Pros y contras de la dieta Atkins

Dieta Atkins pros y contras

El plan de dieta Atkins ha pasado por muchos cambios a lo largo de los años. El estricto plan de alimentación tiene muchos factores únicos que debe considerar antes de intentar seguirlo. Atkins proporciona varios beneficios que pueden convertirlo en la dieta perfecta para algunos. Pero los inconvenientes podrían descartarlo para otros. Si está considerando usar esta dieta para perder peso para siempre, asegúrese de evaluar todos los pros y los contras de Atkins antes de comenzar la dieta.

Pros
  • Pérdida de peso

  • Sin conteo de calorías

  • Plan de alimentación abundante

  • Pautas claramente definidas

  • Centrarse en los carbohidratos ricos en fibra.

  • Múltiples recursos disponibles

Contras
  • Reducción de la ingesta de frutas y granos.

  • Posibles efectos secundarios.

  • Restrictivo

  • Difícil de mantener

  • Debe contar los carbohidratos netos

Pros

Si está interesado en la dieta Atkins, hay estudios sustanciales que documentan los beneficios de seguir una dieta baja en carbohidratos. Muchos de estos estudios publicados han respaldado el uso del programa para la pérdida de peso y otros beneficios para la salud.

Pérdida de peso

La dieta Atkins tiene una larga historia de pérdida de peso exitosa. Muchas personas han perdido peso con este plan y el programa ha sido estudiado en numerosos ensayos clínicos. Pero si está considerando Atkins para la pérdida o el mantenimiento del peso, encontrará que hay una variedad de estudios con resultados contradictorios.

Un estudio publicado en JAMA comparó la dieta Atkins con la de APRENDIZAJE (estilo de vida, ejercicio, actitudes, relaciones y nutrición, un programa que es bajo en grasas y alto en carbohidratos según las pautas nacionales), las dietas de zona y Ornish en sobrepeso premenopáusico Las mujeres  encontraron que los que siguieron a Atkins perdieron más peso y experimentaron efectos metabólicos generales más favorables a los 12 meses.

Otro análisis de estudios publicados en la revista Nutrients comparó Atkins con otras 19 dietas sin objetivos específicos de calorías.  Los investigadores determinaron que de las dietas evaluadas, la dieta Atkins mostró la mayor evidencia para producir una pérdida de peso clínicamente significativa a corto y largo plazo. .

Sin embargo, también hay investigaciones importantes que comparan las dietas cetogénicas altas en grasas (como Atkins) con las dietas donde las calorías están restringidas.  Varios de estos estudios han demostrado que no hay diferencia entre la restricción calórica y la restricción de carbohidratos para la pérdida de peso a largo plazo. Además, si bien existe cierto apoyo para las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas, todavía hay expertos médicos que se preguntan si la dieta es saludable o efectiva a largo plazo.

Los resultados de un gran estudio nutricional se informaron en 2019 en las conferencias de la American Society of Nutrition y la American Diabetes Association. Los hallazgos sugieren que no necesariamente hay una dieta única que satisfaga las necesidades de cada persona que intenta perder peso porque cada cuerpo responde de manera diferente.  Estos hallazgos respaldan investigaciones publicadas en otras revistas científicas que sugieren que la mejor dieta para perder peso es la dieta puedes apegarte a largo plazo.

Algunos estudios han demostrado que Atkins y otras dietas cetogénicas son efectivas para perder peso. Sin embargo, otros estudios han concluido que reducir los carbohidratos no es más efectivo que reducir las calorías, especialmente a largo plazo. Esto ha llevado a muchos investigadores a sugerir que el mejor programa de alimentación y estilo de vida para la pérdida de peso y el mantenimiento del peso es el plan que puede seguir de por vida.

Sin conteo de calorías

Existe una creciente frustración por el uso del conteo de calorías para la pérdida de peso y el mantenimiento del peso. Aunque la mayoría de los expertos en nutrición reconocen la importancia de consumir la cantidad correcta de calorías cada día, reconocen que tratar de rastrear y controlar su ingesta todos los días puede ser tedioso y puede parecer restrictivo.

