Información nutricional del mangostán y beneficios para la salud

Fruta de mangostán

El mangostán ( Garcinia mangostana ) es una fruta tropical que se dice que ofrece una serie de beneficios para la salud. A menudo promocionado por sus efectos antioxidantes , el mangostán a veces se conoce como una "superfruta". La fruta tiene un sabor ligeramente dulce y agrio. 

El mangostán está disponible en lata o fresco, pero se encuentra más comúnmente como jugo o polvo de suplemento. Los productos de jugo de mangostán generalmente incluyen la fruta, la cáscara (que no es comestible en forma de fruta entera) y la pulpa de la fruta. El mangostán es difícil de encontrar en los Estados Unidos, pero puede ser una adición saludable a su dieta.

Información nutricional del mangostán

El USDA no proporciona información nutricional para el mangostán fresco. La siguiente información es para 1 taza (196 g) de mangostán que ha sido enlatado en almíbar y escurrido.

  • Calorías : 143
  • Grasas : 1.1g
  • Sodio : 13.7mg
  • Hidratos de Carbono: 35g
  • Fibra : 3.5g
  • Proteína : 0.8g

Carbohidratos

Una porción de 1 taza de mangostán enlatado proporciona 143 calorías y 35 gramos de carbohidratos. Solo 3,5 gramos de carbohidratos provienen de la fibra.

El USDA no proporciona información sobre la cantidad de azúcar en el producto, sin embargo, dado que está enlatado en almíbar, es probable que el contenido de azúcar sea relativamente alto. Los datos sobre el índice glucémico del mangostán no están disponibles.

gordo

Hay un poco más de 1 gramo de grasa en una porción de 1 taza de mangostán enlatado.

Proteína

El mangostán proporciona menos de un gramo de proteína en una sola porción.

Vitaminas y minerales

El mangostán es una buena fuente de ácido fólico y manganeso.

Beneficios de la salud

En el sudeste asiático, la cáscara de mangostán se ha utilizado con fines medicinales durante generaciones. Los defensores afirman que el mangostán también puede ayudar a afecciones como el acné, la artritis, el cáncer y la diabetes. Algunos también sugieren que el mangostán puede promover una piel sana y pérdida de peso .

Hasta la fecha, muy pocos estudios han probado los efectos del mangostán en la salud humana.

Puede ayudar a la prevención de enfermedades

En investigaciones experimentales, los científicos han demostrado que el extracto de mangostán puede poseer propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales y antitumorales. 

El mangostán contiene xantonas, una clase de compuestos polifenólicos conocidos por sus actividades antioxidantes. Algunos científicos creen que estos compuestos pueden ser útiles en la lucha contra enfermedades como la tuberculosis y la malaria. Pero faltan ensayos en humanos.

Puede ayudar al tratamiento de los trastornos del estado de ánimo

Algunos investigadores creen que un extracto derivado del pericarpio del mangostán tiene propiedades neurobiológicas y, por lo tanto, potencial como tratamiento terapéutico para ciertos tipos de enfermedades mentales.

Según una revisión de investigación publicada en 2019, las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antiapoptóticas, neuroprotectoras y mitocondriales del mangostán lo hacen teóricamente útil como un tratamiento psiquiátrico complementario para la esquizofrenia y los trastornos bipolares.

Pero los autores del estudio afirman que se necesita hacer mucha más investigación ya que los estudios realizados hasta ahora han sido escasos y los pocos estudios que se han llevado a cabo han tenido un alcance pequeño.

Puede mejorar la salud inmunológica

En uno de los pocos ensayos clínicos que probaron los efectos del mangostán, los investigadores descubrieron que el mangostán puede ayudar a estimular el sistema inmunológico. Publicado en el Journal of Medicinal Food , el estudio incluyó a 59 adultos sanos. Durante 30 días, los participantes del estudio tomaron un placebo o un producto de mangostán que contenía vitaminas y minerales esenciales.

Al final del estudio, los miembros del grupo de mangostán habían experimentado una mejora significativamente mayor en la respuesta inmune en comparación con los miembros del grupo de placebo. El mangostán también pareció reducir los niveles de proteína C reactiva (un marcador de inflamación).

Estudios más recientes también han sugerido que el mangostán tiene el potencial de mejorar la función inmune, pero se necesitan más ensayos en humanos de alta calidad para comprender completamente este beneficio potencial.

Puede ayudar a combatir el cáncer

Según un estudio, los estudios in vitro y en animales han sugerido que las xantonas inhiben la proliferación de una amplia gama de tipos de células tumorales humanas, lo que le permite prevenir y tratar el cáncer.

