Información nutricional de la leche de avena

vaso de leche de avena

A medida que más personas cambian a dietas no lácteas y de origen vegetal, los fabricantes han aprovechado esta oportunidad para crear productos lácteos alternativos sin lactosa. La leche de avena, que se encuentra en los estantes de las tiendas de comestibles de todo el mundo, es uno de los sustitutos más populares para los bebedores de leche no láctea. Más barata de preparar que la leche de almendras y ecológica, la leche de avena contiene avena cortada en acero o entera empapada en agua que luego se mezcla y se cuela con una gasa o una bolsa de leche especial.

La leche de avena no contiene lácteos, casi carece de grasas saturadas, tiene más proteínas que la mayoría de las opciones de leche a base de nueces, agrega fibra a su dieta y ofrece una fuerte dosis de vitaminas B y minerales vitales. 

Información nutricional de la leche de avena

Esta información nutricional, para una taza de leche de avena, es proporcionada por el USDA.

  • Calorías : 130
  • Grasa : 5g
  • Sodio : 115mg
  • Carbohidratos : 244 g
  • Fibra : 1.9g
  • Azúcares : 19g
  • Proteína : 4g

Carbohidratos en la leche de avena
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la cantidad de carbohidratos en una taza de leche de avena es 24, que es más alta que otros productos lácteos. Sin embargo, los carbohidratos provienen de la fibra en lugar de la grasa. Debido a que la leche de avena se elabora con avena cortada con acero o entera, encontrará más fibra por porción que la leche de vaca (que no ofrece fibra) y almendras y soja que contienen solo un gramo de fibra por porción.
Para cualquiera que busque regular sus evacuaciones intestinales y disminuir sus posibilidades de estreñimiento, la fibra puede ayudar porque el nutriente absorbe agua. Según el American Journal of Lifestyle Medicine , solo el 5% de la población cumple con las recomendaciones de fibra, por lo que la leche de avena es una opción nutritiva.

Grasas en la leche de
avena La leche de avena no contiene ácidos grasos, ni grasas saturadas totales ni grasas trans totales. La leche tiene 2.5 gramos de grasas lipídicas totales.

Proteína en la leche de avena
En comparación con la leche de vaca y de soja, la leche de avena tiene menos proteínas con solo cuatro gramos por porción. Pero en comparación con otros sustitutos de la leche , como la almendra y el arroz, la leche de avena ofrece más proteínas por porción. Esto es especialmente útil para cualquier persona que siga una dieta vegana o sin lácteos donde las carnes magras y los productos lácteos bajos en grasa ricos en proteínas están fuera de los límites.

Micronutrientes en la leche de
avena La leche de avena contiene tiamina y ácido fólico, ambas vitaminas B importantes para la producción de energía. El producto también tiene los minerales necesarios, como cobre, zinc, manganeso, magnesio y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales como la vitamina D, la vitamina A UI, la riboflavina y el potasio. La mayoría de la leche de avena comercial, no hecha en casa, también está fortificada con vitaminas A, D, B12 y B2. 

Beneficios de la salud

Las alergias a los lácteos son comunes. Según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI), entre dos y tres por ciento de los niños menores de tres años son alérgicos a la leche. La mayoría, el 80 por ciento, supera la alergia, pero el 20 por ciento restante todavía se ocupa de la alergia hasta la edad adulta. Esto hace que la necesidad de alternativas lácteas sea necesaria para miles de personas. 

Como alternativa a la leche láctea para cualquier persona alérgica a los lácteos, intolerante a la lactosa o que sigue una dieta vegana / sin lácteos, la leche de avena ofrece algunos de los mismos beneficios para la salud que obtendrá de la leche de vaca, como proteínas para construir y reparar tejidos y mantenga el cabello y las uñas saludables, calcio para huesos fuertes y macronutrientes como el folato para producir glóbulos rojos y blancos en la médula ósea. 

También encontrará estos beneficios para la salud en la leche de avena: 

Reduce tu nivel de colesterol. En un estudio publicado en Annals of Nutrition & Metabolism , los investigadores estudiaron a 66 hombres y los agruparon en dos grupos: uno que bebió leche de avena y un grupo de control que bebió leche de arroz durante cinco semanas. Luego cambiaron al otro régimen de bebidas por otro período de cinco semanas. En comparación con el grupo de leche de arroz, el grupo de leche de avena experimentó niveles de colesterol total y LDL en suero significativamente más bajos. Los investigadores concluyeron que la leche de avena tiene propiedades reductoras del colesterol. 

