Ezequiel 4: 9 Datos nutricionales del pan

pan Ezequiel

Ezequiel 4: 9 El pan es un tipo particular de pan integral que se vende en la mayoría de los supermercados y tiendas naturistas. Según el fabricante Food for Life, el pan está inspirado en el versículo bíblico en Ezequiel 4: 9: "Toma también para ti trigo, cebada, frijoles, lentejas, mijo y espelta, y ponlos en un solo recipiente, y hacer pan de él ... ".

El pan se considera bastante saludable porque contiene solo granos enteros y legumbres, además no tiene azúcar agregada. De hecho, el pan Ezekiel ha desarrollado una importante base de admiradores entre las personas que buscan alternativas de pan multigrano sin azúcar ni grasa añadida.

Food for Life, basándose en la considerable popularidad del pan original, ahora ofrece pan Ezekiel 4: 9 en varias variedades diferentes, incluyendo Original (normal), Canela con pasas, Lino, Bajo en sodio y Sésamo. Todas las variedades contienen la misma mezcla de granos y legumbres.

información nutricional

La siguiente información nutricional se proporciona para una rebanada (34 g) de Ezekiel 4: 9 Pan integral de grano germinado, según el sitio web de Food for Life.

  • Calorías:  80
  • Grasa:  0.5g
  • Sodio:  75mg
  • Hidratos de Carbono 15g
  • Fibra:  3g
  • Azúcares:  0g
  • Proteína:  4g

Carbohidratos en el pan de Ezequiel

El pan de Ezequiel es un tipo de pan, y como casi todos los demás tipos de pan, contiene muchos carbohidratos. Por ejemplo, de hecho, la versión original de pan integral Ezekiel 4: 9 contiene una cantidad similar de carbohidratos en comparación con una rebanada de pan blanco normal (aproximadamente 15 gramos) y un poco más que una rebanada típica de pan integral ( que contiene 12 g).

Sin embargo, el pan Ezequiel 4: 9 es más denso que ambas opciones de pan. Por lo tanto, mientras obtiene la misma cantidad de carbohidratos en el pan Ezekiel que obtendría en otros panes que podría elegir, el pan Ezekiel generalmente ofrece más fibra y proteínas para contrarrestar el contenido de carbohidratos.

Tenga en cuenta que la versión de canela con pasas de uva de Ezekiel 4: 9 es más alta en carbohidratos (18 g, o 6 por ciento de sus necesidades diarias de carbohidratos por rebanada) y azúcar (5 g por rebanada) que los otros tipos de pan Ezekiel.

Grasas en el pan de Ezequiel

Sin grasa añadida, el pan Ezequiel 4: 9 tiene solo la grasa que se produce naturalmente en los granos y las legumbres que se usan para hacerla. Eso significa que tiene solo 0,5 g de grasa en total, o aproximadamente el 1 por ciento de la cantidad diaria recomendada de grasa. También tiene un pequeño rastro de grasas saturadas, solo el 1 por ciento de su cantidad diaria de grasas saturadas.

Esto lleva a cierta confusión en la etiqueta del pan de Ezequiel 4: 9. Si bien la grasa saturada figura como 0 en los Datos nutricionales del pan, el pan en realidad tiene más de 0 gramos de grasa saturada, aunque tiene menos de 1/2 gramo por rebanada. (Los fabricantes están legalmente autorizados a llamar a ese 0 en los Datos de nutrición).

Aunque el fabricante Food for Life no dice de dónde proviene la grasa en el pan Ezekiel, probablemente proviene de los granos, todos los cuales contienen pequeñas cantidades de grasa poliinsaturada y monoinsaturada . Los granos y las legumbres, particularmente el trigo, la cebada y la soja también contienen cantidades muy pequeñas de grasas saturadas, lo que lleva a la cantidad traza de grasas saturadas en el producto final.

Proteína en Pan Ezequiel

El pan Ezequiel 4: 9 es un pan rico en proteínas . A diferencia de la mayoría de los panes típicos que pueden tener entre 1 gy 3 g de proteína por rebanada, las rebanadas de Ezekiel contienen 4 g de proteína cada una.

Los frijoles utilizados para hacer el pan mejoran su contenido de proteínas, ya que los frijoles son un vegetal rico en proteínas. Además, los granos integrales como el trigo, la cebada y la espelta tienen un alto contenido de proteínas. Finalmente, uno de los ingredientes del pan Ezekiel 4: 9 es el gluten de trigo orgánico: el gluten es proteína de trigo pura .