Pero los investigadores también señalan que si bien existe evidencia convincente que sugiere que las xantonas del mangostán pueden ser un "candidato notable" para las estrategias quimiopreventivas y quimioterapéuticas, se deben realizar más investigaciones antes de que los compuestos puedan usarse en el tratamiento del cáncer.

Además, un informe publicado en el Journal of the Society for Integrative Oncology , los científicos advierten que los pacientes con cáncer deben tener precaución antes de consumir productos de mangostán. El mangostán puede interactuar potencialmente con los tratamientos contra el cáncer y también afectar los niveles de azúcar en la sangre, anotaron los autores del informe.

Puede ayudar a prevenir y controlar la diabetes

Según una revisión de investigación de 2019, el extracto de planta de mangostán puede tener propiedades antidiabéticas. Los autores del estudio dicen que un gran volumen de estudios in vitro y en animales han demostrado que el extracto de mangostán puede tener potencial para su uso en medicamentos antidiabéticos.

Los investigadores también explican que una encuesta nacional en Filipinas sugirió que el uso de mangostán como té o comida cruda podría frenar la diabetes en la población local.  Sin embargo, los autores del estudio también señalan que se deben realizar ensayos clínicos más exhaustivos en humanos.

Alergias

Si bien los expertos en salud reconocen que es posible tener una reacción alérgica al mangostán, los  informes publicados son raros. Los investigadores evaluaron a pacientes con alergia al polen de abedul y descubrieron que el mangostán generalmente es bien tolerado. Las personas con alergia al polen de abedul a menudo no pueden tolerar ninguna fruta,  incluso hay evidencia (limitada) que sugiere que el mangostán tiene beneficios antialérgicos.

Efectos adversos

La investigación preliminar en animales sugiere que las xantonas tienen el potencial de interferir con la coagulación sanguínea normal. No se sabe si las xantonas de mangostán pueden interactuar con medicamentos anticoagulantes (como la warfarina).

En un pequeño estudio, algunos de los efectos secundarios de un extracto de mangostán oral incluyeron cansancio, estreñimiento, garganta seca, dolor de cabeza e indigestión.

Variedades

El mangostán no está ampliamente disponible en las tiendas de comestibles en los Estados Unidos. Si está buscando la fruta entera o la versión enlatada, es más probable que la encuentre en los mercados asiáticos o en línea. Al comprar productos enlatados, asegúrese de revisar la etiqueta de edulcorantes adicionales. Si se enlatan en jugo o jarabe, puede contar con azúcares agregados, pero el drenaje y el enjuague pueden disminuir la cantidad que consume.

También puede encontrar jugo de mangostán, té de mangostán o suplementos de mangostán en cápsulas o en polvo en las tiendas naturistas, en línea o en los mercados asiáticos.

Cuando es mejor

El mangostán se cultiva principalmente en Tailandia, donde se cosecha entre junio y agosto. Durante algún tiempo, hubo una prohibición del mangostán en los Estados Unidos debido a las preocupaciones sobre la mosca asiática de la fruta, pero la prohibición se levantó en 2007.

Para elegir el mejor mangostán fresco, seleccione uno con un color morado oscuro. Debería ser relativamente firme. Asegúrese de que el tallo superior (sépalo) esté intacto y que tenga un patrón de flores en relieve en la parte inferior.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Si compra mangostán fresco, debe planear usarlo rápidamente. La fruta solo se mantendrá fresca durante unos 2-3 días. La fruta debe refrigerarse hasta que esté listo para usarla. El mangostán no debe congelarse.

Cómo preparar

Abrir el mangostán es fácil siempre que comprenda cada parte de la fruta. La sección comestible es la parte media blanca que se divide en secciones como una naranja. Cada sección puede o no contener una semilla amarga (dependiendo del tamaño).

Abra la fruta con un cuchillo pequeño. Sostenga la fruta en la palma de su mano con los sépalos en la parte superior. Corte alrededor del exterior de la fruta (el ecuador) sin cortar por el medio, luego retire la sección superior para revelar la parte suave, blanca y comestible del interior.

Se sabe que la cáscara (pericarpio) y las semillas son amargas y generalmente no se consumen en su forma cruda. Pero estas son las partes de la fruta que se estudian por sus beneficios para la salud.

El mangostán generalmente se consume solo, pero se puede usar para aderezar ensaladas de frutas, yogurt u otros platos dulces.

Recetas

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