Otro estudio de Nutrition Reviews descubrió que comer tres gramos de beta-glucanos de avena reducía diariamente los niveles de colesterol total y LDL en un 5 a 7 por ciento. Los investigadores encontraron un acuerdo científico significativo para respaldar una relación entre los beta-glucanos de avena y los niveles de colesterol en la sangre, y los nuevos datos son tan consistentes con las conclusiones anteriores hechas por la Iniciativa Conjunta de Reclamaciones de Salud del Reino Unido (JHCI) y la Administración Federal de Drogas (FDA) . 

Combate el cáncer. Según una revisión de alternativas a la leche a base de plantas publicada en el Journal of Food Science and Technology , la leche de avena puede contener propiedades contra el cáncer y ofrece un alto valor nutritivo.  

Ayuda al medio ambiente, permitiéndole dejar menos huella de carbono y mantener el mundo limpio y saludable. Según la Sociedad Estadounidense de Nutrición , el mundo es más consciente de los impactos ambientales de la agricultura que en cualquier otro momento de la historia moderna. El gasto en leches alternativas ha aumentado y el consumo de leche ha disminuido, no solo por los beneficios y el sabor, sino también por las preocupaciones ambientales. En los gases de efecto invernadero de más de 10,000 granjas en todo el mundo que producen leche de vaca y alternativa, la leche de leche utiliza nueve veces más tierra para producir un litro de leche que un litro de leche de arroz, soja, almendras o avena. 

Preguntas comunes 

Para las calorías, ¿cómo se compara la leche de avena con otras leches no lácteas en el mercado? 
Según el US News and World Report , la leche de avena es en realidad bastante alta en calorías en comparación con otros sustitutos lácteos. Puede ver los conteos de calorías para una porción de ocho onzas de los siguientes tipos:

  • Leche de almendras: 35 calorías.
  • Leche de coco: 50 calorías.
  • Leche de arroz: 120 calorías.
  • Leche de soja: 90 calorías.

El único tipo de leche que contiene más calorías que la leche de avena es el tipo lácteo. La leche de vaca entera contiene 150 calorías por porción de ocho onzas. Incluso el 1% y la leche descremada contienen menos, a 110 y 80 calorías, respectivamente. 

¿Encontraré algo poco saludable en la leche de roble?
The Today Show descubrió que la leche de avena puede contener fosfatos reguladores de la acidez, que son un aditivo común en los alimentos procesados ​​y están relacionados con la enfermedad renal. Si come una gran dosis de alimentos procesados, es posible que desee apegarse a otra leche alternativa no láctea para limitar su consumo de fosfato. 

¿Dónde puedo encontrar leche de avena? 
Puede encontrar leche de avena en supermercados, tiendas especializadas de alimentos o puede hacer la suya. Si haces el tuyo, puedes controlar el sabor y la cremosidad.
¿A qué sabe la leche de avena? 
Según la Facultad de Medicina de la Universidad de Virginia , la leche de avena está hecha de avena que fue limpiada, tostada y descascarada, lo que le da a la leche un sabor suave y ligeramente dulce. Si le gusta la leche descremada o al 1%, la leche de avena ofrece una consistencia similar pero no tanta grasa. 

Recetas y consejos de preparación 
Puede hacer su propia leche de avena. Simplemente usa avena laminada o cortada en acero con agua y mézclalas. Luego colar. 

La BBC recomienda colocar la avena en un tazón grande y cubrirlas con agua y remojarlas durante al menos cuatro horas. Al día siguiente, puede drenar, enjuagar, mezclarlos en agua fría, colar y batir. 

Para opciones, vea lo siguiente:

Alergias e interacciones 

La leche de avena es en realidad una alternativa beneficiosa para aquellos que son intolerantes a la lactosa o sufren de cualquier otro tipo de alergia a los lácteos, o para aquellos que tienen alergia a las nueces y no pueden beber leche de almendras .

Sin embargo, debe tener cuidado con su ingesta si tiene enfermedad celíaca o cualquier tipo de alergia / sensibilidad al trigo. Todavía puede tomar leche de avena, pero debe leer la etiqueta. Debe asegurarse de que el producto contenga "trigo sin gluten".

Sí, la avena no contiene gluten, pero los fabricantes a menudo las procesan utilizando el mismo equipo que otros productos de trigo, lo que podría causar una reacción.