En el plan Atkins, usted observa su consumo neto de carbohidratos, pero no es necesario contar ni restringir las calorías. Para muchas personas, esta característica del plan Atkins es más atractiva.

Plan de alimentación abundante

A algunas personas les gusta el hecho de que puede comer alimentos más ricos y satisfactorios en el plan de dieta Atkins. Por ejemplo, algunas personas prefieren esta dieta porque los alimentos abundantes como los filetes y las hamburguesas pueden permanecer en su menú.

Los alimentos ricos en proteínas y los alimentos con más grasas tienden a ser saciantes. Cuando se sienta satisfecho después de comer, es probable que demore su próxima comida o merienda y, como resultado, puede consumir menos calorías en general. De hecho, algunos estudios han demostrado que la ingesta calórica total es menor en el plan Atkins que en otros planes con una mayor ingesta de carbohidratos.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que las versiones más actuales de Atkins proporcionan recomendaciones para el tamaño de las porciones. Por ejemplo, durante la Fase 1, la ingesta diaria recomendada de grasa agregada es de 2 a 4 cucharadas. Por lo tanto, no puede esperar tener éxito en el plan Atkins si come grandes porciones de carne grasa, mantequilla y queso.

Pautas claramente definidas

Aquellos que prefieren un enfoque estructurado para comer disfrutarán de Atkins. Cada fase del programa tiene una meta específica de tiempo o peso que se explica claramente.

Por ejemplo, la Fase 1 dura dos semanas (en la mayoría de las situaciones). La fase 2 dura hasta que esté a 10 libras de su peso objetivo. La fase 3 dura hasta que haya alcanzado cómodamente su peso objetivo durante cuatro semanas. Hay listas extensas de alimentos aceptables disponibles para cada etapa y los tamaños de las porciones para cada categoría de alimentos están claramente definidos.

Centrarse en carbohidratos saludables

La dieta Atkins elimina los carbohidratos refinados  , como los productos horneados (como el pastel y el pan blanco) y fomenta la ingesta de carbohidratos saludables (como las verduras verdes y las bayas ricas en fibra), especialmente en las etapas posteriores del plan. Entonces aprendes la diferencia entre los carbohidratos buenos y los carbohidratos malos .

Para muchas personas, simplemente reducir la ingesta de granos refinados y alimentos azucarados proporciona beneficios notables de inmediato. Es probable que beber agua en lugar de refrescos y reemplazar las guarniciones con almidón por vegetales básicos te ayude a tener niveles constantes de energía durante todo el día. Además, perderá peso de agua casi de inmediato si reduce su consumo de carbohidratos.

Es probable que note una pérdida de peso rápidamente cuando reduce los carbohidratos. Es probable que los cambios en la escala en la primera semana o dos sean el resultado de la pérdida de agua en lugar de la pérdida de grasa.

Recursos ampliamente disponibles

Encontrará la mayor parte de lo que necesita para seguir el plan Atkins en línea. Las listas de alimentos y otras guías se proporcionan en su sitio web. También encontrará libros y guías de Atkins en librerías y en línea.

Si no le gusta preparar su propia comida todo el tiempo, los bares de aperitivos Atkins y otros reemplazos de comida están convenientemente disponibles en muchos mercados y tiendas de descuento.

Contras

Mientras que algunas personas que hacen dieta disfrutan de los beneficios de la dieta, otras luchan por cumplir con el estricto plan de alimentación de Atkins.

Ingesta reducida de frutas y granos

Si eres una persona que ama la fruta, podrías tener problemas con el plan Atkins. Incluso si no le gustan las frutas, el USDA recomienda que consuma aproximadamente dos tazas por día para obtener las vitaminas y nutrientes importantes que proporcionan.

