaparse durante demasiado tiempo puede provocar la liberación de taninos de las hojas y hacer que el té se vuelva amargo. Los tés verdes de mayor calidad pueden remojarse varias veces antes de que el sabor comience a degradarse. Use aproximadamente una cucharadita por taza de ocho onzas para obtener resultados óptimos.

Si está interesado en maximizar la actividad antioxidante de su próxima taza de té verde, intente sumergirlo durante al menos dos horas en agua fría (en lugar de usar agua caliente) y vea cómo le gusta el sabor.

En un estudio publicado en el  Journal of Food Science  en 2016, se observaron los niveles más altos de actividad antioxidante en el té verde que se había sumergido en agua fría durante un período prolongado de tiempo.

Hay muchas variedades de té verde: Dragonwell, jazmín , Ceilán y Sencha son algunos tipos populares. También está disponible en varias formas, incluyendo hojas sueltas, bolsas y polvo (conocido como matcha ). El mejor consejo es experimentar hasta que encuentre uno que se adapte a sus gustos.

Contenido de cafeína

El té verde naturalmente contiene cafeína,  aunque el contenido real de cafeína puede variar debido al origen del té y al método de procesamiento y preparación, incluido el tiempo de preparación. Por lo general, ocho onzas contienen de 25 a 29 mg de cafeína, que es menos que el té negro y aproximadamente un tercio de la cantidad en una taza de café negro.

El té verde también se puede procesar para eliminar la cafeína. Sin embargo, es importante saber que el té verde descafeinado puede no estar completamente libre de cafeína, por lo que si eres sensible a la cafeína, aún puede afectarte.

Si le preocupa que beber té verde descafeinado signifique que se perderá todos los antioxidantes beneficiosos, no lo haga. Los procesos que eliminan la cafeína del té verde también eliminan algunos de los antioxidantes, pero no todos. Según un estudio publicado en 2003, el contenido de flavanol de los tés regulares varió de 21.2 a 103.2 miligramos por gramo (mg / g), mientras que el contenido de flavanol de los tés descafeinados varió de 4.6 a 39.0 mg / g.

Los valores de antioxidantes variaron de 728 a 1,686 equivalentes de Trolox / g de té para tés regulares y de 507 a 845 equivalentes de Trolox / gramo para tés descafeinados. Entonces, aunque hay una reducción en los flavanoles, la actividad antioxidante no se pierde por completo. Pero más allá de eso, es difícil saber si el té verde descafeinado es más o menos beneficioso para los humanos porque muchos estudios de té verde se realizan con animales de laboratorio en lugar de personas. Aún así, hay algunos estudios realizados con participantes humanos que nos ayudan a entender si el té verde funciona.

Beneficios de la salud

Se cree que beber té verde es bueno para su salud, pero aún no se sabe qué tan bueno es para usted. Aunque se han realizado muchos estudios sobre el té verde y sus extractos (y se están financiando muchos más), no se han llegado a conclusiones definitivas sobre si verá beneficios cuando lo beba. En muchos casos, los estudios no dejan en claro si beber té verde en realidad reduce el riesgo de ciertas enfermedades o si los bebedores de té verde tienden a tener otros hábitos saludables que afectaron los resultados.

Uno de los beneficios más probables que experimentará con el té verde es un aumento de energía y un aumento en el estado de alerta mental de la cafeína. Sin embargo, el té verde también contiene L-teanina , un aminoácido que promueve un estado de calma. Como resultado, el té verde proporciona los beneficios del estado de alerta de la cafeína, pero posiblemente sin la sensación de nerviosismo que puede crear como efecto secundario.

Aquí está la primicia sobre sus otros supuestos beneficios para la salud:

Cáncer

La mayoría de los estudios sobre té y prevención del cáncer se han centrado en el té verde. Y aunque se ha encontrado que el té y / o los polifenoles del té en estudios con animales inhiben el cáncer de varios tipos, incluyendo piel, pulmón, cavidad oral, esófago, estómago, intestino delgado, colon, hígado, páncreas y mama, los resultados de los humanos Los estudios no han sido concluyentes. Como resultado, el Instituto Nacional del Cáncer no recomienda a favor o en contra del uso del té verde para reducir el riesgo de cualquier tipo de cáncer.

Pérdida de peso

Desafortunadamente, el té verde podría no ser el quemador de grasa que se cree. La investigación ha demostrado que la capacidad del té verde para aumentar el metabolismo es pequeña o inexistente. En los estudios  tampoco se ha demostrado que el té verde produzca una pérdida de peso significativa en adultos con sobrepeso u obesidad, ni se ha demostrado que ayude a las personas a mantener el peso.

Cardiopatía

Muy pocos estudios a largo plazo han investigado los efectos del té sobre el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero hay evidencia que sugiere que el té verde podría tener efectos beneficiosos sobre algunos factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial y el colesterol.

Un estudio de 2018 que monitoreó a más de 80,000 personas en China durante un período de seis años encontró que el té parece disminuir la disminución natural del colesterol HDL "bueno" que ocurre con el envejecimiento.  El té verde tuvo un efecto ligeramente más fuerte que el té negro sobre el HDL niveles, que se vinculó a una eventual disminución del ocho por ciento en el riesgo cardiovascular.

El té verde también parece proteger contra el accidente cerebrovascular, especialmente cuando es una parte regular de su dieta. En un estudio japonés realizado en 2013, las personas que bebían té verde o café diariamente tenían entre un 20 y un 30 por ciento menos de riesgo de sufrir un derrame cerebral que las personas que rara vez los bebían. El café superó ligeramente al té, con una taza de Joe con el mismo efecto que dos tazas de té verde. Sin embargo, beber cuatro o más tazas de té verde fue un poco más beneficioso que beber dos o tres tazas.

Efectos secundarios

Cuando se consume como bebida, se cree que el té verde es seguro cuando se usa en cantidades moderadas. (Sin embargo, existen preocupaciones sobre el potencial de daño hepático por los suplementos de té verde que contienen altas cantidades de EGCG, por encima de 800 mg al día). Excepto por los productos de té verde descafeinado, el té verde contiene cantidades sustanciales de cafeína y demasiada cafeína. puede hacer que las personas se sientan nerviosas y temblorosas, interferir con el sueño y causar dolores de cabeza. Sin embargo, hay poca evidencia de riesgos para la salud de los adultos que consumen cantidades moderadas de cafeína o aproximadamente de 300 a 400 mg por día.

Se ha demostrado que el té verde reduce los niveles en sangre (y, por lo tanto, la efectividad) del medicamento Corgard (nadolol), un betabloqueante que se usa para la hipertensión y los problemas cardíacos.  También puede interactuar con otros medicamentos. Asegúrese de informar a todos sus proveedores de atención médica sobre cualquier enfoque de salud complementario o integrador que utilice para ayudar a garantizar una atención coordinada y segura.