El fabricante Food for Life sostiene que esta combinación particular de granos y frijoles crea una fuente de proteína completa "que es muy similar a la proteína que se encuentra en la leche y los huevos". Contiene los nueve aminoácidos esenciales, según la compañía, y 18 aminoácidos en total.

Micronutrientes en el pan de Ezequiel

Los granos y las legumbres que forman el pan de Ezequiel contienen muchas vitaminas B, particularmente ácido pantoténico (vitamina B5), vitamina B6 y ácido fólico. También contienen los minerales zinc, calcio, hierro y magnesio, junto con pequeñas cantidades de selenio, cobre y manganeso.

Además, algunas investigaciones muestran que los granos germinados y las legumbres (todos los granos y frijoles del pan Ezekiel son germinados) pueden tener micronutrientes que están potencialmente más disponibles para su cuerpo que los granos y frijoles no germinados.

Beneficios de la salud

Para hacer el pan Ezequiel 4: 9, Food for Life brota primero los granos de trigo, cebada, mijo y espelta, además de las lentejas y la soja. Debido a que germinar estos granos y frijoles puede ayudar a liberar sus nutrientes de manera más efectiva, comer pan Ezekiel en su conjunto puede, de hecho, ser más beneficioso que comer cantidades similares de los ingredientes sin germinarlos primero.

Además, la germinación del pan parece reducir o eliminar el contenido de algunos de los llamados antinutrientes conocidos como fitatos y ácido fítico . Las plantas usan fitatos y ácido fítico como parte de sus semillas; almacenan fósforo y otros nutrientes que la nueva planta necesitará una vez que brote. Los fitatos y el ácido fítico pueden unir otros minerales importantes, evitando que su cuerpo los absorba. Sin embargo, una vez que una planta comienza a germinar, el proceso rompe esos lazos con los minerales. Esto permite que nuestro sistema digestivo acceda mejor a ellos.

El pan Ezekiel 4: 9 también tiene mucha fibra: unos 3 g por rebanada (o 6 g por emparedado de dos rebanadas). La fibra, que representa el 11 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra en una sola rebanada (o el 22 por ciento para un emparedado de dos rebanadas), proviene de prácticamente todos los ingredientes del pan: trigo integral, cebada entera, espelta, mijo, soya y Las lentejas son ricas en fibra.

Consumir una dieta rica en fibra tiene muchos beneficios potenciales para la salud . Puede ayudarlo a mantenerse regular y evitar el estreñimiento. También puede ayudarlo a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol e incluso puede reducir su riesgo de cáncer.

Preguntas comunes

¿Dónde encuentras pan Ezequiel 4: 9 en el supermercado?

Encontrarás pan Ezequiel 4: 9 en la sección del congelador del supermercado. Por lo general, con otros panes especiales como tortillas congeladas (Food for Life también hace tortillas) en la porción de productos horneados de la sección del congelador de la tienda de comestibles. Viene en panes. No todos los supermercados tienen las cinco variedades diferentes, por lo que es posible que tenga que darse una vuelta para probar las cinco.

¿El pan de Ezequiel se hace con harina?

Técnicamente no. Después de que los granos y los frijoles han germinado, Food for Life los une (incluidos los brotes verdes), los mezcla con agua, levadura, sal marina y gluten de trigo orgánico, y los hornea.

¿El pan de Ezequiel es orgánico?

El pan está hecho con granos orgánicos y legumbres.

¿El pan de Ezequiel es vegetariano o vegano?

Sí, es vegano . El pan no incluye ningún producto animal como huevos, leche o miel.

¿Ezequiel 4: 9 no contiene gluten?

No, no es sin gluten . Todas las versiones del pan incluyen tres granos de gluten (trigo, cebada y espelta), y también incluye gluten de trigo orgánico. Food for Life afirma que su proceso de germinación ayuda a que los granos de gluten en el pan sean más seguros para las personas que reaccionan al gluten. Sin embargo, no hay evidencia científica de que esto sea cierto. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, debe mantenerse alejado del pan Ezekiel 4: 9, ya que definitivamente no está libre de gluten.

Food for Life produce varios productos de pan sin gluten , incluidos cuatro panes sin gluten "Sprouted for Life". Sin embargo, ninguno contiene legumbres, por lo que no hay un sustituto sin gluten fácil para el pan Ezekiel; el más cercano en valor nutricional y contenido de granos integrales es Pan de 3 semillas original sin gluten germinado para toda la vida, que contiene chía, quinua y mijo.

Tenga en cuenta que estas alternativas generalmente se muestran junto al pan Ezekiel en la caja del congelador, así que asegúrese de recoger la barra correcta.

