Información Nutricional de la Guanábana y Beneficios para la Salud

Guanábana

La fruta de guanábana de forma inusual, parece una fresa de gran tamaño que se cruzó con una manzana y creció espinas, es nativa de América Central y del Sur, y es un manjar dulce y popular allí. La guanábana sabe a una combinación de fresa, piña y cítricos.

Miembro de la familia de las chirimoyas, la fruta proviene de la hoja perenne de hoja ancha Annona muricata y es conocida por sus beneficios para la salud, que pueden incluir la reducción de la inflamación, la mejora del sistema inmunológico y la curación de problemas estomacales.

Información Nutricional de la Guanábana

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 taza (225 g) de pulpa de guanábana.

  • Calorías : 148
  • Grasa :  0.7g
  • Sodio : 31.5mg
  • Hidratos de  Carbono : 37.9g
  • Fibra :  7.4g
  • Azúcares :  30.5g
  • Proteína : 2.3g
  • Vitamina C : 46,4 mg
  • Potasio : 626 mg

Carbohidratos

La guanábana contiene casi 38 gramos de carbohidratos por taza. Los carbohidratos en la guanábana provienen de azúcares naturales y contiene más de 7 gramos de fibra por porción (también alrededor de una cuarta parte de su ingesta diaria recomendada). El índice glucémico de la guanábana es bajo.

Grasas

Esta fruta es muy baja en grasas y proporciona menos de un gramo por porción.

Proteína

La guanábana, como la mayoría de las frutas, no es una buena fuente de proteínas. Una sola porción contiene solo 2.3 gramos de proteína. Por lo tanto, deberá incorporar otras fuentes de proteínas, como salmón, carnes magras y legumbres, en su dieta para satisfacer sus necesidades diarias.

Vitaminas y minerales

La guanábana viene llena de micronutrientes. Una taza proporciona 46.4 mg de vitamina C. El USDA recomienda una ingesta de 90 mg por día para apoyar su sistema inmunológico. La guanábana también proporciona 626 mg de potasio para la regulación de la presión arterial y la recuperación rápida del entrenamiento.

Beneficios de la salud

La guanábana, también conocida como graviola o guanábana, también puede proporcionar una variedad de otros beneficios para la salud. Por ejemplo, el té de graviola, hecho de las hojas (no del fruto) de la planta de guanábana, a menudo se usa para tratar infecciones (tanto bacterianas como virales) que causan síntomas similares al resfriado. Además, algunas personas lo usan para tratar enfermedades de transmisión sexual como el herpes.

No hay suficiente evidencia científica que respalde estos usos, aunque los estudios muestran que algunos extractos de guanábana pueden brindar apoyo al sistema inmunitario.

Potencial para la prevención del cáncer

Un estudio de 2018 informó que los extractos de la fruta de guanábana, así como la corteza, las raíces y las hojas del árbol, tenían el potencial terapéutico para combatir el cáncer y otras enfermedades no malignas.

Sin embargo, no hay suficientes datos humanos que respalden esta afirmación. Los expertos de los Centros de Tratamiento del  Cáncer de América advierten contra el uso de la guanábana como un luchador contra el cáncer, y señalan que la guanábana está asociada con numerosas afirmaciones sin fundamento. Las drogas desarrolladas a partir de compuestos en la planta de guanábana tienen más probabilidades de ser efectivas que simplemente consumir la fruta o el té hecho de sus hojas.

Promueve la salud digestiva

Debido a su alto contenido de fibra, la guanábana puede ayudar con la digestión adecuada. El jugo de la fruta también puede actuar como diurético y limpiar el tracto gastrointestinal al eliminar el exceso de sodio del cuerpo. Se ha demostrado que un extracto de guanábana ayuda a curar úlceras gástricas en animales de laboratorio.

Lucha contra la inflamación

Como la mayoría de las frutas y verduras, la guanábana es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar al cuerpo a reparar el daño celular y combatir la inflamación.

Alergias

No se han reportado casos de alergia a la guanábana en la literatura médica. Pero, en teoría, cualquier alimento que contenga proteínas puede ser alergénico.

Efectos adversos

Debe evitar consumir guanábana o beber la fruta en un té si se aplica a lo siguiente:

  • Tiene diabetes, ya que la graviola tiene un efecto reductor del azúcar en la sangre en animales de laboratorio.
  • Está tomando medicamentos para reducir la hipertensión, ya que se ha demostrado que la graviola tiene efectos aditivos cuando se toma con medicamentos para este problema de salud.
  • Tienes una enfermedad del hígado.
  • Tienes enfermedad renal.

Los estudios en animales de laboratorio han demostrado que los compuestos en la graviola causan trastornos del movimiento y mieloneuropatía, una enfermedad con síntomas similares a la enfermedad de Parkinson. 

Variedades

En algunas regiones, se cultivan guanábana "dulce" (menos ácida) y "amarga". Es más probable que la versión dulce se coma cruda.

El té de guanábana se elabora a partir de las hojas del árbol de guanábana. Tradicionalmente se ha utilizado para relajar el cuerpo y disminuir el estrés.

Cuando es mejor

Esta fruta tropical está disponible principalmente en América Central y del Sur. Sin embargo, algunas tiendas de comestibles llevan guanábana congelada.

Puede sustituir la guanábana con chirimoya, una alternativa popular que está disponible en línea y en algunos supermercados. La chirimoya tiene un sabor similar a la guanábana, ya que también proviene de la familia de las chirimoyas y ofrece un valor nutricional comparable. Sin embargo, la chirimoya no tiene el potencial para combatir el cáncer de la guanábana o las mismas propiedades antiinflamatorias.

Si no puede encontrar chirimoya, puede crear el perfil de sabor de guanábana mezclando partes iguales de fresas, piña y plátanos.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Puede almacenar frutas de guanábana enteras inmaduras a temperatura ambiente. Las frutas maduras se mantendrán durante un par de días en el refrigerador.

Cómo preparar

Debido a que la fruta es local en los trópicos, no encontrará guanábana en abundancia en América del Norte. Si tienes la fruta en tus manos, puedes comerla sola, como lo harías con cualquier fruta cruda. También puede incorporar guanábana en jarabes, batidos y otros postres como helados, dulces y bebidas dulces.