Eventualmente, puede agregar algo de fruta, pero en las primeras etapas de la dieta, deberá evitar los alimentos saludables como las bayas, los plátanos, la manzana y los cítricos para entrar en cetosis. Una vez que esté más cerca de su peso objetivo, es posible que pueda consumir pequeñas cantidades de frutas bajas en carbohidratos (como las frambuesas), pero algunas personas no pueden permanecer en cetosis cuando consumen cualquier fruta.

La ingesta de granos es otra preocupación en la dieta Atkins. En la dieta Atkins, los alimentos a base de granos están restringidos, especialmente en las primeras fases.

El USDA recomienda que los adultos consuman del 45% al ​​65% de sus calorías diarias de carbohidratos  Muchas personas comen alimentos a base de granos para cumplir con esta guía.

Comer granos enteros también puede ayudarlo a cumplir con las pautas de fibra que van desde aproximadamente 22 gramos a 33 gramos por día para hombres y mujeres adultos.

Posibles efectos secundarios

Si usted es un comedor típico estadounidense antes de comenzar la dieta, disminuirá significativamente la ingesta de carbohidratos. Para muchas personas que hacen dieta, esto causa fatiga a medida que su cuerpo se adapta al uso de la grasa como fuente de combustible. Algunas personas incluso se refieren al período de adaptación como la "gripe cetogénica" porque no es infrecuente experimentar también niebla cerebral y dolores de cabeza.

Algunas personas que comenzaron con Atkins informan haber experimentado estreñimiento, halitosis y, a veces, deshidratación como resultado de los cambios en la dieta en el plan de alimentación. Según los expertos en salud de Harvard, otros efectos secundarios comunes incluyen hambre, mal humor e irritabilidad.

Restrictivo

Las dietas muy bajas en carbohidratos, como Atkins, pueden ser difíciles de seguir porque requieren que haga demasiados cambios desde el principio.

La mayoría de las personas siguen una dieta estadounidense estándar antes de cambiar a Atkins. Este estilo de alimentación tradicional es rico en comidas con almidón y alimentos o bebidas con azúcares añadidos. Si bien la dieta estadounidense estándar no es necesariamente saludable, hacer cambios importantes en un corto período de tiempo puede ser contraproducente.

En algunos casos, la restricción severa puede provocar atracones de comida, culpa y aumento de peso. Por esta razón, muchos expertos en nutrición recomiendan realizar pequeños cambios durante un período de tiempo más largo en lugar de realizar una revisión completa de la dieta.

Difícil de mantener

La separación de los alimentos comunes es otro desafío para quienes cambian a la dieta Atkins. Si socializa o come regularmente, puede esperar estar rodeado de alimentos que están restringidos en este programa, como papas fritas, pan y pasta.

No es sorprendente que los estudios hayan encontrado que la adherencia a Atkins es baja  , sin embargo, la adherencia es una dieta desafiante y sigue siendo uno de los principales obstáculos para una pérdida de peso exitosa a largo plazo.

Contando carbohidratos netos

Si bien no cuenta las calorías en el plan Atkins, sí cuenta los carbohidratos netos. Para algunas personas, contar carbohidratos netos es tan complicado y tedioso como contar calorías, especialmente cuando comes fuera. El conteo de calorías se está volviendo más común en los menús de los restaurantes. Pero aquellos que enumeran calorías no siempre incluyen recuentos de carbohidratos y muy pocos enumeran contenido de fibra o alcohol de azúcar, lo que hace imposible obtener su número neto de carbohidratos.

Además, existe un desacuerdo en la comunidad nutricional acerca de si la idea de contar carbohidratos netos es útil o no para perder peso. El impacto de los alcoholes de azúcar en el metabolismo no se entiende completamente. Además, la definición de "carbohidrato neto" no está claramente definida por la FDA. Por lo tanto, puede comer un alimento que anuncia una cantidad neta de carbohidratos muy baja y puede tener un mayor efecto en su metabolismo de lo que cree.