¿Puedo hacer mi propio pan de Ezequiel 4: 9?

Existen múltiples recetas para el pan Ezekiel 4: 9 en línea, generalmente usando los mismos ingredientes que la versión Food for Life. Sin embargo, puede ser un poco complicado duplicar el pan Ezekiel 4: 9 que se vende en las tiendas, ya que no se puede usar harina para los ingredientes de granos y semillas, se necesitan germinados.

Muchas de las recetas en línea usan harina en lugar de brotes, y algunas requieren la molienda de su propia harina, ya que puede ser difícil encontrar ciertos ingredientes, como las lentejas, en forma de harina. (Por supuesto, usar harina en lugar de granos germinados significa que el pan que haces puede no contener tantos nutrientes biodisponibles).

Otras recetas en línea requieren el uso de brotes, que es posible que tenga que crecer usted mismo. Las recetas difieren en si requieren edulcorante agregado o no; si lo hacen, la mayoría usa una pequeña cantidad de miel.

¿Qué otros panes Food for Life llevan el nombre de los versículos bíblicos?

Hay un pan adicional de Alimentos para la Vida que se inspiró en un versículo bíblico y que lleva el nombre de ese versículo: Génesis 1:29 Pan integral germinado y pan de semillas. El versículo de la Biblia dice: "He aquí, te he dado toda hierba que tiene semilla, que está sobre la faz de la tierra, y cada árbol, en el que está el fruto de un árbol que produce semilla; para ti será para la carne".

Para mantenerse fiel a ese versículo, el pan Génesis 1:29 contiene 16 granos y semillas diferentes que incluyen: amaranto, cebada, arroz integral, semillas de chía, maíz, linaza, mijo, semillas de calabaza, quinua, centeno, semillas de sésamo, soja, espelta, semillas de girasol, teff y trigo. La mayoría de los granos y semillas están germinados, y el pan también incluye agua filtrada, gluten de trigo orgánico, levadura fresca y sal marina.

Al igual que el pan Ezequiel 4: 9, el pan Génesis 1:29 no tiene azúcar y es vegano, pero no tiene gluten. Además, el pan Génesis 1:29 no contiene grasa añadida. Puede usar el pan Génesis 1:29 para los mismos tipos de recetas que usaría el pan Ezequiel 4: 9.

Recetas y consejos de preparación

Antes de usar su pan Ezequiel 4: 9, debe descongelarlo. Afortunadamente, eso es bastante fácil de hacer: el pan se descongelará por completo si lo deja durante la noche en el refrigerador (envuélvalo con plástico o papel de aluminio para que no se seque). Si no ha logrado pensar tan lejos, el pan también se descongelará si se deja en su mostrador en un lugar cálido durante media hora.

Para hacer tostadas, solo revienta las rebanadas congeladas en su tostadora y gire el dial a una configuración ligeramente más marrón. Si desea tostadas de aguacate, triture un aguacate en un tazón pequeño con jugo de lima, una pizca de sal, pimienta y cilantro, y extiéndalo sobre su pan Ezekiel. Pruebe el pan Ezekiel con esta receta de aguacate y tostadas de huevo de 5 minutos .

El pan de Ezequiel tiene muchos seguidores en línea, y hay muchas recetas interesantes. Obviamente, puede usarlo para sándwiches: el hummus de pimiento rojo cubierto con brotes en pan Ezekiel es un almuerzo delicioso. También puede cubrir el pan con cualquier tipo de mantequilla de nueces (es bastante resistente para resistir su mantequilla de almendras más gruesa), o usarlo para hacer un sándwich saludable de mantequilla de maní y mermelada .

También puedes darte el gusto con la tostada francesa de pan Ezekiel   (prueba la versión de pasas con canela para esta), o tostar el pan en el horno con un poco de aceite de oliva, orégano y sal marina (o los condimentos que elijas) para hacer crutones saludables para su ensalada (ya que el pan Ezekiel no contiene azúcar, es excelente para hacer picatostes picantes).

Alergias e interacciones

Como se mencionó anteriormente, las personas que tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca no deben consumir pan Ezekiel 4: 9, ya que contiene gluten. Además, las personas con alergia al trigo deben mantenerse alejadas porque el pan contiene ingredientes de trigo.

Aquellos que tienen alergia a la soya también deben evitar el pan Ezekiel porque contiene soja. Finalmente, cualquiera que sea alérgico o sensible a la levadura debe elegir un producto de pan diferente, ya que el pan Ezekiel está hecho con levadura.